A combinação de carne e ameixa se tornou clássica. A doçura de ameixas secas, seu cheiro esfumaçado é tão bem -sucedido com pratos de carne, e a fantasia do cozinheiro sempre lhe dirá o que mais pode ser adicionado à criação culinária: vegetais ou outras frutas, temperos incomuns, vinho, cerveja, conhaque ou alguma outra coisa. Neste artigo, compartilharemos com suas receitas de carne com ameixas em uma panela lenta.

Carne com ameixas e laranja em uma panela lenta

A marinada correta ajuda a ficar saborosa e garantida carne macia e macia. Ele também define as principais notas de aroma no prato. Neste exemplo, para a marinada, pegamos suco de laranja, alho, molho de soja e um pedaço de raiz de gengibre fresco. E uma lista completa do que costumávamos fazer carne com ameixas em uma panela lenta, à sua frente:

• carne - 0,5 kg;
• ameixas - 100 g;
• cabeças de cebola de cebola pequena-12-15;
• molho de soja - 50 ml;
• laranja - 0,5 pcs.;
• raiz de gengibre - um pedaço de 2 cm de comprimento;
• alho - 4 cravo;
• pimenta preta e sal;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.

Vamos descrever o processo de cozimento:

1. Para decapagem, a carne deve ser cortada para melhorar -a com molho. É melhor cortar a carne e não muito pequenos cubos.
2. Misture os ingredientes para a marinada: o suco da laranja, a quantidade indicada de molho de soja, os dentes de alho esmagados e uma espinha fraca de gengibre. Não é necessário salgar a marinada.
3. Nesta mistura, a carne será embebida por 1-2 horas.
4. As ameixas devem ser cortadas em 2-3 partes, as cebolas pequenas devem ser limpas da casca e cortadas em 4-6 partes.
5. Despejamos o óleo vegetal na panela lenta, aquecemos, deitamos a cebola. Frite até dourar. Em seguida, adicione pedaços de carne e no modo "fritura", também fritamos por 10 minutos.
6. Lay ameixas, adicione pimenta preta, despeje a marinada e transfira para o programa "extinguir".
7. Cozinhamos carne com ameixas em uma panela lenta por 1 hora. Verificamos a quantidade de líquido periodicamente, adicione água, se necessário.

Carne com ameixas e vegetação em cerveja em uma panela lenta

Nesta receita, não marinaremos a carne antes de cozinhar, mas a extinguiremos na cerveja. Assim, temos um gosto interessante, a carne adquirirá um aroma incomum de pão de levedura. Aqui está o que você precisa de carne bovina com ameixas em uma panela lenta:

• recorte de carne - 0,5 kg;
• cerveja - 1 xícara;
• cebola - 2 pcs.;
• cenouras - 1 grande;
• ameixas - 100 g;
• salsa - 1 pacote;
• sal com pimenta.

A carne é preparada com ameixas em cerveja como esta:

1. Cortaremos a carne e misturaremos uma tigela junto com sal e pimenta. Píla, o óleo vegetal e os cubos de carne frita nele até um modo nítido, aplicando o modo de “fritar” para isso.
2. Adicione a cebola, depois de cortá -lo anteriormente em meio anéis, bem como cenouras, caindo com círculos.
3. Cozinhamos o prato por 15 minutos, despejamos cerveja, coloquei as ameixas cortadas com quartos.
4. Colocamos o modo “extinguir” e cozinharmos a carne com ameixas em uma panela lenta por 1 hora.
5. Despeje os verdes cortados de salsa fresca, no modo de aquecimento, insistimos em um quente por mais 10 minutos.

Carne com ameixas em vinho e tomate em uma panela lenta

As bebidas alcoólicas, especialmente o vinho, são frequentemente usadas em marinadas e molhos de carne, tornam -os mais macios, acrescentam um sabor incomum. Prepararemos a carne com ameixas em vinho seco e tomate vermelho em uma panela lenta, usando o seguinte:

• bEEF-700-800 G;
• ameixas - 200 g;
• tomate - 1 xícara;
• vinho seco vermelho - 150 ml;
• cebola - 2 cabeças;
• manteiga - 100 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.;
• manjericão seco - 1 colher de chá;
• pimenta preta, sal.

Prepararemos uma carne com ameixas em um fogão lento em várias ações:

1. Enquanto isso, um pedaço de manteiga no modo "fritura", cortando a carne lavada com cubos de tamanho médio - cerca de 3x3 cm.
2. Em óleo quente, frite os cubos de carne sem sal e especiarias. Quando recebemos uma crosta dourada, transferimos a carne para uma tigela limpa e despejam vinho tinto no óleo.
3. Fervamos vinho por 2 minutos e despejamos em uma tigela com carne.
4. Despeje o óleo vegetal na tigela, passe as lâmpadas picadas nela. Despeje o tomate, salte -o, cozinhe a cebola por cerca de 10 minutos.
5. Colocamos a carne com vinho na cebola. Pepper, chupar a gosto, extinguir por 1 hora.
6. Adicione as ameixas cortadas em quartos e seco de manjericão. Exibimos a carne com ameixas em uma panela lenta por mais 15 minutos.

Carne com ameixas e maçãs em uma panela lenta

Teremos mais carne macia e picante se atraímos em especiarias a noite toda. Mas se você não tiver tanto tempo, deixe a carne em temperos por pelo menos algumas horas. Cozinhando carne com ameixas e maçãs doces em uma panela lenta de que seremos:

• carne - 700 g;
• tomate - 250 ml;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• doce maçãs - 2 pcs.;
• ameixas - 100 g;
• paprika seca - 1 colher de sopa;
• noz -moscada seca - 1 colher de chá;
• pimenta perfumada moída - ¼ colher de chá;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• o sal é de gosto.

A receita de cozimento inclui essas etapas:

1. Antes de decapagem, corte os cubos de carne. Em seguida, polvilhe -o com páprica, sal, pimenta perfumada, noz -moscada e despeje suco de limão. Conheça a carne com temperos e saia para marinar a noite ou apenas algumas horas.
2. Antes de cozinhar, aqueça a panela lenta com óleo vegetal usando o modo "assar". Frite a carne por 10 minutos.
3. Despeje o tomate na tigela, despeje sal e açúcar. Ativamos o modo de "extinção" e definhamos a carne por meia hora.
4. Corte as ameixas em pedaços, após 30 minutos, adicione -o ao prato. Cortamos as maçãs com fatias com a casca, mas depois de limpar as sementes.
5. Equipe com ameixas em uma panela lenta por mais 20 minutos.

Carne com ameixas e canela em uma panela lenta

De acordo com esta receita, assamos carne em uma panela lenta sob um molho doce de açúcar, pimenta e canela. Usamos para carne bovina com ameixas na panela lenta Os seguintes ingredientes:

• bEEN-0.6-0,7 kg;
• ameixas - 0,5 kg;
• gordura de ganso - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 4 colheres de sopa.;
• cebola - 1 cabeça;
• farinha de trigo - 1 colher de chá;
• água - 1 xícara;
• canela - 0,5 colher de chá;
• pimenta de sal.

Prepare a carne com ameixas sob um molho doce em uma panela lenta:

1. Corte a carne com cubos. Derretemos com uma gordura lenta de ganso, frite os pedaços de carne para crosta. Em seguida, adicione uma cebola picada e frite com carne, salve o prato a gosto.
2. Lavamos as ameixas, cortamos, colocamos na carne com uma camada uniforme.
3. Açúcar em uma frigideira, coloque o fogão e frite até escurecer.
4. 1 xícara de água fervente. Diltamos a farinha em 1-2 colheres de sopa. Água fria e despeje em uma panela. Nós interferimos com o espessamento.
5. Adicione canela e pimenta ao molho.
6. Despeje o molho na carne, coloque o modo "assar" e assaremos a carne com ameixas em uma panela lenta por 1,5 horas.

Carne assada em uma panela lenta sob a pasta de ameixas

Usamos ameixas nesta receita não em toda a sua forma, mas como purê de batatas. Obviamente, para preparar o prato, você terá que comprar não muito seco, mas suficientemente macias. Aqui está uma lista de produtos dos quais prepararemos carne com ameixas em uma panela lenta:

• recorte de carne - 1 kg;
• xarope de bordo - 1 colher de sopa;
• ameixas - 300 g;
• molho de soja - 50 ml;
• cravo - 15 brotos;
• coentro - 0,5 colher de chá;
• noz -moscada - ¼ colher de chá;
• pimenta preta e sal.

Cozinhamos carne com ameixas em uma panela lenta como esta:

1. Enxágue as ameixas e mergulhe em água fervente por alguns minutos. Então transformamos o liquidificador em purê de batatas. Misture com molho de soja, noz -moscada, pimenta preta e coentro, além de adicionar xarope de bordo.
2. Lavamos totalmente a carne, secamos os cortes ao longo do recorte e inserimos dentes neles.
3. Em seguida, fazemos entalhes diagonais por toda a peça, para que a carne absorva mais molho.
4. Espalhamos o recorte de ameixas com pasta, embrulhe com papel alumínio em 2 camadas.
5. Nós o abaixamos na tigela, colocamos o programa "Baking". Cozinhamos carne com ameixas em uma panela lenta por 1 hora.
6. Depois de uma hora, fazemos um corte na folha, desdobramos um pouco para abrir a carne e cozinhá -la por mais 30 minutos.

Carne cozida com legumes e ameixas em uma panela lenta

De acordo com esta receita, prepararemos ensopado suculento e doce de carne, legumes, cogumelos e ameixas. Um multicooker com o programa “extinção” ajudará a alcançar a suavidade desejada da carne, mantendo uma quantidade suficiente de líquido no prato e nutrientes nos ingredientes. Para carne com ameixas em uma panela lenta, você precisará:

• carne - 1 kg;
• ameixas - 100 g;
• cogumelos - 0,5 kg;
• cenouras - 2 PCs.;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.;
• cebola - 2 pcs.;
• greens - 1 pacote;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.;
• sal.

Prepare a carne com ameixas em uma panela lenta dessa maneira:

1. Cobrimos a carne em pedaços pequenos, preparamos vegetais e cogumelos. Vamos moer tudo com cubos não muito pequenos.
2. Píla o óleo vegetal na panela lenta, no modo "fritar" ou "assando", frite a carne nela.
3. Salte a carne, adicione todos os vegetais e cogumelos.
4. Feche a tampa, ligue a opção "extinguir". Enquanto a carne define com legumes, lave e corte ameixas.
5. Misture a pasta de tomate com creme de leite, dilua com água até uma consistência homogênea, sal.
6. Despeje o molho no prato, despeje verduras picadas e ameixas. Cozinhamos carne com ameixas em uma panela lenta por 1 hora.

Carne com ameixas em uma panela lenta. Vídeo