A carne bovina é relativamente baixa -carne de gordura, que é frequentemente encontrada em receitas alimentares. É útil e rico em vários componentes que afetam favoravelmente nossa saúde. Com o tratamento térmico prolongado, a carne bovina adquire a consistência mais delicada, e seu aroma apetitoso não pode ser comparado com nada. Aqueles que têm uma panela lenta na casa podem cozinhar carne com vegetais, e receitas interessantes para esses pratos podem ser encontradas em nosso artigo.

Lagman de carne e vegetais em uma panela lenta

Lagman é uma espécie de sopa grossa com uma pequena quantidade de caldo, mas com uma abundância de carne e uma grande variedade de vegetais. Um componente obrigatório dessa sopa é o macarrão, que é preparado manualmente em uma receita clássica usando uma tecnologia especial. Para acelerar o processo de criação de um prato, usaremos o macarrão seco pronto, e tomaremos a carne como ingrediente de carne. Para cozinhar em um multicooker de carne de carne bovina com vegetais, precisaremos:

• carne - 0,7 kg;
• pimenta doce - 300 g;
• cebola - 300 g;
• berinjela - 300 g;
• batatas - 300 g;
• cenouras - 200 g;
• alho - 4 dentes;
• sal;
• água - 1 L;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.;
• especiarias - a gosto;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.;
• macarrão - 300 g;
• verdes.

A tecnologia para fazer um Lagman com carne e vegetais em uma panela lenta é a seguinte:

1. O primeiro ingrediente que se presta ao tratamento térmico é a carne. Cortamos a carne lavada, não muito pequenos, e os colocamos em uma panela lenta. Despeje o óleo vegetal, ligue o programa “fritar” e frite a carne por 15 minutos até dourar. Não se esqueça de virar as peças para que fiquem cobertas com uma crosta de todos os lados.
2. As cebolas descascadas são cobertas com meio anéis, pimenta doce picada e todos os outros vegetais com cubos. As peças não devem ser feitas muito pequenas, de modo que, no processo de cozimento longo, não se transformam em um purê de purê de batatas contínuas.
3. Quando a carne adquirir uma bela crosta frita, despeje as cebolas em uma multicoker e passe com carne por cerca de 5 minutos.
4. Em seguida, colocamos todos os outros ingredientes: batatas, cenouras, berinjela, pimenta doce. Então derramamos especiarias. Quanto às especiarias, Lagman geralmente é temperado com gengibre moído, açafrão, coentro, aipo, zira, vermelho e pimenta preta. O componente obrigatório neste prato é de manjericão. Pode ser derramado em forma seca, mas, se possível, é melhor colocar folhas frescas.
5. Agora criamos pasta de tomate em água e sal esse molho a gosto. Também é bom adicionar um pouco de açúcar ao tomate.
6. Despeje o molho em uma panela lenta e misture os ingredientes com uma espátula de plástico.
7. No modo "extinguir", cozinhamos Lagman de carne e vegetais em uma panela lenta por 1,5 horas.
8. No final do processo, colocamos alho e verduras esmagados em um prato.
9. Fervemos o macarrão para o Lagman separadamente no fogão em água salgada. Enquanto o macarrão é cozido, a carne com legumes é infundida em uma panela lenta sob uma tampa fechada.

Para servir o prato, selecione tigelas profundas e coloque -as de acordo com uma porção de macarrão. Então derramamos com um molho suculento de carne e vegetais e tratamos os parentes.

Carne cozida com nabo e legumes em uma panela lenta

O nabo é uma cultura de raiz saudável que você raramente encontra em pratos modernos. Enquanto isso, esse produto era bastante comum na culinária clássica russa. Oferecemos a você uma receita interessante de carne cozida com legumes em uma panela lenta. Sucos vegetais, vinho seco vermelho, caldo de carne e especiarias perfumadas se transformam em um molho maravilhoso que complementa o sabor da carne e decora qualquer acompanhamento. Aqui estão os ingredientes que precisamos cozinhar carne com vegetais em uma panela lenta:

• carne - 700 g;
• tabadas - 2 PCs.;
• cebola - 1 pc.;
• bacon - 2 tiras;
• vinho seco vermelho - 1 xícara;
• caldo - 1,5 xícaras;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.;
• farinha - 2 colheres de sopa. nenhuma colina;
• alho - 2 dentes;
• corte salsa - 2 colheres de sopa;
• tomilho - 1 galho;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sal, pimenta preta;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.

Carne cozida com vegetais em uma panela lenta é preparada de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Enxágue a carne e coloque uma toalha de papel que absorve o excesso de água. Depois cortamos a carne com tiras e partimos por um tempo.
2. Despeje o óleo de girassol na panela lenta. Nós cortamos a cebola descascada em meio anéis e a colocamos em um pouco aquecido. Passamos por 5 a 10 minutos.
3. Nós nos espalhamos nas tiras de bacon, previamente cortadas em pedaços. Frite com o arco por 10 minutos. Em seguida, removemos a cebola com bacon da multicooker com uma espátula e por um tempo transferimos para um prato.
4. No óleo restante, mergulhe a carne e frite, virando -o até que a carne esteja coberta com uma bela crosta. Em seguida, polvilhamos a carne com farinha, misturamos e esperamos até que a farinha se reins levemente - não levará mais de 1 minuto.
5. Assim que a farinha é subcutânea, o bacon apresentado anteriormente com a cebola é devolvido à panela lenta novamente. Temas no prato cortado por salsa, tomilho, folha de louro. Despeje o caldo e o vinho.
6. Tentamos nosso prato de sabor e sal. Colocamos pasta de tomate, ligamos o programa “extinguindo” e cozinhamos carne por 1 hora.
7. Limpamos os nabos da pele, picamos cubos, cortamos o alho finamente com uma faca. Depois de 1 hora, quando a carne já estiver muito macia, adicione um nabo com alho e um pouco de pimenta preta na tigela. No mesmo modo, cozinhamos carne com legumes em uma panela lenta por mais 30 minutos.

Carne frita com legumes em uma panela lenta

Carne frita com legumes - um prato para motivos japoneses. A carne deve primeiro ser embebida em uma marinada de molho de soja, vinho de arroz e especiarias, após o que pode ser frite em óleo. Os legumes neste prato também são fritos e, em seguida, tudo isso juntos é servido à mesa com um prato de arroz. Para cozinhar carne com vegetais em uma panela lenta, precisamos do seguinte:

• polpa da carne - 0,5 kg;
• vinho de arroz - 3 colheres de sopa.;
• molho de soja - 3 colheres de sopa.;
• amido - 1 colher de sopa.;
• açúcar - 1 colher de chá;
• alho - 3 dentes;
• cebola - 1 pc.;
• pimenta doce - 2 pcs.;
• tomates grandes - 2 pcs.;
• azeite - 4 colheres de sopa.

Vamos cozinhar carne com legumes em uma panela lenta:

1. Faremos a marinada para a carne primeiro. O vinho de arroz é um hóspede pouco frequente em reservas de cozinha, para que possa ser substituído com segurança por vinagre de xerez ou vinho. No caso de vinagre, a quantidade terá que ser reduzida para 1 colher de sopa. Portanto, misture molho de soja, vinho, amido e açúcar, adicione o alho esmagado. Enxágamos a carne e cortamos em pedaços pequenos, despejamos com a marinada obtida, misturamos com as mãos e deixamos -a por 0,5 horas.
2. Cortamos a pimenta doce preparada em tiras, tomates - em círculos e cebolas com meio anéis finos.
3. Despeje o azeite na panela lenta e ligue o programa "Frita". Vamos remover a carne da marinada e enviá -la para o óleo quente. Frite de todos os lados até a prontidão. No processo de cozimento, a carne deve comprar cores acastanhadas.
4. Transferimos a carne para outros pratos e enviamos cebolas e pimenta para o óleo aquecido. Frite os vegetais até cozinhar e transferir novamente a carne para uma panela lenta. No final, adicione tomates. Desligue o dispositivo e dê carne com vegetais para preparar uma panela lenta por 15 minutos.

Carne em chinês em uma panela lenta

Esta receita chinesa é incomum para o russo, mas é por isso que vale a pena tentar. Aqui você encontrará não apenas vegetais tradicionais cozidos com carne, mas também pepinos frescos que estão em perfeita harmonia com ingredientes quentes. Vamos descobrir com mais detalhes o que precisamos para cozinhar carne com vegetais em uma panela lenta:

• polpa da carne - 0,5 kg;
• pepinos frescos - 0,5 kg;
• pimenta doce - 1 pc.;
• cebola branca - 1 pc.;
• pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.;
• alho - 4 dentes;
• coentro - 1 colher de chá;
• molho de soja - 4 colheres de sopa.;
• vinagre de vinho - 2 colheres de sopa;
• azeite - 4 colheres de sopa.;
• açúcar - 1 colher de chá;
• o sal é uma pitada.

Vamos descobrir os estágios de cozinha de carne com vegetais em uma panela lenta:

1. Primeiro, cuidaremos de pepinos. Nós os lavamos com cuidado e cortamos as “caudas”. Depois cortamos os pepinos ao longo das tiras finas, colocamos em uma tigela, somamos e saímos por meia hora. Para essas meia hora, os pepinos darão excesso de suco e ficarão macios, o que precisamos alcançar.
2. Limpamos e picamos cebolas brancas e alho. Cortamos a cebola em meio anéis e picamos o alho com uma faca. Cortamos a carne em listras, pimenta - tiras.
3. Derramamos o azeite na panela lenta e deixamos aquecer bem no modo de "fritura". Coloque a carne no óleo quente e frite de todos os lados até ficar coberto com uma crocante.
4. Adicione a cebola e a pimenta doce à carne. Vamos saltar o prato, temperaremos as especiarias e, no mesmo modo, continuaremos a cozinhar carne com vegetais em uma panela lenta por mais 5 minutos.
5. Transferimos o prato para um prato profundo. Em uma tigela separada, misture alho picado, molho de soja, vinagre de vinho, açúcar e sal. Adicione pepinos à carne, tendo espremido anteriormente o suco liberado deles. Despeje o prato com o molho resultante e misture um pouco.

Carne com legumes está pronta para servir.

Carne com vegetais em uma panela lenta. Vídeo