Muitas donas de casa têm medo de aceitar a preparação do ganso, acreditando que é muito difícil e problemático. De fato, existem muitas receitas para preparar este pássaro. E se você tiver um assistente como uma multicoker, o processo de culinária se transformará de um problemático em agradável. O ganso em um fogão lento é rápido, conveniente e saboroso.

Ganso assado em um fogão lento

O ganso assado com maçãs e ameixas é um prato realmente festivo. Mas você pode cozinhá -lo não apenas nas férias de Ano Novo, mas também para qualquer outra celebração. Para esta receita, você precisará de um ganso pesando não mais que 2 kg para caber em uma tigela multicooker. O ganso assado no fogão lento certamente será gentil e suculento.

Ingredientes:

• ganso - 2 kg;
• caldo de gibas - 300 ml;
• maçãs ácidas - 5 pcs.;
• ameixas sem osso - 150 g;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1,5 colher de chá;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• gengibre seco - 1 colher de chá;
• mayran - 0,5 colher de chá;
• verdes para decoração.

Preparando um ganso com maçãs e ameixas em uma panela lenta:

1. Ferva em um caldo de panela lento dos Gibles de ganso. Se você encontrou um ganso destruído, o caldo poderá ser fervido de qualquer outra carne. Não se esqueça de sal e tempere o caldo com especiarias.
2. Lave a carcaça do ganso, seque com uma toalha de papel e remova o excesso de gordura. Não se esqueça de remover as glândulas na parte superior da cauda da huza para evitar um odor desagradável no prato.
3. Misture sal, pimenta do reino, marjoran e gengibre, esfregue o ganso por dentro e por fora. Coloque a geladeira por 10 a 12 horas para que seja marinada.
4. Remova o núcleo das maçãs e corte -as com fatias grandes.
5. Lave as ameixas e deixe secar. Corte as ameixas em metades. Se ameixas com ossos, remova -os.
6. Quando o ganso estiver marcado, prossiga para o recheio. Misture fatias de maçãs com fatias de ameixas e encha -as com um abdômen de ganso. Não preencha o abdômen com muita força para que ele não explodisse no processo de cozimento. Costure um ganso frito com um fio para que o recheio não saia. Amarre as asas e as pernas com um fio para que seja mais conveniente colocar a carcaça em uma panela lenta.
7. Lubrifique o ganso frito com óleo de girassol. Fisque a carcaça em vários lugares com um palito para que a gordura seja mais fácil de fluir.
8. Despeje o óleo de girassol na tigela e coloque a carcaça nela. Ligue o modo "fritura" e frite o ganso dos dois lados. Quando o pássaro adquirir uma crosta dourada agradável, despeje um caldo pré -cozido na tigela e mude a multicooker no modo "extinguir". Defina o tempo de cozimento por 1,5 horas.

Coloque o ganso acabado no prato, decore com ervas e sirva para a mesa festiva.

Ensopado em uma panela lenta

O ganso cozido em uma panela lenta, e mesmo com batatas, será um bom jantar completo. E a salada de vegetais complementará perfeitamente este prato.

Ingredientes:

• carcaça de ganso - 3 kg;
• batatas - 8 pcs.;
• cebola - 1 pc.;
• cenoura - 1 pc.;
• sal - a gosto;
• tomilho - 0,5 colher de chá;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação de ganso cozido com batatas em uma panela lenta:

1. Lave a carcaça do ganso e corte -a com pedaços porções. Se necessário, remova o excesso de gordura.
2. Despeje o óleo de girassol na tigela, coloque o ganso do ganso nela, defina o modo de "extinção" por 1 hora.
3. Enquanto o ganso estiver cozinhando, prepare cebolas e cenouras. Limpe os vegetais da casca e da pique: cebola - meio anéis, cenouras - tiras.
4. Descasque as batatas e corte em 4 partes. As batatas pequenas não podem ser cortadas em pedaços, mas cozidas inteiras.
5. Quando o processo de extinção for concluído, conecte as cebolas picadas, cenouras e batatas com a carcaça. Sal o conteúdo da tigela e tempere com especiarias. Ligue o modo de "panificação" por 40 minutos. Durante o processo de cozimento várias vezes, misture o prato com uma espátula de madeira para que fique dourada por todos os lados.
6. Quando o sinal informar sobre o final do processo, transfira o prato acabado em porções e trate sua família.

Ganso cozido com molho de creme de leite em uma panela lenta

O molho de creme de leite tornará a carne do ganso mais macio e macio. Você pode servir este prato a qualquer acompanhamento ou salada de vegetais. A receita é simples, e o resultado certamente o deliciará com sabor e aroma.

Ingredientes:

• carcaça de ganso - 2,5 kg;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
• alho - 3 cravo;
• cebola - 1 pc.;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• água - 250 ml;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• verdes.

Preparação de ganso cozido com molho de creme de leite em uma panela lenta:

1. Lave a carcaça do ganso e seque com uma toalha de papel. Separe a polpa dos ossos e corte -a com pedaços porções.
2. Limpe o alho e pique com a prensa. Descasque a cebola e corte em meio anéis.
3. Prepare o molho: misture creme de leite, mostarda, cebola picada e alho em uma tigela, sal, pimenta e misture tudo bem. Agora transfira pedaços de polpa para o molho e deixe na geladeira por 5 horas, para que a carne seja marinada.
4. Despeje o óleo de girassol na tigela, desligue a carne de cola e despeje água. Ligue o modo de "extinção" por 1,5 horas.
5. 5 minutos antes do final do processo, adicione verduras picadas à tigela.

O ganso cozido em uma panela lenta com molho de creme de leite está pronto.

Um ganso cozido com repolho e cogumelos em uma panela lenta

A carne de ganso combina bem com repolho, e os cogumelos darão ao prato um entusiasmo especial. Preparar um ganso em uma panela lenta de acordo com esta receita não levará muito tempo de você, mas certamente lhe proporcionará muito prazer durante uma degustação.

Ingredientes:

• carcaça de ganso - 3 kg;
• chucrute - 600 g;
• repolho fresco - 200 g;
• cebola - 3 pcs.;
• cenouras - 2 PCs.;
• champignons - 200 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - a gosto;
• açúcar - 1 colher de chá;
• tomilho - 1 colher de chá;
• pimenta preta - a gosto.

Preparação de um ensopado com repolho e cogumelos em uma panela lenta:

1. Enxágue e divida o ganso em porções. Não se esqueça de remover os testículos da cauda para não estragar o prato. Corte toda a gordura da carcaça, ela será útil para fritar.
2. Coloque a gordura cortada na tigela multicooker e derreta -a ligando o modo "fritar".
3. Neste momento, pique o repolho fresco, misture -o com chucrute, creme de leite, sal, tomilho, pimenta preta.
4. Limpe cenouras e cebolas da casca. Corte a cebola em meio anéis e os canudos de cenouras. Corte os Champignos com pratos.
5. Quando toda a gordura se afastar, transfira pedaços de ganso para dentro dela. Frite -os de ambos os lados para uma crosta rosada, ligando o modo de "fritura". Depois de fritar, despeje a gordura da tigela, deixando muito pouco no fundo.
6. Fry Champignon, cebola e cenoura para a gordura restante.
7. Transfira parte da massa de repolho para a tigela, coloque os pedaços do ganso por cima e depois o repolho novamente. Ligue o modo "extinguir" por 2 horas.

Depois de 2 horas, retire o ganso acabado do fogão lento, decore o prato com ervas e sirva à mesa.

Ganso em um fogão lento cozido em vinho tinto

O ganso preparado de acordo com esta receita incomum tem um sabor sutil e delicado. O vinho dá uma nota especial, mas o álcool não é sentido. Este prato pode ser servido para qualquer celebração ou noite romântica.

Ingredientes:

• carne de ganso - 2 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 50 g;
• caldo de galinha - 0,5 L;
• vinho tinto - 0,5 L;
• noz -moscada - 0,5 colher de chá;
• sal - a gosto;

Preparando um ganso em um fogão lento, cozido em vinho tinto:

1. Enxágue a carcaça do ganso, remova o excesso de gordura e corte -a com pedaços porções. Seque os pedaços com uma toalha de papel.
2. Coloque a manteiga na tigela, adicione a noz -moscada. Ligue o modo "fritura". O óleo deve derreter e absorver a noz -moscada, mas não ferver.
3. Quando o óleo derreter, transfira pedaços de ganso para dentro dele. Despeje o óleo de girassol. Frite a carne no mesmo modo com uma crosta dourada agradável.
4. Enquanto a carne é frita, descasque e corte as cebolas com anéis. Envie -o para a carne, deixe congelar por 2 minutos.
5. Despeje a carne com caldo e vinho tinto. O vinho para este prato é melhor para secar.
6. Ligue o modo de "extinção" por 1 hora. Enquanto o ganso estiver se preparando, prepare um acompanhamento para ele. Arroz cozido e vegetais frescos são mais adequados.

Quando o sinal sonoro lhe disser sobre o final do processo, remova o ganso da multicooker e coloque -o em um prato com um prato.

Ganso em uma panela lenta. Vídeo