A carne francesa é um dos poucos pratos capazes de alimentar, surpreender, seduzir e encantar qualquer convidado. Neste artigo, compartilharemos os segredos da cozinha de carne em francês em uma panela lenta. Tradicionalmente, este prato é preparado no forno, mas o fogão lento pode economizar significativamente tempo e garante um resultado bem -sucedido.

Carne francesa em uma panela lenta: receita clássica

Inicialmente, o prato foi preparado a partir de pedaços da vitela mais delicada, e só então eles começaram a substituí -lo por uma carne de porco, frango e outra carne mais acessíveis. A receita clássica também difere, pois usa um delicado molho de Behamel. Oferecemos a você para cozinhar carne francesa em um multicooker de acordo com uma receita clássica e comparamos até que ponto as idéias modernas fizeram esse prato delicioso.

Quais ingredientes você precisa:

• vitela - 500 g;
• cebola - 3 pcs;
• batatas-5-6 pcs;
• manteiga - 50 g;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.;
• leite - 2 copos;
• noz muscular - uma pitada;
• queijo duro - 300 g;
• sal, pimenta - a gosto.

O segredo da culinária: poucas pessoas sabem, mas para cozinhar carne em francês em uma panela lenta ou no forno, você deve primeiro marinar no vinho. Recomendamos que você despeje filé de carne com vinho de sobremesa vermelho, adicione um pouco de sal, pimenta e algumas colheres de sopa de azeite. A marinada absorverá a carne em algumas horas e, como resultado, ela perfana um aroma maravilhoso e literalmente derreterá na língua.

Para cozinhar carne em francês em uma panela lenta, siga as instruções:

1. Como o multicooker fará quase todo o trabalho para você, você só precisa cozinhar o molho de bacharelado. Para fazer isso, instale o fogão lento no modo "assar", derreta a manteiga na tigela e despeje a farinha nela. Mexa e frite levemente a mistura, após o que despeje o leite com um riacho fino, mexendo intensamente e quebrando pedaços. Quando o leite esquentar e a farinha começa a inchar, desligue a panela lenta, sem parar de mexer o molho por mais um minuto. No final, adicione uma pitada de noz -moscada. O molho Behamel está pronto.
2. Despeje o molho em um recipiente separado e lave a tigela.
3. Lubrifique a tigela seca com óleo de girassol e coloque pedaços de vitela marinada no fundo.
4. Descasque a cebola e corte com anéis translúcidos. Coloque a cebola sobre carne.
5. Descasque as batatas, corte com pratos com uma espessura não superior a 5 mm e deite -se com uma camada uniforme no topo da cebola.
6. Chupe levemente os ingredientes e adicione a pimenta ao gosto.
7. Despeje o molho Behamel por cima e polvilhe com queijo ralado.
8. Defina o modo de "cozimento" e cozinhe a carne em francês em uma panela lenta por 60 minutos.

Você pode servir um prato com qualquer acompanhamento, mas o purê de batata será a melhor opção. Antes de servir na mesa, decore a carne em francês em uma panela lenta com ervas e fatias frescas de um tomate.

Carne francesa com filé de frango em uma panela lenta

Uma das receitas mais comuns. O filé de frango é barato, cozido muito rapidamente e contém poucas calorias. Se levarmos em consideração que a carne em uma fraude em uma panela lenta inclui queijo e maionese, este prato não pode ser chamado de dieta, mas o frango pelo menos reduz o risco de adquirir centímetros extras nas laterais.

Quais produtos serão necessários para fazer carne em francês em uma panela lenta:

• filé de frango - 800 g;
• batatas - 5 pcs;
• cebola - 2 pcs;
• alho - 2 cravo;
• queijo duro - 250 g;
• queijo derretido sem aditivos - 100 g;
• maionese - 2st. eu.;
• Óleo de girassol - 100 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Conselho útil: se você deseja fazer carne em francês em um fogão lento mais dietético, recomendamos a substituição das batatas por fatias de tomate fresco. Portanto, o prato será mais leve e mais suculento.

Método de preparar carne em francês em uma panela lenta:

1. Enxágue o filé de frango em água fria, remova os filmes, as veias e seque com toalhas de papel.
2. Cubra a carne com filme de comida ou saco plástico e bata um pouco de um martelo de cozinha.
3. Prepare a marinada para frango, misturando óleo de girassol, sal e pimenta em pratos profundos. Deixe o frango mergulhar por 60-90 minutos.
4. Rale o queijo derretido em um ralador grosso.
5. Pule o alho pela prensa e misture com queijo derretido e maionese.
6. Descasque a cebola e corte em meio anéis finos.
7. Coloque a cebola na parte inferior da tigela multicooker, filé de frango em cima dela, unte -a com uma mistura de queijo derretido e maionese e polvilhe tudo com queijo duro ralado. Nesta receita, o queijo mramed desempenha o papel de substituto do queijo de Behamel. Recomendamos que você tente cozinhar essa carne em francês em uma panela lenta em duas variações: com um queijo e com um molho clássico.
8. Resta apenas definir o modo de "panificação" por 40 minutos e aguardar o sinal de som.

Carne francesa em uma panela lenta em um transporte

Oferecemos a você outra receita para carne francesa em uma panela lenta, adaptada a um ritmo rápido moderno da vida. Se você não tiver tempo para ficar no fogão, pickle carne e conduza outros rituais de cozinha, use nossa receita. Nesse caso, substituiremos a carne por carne picada para reduzir o tempo de cozimento o máximo possível.

Os ingredientes necessários para a preparação de carne em francês em uma panela lenta em um chicote:

• carne picada - 400 g;
• cebola - 2 pcs;
• batatas - 5 pcs;
• tomates - 2 pcs;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
• farinha - 1 colher de sopa. eu.;
• queijo duro - 300 g;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo de girassol.

Qualquer pessoa pode ser usada, mas o tempo de cozimento dependerá da visão. O frango picado de frango é cozido mais rápido. Recomendamos misturar carne picada de frango com gordura gordurosa de porco picada.

Método de preparar carne em francês em uma panela lenta:

1. Descasque a cebola e pique o menor possível (é melhor triturar no liquidificador).
2. Misture a cebola com carne picada, sal e adicione a pimenta ao gosto.
3. Coloque a carne picada com uma camada uniforme na parte inferior da multicooker.
4. Corte as batatas em fatias finas e coloque -as em cima da carne picada.
5. Misture o creme de leite com farinha, adicione e espalhe na camada de batata.
6. Em seguida, coloque os tomates picados com fatias finas e polvilhe tudo com queijo ralado.
7. Instale o programa de cozimento e cozinhe a carne em francês em uma panela lenta por 30 a 50 minutos, dependendo da carne picada.

Essa versão do prato não é pior do que a carne francesa comum em uma panela lenta; pelo contrário, é ainda mais fácil dividir em porções.

Carne francesa em uma panela lenta ou grau de peixe

Uma receita incomum para carne francesa em uma panela lenta para quem gosta de experimentar comida deliciosa. O graduado em francês liga para qualquer prato coberto com uma deliciosa crosta de queijo e contém fatias finas de batata. Para diversidade, carne, aves ou peixes são adicionados ao grateário. Este prato serviu como um "ponto de partida" para criar uma famosa carne francesa em francês. Em uma panela lenta, a preparação de gratinado de peixes não será difícil, o que agora provaremos.

Os ingredientes que serão necessários para cozinhar carne em francês em uma panela lenta:

• filé de peixe - 500 g;
• batatas - 6 pcs;
• creme de leite ou creme - 300 ml;
• ovo de frango - 2 PCs;
• queijo duro - 150 g;
• sal, pimenta - a gosto;
• noz muscular - uma pitada.

Esse número de ingredientes foi projetado para 3-4 porções.

Para preparar essa carne em francês em uma panela lenta, você pode usar o filete de qualquer peixe do mar em larga escala.

Para cozinhar peixes gratinados, siga as instruções:

1. Descasque as batatas e corte em fatias finas, não mais espessa que 3-5 mm.
2. Lubrifique a tigela multicooker com óleo de girassol e coloque no fundo das fatias de batatas. Coloque as peças um pouco sobrepostas para obter uma camada uniforme densa.
3. Adicione batatas.
4. Corte o filé de peixe com pequenas fatias de 1-2 cm de espessura e deite-se sobre as batatas.
5. Aqueça suavemente o creme para que fiquem um pouco mais quentes à temperatura ambiente.
6. Separe as proteínas das gemas. Bata as gemas com uma batedeira em espuma, adicionando gradualmente creme ou creme de leite aquecido. Pimenta e jogue uma pitada de noz -moscada para especiarias. Nesta receita, um molho de creme substituirá o queijo ou a maionese.
7. Despeje o peixe com molho e polvilhe os ingredientes com queijo ralado.
8. Defina o modo de "cozimento" e cozinhe a carne em francês em uma panela lenta por 30 minutos.

O peixe é cozido rapidamente, para que esta receita também possa ser chamada de "pressa". A grau de peixe combina bem com arroz e saladas de vegetais frescos. Antes de servir, pode ser decorado com uma fatia de limão.

Carne francesa com cogumelos em uma panela lenta

Para esta receita, a carne de porco comum e os Champignões são adequados. Se possível, use várias variedades de cogumelos florestais para dar ao prato um aroma rico. Adicione pelo menos um par de cogumelos brancos, e a paleta de cheiros brilhará instantaneamente com novas tonalidades!

O que será necessário para preparar uma versão de cogumelos de carne em francês em uma panela lenta:

• filete de porco - 500 g;
• batatas-5-6 pcs;
• cogumelos - 500 g;
• tomates - 2 pcs;
• cebola - 3 pcs;
• queijo sólido - 200 g;
• maionese - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

A carne de porco pode ser marcada em mostarda e azeite por algumas horas, mas se você não tiver tempo, apenas bata um pouco com um martelo de cozinha.

Como cozinhar carne em francês em uma panela lenta:

1. Bata a carne de porco com um martelo, sal e polvilhe com pimenta a gosto.
2. Coloque a carne no fundo da tigela multicooker.
3. Corte a cebola em anéis finos e deite -se em cima da carne de porco.
4. Corte as batatas em fatias finas e coloque em cima da cebola levemente sobreposta.
5. Lubrifique a camada de batata com maionese.
6. Se você usa Champignons, enxágue -os, corte os pratos e coloque a próxima camada. Se você usa cogumelos florestais que exigem pré -processamento especial, ferve ou frite -os e depois espalhe a multicooker na tigela.
7. Nos tomates, faça cruzadas rasas e despeje -as com água fervente e depois coloque água da tremonha. Para que você possa remover facilmente e rapidamente a pele. Corte os tomates descascados com fatias redondas com uma espessura de 5 mm e deite -se em cima dos cogumelos. Obviamente, a pele não pode ser removida, mas pode arruinar a impressão da delicada consistência da carne em francês em uma panela lenta.
8. Despeje os ingredientes com queijo ralado.
9. Instale o programa de cozimento por 60 minutos em uma panela lenta.

Carne Frantsuza com carne de porco: receita nº 2. Vídeo

Uma receita alternativa para fazer carne em francês em uma panela lenta usando filé de porco. Você pode se familiarizar com a lista de ingredientes e as instruções de etapa -passo assistindo ao vídeo a seguir: