O popular prato caucasiano Ajapsandal conquistou o coração de muitos vegetarianos. Toda dona de casa poderá cozinhar ensopado de legumes. De acordo com a receita clássica, todos os vegetais são cortados e cozidos em um cazan com paredes grossas. Você pode preparar um prato de cozinha caucasiana em uma panela lenta, ele ficará tão saboroso quanto em um Kazan.

Ajapsandal em uma panela lenta. Dicas de preparação

Não há uma receita única para fazer este prato vegetal, cada um se complementa, novos ingredientes são adicionados e um sabor diferente é obtido.

Para preparar um adjapsandal, você precisa:

1. Escolha maduro, mas sem uma veia de berinjela. Para evitar amargura característica ao cozinhar um prato, você precisa cortar o vegetal com pedaços e despeje sal. Após 10 a 15 minutos, enxágue bem. Há outro método: o azul é cortado, derramado com solução salina, deixada por meia hora. Como preparar uma solução: 5 g de sal são tomados por 500 ml de água. Após meia exposição de berinjela, você precisa enxaguar em água limpa.
2. Para fazer o sabor perfumado e saturado de prato, você precisa fritar vegetais na tigela, você pode em uma panela. Então o tempo de cozimento não passa mais de meia hora.
3. Ingredientes principais: berinjela e pimenta verde doce. Se desejar, adicione metade da pimenta doce vermelha ou amarela.
4. E embora o prato caucasiano seja considerado vegetal, ele pode ser cozido com a adição de carne. As proporções são as seguintes: 1 kg de vegetais devem ser colocadas de 300 a 500 g de carne.

Ajapsandal em uma panela lenta. Receita clássica

O prato é preparado apenas a partir de vegetais e pode ser servido como carne como prato. Todos os vegetais são harmoniosamente combinados entre si. Apesar do fato de o prato ser vegetal, é bastante satisfatório.

O que faz parte de:

• tomates - 3 PCs. tamanho médio;
• berinjela-0,5 kg ou 2-3 PCs. pequena;
• pimenta verde - 3 pcs.;
• cebola - 3 cabeças;
• cravo do alho-2-3;
• verdes: endro, salsa, coentro - 20 g de cada espécie;
• pitter Sharp Pepper - 1 PC. opcional;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• sal e uma mistura de pimentão são provar.

Processo de cozimento:

1. O azul deve ser lavado, cortado em anéis, coloque em uma panela, despeje sal e misture. Saia por um quarto de hora.
2. Enquanto as berinjelas se livram da amargura, lave a pimenta, remova as sementes com um caule, corte em meio anéis.
3. A cebola precisa ser limpa, também cortada em meio anéis, com 3 mm de espessura.
4. Os verdes precisam ser lavados, remover o excesso de água, moer.
5. A pimenta afiada deve ser lavada e cortada suavemente em fatias. Você pode colocar pimenta, então o prato não estará queimando, mas com uma ponta agradável. A pimenta não pode ser usada se o prato estiver preparado para uma família numerosa com filhos.
6. Alho grátis da concha, moa.
7. As berinjelas precisam ser lavadas sob um fluxo de água corrente, coloque uma toalha de papel para se livrar do excesso de água.
8. Preparação: Despeje o óleo na tigela (suficiente 2 colheres de sopa), ative a opção “fritar”, abaixe o azul no óleo aquecido. Cozinhe por 10 minutos, virando periodicamente. Coloque as berinjelas acabadas em um prato.
9. Adicione o óleo restante à panela lenta, frite a cebola com pimenta até que o programa esteja desligado. Coloque os vegetais no prato.
10. Desligue o dispositivo, abra a tampa.
11. Coloque a chaleira. Quando a água ferve, você precisa derramar água fervente com água fervente para remover a pele. A polpa deve ser cortada em cubos, com 3 cm de tamanho.
12. Dobre os vegetais em uma panela lenta na seguinte sequência: berinjela, cebola, pimenta, anéis de pimenta aguda, tomate. Novamente, uma camada de berinjela, cebola, pimenta, etc.
13. Prepare o prato por meia hora no programa "extinguir".
14. Após 15 minutos, você precisa jogar fora a tampa para adicionar água (se necessário). E também coloque alho e verduras picadas, misture.
15. Prepare -se adjaspandal até que o programa seja desligado.

O prato acabado precisa ser deixado em uma panela lenta com uma tampa fechada por 30 minutos, então você pode servir à mesa.

Como cozinhar adzapsandal em uma panela lenta com carne de porco

Para preparar o prato, de acordo com esta receita, você precisa preparar vegetais de acordo com a lista e comprar 500 g de carne de porco com pouca gordura. O prato acabado ficará mais perfumado e mais satisfatório, apenas graças ao novo ingrediente.

Lista de produtos:

• berinjela - 2 PCs. tamanho médio;
• batatas - 5 pcs.;
• carne de porco - 500 g;
• pimenta proporcional - 3 pcs.;
• cenoura - 1 pc.;
• cebola - 2 cabeças;
• tomates - 4 pcs.;
• mistura de verduras a gosto;
• temperos e sal - a gosto;
• qualquer óleo de fritura - 3 colheres de sopa.

Cozinhando assim:

1. Prepare a berinjela: lave, corte, despeje sal. Ou despeje uma solução de sal. É preparado à taxa de 1 litro de água 1 colher de chá. Sal. Após uma exposição de 20 minutos de berinjela, você precisa enxaguar bem em água limpa e remover o excesso de água.
2. Lave e seca carne de porco, corte em fatias cerca de 4 por 4 cm.
3. Preparação de outros produtos: Lave a pimenta, remova as sementes e um caule, corte em cubos (tamanho 1 por 1 cm).
4. Descasque as batatas, também cortadas em cubos para que o tamanho dos vegetais seja aproximadamente o mesmo.
5. Pique a cebola com cubos, lave os verdes e pique finamente.
6. Os tomates devem ser lavados e uma incisão em forma de cruz com uma faca afiada. Em seguida, abaixe a água fervente por 1-2 minutos. Coloque os tomates com uma colher feia e mergulhe em uma panela com água fria por 30 segundos. Remova a pele.
7. Corte a polpa de tomate em cubos.
8. A sequência dos ingredientes: despeje o óleo, ative o modo "fritura", coloque a carne após 3 minutos, cozinhe por 10 minutos.
9. Em seguida, coloque as cebolas e as cenouras, frite por 5 minutos.
10. Ligue novamente a opção "fritura", coloque berinjela, batatas, pimenta, tomate. Venda e pimenta vegetais a gosto.
11. Cozinhe por 20 minutos no modo "extinção" e adicione um pouco de água (quente, cozida), coloque os verdes.
12. Expanda o programa por mais 20 minutos, prepare -se para o sinal.
13. Depois de desconectar o dispositivo, deixe o prato na tigela, ativando a opção "aquecimento" por 30-40 minutos e misture e sirva à mesa.

Ajapsandal em uma panela lenta com cordeiro

Qualquer prato de cordeiro pode ser preparado em uma panela lenta. É necessário observar a sequência de produtos de produto, para que o adjassandal se torne saboroso e satisfatório.

Ingredientes para cozinhar:

• cordeiro - PCs.;
• batatas - 0,5 kg;
• berinjela - 2 meio;
• cebola - 3 pcs.;
• pimenta doce - 3 pcs.;
• tomates - 3 pcs.;
• temperos: mistura de pimentão, lúpulo, salas de sal e gosto;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Sequência de cozimento:

1. Lave a berinjela, corte em cubos, despeje sal, deixe por 20 minutos. Após o tempo especificado, lave o azul em água para lavar o sal.
2. Corte a carne com cubos, corte a gordura, se possível.
3. A carne deve ser frita em uma panela com paredes grossas e um fundo (ou em uma panela lenta) junto com a gordura corta de carneiro.
4. A carne deve ser removida e frite as cebolas picadas na gordura. Frite no modo de "fritar" por 5 minutos.
5. Preparação de outros vegetais: limpe e corte batatas. Descasque a pimenta, corte em tiras.
6. Tomates livres da pele, escaldados com água fervente, cortados em cubos.
7. Retorne a carne no dispositivo do dispositivo, coloque as batatas, ative o modo de "fritura", cozinhe carne com legumes por 5-7 minutos.
8. Em seguida, adicione a pimenta, cozinhe por 5 minutos, mexendo. Você pode colocar um pedaço de pimenta aguda seca para dar o prato de nitidez.
9. No final, adicione os tomates, coloque especiarias e sal, misture.
10. Prepare -se para mais 15 minutos no modo "extinguir" e pode ser servido à mesa.

Ajapsandal em um multicooker em armênio

Um prato perfumado, saudável e muito saboroso de vegetais e carne é fácil de cozinhar em casa em um multicooker. Para que todos os membros da família gostem do resultado, você precisa aderir à receita e colocar consistentemente todos os produtos.

Preparar:

• carne de porco - 1 kg;
• tomates - 500 g;
• berinjela - 700 g;
• pimenta doce - 700 g;
• cebola - 2 cabeças;
• alho - 3 dentes e vários galhos de salsa fresca - para servir;
• ghee - 50 g;
• especiarias secas: alecrim, manjericão, folha de louro, pimenta - a gosto;
• sal - 1/3 colher de chá

Cozinhando:

1. A carne deve ser lavada sob a torneira, seque com toalhas de papel e cortada em pedaços de 2 por 2 cm.
2. Preparação de berinjela: lavar, limpar, cortar com cubos em tamanho 4 por 4 cm;
3. Prepare uma solução salgada: dilua 10 g de sal em um litro de água, abaixe a berinjela na solução, suporta 30 minutos. Então você precisa enxaguar a berinjela e jogá -la em uma peneira para que o vidro fique em excesso de água.
4. As batatas precisam ser lavadas, limpas, cortadas em cubos.
5. Retire a pele do tomate derramando água fervente. Corte a polpa com cubos ou círculos.
6. Corte a pimenta em 2 metades, remova o caule e corte em meio anéis.
7. Pique a cebola também em meio anéis o mais fino possível.
8. A sequência do marcador de ingredientes: Coloque o ghee na tigela do dispositivo, ative a opção "fritura".
9. Frite a cebola por 3 minutos, coloque a carne, frite todos por 7 minutos até dourar.
10. Em seguida, despeje água para que apenas cubra a carne, o sal, coloque especiarias. Alterne o dispositivo para o modo "extinção" ou "sopa", o timer deve ser instalado por 15 minutos.
11. Em seguida, adicione a berinjela à carne, depois de 5 minutos - as batatas, depois de mais 5 minutos - pimenta e imediatamente - deite a camada de tomate.
12. Os vegetais precisam ser cozidos por 40 minutos no modo de "extinção", após o sinal, saia para infundir por 15 minutos e depois servir à mesa, temperando com ervas frescas picadas e alho esmagado.

Ajapsandal em uma panela lenta. Vídeo