Os tomates esborjados são um aperitivo brilhante, extraordinariamente saboroso e ensolarado da Espanha. Os espanhóis gostam muito de tomates secos, considerando este prato uma pérola de verdade. Há uma opinião de que é impossível fazer tomates secos em casa, isso é problemático e o aperitivo não será tão saboroso quanto trazido da Espanha. Você pode refutar essa opinião e tentar cozinhar tomates secos em uma panela lenta. Acredite, o prato será incrível!

Tomates secos em uma panela lenta

Claro, você pode ir à loja e comprar um pouco de tomate seco. A única coisa que pode assustar o comprador é muito alto. Para um almoço ou jantar clássico, o custo dos tomates secos pode ser muito alto. Se você tentar tomates, apenas sua própria preparação. Então, sugerimos a preparação de tomates secos em uma panela lenta.

Produtos:

• tomates - 2 kg;
• ervas frescas ou secas - a gosto;
• pepper - 1 colher de chá;
• sal - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 2,5 colher de chá;
• alho - 3 cravo;
• azeite - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar tomates secos:

1. Escolhemos os tomates certos: você precisa de apenas frutas maduras inteiras, não danificadas e maduras. Os tomates devem ser elásticos, em nenhum caso são macios. Você precisa cortar pequenos tomates em 2 metades. Se grande - corte em 4 partes.
2. O fundo da multicooker, se desejado, pode ser coberto com papel de padaria, coloca fatias de tomate muito firmemente umas às outras. É necessário colocar tomates para que o corte "pareça" para cima.
3. Em uma tigela separada, preparamos essa mistura: conectar sal, açúcar e pimenta. O açúcar deve ser tomado para que os tomates não pareçam muito azedos. Mesmo que os tomates frescos sejam doces o suficiente, de qualquer maneira, quando começarem a secar, a acidez aparecerá. Portanto, pegue 5 partes de açúcar e 3 partes de sal. Para 2 kg de tomate, precisamos levar 1,5. Ch.L. sal e 2,5 açúcar. Pepper precisará de menos, apenas 1 colher de chá.
4. Polvilhe nossos tomates com uma mistura seca para que cada meio ou quarto fique pelo menos uma pequena mistura. Você pode usar ervas secas. Pegue seu amado. Uma mistura de ervas italianas ou um manjericão seco amado pelos franceses é adequado. Você ainda não precisa se esquecer de colocar as fatias de alho. Eles precisam ser pré -lançados da concha e colocados em uma tigela da multicooker.
5. Regue nossos tomates de cima com óleo vegetal. Você pode pegar qualquer óleo, mas melhor - se for azeitona.
6. É necessário preparar tomates secos em uma panela lenta no “modo de cozimento, definimos o tempo a seu critério. Pode ser 1 ou 2 horas, dependendo do resultado desejado. Se você deseja que os tomates sejam suculentos, basta segurá -los em uma panela lenta por cerca de uma hora, se secar, pelo menos 3 horas ou até mais. Temperatura de preparação de tomates secos em uma panela lenta - não superior a 100 ^{cerca de}A PARTIR DE.
7. Depois de algumas horas, os tomates secos na panela lenta estarão prontos. Eles podem ser imediatamente servidos à mesa, colocaram pedaços de pão seco ou depositados em potes.
8. Se você deseja fazer uma peça de trabalho para o futuro, prepare os bancos: lave, escaldem com água fervente ou esterilize no forno. Então, na parte inferior de cada recipiente, você precisa colocar um pouco de ervas secas e alho picado. Coloque os tomates em camadas, regue -o com óleo (não abundantemente), novamente coloque os temperos e a camada de tomate mais óleo. E assim, até que a jarra esteja preenchida.
9. Se você planeja armazenar tomates secos preparados em uma panela lenta por um longo tempo, poderá melhorar o sabor do prato e também prolongar o prazo de validade se adicionar um pouco de vinagre a cada jarra. Balsâmico, não mais que 1-2 colheres de sopa. Por 500 ml para o banco.

Tomates secos perfumados em uma panela lenta

Você pode facilitar o processo de fazer um prato espanhol se confiar o trabalho principal do nosso assistente de cozinha - um fogão lento. O principal é preparar adequadamente todos os ingredientes e definir o regime desejado.

Produtos de cozinha:

• tomates - 1,5 kg;
• alho - 2 cravo;
• uma mistura de ervas espanholas - 1 colher de chá;
• sal - 2 colher de chá;
• açúcar - 1 p.;
• azeite - 2 colheres de sopa.

Preparação de tomates secos em uma panela lenta:

1. A primeira regra é escolher grandes tomates. A variedade “creme”, ou em forma semelhante a uvas, é adequada. Você pode tomar tomates cereja, se tiver essa oportunidade, eles acabam sendo muito perfumados e saborosos.
2. Na receita, você vê que precisa preparar uma mistura de ervas. É melhor comprar um conjunto de ervas espanholas prontas. Se não der certo, fazemos uma mistura perfumada independentemente de sal, pimenta preta, majoran, câmara, alecrim e manjericão.
3. Os tomates precisam ser lavados, limpe completamente cada vegetal com uma toalha, pois não precisamos de excesso de umidade.
4. Agora você precisa cortar cada tomate em metades e, grande, em 4 partes.
5. Colocamos os tomates na multicooker na parte inferior, você pode despejar camadas, não se esqueça de polvilhar com uma mistura perfumada, sem esquecer o sal e o açúcar (misture esses componentes separadamente), pulverize as camadas com azeite.
6. Para preparar mais tomates secos em uma panela lenta, você pode usar um recipiente para cozinhar um casal - colocamos tomates nele em camadas, sem esquecer uma mistura de ervas, alho, sal, açúcar e azeite.
7. Selecionamos o programa "Baking", o tempo de cozinhar tomates secos em uma panela lenta - 3 horas.

Os tomates prontos -feitos podem ser imediatamente transferidos para uma jarra ou sanduíches deliciosos preparados. O pão deve ser seco em uma torradeira, coloque um pouco de queijo salgado em cada peça, pedaços de tomate seco cozidos em uma panela lenta, decore com ervas picadas frescas por cima. Esses sanduíches são servidos no café da manhã, junto com uma xícara de chá de ervas aromáticas. Desfrute de sua refeição!

Tomates secos em um multicooker em espanhol

De fato, o aparecimento de tomates secos repele muitas pessoas. Por isso, a maioria de nós não procura provar a pérola da culinária espanhola. E em vão, porque os tomates secos reais são muito saborosos. Eles adicionam tomates secos a vários pratos, antes de tudo - colocam saladas frescas, batatas, pizza e até assadas na massa.

Os tomates deslizados podem ser armazenados por muito tempo na geladeira - eles não se deterioram se estiverem preparados de acordo com todas as regras. Os espanhóis prestam muita atenção a esse problema - os tomates são lentos ao sol por um longo tempo e depois se formam em recipientes secos e polvilhados com especiarias perfumadas. Vamos partir um pouco das tradições espanholas e prepararemos tomates secos em uma panela lenta. Eles têm um sabor absolutamente diferente dos reais tomates secos espanhóis.

Vamos preparar os seguintes produtos:

• tomates - 1 kg;
• alho - 1 cravo;
• azeite - 1 colher de sopa.;
• grama "Provença" - 1 colher de chá;
• pimenta picada vermelha e preta - a gosto;
• sal e açúcar são de gosto.

Como cozinhar tomates secos em uma panela lenta:

1. Avertemos imediatamente que de 1 kg de tomate, 1/3 de um pote de meio litro será obtido. É claro que isso não é suficiente, mas para tentar avaliar o sabor do prato, o suficiente.
2. Escolhemos os tomates certos - precisamos de tomates carnudos fortes, “creme” se adequam.
3. Os tomates precisam ser lavados, limpados. É importante escolher imediatamente tomates de alta qualidade para que eles não tenham amassados \u200b\u200be outros danos.
4. Cortamos pequenos tomates em 2 metades, grandes - em 4 partes.
5. E agora com muito cuidado com uma faca afiada de cada metade, retiramos a polpa. Isso é necessário para acelerar o processo de cozimento, pois não precisamos de excesso de líquido.
6. Cobrimos a tigela multicooker com pergaminho e colocamos pedaços de tomate o mais firmemente possível.
7. Agora você precisa combinar sal com açúcar em uma tigela pequena, adicione pimenta vermelha e preta. Esta mistura é aparada com tomates, polvilhe com ervas provecais por cima.
8. Feche a tampa do dispositivo, ligue o modo "assar". O tempo de cozinhar tomates secos em uma panela lenta é de 2,5 horas.
9. Ao ouvir um sinal de notificação, precisa desligar o dispositivo e abrir a tampa - tente remover imediatamente o excesso de umidade da tampa e experimentar os tomates. Se eles ainda não atingiram a condição desejada, estenderemos o tempo para cozinhar tomates secos em uma panela lenta por mais 30 minutos.
10. Você pode entender que os tomates se prepararam, apenas intuitivamente, quando cada peça perderá a umidade e a "ruga".
11. Depois de concluir o programa, os tomates secos em uma panela lenta podem ser transferidos para um prato e usados \u200b\u200ba seu critério.

Tomates secos em um multicooker com um basílico

Espanha e França - Esses dois países são muito bonitos e famosos por deliciosa culinária. Oferecemos cozinhar seu prato favorito dos espanhóis - tomates secos, enriquecendo o sabor dos tomates com um manjericão francês. Acredite em mim, o tempo gasto na cozinha será recompensado na íntegra, um sabor magnífico dos tomates secos preparados em uma panela lenta.

Produtos:

• tomates - 2 kg;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• alho - 5 cravo;
• manjericão seco - 2 colheres de chá;
• sal e açúcar - 1 colher de chá.

Preparação de tomates secos em uma panela lenta:

1. Para preparar um prato, de acordo com esta receita, vamos à loja ou ao mercado local para encontrar tomates adequados. Precisamos apenas de pequenos tomates carnudos. Escolha tomates inteiros sem danos.
2. Em casa, você precisa preparar imediatamente todos os ingredientes: o manjericão seco é picado (se você secar o tempero), misture o sal com o açúcar em um recipiente separado, descasque o alho do filme e corte cada cravo em várias partes. Lave os tomates sob uma corrente de água, ligue a toalha.
3. Na parte inferior da forma de moldagem, você pode colocar pergaminho ou graxa a forma com azeite.
4. Cortamos tomates em metades. Se você vê que o meio é muito suculento, corte -o com cuidado. Tentamos pingar pelo menos um pouco de manteiga em cada peça e deitar cuidadosamente em uma tigela multicooker.
5. Tentamos usar toda a área útil do dispositivo, por isso, também inserimos a tigela para a preparação dos pratos e deitamos os tomates que não tinham espaço suficiente no copo de multicooker.
6. Polvilhe os tomates com uma mistura de sal com açúcar e, em seguida, vaza covarde com um manjericão picado, coloque as fatias de alho.
7. Tudo, resta estabelecer o programa certo e você pode fazer sobre o seu negócio. A multicooker fará todo o resto.
8. Ligue o modo de "panificação", defina o tempo para 3 horas.
9. Para fazer deliciosos tomates secos e 5 horas não serão suficientes. Verificamos a prontidão do prato da seguinte forma: vemos quanto os tomates começam a diminuir de tamanho. O produto acabado não deve estar completamente seco, os tomates devem permanecer quase molhados e se dobrar bem, mas não quebrar. Não garanta que toda a umidade deixe o tomate.
10. Se o seu dispositivo estiver equipado com uma válvula, remova -o para que a umidade saia.
11. Após 3 horas, os legumes podem ser provados. Para tomates pequenos, apenas esse tempo de cozinha é suficiente. Os tomates grandes devem ser secos em uma panela lenta por 5 ou até 6 horas. Você pode simplesmente colocar uma panela lenta à noite e, de manhã, fazer deliciosos sanduíches com fatias ainda quentes de tomate seco em uma panela lenta.

Dos 1,5 kg de pequenos tomates, são obtidos pequenos 500 ml de uma jarra de tomates secos. Se isso o confunde, você pode fazer alguns marcadores de vegetais para preparar um produto saudável e saboroso para o inverno. Para economizar tomates secos mais longos preparados em uma panela lenta, é necessário preparar pratos com antecedência, esterilize potes e tampas. Você também precisará de muito óleo vegetal. Como é melhor armazenar frascos com tomates em um local frio (por exemplo, na geladeira), não vale a pena derramar tomates secos com azeite limpo, porque congela no frio. Portanto, recomendamos que você use 2 óleos para encher, você pode pegar um pouco de azeitona e linho ou misturar azeitona com milho. Despeje completamente os tomates e adicione uma colher de vinagre balsâmico por cima para manter nossos tomates secos cozidos em uma panela lenta por mais tempo.

O uso de tomates secos preparados em uma panela lenta

Onde você pode usar tomates prontos -feitos? Eles podem ser consumidos assim, usando como lanche ou suplementar qualquer prato de carne ou peixe. Se você aderir às tradições italianas, é necessário entender a diferença entre tomates secos e assados. Eles diferem na duração do cozimento. Os tomates assados \u200b\u200bpermanecem carnudos e secos são mais secos, sem umidade.

Os espanhóis usam certas variedades de tomate para preparar seu prato favorito. Nossa tarefa é comprar ou cultivar variedades carnudas de forma independente, para que tenham menos suco e mais polpa. Você pode apenas encontrar tomates de “creme” ou cereja nas prateleiras de supermercados.

Quando você precisa adicionar especiarias aos tomates? Em diferentes receitas para a preparação de tomates secos na panela lenta, são indicadas diferentes quantidades de especiarias e a sequência de aplicação. De qualquer forma, você fará tudo certo. Os tomates podem ser polvilhados com suas especiarias favoritas e o dispositivo pode ser ligado, ou você pode apenas secar e depois colocar o produto acabado em uma jarra, borrifando abundantemente com ervas picantes. Então os tomates recuperarão gradualmente os aromas de ervas. Como especiarias, você pode usar qualquer erva picante seca, mas é melhor não deitar frescas ao lado dos tomates para não estragar todo o trabalho. Somente óleos vegetais podem ser enriquecidos com ervas frescas. Os espanhóis preferem usar um conjunto clássico de ervas: alecrim, manjericão e tomilho. Você pode tentar cozinhar tomates secos em uma panela lenta com suas ervas favoritas. Os tomates com major, câmara, alecrim e orégano são bem combinados. Portanto, não tenha medo de experimentar!