O final do verão e o outono é o período de ouro, os legumes amadurecem, dos quais você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Um deles é cozido de berinjela em uma panela lenta. Um mínimo de esforço na mesa é um prato delicioso e delicioso!

Berinjela cozida em uma panela lenta

Oferecemos uma receita simples para cozinhar vegetais. Para fazer este prato, você precisará de um pouco de tempo e produtos. Ao adicionar especiarias e aditivos aromáticos, o prato brilha de uma nova maneira.

O que será necessário para perceber a ideia:

• médio azul - 3 pcs.;
• pepper búlgaro - 3 pcs.;
• tomates - 3 pcs.;
• cebola - 1 pc.;
• tempero e sal - a gosto;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.;
• alho - 2 cravo;
• verdes - a gosto;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Cozinhe juntos:

1. Chame imediatamente sua atenção para o fato de que, como os vegetais extinguirão quase em seu próprio suco, você pode ficar sem petróleo. Apenas com óleo vegetal, o azul será mais saboroso. O que fazer - toda dona de casa decidirá por conta própria. E aconselhamos você a preparar um prato de acordo com esta receita e depois fazer o mesmo, apenas sem óleo ou minimizar sua quantidade.
2. Preparação do ingrediente principal: primeiro você precisa lavar a berinjela, cortar a parte superior e ponta do lado oposto. Nesse caso, não limpamos a casca.
3. Agora armado com uma faca afiada, você precisa cortar cada berinjela em círculos com uma espessura de 1,5 cm. Acontece que uma variedade de berinjela aparecerá, que têm uma leve amargura para se livrar dela, você precisa esmagar as arruelas com Sal, misture, coloque um prato por cima e algo- para isso- algo- é difícil, deixe por 30 minutos. Durante esse período, a berinjela deixará o suco e o excesso de amargura sairá com ele. É necessário apenas drenar esse líquido e enxaguar rapidamente os vegetais.
4. Este item pode ser ignorado se suas berinjelas forem privadas de amargura. Então eles precisam ser imediatamente colocados na tigela do dispositivo. Se os vegetais forem grandes, corte cada círculo em 2 ou 4 partes.
5. Pepper - lavado, livre do caule e sementes, cortado em tiras. Se pimenta com um fio agudo, ele precisa ser extraído suavemente para que a berinjela não absorva a amargura.
6. Escolha tomates grandes e carnudos. Eles precisam ser lavados, cortados com uma faca afiada com cubos, tamanho arbitrário.
7. Liberemos a cebola da concha seca, cortamos em cubos grandes, enviamos juntos com pimenta e tomate para a tigela multicooker.
8. Em uma tigela pequena, misture sal com especiarias. Idealmente, se você moer pimenta preta com ervilhas agora, ele dará todo o aroma aos vegetais e o prato ficará muito perfumado. O clássico também é adequado: pimenta preta ou uma mistura de pimentão, bem como o tempero "lúpulos-sunais".
9. Misture todos os componentes secos, eles precisam ser derramados diretamente na tigela multicooker e misture bem novamente.
10. Você também precisa preparar o alho: limpo e não triturar, mas simplesmente colocar vegetais.
11. E pasta de tomate - pegue a qualidade deste produto com toda a responsabilidade, porque você pode gastar tempo em cozinhar pratos, e um ingrediente de baixa qualidade cruzará tudo. Tente colar se não for ácido, adicione uma colher de sopa. A propósito, você pode fazer sem esse produto, há tomates suficientes, eles darão um aroma especial ao prato acabado.
12. Qual é o próximo? Tudo foi adicionado (incluindo óleo vegetal), tudo estava misturado, feche a tampa com ousadia. Acontece que uma tigela quase completa, isso é normal, no processo de cozimento, os vegetais "sentarão" e haverá muito menos.
13. Selecionamos o modo de cozimento - este será o programa "extinguir", definimos o timer por 30 minutos, o tempo é suficiente para todos os vegetais se prepararem.
14. Como resultado das ações realizadas, após o sinal, a berinjela manterá sua forma, elas não se quebram, os vegetais serão macios e se concentram no aroma das especiarias.
15. No final do cozimento, após o sinal, você precisa experimentar azul quente para corrigir a quantidade de sal e adicionar verdes frescos esmagados. Literalmente, um par de raminhos de salsa, endro ou vários folhetos do manjericão. Aproveite o seu apetite! O prato acabará por ser saboroso e não alto - caloria, mas muito útil graças ao assistente - uma panela lenta.

Berinjela cozida em uma multicooker com creme de leite

Concordo, uma combinação ligeiramente incomum é a berinjela e o creme de leite. Não há dúvida de que a receita está comprovada, o prato acaba sendo o mais delicado e muito saboroso, os vegetais estão literalmente derretendo na boca!

Para esta receita, você precisa preparar os seguintes produtos:

• blue grande - 2 ou 3 pcs.;
• alho - 3 cravo;
• cebola grande - 1 pc.;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.;
• creme de leite (qualquer porcentagem de conteúdo de gordura) - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Enxágue os vegetais sob uma corrente de água, remova o excesso de fluido, livre do caule, corte em cubos.
2. Cebola e alho - Limpe, moa de maneira conveniente. Por exemplo, pique a cebola com uma faca afiada para fazer cubos do mesmo tamanho, é mais fácil passar o alho pela prensa ou cortar listras finas.
3. Você precisa despejar a quantidade indicada de óleo vegetal na tigela multicooker, ativar o programa "fritura" ou é permitido cozinhar no modo de "panificação". Quando o óleo esquentar, você precisa fritar o alho nele, mexendo, em 7 minutos.
4. Assim que o alho compartilha seu aroma, ele deve ser cuidadosamente capturado por uma colher com fenda e despeje na cebola em óleo quente. Continue a fritura por 7 minutos.
5. Em seguida, despeje azul na panela lenta, misture, despeje o creme de leite.
6. Equipe usando o programa “extinguir” por 10 minutos e depois abra a tampa, misture (com mais cuidado para não queimar com vapor quente!), Adicione especiarias e sal. Você terá que misturar o conteúdo da panela elétrica novamente e poderá parar por aí. Porque todo o resto pode ser confiado com uma panela lenta.
7. Saímos do modo anterior, apenas o tempo precisa ser estendido por 30 minutos. Durante esse período, a berinjela ficará muito macia e perfumada. Resta apenas controlar a quantidade de líquido. Se muitos líquidos foram liberados, você pode se livrar dele ou estender o programa por mais 15 a 20 minutos, então a berinjela ficará muito saborosa! A propósito, se não houvesse creme de leite na geladeira, este produto poderá ser substituído por maionese, ficará ainda mais saboroso, só então você precisa reduzir a quantidade de sal.

Tente cozinhar berinjela de acordo com esta receita, você ficará agradavelmente surpreendido com o resultado, e seus membros da sua família definitivamente avaliarão seus esforços e certamente pedirão aditivos. Desfrute de sua refeição!

Berinjela cozida na dieta em uma panela lenta

O que mais cozinhar no calor quando você não quer olhar para pratos pesados? Obviamente, vegetais em uma panela lenta. O prato é facilmente preparado e não muito caro. E há muitos benefícios.

Vamos cozinhar neste conjunto de produtos:

• berinjela de tamanho médio - 3 ou 4 pcs.;
• pimenta doce - 2 pcs.;
• tomate - 3 pcs.;
• cebola e cenoura - 1 pc.;
• alho, verduras, açúcar, sal e pimenta - a gosto.

Como cozinhar um prato saudável:

1. Os legumes, além de alho, pimenta e tomate, precisam ser lavados e cortados em cubos. Isto é, limpe as cenouras e as cebolas, cortadas em cubos. Moa a berinjela, não é necessário cortar a pele.
2. Colocamos todos os vegetais preparados em uma tigela multicooker. Como você já entendeu, não usamos petróleo, mas adicionamos muito pouca água, o suficiente de 50 ml, o restante será vegetais secretados.
3. Cozinhando vegetais no modo "extinguir" por 40 minutos.
4. Agora pimenta: eles foram liberados dos caules e sementes, cortados em cubos, tomates lavados, cortam -o finamente (cubos). Todo mundo foi enviado para o fogão lento para os vegetais, que seja cozido por 15 a 20 minutos.
5. Quando os vegetais ficarem macios, você precisa adicionar alho picado, ervas levemente frescas, folha de louro, misturar e colocar especiarias secas. Por exemplo, a pimenta preta é moída, sal e literalmente uma pitada de açúcar, para dar gosto especial.
6. Tudo, literalmente, 10 minutos de extinção sob uma tampa fechada - e o prato estará pronto! Tentamos, apreciamos o gosto e compartilhamos uma receita com vizinhos, colegas de trabalho e amigos! Você é um apetite agradável!

Berinjela cozida em uma multicooker com queijo

E outra receita simples. Desta vez - com a adição de tomates e queijo, para dar sabor e aroma.

Para este prato, precisaremos:

• berinjela de tamanho médio-3-4 PCs.;
• tomates - 4 pcs.;
• cebolas - cabeça;
• alho - 2 cravo;
• queijo duro - 150 g;
• azeite - 1 colher de sopa.;
• sal e especiarias (tomilho são obrigatórios) - a gosto;
• verdes e 2 dentes de alho - para servir.

Como cozinhar:

1. Ceninha - Limpe, corte em meio anéis ou anéis.
2. Berinjela - Enxágue sob a torneira, solte -a do caule, corte com os círculos de casca, a espessura de cada caneca é um pouco menor que 1 cm.
3. Os tomates selecionam elástico, armados com uma faca afiada com uma lâmina larga, corte cuidadosamente os tomates com anéis.
4. Agora, a ordem de cozimento: você precisa derramar óleo vegetal (se não houver azeitona, use óleo de semente de milho ou girassol), coloque no fundo (apenas nem tudo de uma vez) e depois uma fina bola de berinjela. E agora a coisa mais importante: no Pial, você precisa misturar sal, especiarias e tomilho, polvilhe com uma mistura de sal e pimenta de berinjela.
5. A próxima camada são os tomates, com um alho esmagado e polvilhe os legumes com grades raladas com queijo duro com alho picado. É permitido usar uma mistura de queijos sólidos de diferentes variedades.
6. Então, novamente, cebolas, berinjela e tomate. No total, 3-4 camadas devem aparecer. A camada final é um travesseiro de queijo.
7. Agora você precisa fechar a tampa, selecionar o programa "extinguir", defina o tempo para 45 minutos, se necessário, após o necessário, estender a preparação para que o excesso de fluido seja evaporado (por exemplo, em "assar" ou "multipovar" a 100 graus).
8. Tudo, ficou um prato delicioso e aromático, agora resta ser transferido com muito cuidado para um prato plano, pegue uma ervas picadas com a adição de alho e servir quando esfriar um pouco. De forma quente, você também pode servir, apenas com mais cuidado, para não queimar durante a refeição. Desejamos -lhe um apetite agradável!

Berinjela cozida em um fã de multicooker

E este prato é um dos mais amados pela maioria das anfitriãs, apenas outro método de cozinha é familiar - no forno. Mas no verão, quando a berinjela amadurece, eu não quero ligar o forno, porque a sala já está muito abafada. Você pode cozinhar o prato na panela lenta, especialmente porque o dispositivo pode ser preparado mesmo na varanda!

Produtos para este prato:

• berinjela - 2 PCs.;
• tomates - 3 pcs.;
• pepper búlgaro - 1 pc.;
• alho - 2 cravo;
• queijo duro - 150 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.;
• sal, pimenta - a gosto;
• maionese - opcional.

Como cozinhar azul:

1. A regra principal é a preparação da berinjela, o número de produtos e sua lista podem variar. Por exemplo, exclua pimenta ou queijo sólido para substituir por queijo feito em casa.
2. O azul deve ser lavado, não corta nada mais, corte com uma faca afiada para fazer fatias iguais, mas não a corte completamente. O ventilador de berinjela deve aparecer.
3. Os vegetais precisam ser derramados com sal, sair por 30 minutos e depois enxágue com cuidado na água para se livrar do sal, esprema um pouco.
4. Enquanto as berinjelas são sugadas e, ao mesmo tempo, se livram da amargura excessiva, nossa tarefa é preparar o restante dos produtos. Descasque o alho, deixe através da prensa, corte os tomates com anéis, pimenta com tiras finas, queijo com pratos, 0,5 mm de espessura.
5. Deitando o recheio: entre as fatias de berinjela, colocamos o tomate primeiro, depois uma tira de pimenta, alho (é mais fácil espalhar uma fatia de tomate com alho picado) e, finalmente, uma fatia de queijo. E assim fazemos com cada espaço entre as fatias de berinjela.
6. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, coloque cuidadosamente a berinjela para que todos tenham espaço suficiente. No Mulicooker padrão, 2 berinjela de tamanho médio cabem, encha o espaço livre com metades de berinjela para não perder tempo para cozinhar.
7. Se desejar, é permitido regar vegetais com maionese, ficará mais saboroso. Você precisa cozinhar com uma tampa fechada usando o programa de extinção, o tempo é de 40 minutos. Se necessário, você pode estender o tempo para mais 10 a 15 minutos, trocar apenas o dispositivo para o modo de "panificação". Em seguida, o queijo derretido agarra a crosta e fica ainda mais saboroso.
8. Os vegetais ficarão macios, o queijo derreterá. Experimente, é muito saboroso!

Berinjela cozida em uma panela lenta. Vídeo