Zaradi ostrega mesa ne ljubijo kuhanja piščančjih želodcev. Kljub temu obstaja veliko receptov, v katerih ta drog lahko ni samo mimogrede, ampak tudi za okrasitev celotne jedi. V tem materialu boste v počasnem štedilniku našli načine za okusno kuhanje piščančjih želodcev.

Ocvrti piščančji želodci v počasnem štedilniku

Najlažji način za izdelavo piščančjih želodcev je gašenje ali cvrt. Z minimalnimi sestavinami in stroški lahko dobite okusno jed, in kar je najpomembneje, ne bo samo stalo poceni, ampak se boste tudi hitro pripravili. Za ta recept za piščančje želodce v počasnem štedilniku bomo uporabili naslednje komponente:

• piščančji želodci - 0,5 kg;
• čebula - 2 glavi;
• maslo - 70 g;
• Česen - 3 klinčke;
• zeleni - 0,5 snop;
• sol ima okus.

Pripravili bomo ocvrte piščančje želodce v počasnem štedilniku:

1. Piščančji želodci so najprej dobro z mano in ga potopijo v globoko ponev. Nalijte vodo in položite na štedilnik. Ko voda zavre, odstranite peno in soli juho, nato pa kuhajte želodce, dokler ne kuha.
2. Želodke izpraznimo skozi Colander in jih ohladimo. Nato jih razrežemo na koščke in vržemo ves presežek.
3. Olupljeno čebulo in česen fino nasekljajte. Košček masla vržemo v počasen štedilnik in damo način "cvrtja". V tem olju prepražite čebulo do prozorne, nato dodajte česen in želodce. Piščančje želodce kuhajte v počasnem štedilniku 10 minut.
4. Fino sesekljajte zelenico. Nalijte ga v skledo in zmešajte s preostalimi izdelki. Izklopite napravo, naši piščančji želodci so pripravljeni v počasnem štedilniku.

Piščančji ventrikli v počasnem štedilniku

Navajeni smo kuhati izrezke iz mesa ali ribjega mletega mesa, če pa jih naredite iz drobovja, dobite zelo originalno jed z nenavadnim okusom, poleg tega pa zelo poceni. Povedali vam bomo zanimiv recept za piščančje želodčne mete v počasnem štedilniku, za katerega bomo potrebovali:

• piščančji želodci -600 -700 g;
• čebula - 1 pc.;
• rezine kruha-2-3;
• mleko-100-200 ml;
• piščančja jajce - 1 pc.;
• olje za cvrtje;
• sol, začimbe.

Postopek izdelave izrezov iz piščančjih želodcev v počasnem štedilniku izgleda tako:

1. Za začetek kruh namočimo v mleku. Rezine damo v skledo in jih pol ure nalijemo z mlekom. Nato zasukajte skozi mlinček za meso in stisnite odvečno tekočino.
2. Piščančjih želodcev temeljito opramo in tudi skozi mlinček za meso. Kombinirajte s kruhom.
3. Olupljeno čebulo zmešajte z mlinčkom za meso ali jo zelo dobro razrežite, dodajte tudi mlečemu mesu. Tam vozimo piščančje jajce, damo sol in začimbe, zmešamo mleto meso.
4. Na dno večkratne oblike nalijemo dovolj olja in vklopimo način "cvrtja". Izrezane izrezamo in jih potopimo v vroče olje, na obeh straneh pa nekaj minut ocvrtimo, tako da se pojavi zlata hrustljava skorja.
5. Rezalnice iz piščančjih želodcev v počasnem štedilniku so pripravljene.

Julien s piščančjimi želodci v počasnem štedilniku

Julien je vroča jed, ki je pogosto pripravljena za počitnice ali iz kakršnega koli razloga. Tradicionalne sestavine v njej so piščanec, gobe in sir, vendar lahko po lastni presoji dodate druge izdelke za dopolnitev, diverzifikacijo ali okrasitev okusa posode. Z vami želimo deliti recept za Julien s piščančjimi želodci v počasnem štedilniku, kjer bomo namesto perutninskega mesa uporabili drobovje, vendar popoln seznam tega, kar potrebujemo:

• piščančji želodci - 300 g;
• piščančja srca - 200 g;
• gobe \u200b\u200b- 300 g;
• bolgarski poper - 1 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• grozdje "kishmish" - 200 g;
• sir - 100 g;
• smetana - 200 ml;
• maslo - 20 g;
• oljčno olje - 2 žlici;
• bazilika - po okusu;
• bay Leaf - 2 pc.;
• sol.

Podrobno opišite postopek izdelave Juliena s piščančjimi želodci v počasnem štedilniku:

1. Piščančji prekati se pod pipo temeljito operejo. Na štedilnik postavimo lonec vode, sol in damo lovorje. Ko voda zavre, potopite želodce vanj in kuhajte, dokler se ne kuha, ne pozabite odstraniti pene.
2. Medtem ko so želodci kuhani, bomo pripravili srca in jih razdelili na 4 dele.
3. Kuhane želodce odcedimo skozi colander, ohladimo in razrežemo na kocke. Oprane gobe so sesekljane s krožniki, drobno drobljenje čebule, drgnite sir na grater. Moje grozdje in pustite, da se odteče.
4. V počasen štedilnik nalijte olivno olje in mu dodamo maslo. V načinu "cvrt" preidemo lok k Yellowness. Nato nalijemo gobe nanjo in ocvrtimo, dokler tekočina ne zavre.
5. Zdaj piščančja srca damo v počasen štedilnik, jih 10 minut kuhamo skupaj z gobami, sončimo in nastavimo način "gašenje".
6. Drugim izdelkom dodajte piščančje želodce in smetano. Všeč nam je posušena bazilika in ugasniti še 10 minut.
7. Zdaj damo sladki poper in grozdje sesekljano v Jules, mešamo, izravnamo in vse to potresemo s plastjo naribanega sira. Način "peke" vstavimo in julienne kuhamo s piščančjimi želodci v počasnem štedilniku 10-15 minut.

Enolončnico iz piščančjih želodcev v počasnem štedilniku

V beli kremni omaki, imenovani "Fricasa", je običajno kuhanje perutnine, telečjega ali zajca iz belega mesa. V našem receptu bomo poskusili uporabiti piščančje prekatne. Ta jed se bo izkazala poceni, a zelo okusna in občutljiva, da bi takšno enolončnico iz piščančjih želodcev naredili v počasnem štedilniku, bomo uporabili:

• piščančji želodci - 0,5 kg;
• smetana - 0,5 skodelice;
• čebula - 1 pc.;
• Črni čaj - 0,5 skodelice;
• sojina omaka - 3 žlice;
• moka - 2 žlici;
• rastlinsko olje;
• sol;
• zelena čebula-3-4 veje;
• Črni poper - po okusu.

Poskusimo kuhati stebla iz piščančjih želodcev v počasnem štedilniku z naslednjim algoritmom:

1. Piščančje želodce najprej očistimo iz filmov in zavremo v slani vodi, dokler jih ne kuhamo. V vodo v vodo dodamo vse začimbe, na primer lovorni list ali dišeči poper. Želodci bodo kuhani vsaj 50-60 minut.
2. Ko so pripravljeni, jih odcedite skozi colander, ohladimo in sesekljamo s kockami.
3. Fino sesekljajte čebulo. V počasnem štedilniku smo vroče sončno olje s programom cvrtja. Nalijte čebulo in ocvrte na preglednost.
4. Fino rezana zelena čebula. Zavijemo močan čaj. Ko je čebula ocvrta v olju, ji nalijte zelenico in dodamo kuhane želodce, narezane na koščke. Nalijte več žlic vode in kuhamo 2 minuti.
5. Zdaj v smetani naredimo več žlic moke. To mešanico nalijemo v počasen štedilnik skupaj s kuhanim čajem. Mešamo, dokler se tekočina ne zgosti. Dodamo sojino omako, črno poper, sol po okusu.
6. V programu "gašenje" pripravljamo enolončnice iz piščančjih želodcev v počasnem štedilniku za 15 minut.

Piščančji želodci z medeno omako v počasnem štedilniku

Poskusite pripraviti nenavadno jed - piščančji želodci v medeni omaki v počasnem štedilniku. Zelo majhen nabor sestavnih delov vam bo dovolj, da boste svojo družino presenetili z okusno večerjo, toda kaj bo potrebno za jed:

• piščančji želodci - 0,5 kg;
• korenček - 2 pc. majhna velikost;
• med - 1 žlica;
• čebula - 2 glavi;
• kisla smetana - 3 žlice;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Podrobno opisujemo postopek izdelave piščančjih želodcev v počasnem štedilniku:

1. Prekaz se temeljito opere in odstranijo ves presežek iz njih. Nato ga damo v ponev, nalijemo vodo, soli in kuhamo 40-50 minut na štedilniku. Nato nalijemo tekočino, ohladimo drog, sesekljamo v majhnih kosih.
2. Korenje in čebula, ki se je prej očistila, sesekljajo čim manjše. V večkratni ponvi nalijemo rastlinsko olje, ga segrejemo v programu "cvrtja", nalijemo zelenjavo in ocvrtimo, dokler ni popolnoma hitro.
3. Želodce širimo v skledo. Dodajte kislo smetano in med, malo črnega popra, lahko po želji malo bolj sojine omake. Zmešajte in nastavite način za gašenje. V tem programu kuhamo piščančje želodce v počasnem štedilniku 20 minut.

Piščančji želodci v testo v počasnem štedilniku

Piščančji želodci so poceni izdelek, iz katerega lahko pripravite razkošno jed, vredno najboljše praznične mize. Kot dokaz vam bomo dali ta recept za piščančje želodce, ocvrte v konjačnem testo v počasnem štedilniku. Na mizi jih bodo postregli s posebno omako, pripravljeno iz zelenjave. Razmislite o podrobnem seznamu izdelkov:

• piščančji želodci - 0,5 kg;
• smetana - 1 skodelica;
• kognak - 30 ml;
• jajce - 1 računalnik;
• moka - 0,5 skodelice;
• mleko - 50 ml;
• sojina omaka - 50 ml;
• brokoli - 200 g;
• nariban koren ingverja - 1 žlica;
• peteršilj - več vejic;
• gorčica - 2 tsp;
• Česen - 4 stroki;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• maslo - 1 tsp;
• sol, črni poper, sezamova semena, kardamom.

Pojavna priprava piščančjih želodcev v počasnem štedilniku je podana naprej:

1. Na štedilnik smo dali lonec vode in zavremo. Malo spajkajte in 2 minuti v vreli vodi blanširate zelje v vreli.
2. Česen fino izrežite ali ga prenesite skozi tisk. Grind svež peteršilj.
3. V počasen štedilnik vlijemo malo rastlinskega olja in dodamo smetano. V programu "cvrt" segrejte olje in v njej postavite brokoli z zelišči. Izdelke pražite 5-6 minut. Kremo nalijte, dodajte gorčico, vse skupaj enolijte še 2-3 minute.
4. Nastalo maso prenesemo v mešalnik in pretepamo v homogeno omako.
5. Očistimo skledo in obrišemo suho. Mleko zmešamo z moko, dokler ne raztopi grudic. Dodamo konjak in rumenjaka 1 jajce, sol po okusu. Mešajte in pustite 1 uro. Ko je testo infuzirano, pretepajte beljakovine in ga dodajte v skupno maso, ga znova zmešajte.
6. Piščančje želodce predhodno prevzamemo v slani vodi, dokler se ne kuhamo, nato pa ohladimo. Pred cvrtjem jih lahko razrežete na več delov ali pa jih pustite takšne, kot je.
7. V sojino omako dodajte naribano ingverjevo korenino in začimbe. V tej marinadi širimo želodce in odidemo pol ure.
8. V počasen štedilnik vlijemo rastlinsko olje, ga razmažemo v načinu "cvrt". Koščke piščančjih želodcev potopite v testo in pražite v počasnem štedilniku z vseh strani na hrustljavo.
9. Ocvrte želodce prenesemo na krožnik, prekrit s papirnatimi robčki, in nato na drugo ploščo. Potresemo sezamova semena. Pred serviranjem posodo zalivate z omako.

Pečeni piščančji želodci v počasnem štedilniku

Glede na ta recept pečemo piščančje želodce v počasnem štedilniku pod kefirsko omako z dodatkom zelenjave in prekajenega sira. Razmislite o podrobnem seznamu sestavin za to jed:

• piščančji želodci - 1 kg;
• čebula - 1 pc.;
• korenček - 1 pc.;
• kefir - 1 l;
• bay Leaf - 2 pc.;
• ghee maslo - 2 žlici;
• prekajeni sir klobas - 100 g;
• sol, začimbe.

Naredimo kuhanje pečenih piščančjih želodcev v počasnem štedilniku:

1. Piščančjih prekatov dobro operemo pod tekočo vodo, izrežemo filme, izdelek zdrobimo v majhnih kosih.
2. Olupljena čebula je sesekljana s tankimi polovičnimi obroči in korenje s cvetnimi listi.
3. Želodke nalijemo s kefirjem, nalijemo začimbe in sol, zmešamo in ga postavite za 1 uro.
4. V večkratno obliko vlijemo malo rastlinskega olja in premca premsamo s korenjem v njem 5 minut, s čimer nastavimo program "cvrtja".
5. Zdaj prestavimo želodec v obliko želodca, nalijemo kefir, v katerem so nabirali, zalivali vse z stopljenim maslom in potresemo z naribanim prekajenim sirom. Vklopite način "pečenja" in kuhajte pečene piščančje želodce v počasnem štedilniku 40-50 minut.

Piščančji želodci v paradižnikovem grobu v počasnem štedilniku

Paradižnikova omaka piščančjih želodcev in zelenjave je čudovit in poceni način za okrasitev katere koli priloge. Takšna jed v počasnem štedilniku je pripravljena še posebej hitro in kot dodatek k njej lahko kuhate krompir, riž, ajdo ali druga žita. Tu je seznam, kaj bomo naredili za omako s piščančjimi želodci v počasnem štedilniku:

• piščančji želodci - 0,5 kg;
• Česen - 4 zobe;
• čebula - 3 računalniki;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• paradižnik - 4 računalniki;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• bay Leaf - 2 pc.;
• sol, črna in dišeča poper - po okusu.

Poskusimo narediti prikrivanje piščančjih želodcev v počasnem štedilniku v več stopnjah:

1. V ponev nalijte vodo in jo položite na štedilnik. Zavremo, vržemo lovski list, dišeči poper, sol. Izperite želodce in damo v vrelo vodo, kjer jih kuhamo 50-60 minut, dokler jih ne kuhamo. Nato ga vržemo v colander, kul, razrezan na koščke.
2. V počasnem štedilniku segrejemo rastlinsko olje v programu "cvrt". Tam nalijte drobno sesekljano čebulo in pražite 5-8 minut. Na koncu dodajte zdrobljen ali drobno sesekljan česen, zmešajte.
3. Paradižnik razrežite v majhnih kosih ali v mešalniku pretepajte v paradižnik. Koščke paradižnika širimo v počasnem štedilniku, dodamo paradižnikovo pasto, mešamo. Okusimo ga ali pa lahko tudi malo sesate.
4. Zdaj v omako postavimo koščke piščančjih želodcev in jih še 20 minut skuhamo v počasnem štedilniku. Na koncu lahko dodate tudi zelenje, nekaj minut, preden se počasi štedilnik izklopi.

Piščančji želodci v počasnem štedilniku. Video