Mantoux kom till oss från köket i centralasiatiska länder, där de är mycket populära. Vi kallas ofta stora dumplings, men de liknar inte särskilt deras smak. Vanligtvis används en speciell panna för att göra Manti. Men idag kan du inte längre tvinga köket för överflödiga rätter. Att förbereda Manti i en multicooker Polaris blir mycket enklare.

Tips för att göra mantlar i en långsam spis

För att göra mantlar framgångsrika, använd tips:

1. Sikt mjöl till degen så att litet skräp inte kommer in i det.
2. Börja förbereda Manti med att knåda degen och ge honom tid för "vila".
3. Fyllningen för Manti bör vara fet. Baranin används i det klassiska receptet. Du kan ta ett nytt kött, men i det här fallet, se till att lägga till så mycket fett som möjligt.
4. Använd aldrig en köttkvarn eller mixer för att förbereda fyllningen. Köttet i Manti måste hackas fint. För att göra detta behöver du en mycket vass kniv. Detta gäller inte bara kött utan också andra ingredienser - fett och grönsaker.
5. För att göra det mer bekvämt att klippa köttet kan du först frysa det lite.
6. Lägg en hel del lök i fyllningen - inte mindre än kött. Ju fler lökar, den saftigare och doftande Manti kommer att vara.
7. Rulla degen inte för tunn så att den inte spricker under tillagningen. Men gör det inte fett, annars blir Manti inte mycket saftig.

Mantia i uzbek i en multicooker polaris

Om du aldrig har förberett Manti, börja med en traditionell uzbekisk maträtt. Om du följer receptet blir dina mantlar inte värre än förberedda kockar.

Ingredienser för testet:

• mjöl - 2 glas;
• vatten - 130 ml;
• ägg - 1 st;
• salt - 1 tsk.

Ingredienser för fyllningen:

• färskt kött (nötkött eller lamm) - 400 g;
• fett - 200 g;
• lök - 400 g;
• vatten - 100 ml;
• salt att smaka;
• zira, svart, röd paprika - efter smak.

Ingredienser för sås:

• tomater - 500 g;
• lök - 1 st;
• svartpeppar - för att smaka;
• färsk basilika - efter smak;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• solrosolja - 3 msk. l .;
• salt att smaka;
• dill är ett litet gäng;
• vatten - 50 ml.

Läs först reglerna för att göra deg:

1. Blanda det siktade mjölet i en stor skål.
2. I mitten, gör en liten urtag som du måste hälla varmt vatten och bryta äggen. Blanda allt med en spatel.
3. Därefter måste du överföra degen till en plan yta och stickade den väl med händerna. Knåda degen tills den blir elastisk.
4. Lägg degen i en skål och täck den med en handduk eller en fastfilm. Det borde ligga i 25-30 minuter. Som professionella kockar säger bör degen "vila".
5. Din Manti -deg är klar. Om du känner att degen är hård - tillsätt lite vatten till den när du rullar ut. Och om degen är mjuk, tillsätt lite mjöl till den. Efter knådning igen, ge degen tiden för avkoppling.

Förberedelse av Manti i Uzbek i en multicooker Polaris:

1. Förbered degen och låt honom "slappna av", men ta nu upp fyllningen.
2. Skär köttet fint. För att göra detta behöver du en vass kniv.
3. Hacka också löken och fett.
4. Kombinera kött, lök och fett, salt och krydda med kryddor. Tillsätt vatten och blanda fyllningen väl.
5. Mash degen väl med händerna och rulla den i en turnering med en tjocklek av 4 cm. Skär denna turnering i bitar av 3 cm.
6. Rulla varje bit i mjöl och rulla ut så att du får cirklar med en diameter på cirka 8 cm.
7. Sätt 1 msk i varje cirkel. l. Fyllning och bilda manti.
8. Häll vatten i skålen, salt den lite, tillsätt lagerblad och doftande peppar.
9. Installera en ångbehållare i en skål och smörj den med solrosolja.
10. Sätt Manti i behållaren och välj funktionen "ångande". Koka manti i en multicooker polaris i 25 minuter.
11. När Manti är redo, överför dem till en skål och ta hand om såsen.
12. Finhacka löken, skär tomaterna med skivor.
13. Häll solrosolja i skålen och stek löken på den och ställ in "stekning" -läget.
14. När löken blir transparent, skicka tomater till den. Fortsätt att steka tills huden börjar skilja sig från tomater. Nu kan du lägga till salt, svartpeppar, hackad dill och vatten.
15. Förvandla multikokaren till läget "släckande" i 15 minuter.
16. Slip av den färdiga såsen i en mixer och tillsätt basilika och vitlök till den. Såsen är klar.

Mantia med potatis och svamp i en multicooker polaris

Även under magra dagar är det inte nödvändigt att förneka dig själv läckra att äta utsökt. Mantis med potatis och svamp kommer att diversifiera din vegetariska meny.

Ingredienser för testet:

• mjöl - 4 glas;
• kallt vatten - 1 kopp;
• salt - 1 tsk.

Ingredienser för fyllningen:

• färska svampar - 300 g;
• potatis - 3 st.;
• lök - 1 st;
• salt att smaka;
• kryddor - för att smaka.

Förberedelse av mantlar med potatis och svamp i en multicooker polaris:

1. Lägg degen, lägg den åt sidan. Medan degen "vilar", har du tid att förbereda fyllningen.
2. Rengör de råa potatisarna från skalet och skär i små kuber, hacka löken och svampen mycket fint. Det kan användas för att fylla och frysta svampar, bara preliminärt måste de avfrostas och låta vätskan dränera.
3. Salt och krydda fyllningen med kryddor och blanda sedan allt bra.
4. Rulla ut degen, skär den i rutor.
5. Lägg fyllningen i mitten av varje kvadrat och bilda manti.
6. Häll 2 liter vatten i en skål och installera en behållare för en dubbelpanna, efter att de tidigare smörjat med den med solrosolja så att degen inte är kopplad till den.
7. Vik i Manti -behållaren och installera programmet "varm -up". Mantis i multicooker Polaris förbereder sig för 25 minuter. Servera den färdiga skålen med gräddfil eller annan sås.

Fiskmantlar i en multicooker polaris

Mantis kan inte bara vara med kött- och grönsaksfyllning. Älskare med lågfettskål kan diversifiera sin meny och laga fiskmantlar.

Ingredienser för testet:

• mjöl - 2 glas;
• salt - en nypa;
• vatten - 140 ml.

Ingredienser för fyllningen:

• fiskfilé - 1 kg;
• lök - 2 st;
• ägg - 1 st;
• svartpeppar - 5 g;
• röd paprika mark - 5 g;
• fänkål - en nypa;
• safran - på knivspetsen;
• cardamon - på spetsen av en kniv;
• dill och persilja - 1 paket;
• salt är att smaka.

Förberedelse av fiskmantlar i en multicooker polaris:

1. Förbered degen, lägg den i en skål, täck den med en handduk och lämna i 30 minuter.
2. Skär fisk och lök i små bitar. Kombinera fisk, lök och ägg, salt och tillsätt alla kryddor. Blanda fyllningen väl.
3. Rulla ut degen, skär den i rutor.
4. Lägg fyllningen i mitten av varje kvadrat och bilda manti.
5. Häll 1,5-2 liter vatten i skålen, salt den, tillsätt lansblad och doftande peppar.
6. Smörj ångrummet med solrosolja och lägg Manti i den.
7. Ställ in funktionen "Svetsning". Fiskmantlar i multicooker Polaris förbereder sig för 20-25 minuter.

Lazy Manti i en multicooker Polaris

Lata mantlar kallas också Hanum. Våra hemmafruar kommer definitivt att gilla den här maträtten, eftersom förberedelserna tar mindre tid än traditionell Manti. Fyllningen för Hanum kan vara vilket som helst: kött, fisk eller grönsak.

Ingredienser för testet:

• mjöl - 2 glas;
• ägg -1 st.;
• vatten - 110 ml;
• solrosolja - 3 msk. l .;
• salt - 0,5 tsk.

Ingredienser för fyllningen:

• kött (fläsk, nötkött, lamm) - 700 g;
• fett - 100 g;
• lök - 5 st.;
• morötter - 2 st;
• salt att smaka;
• kryddor - för att smaka.

Förberedelse av lata mantlar i en multicooker polaris:

1. Lägg degen och lägg den i kylen i 20 minuter.
2. Finhacka kött, fett och lök, raspa morötter.
3. Vik allt i en skål, krydda med kryddor och salt och blanda sedan fyllningsbrunnen.
4. Dela degen i flera lika delar. Rulla ut varje del subtilt. Ju tunnare du kan rulla ut degen, desto saftiga och smakligare kommer mantlarna att visa sig.
5. Lägg fyllningen på degen och vrid den med en rulle. Var noga med att klämma på kanterna på rullen så att fyllningen av fyllningen inte flyter ut ur den.
6. Häll 2 liter vatten i en skål och installera en dubbelpoilerbehållare i den. Glöm inte att smörja den med solrosolja.
7. Lägg rullen i behållaren och strö den med vatten på toppen.
8. Slå på programmet "varm -up". Lazy Manti i en multicooker Polaris bör förberedas minst 45 minuter.
9. Överför den färdiga rullen till skålen, fett med smör och skär i små bitar. På toppen kan du dekorera skålen med örter. Servera lata manti med så sås.

Manti i en långsam spis. Video