Alla har provat örat minst en gång i mitt liv, men få människor vet att detta inte bara är en fisksoppa, utan en ganska ovanlig maträtt. Det kan framställas från nästan alla typer av fisk och skaldjur. Idag kommer vi att dela med dig recept med läckra hem, såväl som exotisk soppa i en långsam spis och visa hur olika denna maträtt kan vara.

Örat i en multikokare från havskatt

För att göra ett rikt och hjärtligt öra i en långsam spis är det bäst att använda havets huvud och svans. Trots att Som är en flodfisk är ett öra i en långsam spis från den mycket aromatisk och utan en specifik lukt.

Vilka ingredienser kommer att behövas för att göra ett öra i en multikokare från havskatt:

• som (huvud och svans) - 600 g;
• cell - 2 msk. l .;
• potatis - 3 st;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 st;
• färska gröna (persilja, dill, koriander) - 1 gäng;
• solrosolja - 2 msk. l .;
• en blandning av kryddor "för fisk" - 1 tsk.;
• baylblad - 2 st;
• doftande peppar;
• salt är att smaka.

Från denna mängd ingredienser får du 2-2,5 liter soppa i en långsam spis.

Metod för matlagningssoppa i en långsam spis:

1. Skala grönsakerna, tvätta, hugga löken, raspa morötter, klipp potatisarna med små kuber.
2. Överför grönsaker till en multicookerskål.
3. Skölj hirs för att rengöra vatten, lägg ut på grönsakerna.
4. Skölj havskattet noggrant i rinnande vatten, skrapa slemet med knivspetsen. SOM är en ovanlig fisk, eftersom den inte har skalor. Istället är kroppen täckt med ett lager av starkt skyddande slem, från vilket du behöver bli av med. Efter att ha tvättat havskattet, lägg den i en långsam spis.
5. Tillsätt kryddor, lagerblad, doftande peppar och salt efter smak.
6. Häll ingredienserna med vatten så att den täcker fisken helt.
7. Installera långsam spis i "soppa" -läget i 60 minuter.
8. Efter ljudsignalen, tillsätt ett par matskedar solrosolja i örat i multikokaren, blanda, sänka locket och låt skålen brygga i cirka 15 minuter.

Innan du serverar, dekorera örat i en långsam spis med färska örter. Separat kan en citron, skivad av skivor, serveras separat - dess sura smak är idealisk för alla fiskrätter.

I själva verket kan du enligt det här receptet laga ett öra i en långsam spis av alla fiskar. Se den alternativa metoden för förberedelser i videoinstruktionerna nedan:

Öron i en multicooker i Korolevsky

Ett lyxigt öra i en multikokare i Korolevsky kommer att gilla till och med de mest sofistikerade gourmets. Flera typer av fiskar, ett överflöd av yrande aromer och en oförglömlig mättad smak. Om du vill att din godbit ska komma ihåg länge, förbereda gästerna med ett läckert öra i en multikokare i en Korolevsky multicooker.

Den totala massan av fisk bör vara 800 gram. Du kan välja alla sorter, viktigast av allt, laga inte hav och sötvattensfisk tillsammans.

Ingredienser för soppa i en långsam spis:

• sturgeon - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zander - 200 g;
• cOD - 200 g;
• potatis - 2 st;
• morötter - 1 st;
• lök - 2 st;
• baylblad - 3 st;
• en blandning av kryddor "för fisk" med enbärsbär - 2 tsk;
• doftande paprika;
• peppar svarta ärtor;
• vatten - 2 L;
• palovka - 4 msk. l .;
• salt att smaka;
• färska gröna;
• citron.

Metod för att förbereda kunglig soppa i en långsam spis:

1. Skala och skär potatisarna i stora bitar.
2. Skala morötter och lök, raspa morötter på ett grovt grater eller skär balkarna. Finhacka en lök, den andra kommer att kokas helt.
3. Skölj och blötlägg korn och blötlägg i varmt vatten i minst 2 timmar. Det är bättre att förbereda det på kvällen, och på morgonen gör ett öra i en långsam spis.
4. Skala fisken från vågen, skär filén i små bitar.
5. Häll i en skål med multikokaren, lägg potatis i den, en svullen korn, lök, morötter, laurblad, peppar, salt. Ställ in "Steam" -läget i 10 minuter.
6. Efter ljudsignalen, överför fisk med ben i skålen och koka i samma läge i ytterligare 10 minuter.
7. Efter den angivna tiden, lägg en fiskfilé i en långsam spis och ställ in tiden på en timer i 10 minuter.
8. Ändra läget för "uppvärmning" i 15 minuter, efter signalen, ta bort en hel lök, fisk med ben från skålen.
9. Ta bort benen och överför det återstående köttet tillbaka till långsam spis.
10. Häll örat i långsam spis på plattorna och lägg en tunn citronskiva i var och en av dem.

LOCHKETOO - FINNIV EAR I en långsam spis

En helt ovanlig maträtt, som ändå också betraktas som ett öra. Mycket populär i Karelia. Om du vill prova något nytt och snälla med en hemlagad läcker och hjärtlig maträtt, förbered ett finskt öra i en långsam spis.

Ingredienser för beredning av finsk soppa i en långsam spis:

• lax (filé) - 500 g;
• lax (soppuppsättning) - 1 st;
• potatis - 8 st;
• lök-1 PC;
• lök - 1 st;
• selleri - 1 st;
• kräm 10% - 200 ml;
• lagerblad;
• smör - 60 g;
• vatten - 3 L;
• mjöl - 1 msk. l .;
• färsk timjan - 2 st;
• dill.

Förberedelse av soppa i en långsam spis tar 1 timme 30 minuter.

Hur man lagar ett ovanligt finskt öra i en långsam spis:

1. Lägg en soppuppsättning, den vita delen av löken på löken, bristen, selleri, lavrushka, kryddor, timjan, hackad med små kuber potatis (5 bitar), häll alla ingredienser med vatten med vatten.
2. Installera långsam spis i "soppa" -läget i 20 minuter.
3. Efter den angivna tiden tar du bort potatisen, överför den till en djup skål och knådar den med en press eller en nedsänkbar mixer.
4. Den resulterande rika buljongen är belastning genom en metallsikt.
5. Skär laxfilén i små bitar, skär de återstående tre potatisarna med kuber.
6. Häll den filtrerade buljongen tillbaka i multicookerskålen, ställ in "soppa" -läget och tillsätt rå potatis. Tillsätt fiskfilé efter 10 minuter. Fortsätt koka tills potatisarna är färdiga.
7. Medan örat är kokt i en långsam spis, tillsätt grädde, en matsked mjöl till potatispuréen och blanda noggrant. Lägg den färdiga mässan i buljongen.
8. När potatisbitarna blir mjuka, växlar läget till "uppvärmning" i 10 minuter, tillsätt en bit smör och sänk locket.
9. Strö av örat i en långsam spis med dill innan servering.

Som ett resultat får du en ovanligt aromatisk soppkraft. Vi kommer att avslöja dig en liten hemlighet - var inte rädd för att laga för många finska soppa i en långsam spis eller äta den för ett sammanträde, för den andra dagen "mognar" och blir ännu smakligare!

Buyabes - Medelhavsörat i en långsam spis

Medelhavet, eller snarare, Marseilles öra, även känt som Buyabes, kommer att kasta sig in i den vördnadsfulla glädjen av entusiaster av skaldjur. Tungen vänder sig inte för att namnge denna maträtt i ett vanligt öra, eftersom både utsikten, smaken och aromen får dig att le och förvänta sig ett mirakel i väntan.

Vad som kommer att behövas för beredningen av Medelhavs soppa i en långsam spis:

• sEA SCALLOP - 8 st;
• rainbow Trout - 1 PC;
• sIBAS - 1 PC;
• oskalade musslor - 10 st;
• tiger Shrimp - 6 st;
• selleri (rot) - 350 g;
• selleri (STEM) - 3 st;
• persilja färskt - 1 gäng;
• morötter - 2 st;
• olivolja - 2 msk. l .;
• chilipeppar - 3 st;
• torrt vitt vin - 750 ml;
• sambuca - 50 ml;
• vatten - 1 L;
• salt, peppar - för att smaka;
• shafran - 0,5 tsk;
• tomater i sin egen juice - 1 bank (450 g);
• vitlök- 6 kryddnejlikor.

Förberedelsetiden för Medelhavssoppan i långsam spis är ungefär 2 timmar 30 minuter.

Hur man lagar ett exotiskt öra i en multikokare av skaldjur:

1. Rita fisk, extrahera alla ben, ta bort gälar. Fiskhuvuden är bra för soppan, men det är bättre att ta bort gälar, annars kan de ge skålen en bitter smak. Det är bättre att ta bort ögonen också. Separera fileten från huden (kasta inte huden!).
2. Rita Tiger Shrimp - Separera huvudet, ta bort skalet (kasta inte huvudet och skalen!).
3. Häll olivolja i multicookerskålen.
4. Rengör vitlök och skär i tunna plattor. Överför till en långsam spis.
5. Persilja ett gäng persilja (löv och stjälkar) och skicka också till en långsam spis.
6. Ställ in "Bakning" -läget, frys vitlök med örter. När vitlök börjar bli brun, tillsätt morötter klippt i cirklar och selleri.
7. Ändra läget för att "släcka" och koka grönsaker i 3-4 minuter.
8. Häll vitt vin och Sambuca i skålen. Om det inte finns någon sambuca är anislikören lämplig.
9. Koka upp och tillsätt "rengöring" från skaldjur - huvuden, ben, hud, skal. Lämna försvinna i 2 timmar. Om vätskan kokar för snabbt kan du lägga till en kopp vatten. Ju längre buljong kokar, desto mer ånga blir örat i långsam spis.
10. Efter den angivna tiden, sil buljong, morötter och selleri för att överföra till gasväv, vikas i flera lager och pressa dem väl.
11. Häll buljongen tillbaka i skålen, tillsätt tomater i din egen juice och knåda dem med en gaffel. Vänta på uppvärmningen av tomatmassan, men ta inte upp den.
12. Skär fiskfiléen i små bitar, skär räkorna i hälften.
13. Tillsätt filéer, kammusslor, räkor, musslor och chilipeppar i tomatmassan. Sänk locket och koka i 15 minuter.

Helst bör Medelhavsörat tillåtas att brygga i flera timmar eller tjäna det nästa dag, men vem kan stå före en sådan frestelse?