Ris är huvudkomponenten för framställning av rullar. Om den tillagas enligt alla regler, kommer smaken på rullarna att förbli oförändrad.

Ris för rullar i en långsam spis

Att förbereda ris när det finns en multikokare i huset är så enkelt som sedan kombinerar alla komponenter och gör rullar. Det är bara viktigt att inte missa huvudpunkterna och göra allt rätt. Låt oss laga ris för rullar i en långsam spis.

Vi förbereder följande:

• ris - 2 delar;
• alger för matlagning av spannmål - 1 kub;
• vatten - 2,5 delar;
• juice av hälften av citronen - 2 tsk.;
• socker - 1 tsk;
• vinäger (ris, äpple) - 50 ml;
• sojasås - 2 tsk;
• small Salt - 1 tsk.

Subtiliteter för att göra ris för rullar i en långsam spis:

1. Först kommer vi att bekanta oss med rekommendationerna för valet av en produkt. Ris måste köpa japanska eller vanliga, men bara fina eller runda. Det kan köpas i en livsmedelsbutik. Om det inte är möjligt att hitta en speciell produkt eller om priset inte är lämpligt för dig, oroa dig inte, mycket välsmakande rullar erhålls också från vanligt ris. Köp spannmål exklusivt vita, med små och runda korn, de absorberar fler vätskor. Vid kokning är sådant ris pasto -liknande. Det här är vad vi behöver.
2. För att förbereda ris för rullar i en långsam spis måste du observera en tydlig sekvens: först tvättas spannmålen noggrant, koka sedan och kryddas. Låt oss börja med det viktigaste - spolning. Vi mustiga ris nödvändigtvis. Enligt reglerna för det japanska köket behövs ris ris för rullar upp till 7 gånger, då blir det smakligare. Under tvätt tvättas partiklar av damm, smuts och liten skal samt stärkelse ut ur spannmål. Om du inte har tid, var inte för lat för att göra denna manipulation minst några gånger.
3. Funktioner i förberedelserna: Gruppen kan inte sorteras ut. Häll riset i en rymlig behållare, häll vatten, blanda. Vattnet under den första hällen blir snabbt lerigt, det måste dräneras och en färsk sats hälls. Om du har en önskan och du inte har bråttom, är riset förstakat i rent vatten i en halvtimme. Detta vatten måste också dräneras och kastas ut spannmålen på ett durlöl.
4. Nu kan du hälla det tvättade riset i multikokskålen. Häll sedan vatten. Vätskor du behöver för att ta lite mer än du lägger spannmål. Använd en multistakan som en mäträtter för att tydligt observera andelen spannmål och vätskor.
5. Vi slår på programmet "Rice", ställer in tillagningstiden i 25 minuter. En viktig detalj när du lagar ris för rullar i en långsam spis: du måste sätta en Combu -algerkub i vattnet. De ger croupen en speciell havsarom. Om sådana alger inte har kunnat hitta, är det okej, långsam spis kommer fortfarande att hantera förberedelsen av skålen. Om du bestämmer dig för att laga ris för rullar i en multicooker med alger, så snart vattnet börjar koka, måste du ta bort kuben.
6. Vissa recept indikerar att i ris under matlagning måste du lägga till lite sött risvin eller skull för att ge en hållning som drar en speciell arom och sofistikerad smak. Återigen, om dessa ingredienser inte är det, kan du klara dig utan dem.
7. När du har hört ljudsignalen öppnar vi inte multikoklocket och lämnar riset i behållaren så att den "når" i 5 minuter.
8. Vi flyttar det svetsade riset till en skål. Vi fortsätter till beredningen av fyllningen. Blanda alla komponenterna i en separat behållare. Vi häller det färdiga riset med tankning och blandas försiktigt.

Användbara tips

Det svetsade riset måste fyllas med bensinstationer. Huvudingrediensen för framställning av marinad är vinäger. Det är tillrådligt att använda risäger. Om detta inte är det, ta någon. Det är också nödvändigt att lägga till citron, socker och salt till tankningen. Proportionerna kan vara annorlunda: 1: 2 eller 1: 3. Du märkte att när du lagade ris för rullar i en långsam spis måste du lägga salt. Bara det färska riset är en speciell marinad.

För att lösa upp saltet med socker snabbare kan vinäger vara lite varm. Marinadproportioner: 1/3 kopp marinad för 1 kopp färdigt ris. Förresten, du kan köpa den i specialiserade butiker, där allt du behöver säljs för förberedelser av rullar hemma.

Det är tillrådligt att omedelbart sätta det svetsade riset för rullar i en långsam spis på en träplatta. Om sådana rätter inte var hemma kan du använda en plast- eller lerbehållare. Skålen ska fuktas med surt vatten (tillsätt några droppar citronsaft i vattnet). Ris måste endast skrivas med en träsked eller spatel, vilket lämnar botten av plattan. När allt ris överförs från en varm skål med multicooker till en träbehållare, kan du hälla en förband och "flytta" försiktigt "innehållet. Du kan inte klämma riset så att det inte går i en klump.

Innan du fortsätter med bildandet av rullar bör riset svalna lite och brygga. Det kan täckas med ett lock eller läggas ovanpå skålen något våt handduk så att den inte torkar ut. Så snart den kokta spannmålen blir rumstemperatur måste riset ventileras. För att göra detta använder japanerna en speciell fläkt, de tror att luftflöden ger den färdiga dragningen en delikat nyans och glans. Du kan ventilera riset med hjälp av en fläkt eller papper som rullas in i en rulle.

När du bildar rullar, försök att inte vara torra. Lägg en behållare med vatten (eller risvinäger) i närheten och fuktar regelbundet dina armar.

Nu vet du hur man lagar ris för rullar i en långsam spis och kan hantera beredningen av pärlan i det japanska köket.

Enkelt ris för rullar i en långsam spis

Det finns flera sätt att göra spannmål. Låt oss laga läckert ris tillsammans, sedan för att förbereda rullar och sushi.

Ingredienser:

• ris - 2 koppar;
• kallt vatten - 2.5 Multistakan;
• vinäger - 50 ml;
• citronsaft - 1 msk.;
• sojasås - en halv tesked;
• socker - 2 tsk;
• salt - en halv tesked.

Hur man lagar ris i en långsam spis. Den första metoden:

1. Ris- och vattenproportioner är desamma som anges ovan. Ris kan tas speciellt för sushi eller rundkorn.
2. Vi mäter rätt mängd ris (häll i en rymlig behållare med 2 koppar spannmål), häll vatten. Vi tvättar riset tills vattnet blir helt transparent och först efter det kan du börja laga ris för rullar i en långsam spis. Efter tvätt häller vissa hemmafruar den med vatten och lämnar en halvtimme. Detta är rätt, riset tvättas och absorberar mer fukt. Tips: Du kan bara suga en speciell risvariant för rullar.
3. Nu måste du flytta riset till multikokskålen, häll vatten (2,5 koppar), salt behöver inte läggas till, eftersom du behöver förbereda en speciell marinad för framställning av rullar.
4. Stäng omslaget till enheten, aktivera "bakning" -programmet i 10 minuter.
5. Så snart en anmälande signal låter är det nödvändigt att växla enheten och ställa in "släckande" -läget, tiden för att förbereda ris för rullar i en långsam spis är 20 minuter.
6. Stäng av enheten när programmet slutför matlagningsprocessen. Vi lämnar riset under ett stängt lock i en långsam spis i 15 minuter.
7. Vi överför det färdiga riset till en träskål (du kan använda lerskålar), hälla förberedda marinad. Vi "flyttar" "riset mycket så att vätskan är jämnt fördelad.

Förbereda ris för rullar i en långsam spis. Andra vägen:

1. Ris kan köpas special eller använda vanlig rundkorn. Det är viktigt att följa rätt proportioner: ris du måste ta 2 multistakan och lite mer vatten, följande andel erhålls: 1: 1.25. Du kan dela upp den del av spannmål som anges i ingredienserna i hälften om du ska laga ris för första gången.
2. Häll riset i en rymlig behållare och fyll det med vatten. Tills vi följer proportionerna, eftersom vi måste skölja risbrunnen. Denna regel måste alltid observeras för att korrekt laga en japansk maträtt.
3. Häll vattnet, genomborra noggrant riset, tappa vattnet och fyll igen i det färska vattenpartiet. Så du måste upprepa tills vattnet blir transparent.
4. Häll den välvättade spannmålen med vatten, enligt de angivna proportionerna. Du måste laga ris för rullar i en långsam spis med bovete -programmet. Oroa dig inte om du hör en stark gurgle, detta är normalt. För det första kommer vatten att koka, och sedan kommer enheten självständigt att minska temperaturen, och riset kommer långsamt att försvinna i skålen på multikokaren.
5. Efter 10 minuter kommer du att höra att det karakteristiska bruset i långsam spis har minskat, detta är en signal - det är tillåtet att öppna multikoklocket och titta inuti för att kontrollera risens tillstånd. Om du såg att allt vatten kokt och riset har blivit "vått" - är detta normalt. Enheten måste kopplas bort och lämna för att nå spannmålen.
6. Under tiden är riset "vilande", du kan börja förbereda såsen. För att göra detta, första värmeäger så att salt med socker upplöses i det. Så snart blandningen har svalnat lite kan du lägga till citronsaft och blanda. Vätskan måste lämnas så att den svalnar, eftersom det är mycket viktigt att temperaturen på komponenterna är densamma.
7. Efter 10 minuter kan du överföra ris till en skål (vi använder träanordningar) och blandas försiktigt med den färdiga varma marinaden.
8. Knappt varmt ris för rullar kan användas för att förbereda land och rullar.

Hur man gör rullar själv

Vi har redan förberett huvudingrediensen för sushi och rullar, nu finns det väldigt lite kvar att göra rullarna på egen hand.

Vi förbereder följande för fyllningen:

• avokado - 1 st;
• gurka - 1 st;
• lite saltad röd fisk - 200 g.

Fungerande stunder:

1. Förbered marinaden. Det är nödvändigt att blanda alla komponenter och värma blandningen. Så snart bensinstationen börjar koka, häll i en annan behållare och lämna den tills den svalnar helt.
2. Vi häller den beredda förbandet i fig.
3. Häll lite risäger i en separat skål. Det kommer att vara användbart för oss när vi bildar rullar för att våta fingrarna. Istället för vinäger kan du använda något salt kallt vatten.
4. Förbered fyllningen: Skär alla komponenterna med ränder.
5. Vi fortsätter till bildandet av rullar: våta händerna i vinäger eller salt vatten, plocka upp lite ris, ta på dig ett förberedt noriark.
6. Vi planerar riset, du kan med våta fingrar eller spatel för att få ett enhetligt lager. Det mest utsökta i rullarna är fyllningen, så vi gör ett skikt av ris tunt för att lägga fler fyllningar inuti. Förresten, det kan ersättas av den klassiska fyllningen av "Avokado-Ooguriterna" av någon produkt. Smält bra med ris champignoner, kokt kalvkött, kycklingbröst, sillfilé, oliver och färska tomater.
7. Vi sprider fyllningen och visar fantasi. Du kan göra flera rullar med en gurka, och resten är bara med avokado. Glöm inte att lägga laxen och linda rullarna med en speciell matta.
8. Vi klippte våra rullar med en väl skötad kniv och förbereder oss för en trevlig smak.

Ris för rullar i en multicookervideo