Den populära kaukasiska maträtten Ajapsandal har länge vunnit hjärtan hos många vegetarianer. Varje hemmafru kommer att kunna laga grönsaksgryta. Enligt det klassiska receptet skärs och stuvas alla grönsaker i en kazan med tjocka väggar. Du kan förbereda en maträtt med kaukasisk mat i en långsam spis, det kommer att bli lika välsmakande som i en Kazan.

Ajapsandal i en långsam spis. Förberedelsetips

Det finns inget enda recept för att göra denna grönsaksrätt, var och en kompletterar varandra, nya ingredienser läggs till och en annan smak erhålls.

För att förbereda en justering och behöver du:

1. Välj mogen, men utan en ven av aubergine. För att undvika karakteristisk bitterhet när du lagar en maträtt måste du klippa grönsaken med bitar och hälla salt. Efter 10-15 minuter, skölj väl. Det finns en annan metod: det blå skärs, hälls med saltlösning, kvar i en halvtimme. Hur man förbereder en lösning: 5 g salt tas per 500 ml vatten. Efter en halv timmars exponering av aubergine måste du skölja i rent vatten.
2. För att göra skålen doftande och mättad smak, måste du steka grönsaker direkt i skålen, du kan i en kastrull. Då är tillagningstiden inte mer än en halvtimme.
3. Huvudingredienser: aubergine och söt grön paprika. Tillsätt en halv röd eller gul sötpeppar om så önskas.
4. Och även om den kaukasiska maträtten betraktas som grönsak, kan den kokas med tillsats av kött. Proportionerna är följande: 1 kg grönsaker måste läggas från 300 till 500 g kött.

Ajapsandal i en långsam spis. Klassiskt recept

Skålen framställs endast från grönsaker och den kan serveras som ett kött som en sidorätt. Alla grönsaker kombineras harmoniskt med varandra. Trots att skålen är grönsak är den ganska tillfredsställande.

Vad är en del av:

• tomater - 3 st. medelstorlek;
• aubergine-0,5 kg eller 2-3 st. små;
• grön peppar - 3 st.;
• lök - 3 huvuden;
• vitlök-2-3 kryddnejlikor;
• gröna: dill, persilja, koriander - 20 g av varje art;
• pITTER SHARP PEPPER - 1 PC. frivillig;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• salt och en blandning av paprika ska smaka.

Matlagningsprocess:

1. Det blå måste tvättas, skäras i ringar, läggas i en kastrull, häll salt och blandas. Lämna i en kvart timme.
2. Medan aubergine blir av med bitterhet, tvätta pepparen, ta bort frön med en stjälk, skär i halva ringar.
3. Löken måste rengöras, skär också i halva ringar, 3 mm tjock.
4. Gröna måste tvättas, ta bort överflödigt vatten, mala.
5. Skarp peppar ska tvättas och skärs försiktigt i skivor. Du kan lägga peppar, då kommer skålen inte att brinna, utan med en trevlig tips. Pepper kan inte användas om skålen är beredd på en stor familj med barn.
6. Gratis vitlök från skalet, slip.
7. Aubergine måste tvättas under en ström av rinnande vatten, lägg på en pappershandduk för att bli av med överflödigt vatten.
8. Förberedelse: Häll oljan i skålen (tillräckligt med 2 msk), aktivera alternativet "stek", sänk det blå i den uppvärmda oljan. Koka i 10 minuter, regelbundet vända. Lägg de färdiga aubergine till en tallrik.
9. Tillsätt den återstående oljan i långsam spis, stek löken med peppar tills programmet är avstängd. Lägg grönsakerna på plattan.
10. Stäng av enheten, öppna locket.
11. Sätt vattenkokaren. När vattnet kokar måste du hälla kokande vatten med kokande vatten för att ta bort huden. Massan måste skäras i kuber, 3 cm i storlek.
12. Vik grönsakerna i en långsam spis i följande sekvens: aubergine, lök, peppar, ringar av akut peppar, tomater. Återigen ett lager av aubergine, lök, peppar, etc.
13. Förbered skålen i en halvtimme i programmet "släckning".
14. Efter 15 minuter måste du kasta bort locket för att tillsätt vatten (vid behov). Och lägg också hackad vitlök och gröna, blanda.
15. Förbered justering och programmet är avstängd.

Den färdiga maträtten måste lämnas i en långsam spis med ett stängt lock i 30 minuter, då kan du servera till bordet.

Hur man lagar adzapsandal i en långsam spis med fläsk

För att förbereda skålen, enligt detta recept, måste du förbereda grönsaker enligt listan och köpa 500 g fläsk med lågt fett. Den färdiga maträtten blir mer doftande och mer tillfredsställande, bara tack vare den nya ingrediensen.

Lista över produkter:

• aubergine - 2 st. medelstorlek;
• potatis - 5 st.;
• fläsk - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 st.;
• morötter - 1 st;
• lök - 2 huvuden;
• tomater - 4 st.;
• blandning av gröna efter smak;
• kryddor och salt - för att smaka;
• varje stekolja - 3 msk.

Matlagning så här:

1. Förbered aubergine: Tvätta, skär, häll salt. Eller häll en saltlösning. Den framställs med en hastighet av 1 liter vatten 1 tsk. Salt. Efter en 20-minuters exponering av aubergine måste du skölja väl i rent vatten och ta bort överflödigt vatten.
2. Tvätta och torrt fläsk, skär i skivor cirka 4 med 4 cm.
3. Förberedelse av andra produkter: Tvätta peppar, ta bort frön och en stjälk, skär i kuber (storlek 1 med 1 cm).
4. Skala potatisarna, skär också i kuber så att storleken på grönsakerna är ungefär densamma.
5. Hacka löken med kuber, skölj de gröna och hacka fint.
6. Tomater måste tvättas och ett korsformat snitt med en vass kniv. Sänk sedan i kokande vatten i 1-2 minuter. Lägg tomaterna med en slitssked och dopp i en kastrull med kallt vatten i 30 sekunder. Ta bort huden.
7. Skär massa av tomat i kuber.
8. Sekvensen för ingredienserna: Häll oljan, aktivera "stek" -läget, lägg köttet efter 3 minuter, koka i 10 minuter.
9. Lägg sedan lök och morötter, stek i 5 minuter.
10. Slå på alternativet "stek" igen, lägg aubergine, potatis, peppar, tomater. Sälj och peppargrönsaker efter smak.
11. Koka i 20 minuter i läget "släckande", tillsätt sedan lite vatten (varmt, kokt), lägg de gröna, blanda.
12. Utöka programmet i ytterligare 20 minuter, förbered dig på signalen.
13. När du har kopplat till enheten, lämna skålen i skålen, aktivera alternativet "uppvärmning" i 30-40 minuter, blanda sedan och servera till bordet.

Ajapsandal i en långsam spis med lamm

Varje lammskål kan tillagas i en långsam spis. Det är nödvändigt att observera sekvensen för produktlagning så att justering och jämnt visar sig vara välsmakande och tillfredsställande.

Ingredienser för matlagning:

• lamm - PCS.;
• potatis - 0,5 kg;
• aubergine - 2 medium;
• lök - 3 st.;
• sweet Pepper - 3 st.;
• tomater - 3 st.;
• kryddor: Blandning av paprika, hop-sunels, salt-vid vilja och smak;
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningssekvens:

1. Tvätta aubergine, skär i kuber, häll salt, låt i 20 minuter. Skölj det blå i vatten efter den angivna tiden för att tvätta av salt.
2. Skär köttet med kuber, skär fettet om möjligt.
3. Köttet måste frysas i en kastrull med tjocka väggar och en botten (eller i en långsam spis) tillsammans med skuret ramfett.
4. Köttet måste tas bort och stek finhackade lökar på fettet. Stek i "stek" -läge i 5 minuter.
5. Förberedelse av andra grönsaker: Rengör och skär potatis. Skala pepparen, skär i remsor.
6. Gratis tomater från huden, skålade med kokande vatten, skär i kuber.
7. Sätt tillbaka köttet i enheten på enheten, lägg potatisarna, aktivera "stekning" -läget, koka kött med grönsaker i 5-7 minuter.
8. Tillsätt sedan peppar, koka i 5 minuter under omrörning. Du kan lägga en bit torkad akut peppar för att ge skålen av skärpa.
9. I slutet, tillsätt tomater, lägg kryddor och salt, blanda.
10. Förbered dig för ytterligare 15 minuter i "släckande" -läget och kan serveras till bordet.

Ajapsandal i en multikokare på armeniska

En doftande, hjärtlig och mycket välsmakande maträtt med grönsaker och kött är lätt att laga hemma i en multicooker. För att alla familjemedlemmar ska gilla resultatet måste du följa receptet och konsekvent lägga alla produkter.

Förbereda:

• fläsk - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• aubergine - 700 g;
• sweet Pepper - 700 g;
• lök - 2 huvuden;
• vitlök - 3 kryddnejlikor och flera grenar av färsk persilja - för servering;
• ghee - 50 g;
• torkade kryddor: Rosmarin, basilika, laurblad, peppar - efter smak;
• salt - 1/3 tsk

Matlagning:

1. Köttet måste sköljas under kranen, torka med pappershanddukar och skäras i bitar av 2 med 2 cm.
2. Förberedelse av aubergine: Tvätta, rengör, skär med kuber i storlek 4 med 4 cm;
3. Förbered en saltlösning: Späd 10 g salt i en liter vatten, sänk aubergine i lösningen, tål 30 minuter. Då måste du skölja aubergine och kasta den på en durkslag så att glaset är överflödigt vatten.
4. Potatis måste tvättas, rengöras, skäras i kuber.
5. Ta bort huden från tomaten genom att hälla kokande vatten. Skär massan med kuber eller cirklar.
6. Skär pepparen i två halvor, ta bort stjälken och skär i halva ringarna.
7. Hacka löken också i halva ringar så tunna som möjligt.
8. Sekvensen för ingrediensbokmärket: Sätt ghee i enhetsskålen, aktivera alternativet "stek".
9. Stek löken i 3 minuter, lägg ut köttet, stek alla tillsammans i 7 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Häll sedan vatten så att det bara täcker köttet, salt, lägg kryddor. Växla enheten till läget "släckning" eller "soppa", timern måste installeras i 15 minuter.
11. Tillsätt sedan aubergine till köttet, efter 5 minuter - potatis, efter ytterligare 5 minuter - peppar och omedelbart - lägg ut tomatskiktet.
12. Grönsakerna måste stuvas i 40 minuter i "släckande" -läget, efter signalen, lämna att infusera i 15 minuter, servera sedan till bordet, krydda med hackade färska örter och krossad vitlök.

Ajapsandal i en långsam spis. Video