Dolma är en maträtt med orientalisk mat, som är en analog av duvor. Druvblad där fyllningen är lindad som grund för dolmes. Traditionellt framställs fyllningen av kött, huvudsakligen lamm, som inte slipas i en köttkvarn, men är fint skuren med en kniv. Det finns alternativa recept för rätter där grönsaker, fisk eller till och med söta ingredienser läggs till fyllningen, och istället för druvblad används rödbetor, kvitten eller fikon, såväl som grönsaker. I den här artikeln har vi samlat flera recept för den långkokaren.

Dolma i en långsam spis

Detta recept för beredning av dolmes involverar användning av inte druvblad, utan färska grönsaker. Tomater, aubergine och paprika är fyllda med lammhakat kött, varefter dolma är stuvad i tomatsås. Listan över ingredienser för beredning av dolmes i långsam spis ges nedan:

• lamm - 0,5 kg;
• lök - 2 st;
• stora tomater - 3 st.;
• kurdyuk - 100 g;
• aubergine - 2 st;
• bulgarian Pepper - 2 st.;
• skarp peppar - 1 pod;
• smör - 150 g;
• salt, svartpeppar.

Överväg steg för steg hur grönsaksdolma är beredd i en långsam spis:

1. Vi tvättar lammet och kurdyuk under kranen, torkar det lite och krita i en köttkvarn. Om du vill att din maträtt ska vara nära det traditionella, skär köttet med en vass kniv i små bitar.
2. Vi lägger det krossade lammet och kurduck i långsam spis, tillsätt de skalade och finhackade lökarna, slå på "släckande" -läget. Koka det köttfärda köttet i 20 minuter.
3. I slutet av matlagningen, salt köttet, krydda det med svartpeppar och tillsätt smör. Blanda produkterna, försvinna i samma läge i ytterligare 2 minuter, stäng tillfälligt av långsam spis.
4. Pepper, 2 tomater och aubergine under kranen. Från peppar och tomater klipper vi av "locken" och tar bort insidan. Vi klipper aubergine längs halvorna och en sked väljer massa, lämnar en korg med väggar cirka 1,5 cm tjocka. Vi lägger aubergine i en djup skål med saltat vatten och lämnar i 20 minuter.
5. Vi överför kötthakat kött från långsam spis till en skål och fyller de beredda grönsakerna med dem. Vi täcker tomater och skjuter med klippta hattar.
6. Vi passerar den återstående tomaten genom en köttkvarn eller slipning i en mixer. Vi suger den resulterande massan, krydda med svartpeppar. Skarp peppar skärs i bitar och lägger också till tomaten. Häll såsen i multicookerskålen och fördjupa de fyllda grönsakerna i den. Vi slår på läget "släckande" och förbereder Dolma i en långsam spis i 30-40 minuter.

Grekisk Dolma i en långsam spis

Denna maträtt har en ovanlig smak tack vare nötter som är en del av köttfärs, liksom mynta, som är kryddad med Dolma i slutet av matlagningen. I vårt recept fungerar lammet som en köttingrediens, men det kan ersättas med fläsk eller nötkött. Tänk på en komplett lista över ingredienser som kommer att behövas för denna maträtt:

• ris - 1 kopp;
• kött - 0,5 kg;
• druvblad - 0,5 kg;
• lök - 4 huvuden;
• valnötter - 100 g;
• solrosolja - 0,5 koppar;
• smör - 50 g;
• citronsaft-4-5 msk;
• mint - 2 grenar;
• dill-4-5 grenar;
• persilja-3-4 grenar;
• svartpeppar, salt.

Vi fortsätter till förberedelserna av grekisk dolla i en långsam spis:

1. Vi tvättar riset i 5-6 vatten, rengör löken från skalet, skär så mindre som möjligt. Häll solrosolja i en djup panna, häll ris och lök i den och stek under omrörning tills den är gyllene.
2. Vi tvättar persilja och dill under kranen, finhacka greenerna.
3. Häll 200 ml kokt vatten i en stekpanna, häll greener, tillsätt salt och peppar, täck med ett lock och sjuda riset i 10 minuter över låg värme.
4. Tvätta köttet och hacka det i köttfärs. Löd, tillsätt krossade valnötter. Det kylda riset skiftas också till köttfärs och blandar massan.
5. Min druva lämnar, lägg i en skål och häll den i 1 minut med brant kokande vatten. Vi kastar bladen på en durkslag och lämnar i 5 minuter.
6. Vi tar flera blad och täcker dem med en multicier -formad botten. Vi fyller resten av bladen med köttfärs och lindrar det med rullar. Vi flyttar dolma till en långsam spis och lagar såsen.
7. Kombinera citronsaft med 1,5 koppar kokt varmt vatten, tillsätt smör, salt och peppar. Vi vattnar dolma i långsam spis med den resulterande vätskan. Strö över krossad mynta på toppen, stäng locket och lägg enheten i läget "släckande".
8. Vi förbereder Dolma i en långsam spis i 40 minuter.

Rödbetor i en långsam spis

I stället för druvblad kan rödbetor toppar användas för beredning av Dolma. Resultatet är en inte mindre välsmakande maträtt. För att laga rödbetor tråkig i en långsam spis behöver du:

• pig Glorian Malse Meat-0.7-0.8 kg;
• morötter - 3 st;
• ris - 0,5 koppar;
• lök - 2 huvuden;
• tomater - 0,5 kg;
• buljong - 0,5 L;
• betor löv;
• persilja - 0,5 paket;
• salt peppar.

Låt oss i detalj överväga hur rödbetor Dolma är förberedd i en långsam spis:

1. Vi rengör morötter och lök och hugger dem. Vi tar en djup panna, häller vegetabilisk olja i den, häller grönsaker och sätter på kaminen. Stek grönsaker på medelhög värme tills halvkokt.
2. Slip köttet i köttfärs, salt det och peppar. Skölj persilja under kranen och hugga. Anslut köttfärs med persilja och stekt grönsaker, blanda.
3. Rödbetorna skölj noggrant under kranen, torka, klippa petioles.
4. Vi fyller bladen med beredt köttfärs, lindar kuvert och vikar dem i en multicier form.
5. Mina tomater bläddrar i en köttkvarn. Vi suger tomaten för att smaka, tillsätt buljongen till den, blanda.
6. Den resulterande såsen häller Dolm i en långsam spis och sätter "släckande" -läget på panelen. Vi installerar timern i 1 timme och förbereder Dolma i en långsam spis under denna tid.

Genom att servera en maträtt på bordet kan du lägga in varje del längs en sked gräddfil.

Sweet Dolma i en långsam spis

Överraskande kan Dolma inte bara vara en andra maträtt, utan också en slags efterrätt. För sin fyllning behöver du torkad frukt och nötter som traditionellt kommer att lindas i druvor. Tänk på en komplett lista över produkter som kommer att behövas för att förbereda Sweet Dolla i en långsam spis:

• ris - 1 kopp;
• smör - 100 g;
• russin - 0,5 koppar;
• pRUNES - 100 g;
• valnötter - 0,5 koppar;
• citron - 1 st;
• vindruvsblad;
• socker, salt;
• honung - 2 msk.

Den fasade beredningen av söt dolla i långsam spis ser ut så här:

1. Tvätta först riset i flera vatten, häll det med vatten och lägg det på kaminen. Efter kokning, salt och koka spannmålen tills den är full. Vi kastar tillbaka i en durkslag, låter vattnet dränera.
2. Klistra in smör och häll i en behållare med ris.
3. Vi blötlägger russin och katrinplommon ett tag, dränerar sedan vattnet, skär katrinstalkningarna i små bitar. Vi överför torkade frukter till fyllningen.
4. Slipa muttrarna i en mixer eller en tjock i en murbruk. Vi lägger också nötter till riset. S sumarim för att smaka och blanda massan.
5. Skölj druvan och dopp i 1 minut i kokande vatten. Skär petiolerna och fyll bladen med en risfruktmassa.
6. Vi vänder omvandlare och lägger dem i en långsam spis.
7. Lös upp honung i kokt vatten och häll denna vätska i en multikokare med denna vätska. Vi sätter enheten i läget "släckande" och lagar maträtten i 40 minuter.

För att servera på bordet dekorerar vi DOLM med tunna skurna citronskivor.

Dolma med lax i en långsam spis

I stället för kött kan fisk användas vid beredningen av dolmes. En ganska original smak har en maträtt som vi beskriver nedan. Förutom fiskkomponenten har den också andra ingredienser som ger Dolm en ovanlig smak. Sådana produkter inkluderar koriandergrönsaker och ingefära rot. Tänk på vilka komponenter som ingår i en sådan DOLM:

• laxfilé - 1 kg;
• röda lökar - 2 huvuden;
• citron - 1 st;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• ingefära rot - en liten bit;
• solrosolja - 2 msk;
• cins - 0,5 paket;
• vindruvsblad;
• buljong eller vatten;
• salt, svartpeppar.

Låt oss förbereda dolla med lax i en långsam spis:

1. Vi tvättar druvbladen väl under kranen, skakar av den och häller kokande vatten.
2. Vi tvättar citronen och gnuggar Zest på ett fint riv. Pressa juicen i glaset från massan.
3. Vi separerar laxfilé från ben och hud, skär i kuber. Spraya fisken med citronsaft, salt och peppar efter smak, tillsätt lite glädje och blanda fyllningen.
4. Ryggraden av ingefära rengörs från huden och gnuggar på ett grater. Tillsätt ingefära för att fiska och blanda allt igen.
5. Vi rengör löken av skalet och hugger i tunna halva ringar. Vi frigör de söta och vassa paprika från frön och skär i remsor. Skölj koriander, skaka och klipp.
6. Vi lägger ut lite lök, söta och bitter paprika för varje druvark, samt koriander. Sedan lägger vi fisken på att fylla och vända bladen med kuvert.
7. Häll vegetabilisk olja och lägg dolma i skålen. Häll den med buljong eller kokt vatten så att vätskan täcker skålen.
8. Vi sätter på panelen programmet "släckande". Vi förbereder Dolma i en långsam spis i 40 minuter.

Lenten Dolma i en långsam spis

Dolmu kan till och med ätas under fasta, det är inte för ingenting att det finns recept för en mager analog av denna maträtt. Trots frånvaron av köttfärs i Dolm visar sig själva maträtten vara ganska välsmakande och hjärtligt. För förberedelse av Lean Dolla i en långsam spis behöver du följande produkter:

• vindruvsblad;
• ägg - 2 st;
• rund ris - 1 kopp;
• sorrel - 1 bunt;
• gröna lök-4-5 pilar;
• dill-4-5 grenar;
• mint - 2 grenar;
• cins-2-3 grenar;
• lök - 4 st.;
• vitlök-2-3 tänder;
• ghee -smör - 0,5 koppar;
• kefir - 100 ml;
• kanel, peppar, salt - efter smak.

Processen att göra Lean Dolla i en långsam spis består av sådana åtgärder:

1. Koka äggen skruvade, skal skalen och skär i kuber. Sorrel, grön lök, koriander, dill och mynta tvättas noggrant under kranen och fint huggen eller hacka i skördetröskan.
2. Blanda gröna med kokta ägg, tillsätt salt och peppar samt kanel och ghee.
3. Vi tvättar riset så noggrant som möjligt, häller vatten och tar på kaminen. När vattnet kokar, salt spannmålen och koka tills den är tillagad. Ta bort från värmen, töm vattnet och sval.
4. Tillsätt ris till gröna, blanda.
5. Vi tvättar druvor och häller kokande vatten. Sedan fyller vi dem med rismassor, vänder dem med kuvert och sprider dem i ett multicierfartyg.
6. Häll skålen med vatten, sjunka lite och slå på "släckande" -läget. Vi förbereder Dolma i en långsam spis i 30 minuter.
7. Vi rengör löken av skal och skär i halva ringar. Vi passerar löken i olja tills de är gyllene. Slipa vitlök och blanda med kefir.
8. När dolma i långsam spis är klar, lägger vi den på plattor, dekorerar den med stekt lök ovanpå och vattnar den med kefir.

Dolma i en långsam spis. Video