Traditionell Manti är en kötträtt som kom till oss från kök i Centralasien, Turkiet, Mongoliet och Korea. I ett klassiskt recept är Manti bitar av köttfyllning insvept i en tunt rullad kaka av deg och ångad. Moderna kök i världen förändrar ofta traditionella rätter, och som ett resultat får vi många recept, ibland radikalt annorlunda än originalet. Från vår artikel kommer du att lära dig att göra inte bara köttmantlar i en långsam spis, utan också manti med keso, fisk, grönsaker, örter och andra intressanta ingredienser.

Mantis med lax för en ånga i en långsam spis

En integrerad del av det här receptet är gräddfil-bensåset, som framställs separat och serveras med mantami på bordet. Fiskmantlarna i själva långsam spis är mjuka och välsmakande, men såsen dekorerar denna maträtt så bra som möjligt och kompletterar den. Listan över nödvändiga produkter innehåller följande:

• mjöl - 0,5 kg;
• ägg - 1 st;
• vatten - 200 ml;
• laxfilé-200-300 g;
• solrosolja - 2 msk;
• lök - 1 st;
• kokt potatis - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• färsk gurka - 1 st;
• vitlök - 3 tänder;
• gräddfil - 100 g;
• dill - 0,5 bunt;
• salt peppar.

Vi kommer att förbereda fiskmantlar i en långsam spis och agerar enligt följande:

1. Grunden för skålen är degen och den är beredd i första hand. Vi bryter ägget i en djup skål, tillsätt 0,5 tsk. Salt, slå med en gaffel eller en visp. Häll solrosolja och vatten, blanda och börja hälla mjölet gradvis. Först stör vi degen med en gaffel, och när den förtjockas fortsätter vi att knåda med våra händer. Tillsätt mjöl vid behov lite. Degen ska inte bli för hård, men ganska elastisk. Vi lämnar det i 15-20 minuter och för närvarande förbereder vi fyllningen.
2. Från fiskfiléen väljer du försiktigt alla frön och skär massan i små bitar. Vi hugger lampan så mindre som möjligt och lägger till laxen. Vi lägger en handfull hackad dill i påfyllningen, förberedda potatismos, salt och svartpeppar. Blanda allt bra.
3. Vi rusar degen med en korv och skär i cirklar. Vi rullar dessa cirklar med en rullande stift, fyller fiskkartsmassan och limma degen på degen för att få en påse av en påse.
4. Häll vattnet i en multicier skål, lägg Manti i en ångad behållare och lägg den på toppen. Vi sätter på alternativet "varm -up." Vi lagar fiskmantlar i en långsam spis i 30 minuter efter kokande vatten.
5. För såsen, rengör färsk gurka och tre av det på ett fint grater. Vi gör samma sak med vitlöksklyftor. Vi smuldrar dillgrönsaker, ansluter ingredienserna, krydda med gräddfil och majonnäs, handfat, blanda.

Vi distribuerar heta mantlar längs portionerade plattor och häller såsen.

Uzbek manti ånga i en långsam spis

Fyllningen i uzbekiska mannen är ett lamm och fett fett, kryddat med svartpeppar och lök. Det finns inget överflödigt i det här receptet, men för all dess enkelhet kräver maträtten inga tillägg. Låt oss mer betrakta vad uzbekiska mantlarna är förberedda från i en långsam spis:

• lamb-300-400 g;
• fett - 50 g;
• lök - 2 st;
• mjöl - 1,5 koppar;
• svartpeppar;
• salt;
• vatten - 120 ml;
• solrosolja - 1 msk.

Vi förbereder uzbekiska manti ångade i en långsam spis och utför följande åtgärder:

1. Sikt mjölet i en djup skål. I vattnet utspädar vi 1/3 tsk. Salt. Häll vatten i mjölet och gör degen. Vi täcker den med en handduk och lämnar den "vila" i 20 minuter.
2. Vi skär lammet i bitar och slipar i en köttkvarn. Vi rengör löken och hugger den så mindre som möjligt.
3. Koka fyllningen: blanda kött, lök, salt och svartpeppar, tillsätt 1-2 msk. vatten.
4. Vi rullar en korv från degen och delar upp den i 14 delar. Vi rullar varje del med en rullande stift, degens tjocklek inte är mer än 2 mm.
5. Vi fyller varje kaka med köttfärs. Vi klippte den feta späcken i 14 stycken och lägger dem ovanpå lammet.
6. Vi skulptera påsarna från degen och limma kanterna på övervåningen. Vi samlar vatten i en långsam spis, sätter en ångad behållare på toppen, smörj den med vegetabilisk olja, lekmanti. Vi aktiverar programmet "en ångad ånga" och förbereder Manti som ångades i en långsam spis i 40-45 minuter efter kokande vatten.

Servera en varm maträtt med gräddfil eller krämig sås.

Ångmanti med stuvade grönsaker i en långsam spis

Du kan krydda köttmantlar inte bara med intressant sås, utan också stuvade grönsaker. Grönsakstillskottet kommer att vara en idealisk sidorätt för en kötträtt. Som fyllning kan du använda lamm, nötkött, fläsk eller kyckling. Vi kommer att förbereda Manti i en långsam spis från sådana ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• vatten - 250 ml;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilisk olja för deg - 2 msk.;
• nötkött - 0,5 kg;
• lök - 2 st;
• morötter - 1 st;
• potatis - 4 st. medelstorlek;
• tomat - 1 kopp;
• vitlök - 3 tänder;
• vegetabilisk olja för stekning-2-3 msk.;
• salt peppar;
• gröna.

Manti för en ånga i en långsam spis, kompletterad med en grönsakssidor, vi förbereder enligt följande:

1. Lös salt i vatten. Sikt mjölet i skålen, häll saltat vatten och koka degen. Vi lindar den i en film och lämnar den i 30 minuter på bordet.
2. Vi maler köttet i en köttkvarn, gör samma sak med lök. Tillsätt salt och svartpeppar i det malet köttet, blanda.
3. Vi delar degen i små identiska bitar och rullar dem i runda kakor upp till 2 mm tjocka.
4. Vi fyller kakorna med hackat kött, samlar degen på degen och klämmer på toppen och bildar påsarna.
5. Häll vatten i långsam spis, smörj skålen för ånga med vegetabilisk olja, lägg manti i den. Vi sätter "Steam" -läget och lagar Manti ångade i en långsam spis i 35 minuter.
6. För närvarande rengör vi morötter, potatis och vitlök. Skär potatis med kuber, morötter - cirklar.
7. När programmet är klart tar vi ut behållaren, dränerar vattnet från skålen, torkar det torrt, häll vegetabilisk olja och slå på "stekning" -programmet.
8. Lägg morötter och potatis i uppvärmd olja och stek grönsakerna tills de är mjuka. Häll tomat- eller tomatpasta upplöst i vatten. Tillsätt salt, peppar, vitlök och gröna. I läget "släckande" förbereder vi sidorätten i cirka 5 minuter, sedan flyttar vi Manti tillbaka till långsam spis och sjunker med grönsaker i ytterligare 10 minuter.

Italiensk manti ånga i en långsam spis

I denna man, en ganska komplicerad fyllning som består av många ingredienser, inklusive flera typer av kryddor. Det finns inget kött i denna maträtt, det ersätts av keso, ost, gröna och två typer av svamp. Trots komplexiteten i kompositionen är tillagningsprocessen i sig ganska enkel och skiljer sig nästan inte från beredningen av andra mantlar för ett par i en långsam spis. Kolla in listan över ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• ägg - 2 st;
• Äggulor - 3 st.;
• olivolja - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• frysta spenat - 500 g;
• champignons - 200 g;
• torkade svampar - 20 g;
• keso - 200 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• parmesan - 30 g;
• gröna lökar - 0,5 paket;
• torkad oregano - 1 tsk;
• markmuskotnöt - på spetsen av en kniv;
• smör - 10 g;
• salt peppar.

För beredning av italienska mantlar, ångade i en långsam spis, kommer vi att utföra följande åtgärder:

1. Sikt mjölet och blanda det med salt. Vi kör ägg i kombinationen av kombinationen, tillsätt äggulorna, häll det saltade mjölet och häll 1 tsk. olivolja. Blanda ingredienserna till en homogen tillstånd vid den lägsta hastigheten. Du kan förbereda degen manuellt utan att använda en matkombination. Täck degen med en film och lägg i kylen i en timme.
2. Vi avfrostar spenaten och häller torkade svampar med kokande vatten. Vi smuldrar den vita delen av den gröna löken, häller i en kastrull och tillsätt smör. Stek cirka 5 minuter och strö med torkad oregano.
3. Vi tappar spenaten i kokande vatten i några minuter, kastar den i en durkslag. När vattnet dränerar flyttar vi spenaten till en kastrull, blandas med lök och krydda med salt med peppar. Stek allt detta tillsammans i 5 minuter.
4. Vi flyttar fyllningen i en djup skål, tillsätt muskot, keso och riven parmesan på ett fint grater. Vi tar ut svampen från vätskan och skär den mycket fint.
5. I pannan, där bågen stekt, häller vi lite olivolja och häller hackade svampar i den. Mina och smulor champignons och lägger också till pannan. Pressa en vitlöksklyftan där och stek alla tillsammans i 10 minuter, och häller gradvis vatten där svampen blötläggs. I slutet av beredningen, salt ingredienserna och flytta dem till en skål med resten av fyllningen.
6. Vi tar ut degen från kylen, multiplicerar och rullar korven. Dela upp den i lika delar, som var och en rullar in i en kaka med en rullande stift. Vi fyller kakorna med den beredda massan och fäster degen på toppen.
7. Smörj behållaren för att ånga med vegetabilisk olja och sätta Manti i den. I den långsamma spisen samlar vi vatten, installerar behållaren, slå på "ångande" -läget.
8. Vi förbereder italienska mantlar i en långsam spis i 30-40 minuter.

Ångade grönsaksmantlar i en långsam spis

Dietary Vegetarian Manti kan förberedas i fasta, eller så kan du använda receptet under diet. Förutom mager deg och grönsaksfyllning finns det inga animaliska produkter och extremt få fetter. Det här är vad vi behöver för att laga grönsaksmantlar i en långsam spis:

• mjöl - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 4 msk.;
• vatten - 1 kopp;
• zucchini - 1 st;
• pumpa - 300 g;
• sweet Pepper - 2 Pods;
• lök - 1 st.
• salt;
• peppar.

Låt oss försöka laga grönsaksmantlar i en långsam spis:

1. Vi förbereder degen för manti: vi sikt mjöl i en skål, i ett glas vatten löser vi upp 0,5 tsk. salt och häll vätskan i mjöl. Tillsätt 2 msk. Vegetabilisk olja och knåda den elastiska täta degen. Lämna den på bordet och täcker den med en film.
2. Vi rengör löken och smuldrar den mycket fint. Zucchini, pumpa, sötpeppar rengörs och skärs i kuber. Vi lägger grönsakerna på en bakplåt eller i en bakform, strö över salt och peppar, spray 2 msk. Vegetabilisk olja och baka i ugnen till mjukhet.
3. Kyl grönsakerna och dela degen i små identiska fragment. Rulla dem med en rullande stift i kakor.
4. Vi lägger ut grönsaksfyllningen på kakorna, fäster degen på toppen.
5. Häll vatten i långsam spis, installera en ångform för ångande, smörja det lite med olja och lägg Manti där.
6. Slå på programmet "varm -up" och laga manti i en långsam spis i 30 minuter.

Innan du serverar kan du hälla skålen med tomatsås och strö över örter.

Manti med kål, kött och ångad potatis i en långsam spis

Här är ett annat mycket enkelt och okomplicerat recept för att göra mantlar. Fyllningen här är gjord av kål, potatis och kött, och du kan ta alla köttfärs: diet kyckling, fett lamm, näringsrika fläsk eller nötkött. Tänk på en lista över ingredienser från vilka vi kommer att förbereda mantlar för en ånga i en långsam spis:

• mjöl - 0,5 kg;
• vatten - 1 kopp;
• kål - 200 g;
• potatis - 200 g;
• lök - 2 st;
• hackat kött - 0,5 kg;
• salt peppar.

Vi lagar mantlar i en långsam spis i flera åtgärder:

1. Sikt mjölet, tillsätt salt och vatten i det, förbered en tät deg. Vi lämnar den under filmen i en timme.
2. Finklippt löken och hacka kålen. Vi klippte också potatis med mycket små kuber. Tillsätt grönsaker i köttfärs kött, salt, peppar, blanda.
3. Vi delar degen i bitar och rullar ut kakor. Vi fyller dem med kött med grönsaker, fixar kanterna för att göra påsar.
4. Smörj den ångade behållaren med olja. Vi lägger mantlar i den, häll vatten i skålen på enheten, slå på programmet "varm -up".
5. Vi förbereder Manti i en långsam spis i 40 minuter.

Mantis med spenat och pumpa i en långsam spis

Fyllningen i Mante är inte alltid kött eller fisk, en ganska välsmakande maträtt kan tillagas med greener och grönsaker. Om du vill göra Manti helt vegetarian, lägg inte till ett ägg till degen och lägg inte smöret till fyllningen. Pumpa i detta recept kan ersättas med zucchini. Mantis med spenat och pumpa i en långsam spis framställs från sådana ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• ägg - 1 st;
• vatten - 200 ml;
• smör - 50 g;
• spenat - 1 bunt;
• pumpa - 0,5 kg;
• lök - 2 st;
• salt peppar.

Mantis med pumpa och spenat i en långsam spis framställs på följande sätt:

1. Vi tar en liten kastrull och fyller den med vatten. Vi tänkte, vi väntar på kokning. När vattnet kokar, lägg den tvättade spenaten i den och blanch minut 3. Vi kastar den i en durkslag, sval och överför sedan till Blender Bowl, tillsätt ett ägg, salt och 1 msk. vatten. Slå till en homogen konsistens.
2. Sikt mjölet i en djup skål, häll innehållet i Blender Bowl i den och gör degen, om det behövs, häll mjölet lite. Täck degen med en film och lämna ett tag.
3. Vi hugger löken och skär pumpa med skivor. Salt, blanda.
4. Vi delar degen i små fragment, samma i storlek, rullar dem med en rullande stift.
5. På varje kaka lägger vi lite smör och en del av pumpafyllningen. Vi samlar degen på degen och klämmer på toppen och bildar en påse.
6. Smörj behållaren för matlagning för ånga och lägg Manti i den.
7. Vi samlar vatten i skålen, sätter "Steam -Steam" -läget, installerar behållaren inuti och lagar Manti för en ånga i en långsam spis i 40 minuter.

Manti ångas i en långsam spis. Video