Sosis olmadan yapmak nadiren yapmak bazen mağaza satın almak daha pahalıdır, çünkü ne yapıldığını asla bilemezsiniz. Ama gerçek ev hanımları bu et yemeğini kendi başlarına nasıl pişireceklerini biliyorlar. Yavaş ocaktaki ev yapımı sosis sağlık için daha lezzetli ve daha sağlıklıdır.

Yavaş ocakta domuz ev sosis

Yavaş bir ocakta ev yapımı sosis özellikle domuz eti ihale. Yemek yapmak o kadar kolay ki, herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayanlar bile bu yemeğe başlayacak.

İçindekiler:

• domuz eti - 1 kg;
• yağ - 500 g;
• meterik bağırsaklar - 2 adet.;
• sarımsak - 10 karanfil;
• tuz - tatmak;
• hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• karabiber - tatmak;
• kakule - 1 çay kaşığı;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• körfez Yaprağı - 5 PC.;
• soya sosu - 100 ml;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta domuz eti ev sosis pişirmek:

1. Bağırsakları önceden hazırlayın: 2 saat boyunca soğuk suya batırın, sonra iyice temizleyin.
2. Et ve domuz yağı küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm).
3. Sarımsağı presle öğütün.
4. Eti sarımsak ve diğer baharatlarla karıştırın. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın, soya sosunu yavaş yavaş dökün. Etin baharatlarda iyi işaretlenmesi için bitmiş kütleyi buzdolabında 2 saat bırakın.
5. Sosis doldurmak için bir et değirmeni için özel bir nozulunuz varsa, bağırsakları doldurmanız daha kolay olacaktır. Böyle bir nozul yoksa, biraz daha çalışmanız gerekecektir. Bağırsakları her 10-15 cm'de bir iplikle doldurmak. Bağırsakları çok sıkı doldurmayın.
6. Böylece sosisler ısıl işlem sırasında patlamaz, onları birkaç yerde bir kürdan ile delin.
7. Ayçiçeği yağını kaseye dökün, içine sosis koyun ve 1 saat boyunca “söndürme” modunu açın. İşlemin bitiminden sonra, "kızartma" modunu açın ve her iki tarafta 10 dakika boyunca sosis kızartın.

Yavaş bir tencerede lezzetli ev yapımı domuz sosisi hazır.

Yavaş bir ocakta kan sosisi

Bu, ana bileşeni kan (domuz eti, boğa veya baldır) olan alışılmadık bir atıştırmalıktır. Yavaş ocaktaki kan sosisi ihale, sulu ve kokuludur. Tadı Real Gourmets tarafından takdir edilecek.

İçindekiler:

• domuz Kanı - 1 L;
• dolgadaki domuz yağı - 550 g;
• kızartma Yağ - 50 g;
• soğan - 4 adet;
• haşlanmış Karabuğday - 500g;
• sarımsak - 4 karanfil;
• süt - 1.5 bardak;
• un - 3 yemek kaşığı. L.;
• domuz eti - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• karabiber - tatmak.

Yavaş bir ocakta kan sosisinin hazırlanması:

1. Wlee iyi domuz bağırsakları, temiz ve soğuk suda en az 2 saat bekletin.
2. İçinde pıhtılaşması için domuz kanını süzün. Bir blender ile bile yenebilirsiniz.
3. Bağırsaklar batırılırken, kıyılmış et alın. Domurdanı, sarımsak ve soğanı bir et öğütücüsünden geçirin.
4. Karabuğday tahıllarını tuzlu suda kaynatın ve soğutun. Ufur olmak için sindirmeyin.
5. Haşlanmış karabuğday soğuduğunda, bükülmüş domuz yağı, un, kan ve süt ile karıştırın. Tuz, baharatlarla mevsim ve kıyılmış eti homojen bir hale getirmek için iyice karıştırın. Kanın kendisinin tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden kıyılmış eti kurutmayın.
6. Bağırsakın bir ucunu sıkı ipliklerle bağlayın. Bağırsakları kıyılmış etle çıkarın, her 15 cm ipliğinde her 15 cm iplik. Isı işlemi sırasında patlamayacak şekilde bağırsakları sıkıca doldurmayın. Sosisleri bir kürdan veya iğne ile birkaç yerde deldiğinizden emin olun.
7. Pastırmayı kaseye eritin, sosis halkaları koyun, 20 dakika boyunca “söndürme” modunu açın. İşlemin bitiminden sonra, “kızartma” modunu açın ve her bir halkayı 10 dakikanın her iki tarafında da kızartın.

Yavaş bir ocakta kan sosisi hazırdır. Hem bir garnitür ile sıcak hem de bir kesim şeklinde soğuk servis yapın.

Yavaş bir ocakta haşlanmış sosis

Bugün mağazada yüksek kaliteli lezzetli haşlanmış sosis satın almak zor. Ama bu bir sorun değil. Yavaş bir ocaktaki ev yapımı haşlanmış sosis lezzetli ve kokulu olacak ve en önemlisi, zararlı katkı maddeleri ve koruyucular olmadan doğal olacak.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• domuz yağı (veya domuz eti parçaları) - 400 g;
• soğan - 4 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• yumurtalar - 1 PC.;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. L.;
• karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• kaslı somun - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. L.;
• sanny Tahıl - 1 çorba kaşığı. L.;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta ev haşlanmış sosis hazırlanması:

1. Tavuk filetosunu yıkayın, tüm damarları ve yağları kesin, sonra soğan ve sarımsak ile bir et öğütücüsünden iki kez geçirin. Kremsi homojen bir kütle almalısınız.
2. Yağ veya domuz eti parçalarını ince kesin ve tavuk kıyılmış etle birleştirin.
3. Ortaya çıkan kıyılmış ete diğer tüm malzemeleri ekleyin: jelatin, irmik, karabiber, hindistan cevizi, tuz, yumurta ve ayçiçeği yağı. Malzemelerin eşit olarak dağıtılması için her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
4. Bir fırın torbası alın ve bitmiş kıyılmış eti içine koyun. 2-3 yerde, paketi bir iş parçacığı ile çekin.
5. Torbayı çokokullu kaseye koyun, sosis tamamen kaplayacak şekilde su dökün, 2 saat boyunca “güveç” modunu açın.
6. İşlem tamamlandığında, çantayı bitiktiriciden bitmiş sosisle çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından soğumak için buzdolabına aktarın.

Yavaş bir ocakta ev yapımı haşlanmış sosis hazırdır. Onunla sandviç yapabilir, bir garnitürle servis yapabilir ve salatalarda kullanabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta karaciğer karaciğer sosisi

Karaciğer karaciğer sosisi çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Haneleriniz tavuk karaciğerini gerçekten sevmese bile, karaciğer karaciğer sosisini reddetme olasılığı düşüktür. Sadece sosis şeklinde değil, aynı zamanda köfte, turtalar ve turtalar için bir dolgu olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri - 800 g;
• tavuk eti - 400 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• soğan - 1 PC.;
• krem - 2 yemek kaşığı. L.;
• jelatin - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz - tatmak;
• kaslı somun - 1 yemek kaşığı. L.;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• kakule - 1 çay kaşığı.

Yavaş bir ocakta karaciğer karaciğer sosisinin hazırlanması:

1. Tavuk karaciğerini yıkayın ve filmleri kesin. Tavuk etini kemikten ayırın, parçalara ayırın. Karaciğeri ve tavuk eti parçalarını ampulle birlikte bir et değirmeni içinden geçirin.
2. Et kütlesini jelatin, krem, yumurta, tuz ve baharatlarla birleştirin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın. Biraz sıvı kıyılmış et alacaksınız.
3. Bir fırın torbası alın, bir kenarı bir iplikle bağlayın, kıyılmış eti hafifçe dökün, torbanın ikinci ucunu bir iplikle bağlayın. Kıyılmış etle doldururken pakete çok fazla hava çalıştırmamaya çalışın.
4. Paketi kıyılmış et ile çokokullu bir kaseye yerleştirin, kaynar suyla dökün, “söndürme” modunu 1,5 saat boyunca açın. İşlem bittiğinde, sosis soğumaya bırakın, sonra iyi soğuması için 6-7 saat buzdolabına aktarın.

Yavaş bir ocaktaki karaciğer karaciğer sosisi tatmaya hazırdır. Herhangi bir garnitüre veya sandviç şeklinde soğutulmuş servis yapın.

Yavaş bir ocakta Inducy ev sosisi

İncucy et diyet ve çok yararlı olarak kabul edilir. Ondan gelen yemekler, sağlıklı bir diyete bağlı olan çocuklara ve insanlara güvenli bir şekilde verilebilir. Yavaş bir ocakta ev yapımı hindi sosis sulu ve kokulu.

İçindekiler:

• türkiye eti - 1 kg;
• yağ - 150 g;
• sarımsak - 3 karanfil;
• hindistan cevizi -0.5 çay kaşığı;
• karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• buz Su - 100 ml;
• papika - 1 çay kaşığı;
• domuz eti - 2 adet.

Yavaş bir ocakta ev kulelerinin hazırlanması:

1. İyice yıkayın ve domuz eti bağırsaklarını temizleyin, sirke ile 2 saat soğuk suda ıslatın.
2. Kasanın içine su dökün ve iyi soğuması için buzdolabına koyun.
3. Türkiye etini yıkayın ve hamuru kemikten ayırın. Bir et değirmeni içinden deri ile birlikte hamurun yarısını geçirin. İkinci yarıyı küçük parçalar halinde kesin.
4. Yağı küçük parçalar halinde kesin.
5. Doğranmış et, domuz yağı ve eti karıştırın, bir öğütücü ile bükülmüş.
6. Ete hindistan cevizi, karabiber, peruk ve tuz ekleyin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
7. Bundan sonra suyu buzdolabından çıkarın ve kıyılmış ete dökün. Kıyılmış eti tekrar karıştırın. Soğuk su sayesinde kıyılmış et plastik olacak ve sosis sulu olacak. Kıyma eti iyi işaretlenmesi için en az 6 saat buzdolabında bırakın.
8. Marine edilmiş kıyılmış eti buzdolabından çıkarın. Pres tarafından doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Hazırlanan domuz eti bağırsaklarını bir tarafa bir iplikle bağlayın ve kıyılmış etle doldurun. Bağırsakları çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde ısıl işlem sırasında patlayabilirler. Her 10-15 cm, bağırsakları bir iplikle bandajlayın. Her biri birkaç sosis olmak üzere iki yüzük alacaksınız. Bağırsakları tamamen doldurduktan sonra, birkaç yerde bir kürdan ile delin.
10. Hazırlanan sosisleri Multiooker Bowl'a gönderin, 30 dakika boyunca “söndürme” modunu açın.
11. İşlemin bitiminden sonra, “kızartma” modunu açın ve her bir halkayı her iki taraftaki 10 dakika kızartın.

İstenirse, hindi sosislerine domuz yağı ekleyemez ve yemek pişirdikten sonra kızartamazsınız, o zaman diyet olacaklar.

Yavaş bir ocakta sosis. Video