Her tür et arasında, tavuk çoğunlukla çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Tavuk eti pişirmek kolaydır, birçok sebze ve çoğu sos ile birleştirilir. Özel bir tadı ve aroma et kuru erik verir. Tavuğun hazırlandığı veya karkanın onunla doldurulduğu sos için eklenebilir. Tavuk pişirmek için kullanın. İçindeki et sulu ve kokulu ve sürecin kendisi büyük ölçüde basitleştirildi.

Yavaş ocakta kuru erikli tavuk - yemek pişirme incelikleri

• Yavaş bir ocakta, tavuk ya parçalar hazırlanır veya bütün bir karkas tarafından pişirilir. Tavuk göğsünü tarife göre ayrı ayrı da kullanabilirsiniz. Her durumda, et soğuk su içinde önceden yıkanır ve kurutulur, daha sonra tüm gereksiz (kendi takdirinize bağlı olarak) kesilir. Bir film ve damar memeden çıkarılır.
• Yavaş bir ocakta yemek pişirmek için soğutulmuş tavuk eti kullanın. En sulu ve kokulu ortaya çıkıyor. Donmuş bir durumda bir tavuk varsa, yemeğe eklemeden önce çözün. Bunu buzdolabında yapın veya eti oda sıcaklığında bırakın, ancak suda çözülmeyin.
• Kendi başına tavuk eti çok kokulu değildir, bu nedenle pişirme işlemi aşçıyı güçlendirmek için kullanılır. Turşı sadece baharatlardan oluşabilir ve narenciye suyu, bitkisel yağ veya çeşitli klasik soslar ilavesiyle kuru veya ıslak olabilir.
• Şarap eti yumuşak hale getirecek ve narenciye tabağını hafif acı ile verecektir. Kuru şarap, güveç sırasında hem et için hem de sosda turnaya eklenebilen tavuk için uygundur.
• Kızartma sırasında et üzerinde lezzetli bir kabuğun oluşması için, tavuk sıcak yağa eklenmeden önce aşırı nemle iyice kurutulmalıdır. Bu kural tavuk marining için geçerlidir. Sadece kuru tavukta turşusu tüm yüzeyi eşit olarak kaplar.
• Çanağın doygunluğunu ve yağ içeriğini azaltmak istiyorsanız, cildi tavuk boyunca çıkarın veya sadece karkanın dosya kısmını kullanın. Söndürme için krem \u200b\u200beklerken, yağ içeriğinin yüzdesini azaltacak su ile seyreltin.
• Deneyimli ev hanımları, pişirme sırasında tavuk suyu korumak için domates ve soğan ekler. Ayrıca, yüksek yağlı içerik kreması kullanılırken et sulu kalacaktır.
• Filetoyu keserken, parçaların kalınlığına özel dikkat edin. Sadece aynı et parçaları eşit olarak hazırlanır, daha ince hızla kurur.
• Tavuk, tavuk eklemeden önce 20-30 dakika kaynar su ile yaralanır. Sonra küçük parçalar halinde kesilir veya tamamen söndürmek için kullanılır. Ayrıca, doldurmaya kurutulmuş bir meyve ekleyerek tüm tavuk veya pişirme rulolarını bitirebilirsiniz.
• Budama eklemesi olan tavuk tabanlı yemekler genellikle çeşitli sebzeler içerir. Onları sadece çiğ değil, aynı zamanda kızartın. Domateslerden cilt zorunludur. Söndürme sırasında, tadı bozan hamurdan ayrılır.

Yavaş bir ocakta kuru erikli tavuk - basit bir tarif

Sos için kuru erik eklemesi olan bir tavuk, tüm aile için favori bir günlük yemek veya ciddi menü için ana olabilir. Crimes, füme et notları ile tavuğa tatlı ıslatılmış bir tat verecektir. Yavaş bir ocakta, bu tarife göre hazırlanan tavuk aromatik ve kalın sos ile iştah açacaktır.

Tavukları kuru erik hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• tavuk uyluk - 1 kg.;
• soğan, havuç - 2 adet. orta boy;
• kemiksiz Budamalar - 200 g.;
• ekşi Krem (mayonez) - 3 yemek kaşığı. L.;
• tahıllarda hardal - 1 çay kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• domates Macunu - 1 yemek kaşığı. L.;
• et veya sebze suyu - 1 multistakan;
• kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• taze Yeşiller - 15 G.;
• sarımsak, tuz, zerdeçal, öğütülmüş kişniş, kara zemin biber - tatmak için.

Yavaş bir ocakta kuru erikle tavuk nasıl çıkarılır:

1. Tavuğun uyluğunu soğuk suyla durulayın, fazla nemi emmek için kağıt havlu koyun. Kuruduktan sonra kalçalarınızı tüy kalıntılarına inceleyin, fazlalığı kendi takdirinize bağlı olarak kesin. Boyutuna bağlı olarak kalçaları 2-3 parçaya kesin.
2. Tavuğu derin bir kaba koyun, kuru baharatlar (tuzsuz) ekleyin, ellerinizle karıştırın. Bulaşıkları örtün, buzdolabına koyun ve eti 1 saat turşu bırakın.
3. Kemiksiz yemekler için budama kullanın, onunla çalışmak daha uygundur. Kurutulmuş meyveleri sıcak suyla dökün, 20-30 dakika şişmelerine izin verin.
4. Soğanı havuçla temizleyin, bir küpün içine kesin. “Kızartma” veya “pişirme” programındaki tekniği açın, kokusuz bitkisel yağ dökün, kase 2-3 dakika ısınmasına izin verin.
5. Turşu tavuğu unla çalıştırın ve çok noktaya yükleyin, hafif bir kabuk (7-10 dakika) almak için açıldığında eti kızartın. Her 2-3 dakikada bir, düzgün kızartma için tavuğu çevirin. Tavuğun tüm kütlesi bir kerede kasenize yerleştirilmezse, birkaç ziyarette hazırlayın.
6. Tavuğa doğranmış soğan ve havuç ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha birlikte kızartın. Ekşi krema için domates salçası, hardal, sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, sonra kütleyi bir et suyu ile seyreltin. Çanak doygunluğunu azaltmak için et suyunu sebzelerle değiştirin veya saflaştırılmış su kullanın.
7. Sosu çok yönlü içine dökün, malzemeleri karıştırın, çokokul menüsünü 1 saat boyunca söndürme işlevine ayarlayın. Kapağı kapatın ve programı çalıştırın.
8. Bu erikleri sudan çıkarın, peçetelerle kurutun ve ikiye bölün. 30 dakika sonra, yemeğin güvendiğinden sonra, budamaları çok noktaya yükleyin. İçeriği karıştırın ve kapağı kapatın.
9. Söndürdükten sonra, aromalarla doymak için tavuğu 20 dakika boyunca “ısıtma” işlevlerinde bırakın. Herhangi bir garnitür ve taze sebzelerle bir tabak servis edin, üstte doğranmış otlarla serpin.

Yavaş ocakta kuru erik ve domates ile tavuk

Hassas tavuk göğsünün kuruması çok kolaydır. Bu nedenle, etin sulu olmasını korumak için, örneğin yemeğe domates ve soğan eklemek gerekir. Bu erik ve krema ile birlikte, tavuk çok iştah açıcı ve kokulu olacaktır.

PRUNES ile tavuk pişirmek için malzemeler:

• tavuk filetosu - 900 g.;
• taze domates veya kendi meyve suyu - 400 g.;
• yağ Kremi (%30-33)-100 ml.;
• budamalar - 150 Gr.;
• tereyağı - 30 g.;
• soğan - 2 adet;
• kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz, taşıma baharatlarının bir karışımı, tadı kuru fesleğen.

Yavaş bir ocakta yemek pişirmek için teknolojinin açıklaması:

1. Tavuk filetosunu yıkayın, damarları ve filmi çıkarın, kağıt havlularla kurutun. Sadece kuru ette lezzetli bir kabuk alacaksınız. Tavuğu en az 1,5 cm kalınlığında dilimlerle kesin. Ampulleri soyun, çeyrek olarak doğrayın.
2. Çanak eklenmeden önce kuru erik buğulanmalıdır. 30-40 dakika kaynar su ile dökün, sonra 2-3 parçaya kesin veya tamamen kullanın.
3. Tereyağını MultiChan'a koyun, menüyü "kızartma"/"pişirme" menüsüne koyun. Yağ şeffaf hale geldiğinde, filetoyu yükleyin, her taraftan 7 dakika kızartın. Sonra soğanı ekleyin, 5 dakika daha kızartın, genellikle malzemeleri karıştırın.
4. Yahudi sırasında şekillerini korumak için gerekli olduğu için domatesleri orta derecede olgunlaştırın. Meyveleri 20 saniye kaynar suya batırın, ardından hemen buz suyuna yerleştirin. Soğutulduktan sonra cildi çıkarın, hamuru 4-6 parçaya kesin. Kendi suyunuzda domates kullanırken, bunları ciltle birlikte ekleyebilirsiniz.
5. Domatesleri et ve soğana indirin, malzemeleri 5 dakika karıştırın ve kızartın, sonra şeker, baharat ve tuz ekleyin. 3 dakika sonra, yavaş pişiriciyi “söndürme” seçeneğine yeniden düzenleyin, kremayı dökün, kapağı kapatın ve programı 45 dakika çalıştırın. Ek olarak, domateslerin gerekli miktarda sıvı vereceği için su veya et suyu ekleyin.
6. Tavuk pişirmenin bitiminden 15 dakika önce bu erikleri malzemelerin geri kalanına ekleyin. Yemeğin güveçten hemen sonra servis yapın. Fileto kurutulabileceğinden “ısıtma” işlevinin kullanılması önerilmez.

Şarapta kuru erikli yavaş bir ocakta tavuk

Bu erikli tavuk, hassas tatlı ve ekşi tadı için birçok kişiye hitap edecek. Bir yemek için beyaz veya kırmızı kuru şarap kullanın. Sebzelerden soğan ve havuç ekleyin. Baharatlardan, çanaktaki kuru erik ve şarabın tadını korumak için yeterli sarımsak ve bir biber karışımı olacaktır.

Budeli tavuk için malzeme sayısı:

• karkasın yarısı (700-800);
• soğan-1 sapı;
• kemik Olmayan Crimes - 150 g.;
• havuç - 1 PC.;
• tereyağı - 20 g.;
• kuru Kırmızı Şarap - 1 Multistakan;
• sarımsak, biber karışımı öğütülmüş, deniz tuzu tatmaktır;
• kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Şarapta kuru erikli bir tavuk hazırlayın:

1. Tavan karkasının karkasının yarısını tüylerin varlığı için yıkayın ve inceleyin. Parçalara dönüş. Çok küçük parçaları kesmeyin, aksi takdirde söndürülürken et hızlı bir şekilde kurur. Kuşları kağıt havlulara koyun. Böylece aşırı nem emilecek ve kızartma ile lezzetli bir kabuk oluşur.
2. Soğanı yıkayın, yarım halkalar halinde kesin, havuçları temizleyin, şeritler halinde doğrayın. Bitkisel yağ kokusu olmadan çok noktaya dökün, “kızartma” veya “pişirme” fonksiyonundaki tekniği açın. Yağın ısınmasına izin verin, sonra tavuğu yükleyin ve 7-10 dakika kızartın. Et üzerinde altın bir kabuk oluşmalıdır.
3. Tavuğa tereyağı ve soğan ekleyin. Soğanı 3-5 dakika etle kızartın. Malzemeleri sürekli karıştırın, böylece soğan çok fazla kızartın.
4. “Söndürme” seçeneğinde çokokul menüsünü bildirin, kuş parçalarının boyutuna bağlı olarak 40-50 dakika süreyle zaman koyun. Şarap dökün, baharat, havuç, ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Karıştırın, yavaş pişiriciyi kapatın ve söndürme işlemini başlatın.
5. Budamaları kaynar suyla dökün. 30 dakika sonra suyu boşaltın, kurutulmuş meyveleri ikiye kesin ve yavaş pişiriciye yükleyin. Tavuğu çokokullu sinyale söndürmeye devam edin. Teknik kapağını hemen açmayın, yemeğin aromalara odaklanmasına izin verin. 10-15 dakika sonra masaya servis yapın.

Kılıfta kuru erikli yavaş bir ocakta tavuk

Yavaş ocak sadece pişirmeyi, uçmayı veya söndürmeyi değil. Bu teknikte, folyo veya mutfak kolunda pişirebilirsiniz. Böylece tüm aromalar ve zevkler içeride kalacak, bu da tavuğu çok iştah açacak.

Kolda kuru erikli tavuk pişirmek için ürünler:

• tavuk yanması, orta boy - 8 adet;
• budamalar - 200 g.;
• asidik çeşitlerin elması - 2 adet;
• çiğ sarımsak - 2 karanfil;
• ekşi krem% 25 yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• soya sosu, klasik - 1 yemek kaşığı. L.;
• hardal yapıştır - 1 çay kaşığı;
• biber karışımı öğütülür - 0.5 çay kaşığı;
• tuz deniz, yeşil - tatmak.

Yavaş bir ocakta tavuk tarifinin ayrıntılı bir açıklaması:

1. Tavuk tavuğunu durulayın ve turşunun eti eşit olarak kapsayacak şekilde iyice kurutun. Tavuğu derin bir kapa koyun, ekşi krema, hardal, soya sosu, öğütülmüş biber karışımı, presden bir tutam tuz ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve eti buzdolabında 1 saat marine edin.
2. Budamaları sıcak suyla dökün, 30-40 dakika şişmesine izin verin, sonra kuruyun ve 3 parçaya kesin. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Yıkımdan sonra yeşilleri dallara bölün.
3. Kolda, marine eti turşunun kalıntıları ile birlikte koyun. Üstüne erik, elma ve yeşillik koyun. Kolların kenarları sıkıca bağlanırken, havalandırma havasını mümkün olduğunca serbest bırakır. Çok Foker bir kaseye koyun.
4. 1 saat "pişirme" programının tekniğini açın. Yavaş pişiriciyi kapatın. 30 dakika sonra kaseyi kaseye çevirin. Tavukta bir kabuk almak istiyorsanız, preparatın bitiminden 15 dakika önce kolu üstte dikkatlice kesin ve çifti kapakta buhar için açın. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

Budamalı çokokulda tavuk ruloları

Bu erik ve fındık ile tavuk ruloları herhangi bir garnitüre servis edilebilir veya sandviçler için dilimlerle kesilebilir. Bunları tüm aromaları ve meyve suyunu koruyacak yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Marine için kuru kırmızı şarap ve hardal kullanın.

Tavuk ve kuru erik hazırlamak için:

• tavuk, fileto - 2 adet. (sadece yaklaşık 1 kg.);
• kemiksiz Budamalar - 200 g.;
• ceviz, çekirdekler - 50 g.;
• kırmızı Kuru Şarap - 200 ml.;
• krem% 30 yağ içeriği - 0.5 multistakan;
• tereyağı - 30 g (kızartma için) + 40 g (dolgu için);
• tuz, hardal makarna, taşıma baharatlarının bir karışımı - tatmak için.

Budamalı tavuk kesimleri için bir adım -by -adım tarifi:

1. Tavuk filetosu soğuk su ile yıkanmalı, her parçadaki filmi ve damarları kesmelidir. Fileto büyükse, tüm uzunluk boyunca kesin. Her et parçasını bir kesme tahtasına koyun, yapışan filmle örtün ve mutfak çekiçinden hafifçe çırpın. Tavuğu her iki taraftaki bir taşıma ve tuz karışımı ile rendeleyin, bir kenara koyun.
2. Budamaları 30 dakika sıcak suda bırakın, sonra peçeteleri giyin. Kurutulmuş kurutulmuş meyveleri ince şeritlerle kesin. Ceviz çekirdeğini kuru bir tavada hafifçe yükseltin, sonra bir bıçakla doğrayın.
3. Fındıkları kuru erik ve tereyağı ile karıştırın. Dövülmüş filetoyu masaya koyun, bir kenardan bir şeritli budama, fındık ve yağ karışımını koyun. Filetonun doldurulmuş kenarından, bir rulo ile dikkatlice sarmaya başlayın, kenarları kürdan ile sabitleyin. Aynı şeyi diğer tavuk parçalarıyla da yapın.
4. Bitmiş ruloları düşük kenarları olan bir tepsiye koyun. Şarapta hardal macunu çözün ve tavuğu turşusu ile dökün. Ruloları tamamen şarapla kaplı olacak şekilde düzenlemeye çalışın. Onları gece boyunca veya 12 saat boyunca buzdolabında turşu için bırakın.
5. Tereyağını kaseye koyun, yavaş pişiriciyi açın, "kızartma" programını takın. Yağ sadece erimeye başladığında, ruloları koyun. Onları sıcak yağa yüklemeyin, aksi takdirde şarapla temas ederken sprey görünecektir.
6. Fry, her iki taraftan da açık çokokulucu kapağı ile 7-10 dakika boyunca yuvarlanır. Ette bir kabuk göründüğünde, tavuğu krema ile dökün, yavaş pişiriciyi 30 dakika “söndürmeye” yeniden düzenleyin. Kapağı kapatın ve sinyale pişirin.
7. Kürdanları çıkardıktan sonra ruloları hemen herhangi bir garnitüre servis edin. Kahvaltıda sandviçler şeklinde tavuk yemek istiyorsanız, daireleri kesin, sonra kesmeden önce soğutun. Bunu yapmak için, ruloları yiyecek filmine sıcak bir biçimde sarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve sonra buzdolabına gece boyunca koyun.

Bunny tavuklu yemeklere orijinal tat ve aroma verir. Çeşitli programlar kullanarak sulu ve lezzetli etleri yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Yemeği meze yapmak için hazırlanması için tarifi ve teknolojiyi takip edin. Afiyet olsun!

Yavaş ocakta kuru erikli tavuk, video