Ünlü İtalyan Lasany'nin birçok avantajı var - lezzetli, doyurucu, hazırlanması basit. Yavaş ocaktaki tırmanma fırından daha kötü değildir, bu yüzden acemi bir hostes bile onunla başa çıkacaktır. En dikkat çekici şey, kıyılmış etten, balık ve sebzelerle biten kesinlikle herhangi bir dolgu kullanabilmenizdir. Bu makalede, yavaş bir ocakta lezzetli et ve vejetaryen lazanya nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.

Yavaş bir ocakta lazanya hazırlanması için yararlı ipuçları

Yavaş ocaktaki tırmanmanın mümkün olduğunca sulu ve iştah açıcı olabilmesi için birkaç “gizli teknik” bilmeniz gerekir.

Yavaş bir ocakta Lazagni'nin hazırlanması için ipuçları:

1. Parşömen kağıdı veya pişirme kolları ile çok odaklı kasenin tabanını ayarladığınızdan emin olun.
2. Lasagni için satın alınan tabakalar kullanıyorsanız ve pişirme için yuvarlak bir formda pişirmeyi planlıyorsanız, tüm tabanı dikdörtgen hamur tabakalarıyla doldurmaya çalışmayın, bunları birbirine uygulayın.
3. Lasagni için çarşafların hazırlanması için talimatları dikkatlice okuyun - bazı türlerin pişirilmesi gerekir, diğerleri yeterince ıslanır, diğerleri önce ıslatmalı, sonra pişirmelidir.

DO -IT -TİZİNİZ LAZAGNIA SAVAŞLARI

Hemen hemen her süpermarkette bugün Lasagni için çarşaf satın alabilmenize rağmen, çoğu ev hanımı onları kendi başlarına pişirmeyi tercih ediyor. Ve gerçek, neden yarı bitmiş ürünlerin kullanımına başvurmadan yavaş bir ocakta kolayca bir şımartan hazırlayabildiğinizde para ve zaman harcayın.

Sayfaların hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• /s - 400 g buğday unu;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• soğuk su - 50 ml;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Mutfakta zeytinyağı yoksa, ayçiçeği yapabilirsiniz. Bu ürün sayısından 8-10 yaprak olacak.

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir kapta görün.
2. Tuz ekleyin, malzemeleri karıştırın.
3. Yumurtayı bir çırpma ile çırpın, su ile karıştırın.
4. Yumurta kütlesini una ekleyin ve sıkı bir homojen hamuru yoğurun.
5. Hamuru birkaç parçaya bölün ve mümkün olduğunca ince yuvarlayın. Lazanya hamuru çok sıkı olmalı, bu yüzden biraz çaba sarf etmelisiniz. Sayfanın kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.
6. Çarşafları hafifçe kuruması için masanın üzerinde bırakın.

Bu şekilde, gelecek için yavaş bir ocakta lazanya için çarşaf yapabilirsiniz. Onları dondurmak için paketlere koyun veya parşömene sarın ve dondurucuya gönderin.

Yavaş bir ocakta klasik tırmanma

Yavaş bir ocaktaki optimal lazanya tarifi, kendi takdirinize göre desteklenebilir ve ayarlanabilir. Standart malzemeler seti mantarlar, sebzeler ve diğer dolgular tarafından çeşitlendirilebilir.

Yavaş bir ocakta lazanya hazırlanması için gerekli malzemeler:

• süt - 900 ml;
• buğday unu - 50 g;
• tereyağı - 100 g;
• soğan - 2 adet;
• hindistan cevizi - bir tutam;
• tuz, biber - tatmak;
• domuz keskin gloros-1 kg;
• lazagnya için sayfalar;
• domates Macunu - 3 yemek kaşığı. L.;
• sert peynir - 250 g;
• sarımsak - 1 kafa.

Domates ezmesi, patates püresi ile homurdanan taze domateslerle değiştirilebilir.

Yavaş bir ocakta et lazanyası hazırlama yöntemi:

1. Öncelikle Behamel'i pişirmeniz gerekir - bağlantı bileşeni ve lazanya sulu emprenye rolünü oynayacak kokulu bir viskoz sos. Bunu yapmak için yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna takın ve tereyağını kaseye eritin. Isındığında, karıştırmayı durdurmadan yavaş yavaş unu dökün. Un tamamen yağı emmelidir. Ortaya çıkan kütleyi 2 dakikalık kızartın ve daha sonra ince bir akarsu ile süt dökmeye başlayın, yoğun bir şekilde karıştırın ve topakları kırın. Tüm süt kaseye döküldüğünde, yavaş pişiriciyi kapatın, bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Ardından Behamel sosu ayrı bir kabın içine dökün.
2. Şimdi Bologniz'in sulu dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı olabildiğince daha küçük kesin, sarımsağı presden geçirin veya rendeleyin.
3. Yavaş pişiriciyi “pişirme” moduna takın ve kıyılmış et kasesine kızartın, bir spatula ile parçalanın, böylece kütle mümkün olduğunca homojendir.
4. Sıvının yarısı buharlaştığında, soğan ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika karıştırın ve pişirin.
5. Domates salçası veya duffed domates ekleyin, modu “söndür” olarak değiştirin ve kapağı 5-7 dakika indirin.
6. Tüm malzemeler hazırdır, sadece Lazagniyi yavaş bir ocakta toplamak için kalır. Kasenin tabanını parşömen kağıdı ile yiyecek ve bir Behamel sosu ile yağlayın.
7. Lazanya tabakalarını sosun üzerine koyun ve eşit bir sos tabakasıyla tekrar yağlayın.
8. Bolognaz'ı koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Birkaç katmanda bir çokluokokucuda yapmayı planlıyorsanız, dolguyu karşılık gelen parça sayısına bölün.
9. Çarşafları peynirin üzerine koyun ve gerekirse tabakayı tekrarlayın.
10. Son tabakayı hamur tabakaları ile doldurun ve kalan Behamel sosunu dökün, yüzey boyunca bir spatula ile dağıtın.
11. Yavaş ocak peynirine Lasany serpin.
12. Yavaş pişiriciyi 60 dakika boyunca "pişirme" moduna takın, kapağı kapatın ve tam anlamıyla yarım saat sonra muhteşem bir aroma evin etrafına yayılacaktır.
13. Ses sinyalinden sonra, yavaş pişiriciye tırmanmayı "ısıtma" modunda 15 dakika demlemek için verin ve sonra plakaya koyun ve servis yapın!

Yavaş bir ocakta vejetaryen lazany

Sebze tırmanışı vejetaryenler ve kilo azaltmaya çalışanlar için gerçek bir tedavi olacak, ancak kendilerini gastronomik zevklerden mahrum etmek istemeyeceklerdir. En dikkat çekici şey, yavaş bir ocakta vejetaryen tırmanmanın kesinlikle herhangi bir “referans olmayan” malzemeleri içerebilmesidir: mantar, patlıcan, kabak, havuç ve hatta balkabağı!

Yavaş bir ocakta vejetaryen lazagninin hazırlanması için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

• lazagnya-1 Paketi (8-10 PC) için sayfalar;
• mantar - 500 g;
• havuç - 1 PC;
• bulgarca biber - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates - 1 kg;
• taze fesleğen - 1 demet;
• kekik - 2 çay kaşığı;
• tuz, biber - tatmak;
• sarımsak - 4 karanfil;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Domatesler taze kullanılabilir (cildi çıkarın) kendi meyve suyunuzda veya 3-4 yemek kaşığı domates salçası ile konserve edilebilir.

Yavaş bir ocakta sebze lazanyası hazırlama yöntemi:

1. Havuçları soyun ve birkaç küçük parçaya kesin.
2. Soğanları soyun ve kesin.
3. Mantarları durulayın, çekirdeği tatlı biberden tohumlarla çıkarın, birkaç parçaya kesin.
4. Sebzeleri bir et öğütücüsünden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.
5. Sebze kütlesini derin bir kaseye aktarın, kekik ekleyin ve tadı biber.
6. Yavaş pişiriciyi "hamur işleri" moduna takın ve kaseye bitkisel yağları ısıtın.
7. Sebze kütlesini kaseye koyun ve periyodik olarak karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Karışımı ayrı bir kaseye aktarın.
8. Kasenin tabanını pişirme için parşömenle karıştırın, çarşafları döşeyin, dolgunun yarısı ile kapatın, sonra katmanı tekrarlayın ve dolguyu çarşaflarla kapatın. Sonuç olarak, 3 kat yaprak ve 2 kat dolgu elde edilmelidir.
9. "Pişirme" modunu 40 dakika ayarlayın ve kapağı indirin.
10. Yavaş bir ocakta vejetaryen tırmanma hazırlanırken, domates sosu yapabilirsiniz. Patates püresi içinde domates öğütün, fesleğen, ince doğranmış sarımsak ve baharat ekleyin.
11. Bitmiş lazanı domates sosu ile dökün ve ısıtma modunda 15 dakika tutun. Servis yapmadan hemen önce lazagniyi yavaş bir tencereye dökebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta vejetaryen tırmanma peynirsiz hazırlanır, ancak isterseniz soya peyniri tofu veya soya granüler protein ile yapabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta balıkçılık

Balık Lasania oldukça sıra dışı bir tada sahiptir, ancak klasik tariften daha düşük değildir. En az bir kez pişirmeye değer ve kim bilir, belki de en sevdiğiniz yemek olacak!

Yavaş bir ocakta balık lazanyası için malzemeler:

• balık (fileto) - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• behamel sosu;
• lazagnya için sayfalar;
• katı peynir - 200 g;
• domates macunu - 4 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Behamel sosunun ve yavaş ocakta lazagnya tabakalarının hazırlanması ilk tarifte açıklanmıştır ve bu yemek için hiçbir farkı yoktur.

Yavaş bir ocakta balık lazanyası hazırlama yöntemi:

1. Balık filetosunu bir et öğütücüsünden geçirin veya bir karıştırıcıdaki homojen bir kütleye öğütün.
2. Soğanı ince doğrayın ve "pişirme" modunda az miktarda ayçiçeği yağında kızartın.
3. Soğan altın olduğunda, tadı için balık filetosu, domates salçası, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Periyodik olarak karıştırarak 5 dakika pişirin.
4. Malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar, yavaş bir ocakta bir lazagni toplayın. Behamel sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna 40 dakika takın.
6. Yavaş bir ocakta bitmiş balık avı limon dilimleri ve fesleğen dalları ile dekore edilebilir.

Lazanya yavaş bir ocakta. Video