Köfte - Bu sıra dışı yemekten daha hızlı ve daha lezzetli olabilir? Sadece 15 dakika - ve masanızda lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği var. Köfte, Rus mutfağının ünlü bir yemeği olarak kabul edilir. Daha önce, hamurdaki “köfte” adı verilen et topları, yani ekmek kulakları anlamına gelir. Dünyanın her mutfağının kendi köfte analogu vardır.

Yavaş bir ocakta köfte

Yavaş ocakta köfte pişirmek için çok fazla çaba, yiyecek ve zamana ihtiyacınız yoktur. Bu bir mağaza ürünü için geçerlidir. Doğal olarak, en iyi köfte, kendi başlarına kör olan köftelerdir. Gerçek ev yapımı köfte hazırlamak için hamur ve kıyılmış et yapmanız gerekir.

İçindekiler:

Hamur:

• un - 500 gr.;
• yumurta - 2 adet;
• ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı.;
• tuz - 1 \\ 2 çay kaşığı;
• su - 200 gr.

Kıyma:

• domuz eti - 500 gr.;
• sığır eti - 500 gr.;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• su - 200 gr.

Lezzetli köfte sadece gerçek ev hamurundan elde edilir. Hamuru yumuşak ve elastik olacak şekilde yoğurun ve çok ince bir şekilde yuvarlanabilir.

Test nasıl doğru şekilde işlenir:

1. Bir bıçak ve bir oklava hazırlayın. Başka öğelere ihtiyacınız olmayacak.
2. Hamur iyi karıştırıldıktan sonra, 3 parçaya ayrılır ve her birinden uzun “sosis” yapılır, sonra aynı boyutta krep almak için.

Yavaş bir ocakta köfte nasıl yapılır:

1. Testle çalışıyoruz. Unu doğrudan temiz masaya dökün. Yumurta, tuzlu su, tereyağı girintiye dökün. Tüm malzemeleri, unun her iki tarafta toplanacak şekilde karıştırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bitmiş hamurun "dinlenme" yapılması gerekiyor. Bir selofan torbasına, sonra pamuk dokusuna sarın, 15-20 dakika bırakın.
2. Şimdi kıyılmış eti hazırlayın. Soğanı temizleyin ve doğrayın. Eti kesin ve bir et öğütücüsünden geçin. Doldurmayı soğanla karıştırın, tuz, karabiber ve su ekleyin. Kıyılmış eti yoğurduğunuzda, muhteşem olduğundan emin olun, ancak büyük miktarda sıvı yoktur.
3. Üçüncü aşama - heykel köfteleri. Bu iki şekilde yapılabilir: manuel olarak veya modelini modelleme için formu kullanın.
4. Köftelerin bir kısmı zaten sıkıştığında, son aşamaya geçebilirsiniz - kaynar. "Çorba" modunda yavaş pişiriciyi açın, su, yaklaşık 1,5-2 litre dökün ve 40 dakika boyunca zamanı ayarlayın. Suyun kaynamasını bekleyin.
5. Kaynar suya tuz ekleyin ve köfte hafifçe indirin. İçeriği karıştırın ve MultiCooker kapağını kapatın. Yavaş ocaktaki köfte "pişirme" modunda 15 dakika hazırlanacaktır.
6. Bitmiş köfte oluklu bir kaşıkla kesin ve bir parça tereyağı ekleyin.

Bitkisel olarak bitkiler serpilmiş ekşi krema ile köfte servis edin. Köpekbalığı severler, kırmızı ve karabiber ile kırmızı biber karışımından köfte için baharatlı bir pansuman yapabilirler. Ve mutfak sanatındaki uzmanlar, böyle bir sos ile köfte mevsimleri önerilir: Ev yapımı ekşi kremayı rendelenmiş peynirle ince bir rezerde kalıpla karıştırın ve hafifçe ezilmiş taze dereotu ekleyin.

Bir çift için çokluokulcadaki köfte

Yavaş bir ocakta köfte hazırlamanın birkaç yolu olabileceğinden, buğulanmış köfte daha fazla hazırlanmasını düşüneceğiz. Köfte çok hassas ve lezzetli olacak.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayacağız:

• köfte - 1 kg;
• tuz - tatmak;
• pişirme için su - 2 litre.

Çokokullu bir buharda köfte nasıl pişirilir:

1. Öncelikle yavaş pişiriciye su dökmeniz ve yemek pişirmek için bir sepet takmanız gerekir. "Buhar" modunu etkinleştirin, pişirme süresi otomatik olarak ayarlanır.
2. Buhar sepetine köfte koyduk ve çokluokulcuyu kaseye indirdik. Böylece köfte çift kazaya yapışmaz, sepetin tabanı en iyi bitkisel yağ ile yağlanmıştır.
3. Kapalı kapaklı bir çift için yavaş bir ocakta köfte hazırlıyorlar.
4. Ses sinyali ses çıkardıktan sonra - kapağı açın ve bitmiş köfteleri çıkarın. Görünüşte, haşlanmış gibi olmayacaklar. Köfte kar -beyaz ve yemyeşil olacak.

Ekşi krema, mayonez veya hardal ile bitmiş bir tabağa servis yapın. Kendine yardım et!

Çokokullu kızartılmış köfte kızarmış

Hiç kızarmış köfte denedin mi? Henüz değilse, yavaş bir ocakta kızarmış köfte pişirmek için harika bir fırsatınız var. Haşlanmış köfte tadı için biraz farklılık gösterecekler, ancak sadece pozitif bir yönde. Yavaş bir ocaktaki kızartmalar, "pişirme" modunda hazırlandıkları için oldukça kızarmış değil, daha pişmiş.

Ürün:% s:

• köfte - 0.5 kg;
• ekşi Krem - 3 yemek kaşığı.;
• sıcak su - 1 \\ 4 bardak;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta köfte nasıl pişirilir:

1. Bitkisel yağ çokokullu kaseye dökün ve hamur işleri modunu etkinleştirin. Zaman - 35 dakika.
2. 5 dakika sonra, yağ iyice ısındığında, dondurulmuş köfte dökün ve çokokulucu kapağı kapatın. Daha önce, köfte çözülmez.
3. Köfte kızartılırken, ekşi kremayı sıcak su, tuz ve baharatlarla ayrı bir kapta karıştırın.
4. 20 dakika sonra sürtük kapağı açılmalı ve köfte dönmelidir.
5. Kızartma köftelerini ekşi krema yakıt ikmali ile doldurun ve aynı modda 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Kapağı kapatmayın.
6. Bu arada, köfte hazırlanır, taze yeşillikleri kesebilirsiniz. Multicooker'ın kendisi, pişirmenin tamamlanması hakkında bir sinyal verecektir. Bitmiş köfte çıkarmanız, bir tabağa koymanız ve doğranmış otlarla bol miktarda serpmeniz gerekecektir.
7. Kızarmış köfte için klasik tarif, soğan, mantar veya pastırma parçaları çeşitlendirebilir ve ekleyebilir.

Köfteler, ruddy varillerle yumuşaklaşacaktır. Böyle bir tedaviye direnmek zor. Eviniz kesinlikle takviye isteyecektir.

Yavaş bir ocakta köfte. Kundumuma

Kundumuma, oruç sırasında genellikle masaya servis edilen eski bir Rus yemeğidir. Bu tür kökenlerin tuhaflığı, önce pişmiş veya kızartılmış ve daha sonra mantar et suyunda uzun süre kesilmeleridir.

İçindekiler:

Hamur:

• en yüksek derecenin gücü - 2.5 bardak;
• su - 1 bardak;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı.

Dolgu:

• kuru beyaz mantar - 10 gr.;
• karabuğday - 0.5 bardak;
• yumurtalar, Haşlanmış Haşlanmış - 2 PC.;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

Kaynatma:

• ekşi krema (%20 yağ içeriği) - 1.5 bardak;
• bezelye ile karabiber - 4 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• maydanoz Taze - 4 Şube;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta köfte nasıl pişirilir:

1. Önce bir kaynatma yapmanız gerekiyor. Mantarları akan su altında iyice durulayın ve kaynar su dökün. Sarımsakları temizlemeden bastırın.
2. Madde Mattle Modelleme Modunu 20 dakika etkinleştirin. Mantarları tavaya koyun, su, baharat, sarımsak, maydanoz ekleyin ve kaynama tarihinden 10 dakika pişirin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve mantarları 15 dakika daha bırakın.
3. Mantarlar hazır olduğunda, kaynatmayı süzün ve mantarlara tuz ekleyin.
4. Dolguyu kundyums için hazırlayın: Karabuğday tahılını suyla dökün (1 su bardağı), 40 dakika boyunca “pişirme” modunda multipooker'ı açın. Su kaynadığında tuz ekleyin.
5. Bu arada, karabuğday pişirilir, mantarları küçük parçalara ayırır, soğanı doğrayın ve yumurtaları ince doğrayın.
6. Karabuğday kaynatıldıktan sonra, bir sonraki aşama için yavaş pişiriciyi serbest bırakmak için başka bir kabın içine dökün.
7. "Pişirme" modunda yavaş pişiriciyi açın, yağı ısıtın. Mantarları soğan ile koyun ve 5 dakika boyunca çokokullu bir kaseye kızartın.
8. Mantarlara karabuğday, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Dik hamuru ellerinize yapışmaz ve elastik olmayacak şekilde yoğurun.
10. Hamurun yapışmaması için çalışma yüzeyine (masa veya büyük tahta) biraz tereyağı uygulayın. Hamuru (3 mm'den fazla olmayan kalınlık) açın ve kareleri (yan - 5 cm) kesin. Her kare için 1 yemek kaşığı koyun. dolgu. Kundyumları bir zarfla katlayın.
11. Multicooker kasesine biraz yağ dökün, 20 dakika boyunca “pişirme” modunu açın ve kundyumları koyun. Sıcak mantar kaynatma dökün.
12. Sinyalden sonra tabak çıkarılır ve hardal ile masaya servis edilir.

Çokokullu bir ihalede köfte

Köftelerin olağandışı tadı ve özel hassasiyeti ördek doldurma verecektir. Ördek etinin kendisi katı olarak kabul edilir ve daha uzun ısıl işlem gerektirir, ancak içindeki vitaminler ve faydalı eser elementler korunur. Hayal gücünü gösterebilir ve besleyici bir ördek kıyılmış etten yavaş bir ocakta köfte hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Ördek Dolması - 0.5 kg;
• soğan - 1 PC.;
• sarımsak - bir karanfil;
• tuz tatmaktır.

Test için:

• buğday unu - 600 gr.;
• yumurta - 1 PC.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• su - 1 su bardağı.

Step -y -by -Yavaş bir tencerede köftelerin adım hazırlanması:

1. Hamuru hazırlayın. Yumurta, su (1 yemek kaşığı) ve biraz tuzu elenmiş unun içine dökün. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş tüm suyu ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamuru nemli bir havlu ile örtün ve 30 dakika boyunca "dinlenmeye" bırakın.
2. Kıyık eti hazırlayın: Bir ördek filetouz varsa, eti bir et taşlamadan çevirin veya soğan ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıdaki doğrayın.
3. Et, karabiber ve iyice yoğurma tuz ekleyin.
4. Testle çalışıyoruz: 4 parçaya bölüyoruz. Bir parça alıyoruz ve geri kalanını tekrar kaseye koyuyoruz ve bir havlu bağlıyoruz.
5. İnce hamur açın. Bir cam alın ve daireleri hamurdan sıkın. Gerisini toplayacağız ve tekrar yayılmak ve hamurdan daireler yapmak için iyi yoğuracağız.
6. Her dairenin ortasında dolguyu koyduk - 1 çay kaşığı. Ve önce bir daire uzatın ve ardından uçları bir hilal ile bağlayın.
7. Kör köfteleri, birbirlerine dokunmamaları için un serpilmiş bir tabağa koyduk.
8. "Çorba" modunda yavaş pişiriciyi 40 dakika boyunca açın. Multicooker kasesine su dökün ve tuz ekleyin.
9. Su kaynadığında - köfte suya koyun ve birbirine yapışmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
10. Köfte ortaya çıkmaya başladığında, oluklu bir kaşıkla yakalanırlar ve bir dakika daha su feribotu üzerinde tutarlar, ardından bir tabağa koyulurlar.

Bitmiş köfte bir parça tereyağı eklenir ve hardal, ekşi krema ve hatta sirke ile masaya servis edilir.

Yavaş bir ocakta köfte. Video