Julien'i hayatında en az bir kez deneyen herkes bu yemeği sonsuza dek hatırlayacak. Bu, bize uzak romantik Fransa'dan gelen inanılmaz derecede hassas ve aromatik bir muamele. Pişirmeyi öğrenmek, özellikle elinizde yavaş bir ocak varsa çok basittir! Bugün Julienn'i çokokulucu Redmond'da pişirmenin sırlarını açıklayacağız.

Sırlar pişirme

Julien, dünyanın en popüler ve tanınabilir yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Fransa için Julien, İtalya için pizza, Meksika için ekmeği veya sosisli sandviç gibi. Bu, her bakımdan en zarif ülkelerden birinin “kartviziti” dir, bu nedenle yemeğin tadı aynı zamanda inanılmaz derecede hassas ve doymuş. Julien'i farklı ürünlerden pişiriyorlar: birisi tavuk kullanmayı tercih ediyor, diğerleri midye gibi “deniz” tadı gibi, üçüncüsü mantarlarla vejetaryen versiyonuna benziyor. Tek sabit bileşen lezzetli bir peynir kabuğu ve narin kremsi bir kıvamdır.

Böyle muhteşem bir tada ulaşmayı nasıl başarıyorsunuz? Yemeğin adı bunu anlamaya yardımcı olacaktır. Fransızlardan “Julien” kelimenin tam anlamıyla “Temmuz” olarak tercüme edilir ve ürünlerin özel bir tür kesimi anlamına gelir - tüm malzemeler ince şeritleri parçalamalıdır. Bu, ürünlerin faydalı özellikleri koruması ve çok hassas hale gelmesi için hazırlık sürecini mümkün olduğunca azaltmanıza olanak tanır. Çıtır bir peynir kabuğu tüm malzemeleri birleştirir ve bunları belirgin bir tat ile tamamlar.

Gelenekle Julien, Kokotnitsa adlı özel bir kasede hazırlanır. Bunlar, çocuk oyuncak yemeklerini daha çok anımsatan küçük metal kovalardır. Yemeğin bir kısmı olan hindistancevize sadece 100 gram julienne yerleştirilir. Birine bunun tam bir akşam yemeği için çok az olduğu görülebilir, ancak Julien bağımsız bir yemek değildir ve bir garnitür ve salata ile servis edilir.

Julien, onun için koza adı verilen geleneksel bir yemeklere hazırlanmak için gelenekseldir. Bu, yaklaşık 100 ml mililitre Julienne veya herhangi bir sos takma metal bir kovadır. Böylece Julien kozada hazırlanır. Şu anda, kozalara Julienne'nin pişirildikten sonra döküldüğü küçük kil kapları da deniyor.

Julien, tavuk ve mantarlı çokokulucu Redmond'da

Çokkokozan bir Redmond'daki Julien, çoğunlukla hafif düşük kalori tavuk ve mantarlardan hazırlanır. Lezzetli bir mutfağın en sofistike uzmanları bile bu kombinasyonu sevecektir, özellikle de yemek bir restorandan daha kötü olmayacak!

Beyaz mantarlar, Julien'in Redmond Multiooker'de hazırlanması için en uygun olanıdır, ancak her süpermarketten uzakta yüksek kaliteli ve taze mantar satın alabileceğiniz için sıradan şampiyonların kullanımına izin verilir. Elastik bir şapka ve yoğun kısa bacağı olan orta boy mantar seçin - bu nedenle ince plakalar halinde kesmek daha kolay olacak ve çekici bir görünüm kaybetmeyecekler.

Çokokulucu Redmond'da bir julienne yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu (meme) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• soğan - 1 PC;
• un - 1 yemek kaşığı. L.;
• hardal - 0,5 yemek kaşığı. L.;
• krem%15-20 -200 ml;
• sert peynir - 100 g;
• tuz tatmaktır.

Çokkokozan bir Redmond'daki Julien, yağlı krem \u200b\u200bve peynir nedeniyle yağsız bir tabak olarak kabul edilmez, ancak kalori içeriğini mümkün olduğunca azaltmak için az yağlı krem \u200b\u200bkullanabilir ve tavuk etini değiştirebilirsiniz.

Julienne'yi çokokullu bir Redmond'da pişirme yöntemi:

1. Tavuk filetosunu ılık suda durulayın, varsa filmleri ve tendonları çıkarın. Eti 1-1.5 cm tarafında küçük parçalar halinde veya küplerde kesin.
2. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın ve zamanlayıcıyı 50 dakika sürün.
3. Çokokullu kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve 15 dakika boyunca ezilmiş tavuk etini kızartın.
4. Tavuk filetoları kızartılırken, soğanı temizleyin ve ince kesin. Bir bıçakla ince bir şekilde doğramak mümkün değilse, bir et öğütücü veya blender'dan geçmek daha iyidir - Julien'de hissedilmemelidir. Soğan görevi, meyve suyu ve ince aroma vermektir, ancak dişleri kalın dilimlerle kırmayın.
5. Mantarları durulayın ve ince güzel tabaklar halinde kesin.
6. 15 dakikalık kızartmadan sonra, çokokulucu kaseye soğan ve mantar ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
7. Kızartma sürecinde, soğan ve mantardan çok fazla meyve suyu serbest bırakılabilir. Sıvı buharlaşana kadar periyodik olarak karıştırarak açık bir kapakla kızartmaya devam edin.
8. Hardal, tuz ve un ekleyin. Un, kütle ile eşit olarak dağıtılacak ve topaklar oluşturmayacak şekilde karıştırın. Buradaki unun görevi, tüm bileşenleri tek bir kokulu kütleye bağlamak, hacim vermektir.
9. Sıcak kremayı kaseye dökün ve karıştırın. Kalan süreyi (yaklaşık 10 dakika) kapalı bir kapağın altında pişirin.
10. Modun sonu hakkında bir sinyal ses çıkardığında, gelecekteki Julienne'yi çokokulucu Redmond'a rendelenmiş peynirle serpin, ısıtma modunu 5 dakika ayarlayın ve kapağı kapatın.

Julien, tavuk ve mantarlı çokokulucu Redmond'da ideal olarak hassas patates püresi, pirinç veya spagetti ile birleştirilmiştir. Bağımsız bir yemekten daha fazla aperitiv olarak kabul edildiğinden, iştahı “uyandırmak” için ana yemekten önce servis edilebilir. İçeceklerden Julienne'ye çokokulucu Redmond, soğuk bira veya beyaz kuru şarap uygundur.

Julien Behamel Soslu Çok Foker Redmond'da

Bu tarif size gerçek bir modern Fransız mutfağına katılma fırsatı verecektir. Geleneksel olarak, Zhulien yavaş bir ocakta da hazırlanabilen krem \u200b\u200bveya behamel sosu ile dökülür. Yani, klasik -kat Behamel ile çokokulucu Redmond'da Julien'in tarifi!

Julienn'in hazırlanması için MultiCooker Redmond'a ihtiyaç duyacak:

• tavuk filetosu - 500 g;
• champignons - 500 g;
• soğan - 200 g;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı. L.;
• tereyağı 75 g;
• süt - 1 bardak;
• hindistan cevizi - bir tutam;
• katı peynir - 200 g;
• tuz tatmaktır.

Klasik Julienne'yi çokkokul Redmond'da hazırlamanın aşamaları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tavuk filetosunu küçük parçalara ayırın, kabuğun soğanını temizleyin.
2. Soğanı mümkün olduğunca daha küçük, MultiCooker'ın kasesinde, ayçiçeği yağını "kızartma" modunda ısıtın ve soğanı yarı saydam bir duruma kızartın. Aynı zamanda tazelik ve susun sağlayarak yemeğin aromasını hafifçe gölgede bırakacaktır.
3. Mantarları ince tabaklarla kesin ve etle birlikte soğana ekleyin. Yarı pişene kadar karıştırın, tuzlayın ve kızartın.
4. Tüm fazla sıvı buharlaştığında, eti mantarlarla ayrı bir kaseye aktarın.
5. Beshamel sosu hazırlama zamanı. Bunu yapmak için, tereyağını kasede eritin. Tamamen eriyerek ve ısındığında, yavaş yavaş un eklemeye başlayın, topakların oluşmaması için yoğun bir şekilde karıştırın. Sonra ortaya çıkan kütleyi karıştırmayı durdurmadan 2-3 dakika hafifçe kızartın. İnce bir akarsu ile süt dökün, topaklar kırın - Behamel homojen ve kalın olmalıdır. Tüm süt döküldüğünde, karıştırmayı durdurmadan sosu birkaç dakika floraslayın ve aroma için bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
   
6. Sosuna mantarla tavuk ekleyin, karıştırın ve rendelenmiş peynir serpin.
7. “Isıtma” için çokokul modunu değiştirin, zamanlayıcıya 5 dakika ayarlayın ve tabloyu ayarlayın!

Kabul edin, Redmond Multo Fooker'de gerçek bir klasik Julienne yapmak kolay! Behamel sosu, yemeğe hassas bir kremsi gölge verecek ve daha doymuş hale getirecektir. Yemeği olabildiğince güzel servis etmek istiyorsanız, koza üzerinde taze yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Julien Multicooker Redmond midye ile

Redmond'daki Julien, sadece hassas kümes hayvanları eti ile değil, aynı zamanda midye ve diğer deniz ürünleri ile de hazırlanabilir. Bu durumda MEDES tercih edilir, çünkü ısıl işlemden sonra etin nispi sertliğine rağmen, zengin bir tadı vardır, tecavüz veya ahtapot eti ekşi krema sosu ve peynirle başarılı bir şekilde birleşmez, ancak bu tür sevgililer olmasına rağmen bulaşıklar.

Multicooker Redmond'da "Deniz" Julienn'in hazırlanması için elbette, taze füme yumuşaklık kullanmak daha iyidir, ancak bu fırsat çok sık düşmez. Bu nedenle, süpermarkete güvenle gidebilir ve dondurulmuş temizlenmiş midye satın alabilirsiniz.

Çokkokul Redmond'da midye ile lezzetli bir julienne yapmanız gereken malzemeler:

• medes et - 350 g;
• soğan - 1 PC;
• sert peynir - 150 g;
• krem%15-20 -100 ml;
• taze Yeşiller-4-5 dal;
• tuz tatmaktır.

Gördüğünüz gibi, bu tarifte şampiyonlar yoktur, ancak bu, midye ile birleştirilmedikleri anlamına gelmez, ancak oranları gözlemlemeye ve yumuşaklıklardan biraz daha az mantar döşemeye değer. Aksi takdirde, zevkleri midye deniz aromasını keser.

Midye ile çokokullu bir Redmond'da bir julienne hazırlamak için talimatları izleyin:

1. Midye akan suda iyice durulayın. Dondurulmuş yumuşakçalar satın aldıysanız, yavaş yavaş çözülmeli, soğuk suya düşmeli veya oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Keskin buz çözme protein liflerini yok edecektir ve et suyunu ve esnekliğini kaybedecektir.
2. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın, kaseye biraz ayçiçeği yağını ısıtın ve midye 10 dakika kızartın.
3. Soğanı olabildiğince küçük kesin ve midye ekleyin. Modu değiştirmeden kapalı bir kapağın altında güveç, 10 dakika daha.
4. Belirtilen süreden sonra krem, tuz, karıştırın ve birkaç dakika pişirin, ardından kaseye ince doğranmış yeşillikler koyun.
5. Rendelenmiş peynir ekleyin, Redmond Multiooker'daki gelecekteki Julienne'yi 5 dakika daha terleyin ve kapatın.

Yararlı Tavsiye: Pişirme bitiminden hemen sonra plakalara bir julien koymayın. Hafifçe soğumasını bekleyin ve peynir düzgün bir şekilde yakalar. Bundan sonra, Julien'i çokokulucu Redmond'da doğru sayıda porsiyona kesmek ve küçük kaselere aktarmak mümkün olacak. Sadece kabul edilebilir bir sıcaklığa ulaşacak ve yemekler sırasında yanmayacak.

Hala taze kirlenmemiş midye almayı başardıysanız, bitmiş Julienne büyük kanatlara yerleştirilebilir ve yeşil salata yaprakları ile süslenmiş büyük bir yemeğe yerleştirilebilir.

Mutfakta denemek isterseniz, Redmond Multo Fooker'de karides ile jöle pişirmeye çalışmanızı öneririz. Tarif, midye örneğiyle aynıdır ve tadı tamamen benzersizdir!

Julien, tavuk ve mantarlı çokokulucu Redmond'da. Video