Chahokhokhli ulusal bir Gürcü et yemeğidir. Başlangıçta, bir sülünden hazırlandı, ama şimdi Chakhokhli herhangi bir kümes hayvan etinden hazırlanıyor. Orijinal Chakhokhli'nin şarapta hazırlandığına inanılıyor, aslında - bu popüler bir et yemeği için tariflerden sadece biri. Bununla birlikte, bu tür malzemeler Chakhokhli'ye dahil edilmelidir: tavuk, soğan, domates ve baharatlar - tüm bunlar pişirilmemeli, kızartılmamalı, pişirilmemeli, ancak tam olarak ateşe kaynamak için. Bu nedenle, bu yemeği pişirmeye karar verirseniz, mümkün olduğunca tüm çokluokoklarla donatılmış “söndürme” işlevi. Uzmanlar, yavaş ocaktaki Chakhokhli'nin çok lezzetli olduğunu, buna ek olarak, bu şekilde hazırlanan bir yemeğin vitaminleri ve çeşitli faydalı maddeleri kaybetmediğini söylüyor.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: yemek pişirme sırları

Gürcü yemekleri keskin olmalı ve çeşitli baharatlarla terbiyeli olmalı ve Chakhokhbili kurallara bir istisna değil. Bu yemeği pişirmeden önce, sadece haşlanmış et değil, klasik bir yemek almanız için tüm sırları dikkatlice incelemeniz gerekir. Özellikle Chakhokhbili'yi yavaş bir ocakta pişirecekseniz.

1. Kuş parçaları, kuru bir tavada - yağ veya yağsız, sadece kendi yağlarında kızartılmalıdır.
2. Kuştan kalan yağda soğan sebzeleri kızartılır.
3. Chahokhokhli büyük miktarda domates sosu içinde güveç.
4. Domates sosu taze domateslerden hazırlanmalıdır: domatesler kaynar su ile paketlenmeli, cildi çıkarmalı ve hamuru öğütmeli (tercihen bir karıştırıcı ile).
5. Klasik tarifte mağaza domates salçası kullanmazlar, ancak domates satın almanın bir yolu yoksa, elma püresi, boyalar ve nişasta içermeyen en iyi domates salçasını seçin.
6. Sebzeler, Chakhokhbili'yi yavaş bir ocakta pişirmenin bir başka önemli noktasıdır - çok sayıda olmalı, ancak çok çeşitli olabilirler - aşçının takdirine bağlıdır.
7. Kümes hayvanları eti ile en iyisi bu tür sebzelerle birleştirilmiştir: havuç, biber, patates, fasulye, vb.
8. Chakhokhbili'de birçok sebze varsa, o zaman bir garnitür olmadan servis edilir - ayrı bir yemek gibi.
9. Chakhokhbili'de az sayıda sebze varsa, etin bir garnitür ile servis edilir. Prensip olarak, herhangi bir tahıl, makarna veya haşlanmış sebzeyi bir garnitür olarak kullanabilirsiniz, ancak elbette, pirinç, karabuğday veya patates ile tüketimi sunmak en iyisidir.
10. Chakhokhbili'de çok fazla soğan olmalı.
11. Chakhokhli'ye su eklemeyin! Sıvı doğal olmalıdır - et suyunun yanı sıra sebzelerden nemdir.
12. Aşırı bir durumda, masaya ayrı bir yemek olarak değil, garnitürle birlikte kiralanırsanız, suyla seyreltilmiş şarap veya şarap ekleyin.
13. Baharatları unutma! Popüler ulusal baharatlar Chakhokhokhli'de zorunludur: safran, hops-suneller, defne yaprağı, akut biber. Birçoğu olmalı.
14. Yavaş bir ocak - Ulusal Gürcü ekmeğinde bir Chakhokhbili hizmet ettiğinizden emin olun.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: biberle pişirin

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• tavuk kalçaları-6-7 adet.;
• soğan-4-5 PC.;
• tatlı biber-5-6 adet.;
• domates-5-6 PC.;
• tuz;
• baharat;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın, kurutun, parçalara ayırın.
2. Yavaş tencere modunda "kızartma" veya "pişirme" ni seçin.
3. Tavuğu yavaş bir ocakta katlayın, altın bir kabuk görünene kadar parçaları kızartın.
4. Soğanı yarı halkalarda doğrayın.
5. Yavaş pişiriciye ete soğan ekleyin - 5 dakika kızartın.
6. Biberi çizgili kesin.
7. Yavaş pişiriciye ete biber ekleyin - 10 dakika kızartın.
8. Domatesleri kaynar suyla dökün, kabuğunu çıkarın, bir karıştırıcı ile öğütün.
9. Taze domates olmaması durumunda, bunları konserve (ancak sadece kendi suyunuzda!) Veya yüksek kaliteli domates macunu (3 yemek kaşığı) ile değiştirebilirsiniz.
10. Multicooker kasesine domates ekleyin.
11. Ete 1.5 litre tavuk suyu dökün (su ile değiştirilebilir).
12. Tuz ve karabiber, sevdiğiniz baharatların tadına ekleyin (ama sadece Gürcü!).
13. Yaklaşık 50 dakika boyunca yavaş bir ocakta chakhokhli güveç.
14. Yavaş pişiriciyi kapatmadan önce doğranmış yeşillikler eklemeniz gerekir: dereotu, fesleğen, kişniş.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: şarapla yemek pişirmek

Bu, Chakhokhbili yemek pişirmek için en eski tariflerden biri, ihtiyacınız olan uygulaması için:

• tavuk - 1,5 kg;
• soğan - 4 adet;
• domates - 4 adet;
• Şarap (Yarım Şezlon Kırmızı) - 100 ml;
• biber (Akut Pod) - 1 PC.;
• sarımsak 4-5 dişler;
• tuz;
• biber;
• şerbetçiotu sunumu;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu parçalara ayırın.
2. Domatesleri kaynar suyla dökün, cildi onlardan çıkarın, küplere kesin.
3. Soğanı yarı halkalarda doğrayın.
4. Sarımsak bir bıçakla ince öğütün.
5. Biber kapsülünü şeritlerde kesin.
6. Önce yeşillikleri yıkayın ve kurutun, sonra öğütün.
7. Tavuğu pembe bir kabuk kadar yavaş ocakta kızartın - bunun için "pişirme" modunu kullanın.
8. Şarap da dahil olmak üzere hazırladığınız tüm malzemeleri ete ekleyin.
9. MultiCooker zamanlayıcıyı 60 dakika yükleyin ve “söndürme” modunu seçin.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: patates ile pişirin

Chakhokhkhli için bütün bir yemek olarak hizmet edebilirsiniz, genellikle patates ile pişirilir. Bunun için buna ihtiyacınız olacak:

• tavuk kalçaları (yarım tavuk ile değiştirilebilir) - 4 adet.;
• patates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 4 adet;
• baharat;
• tuz;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu parçalara ayırın.
2. Yayı doğrayın.
3. “Kızartma” veya “pişirme” modunu kullanarak parçaları yavaş bir tencerede kızartın.
4. Et pembe olur olmaz soğan ekleyin, şeffaflığına kadar kızartmaya devam edin.
5. Patatesleri soyun, küplere kesin.
6. Et için patates ekleyin ve karıştırın, kızartın.
7. Domatesleri kaynar suyla dökün, cildi onlardan çıkarın, küplere kesin.
8. Et ve patateslere domates ekleyin.
9. Çok Foker Zamanlayıcıyı 60 dakika yükleyin, “söndürme” modunu açın.
10. Yeşiller (Cins, Dereotu, Fesleğen, vb.) İnce doğrayın.
11. Son akordan yaklaşık dört saat önce, yavaş pişiriciye yeşillikler eklemeniz gerekir.
12. Sarımsak öğütün - Bir bıçakla doğrayın.
13. Çalışma sinyali ses çıkar çıkmaz sarımsak eklemeniz gerekir.
14. "Isıtma" modunu ayarlayın ve yemeği çeyrek saat boyunca bırakın.

CHAKHOKHBILI Yavaş bir ocakta: Doğal yoğurt ile pişirin

Bu ışık ve sıradışı yemeği hazırlamak için - Chakhokhili yoğurtlu bir çokluokokucuda, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• tavuk - 1 karkas;
• soğan - 3 adet;
• domates - 5 adet;
• sarımsak - 4 adet;
• domates macunu - 100 ml;
• yoğurt (aromalar ve boyalar olmadan - doğal) - 1 yemek kaşığı.;
• tuz;
• biber;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu parçalara ayırın.
2. Eti altın kabuğa kadar kızartın - Yavaş pişiriciyi "pişirme" veya "kızartma" moduna takın.
3. Soğanı yarı halkalarda doğrayın.
4. Domatesleri dilimlerle kesin.
5. Yeşilleri öğütün.
6. Sarımsağı bir bıçakla ince doğrayın.
7. Domates macunu yoğurt ile karıştırın.
8. Soğan, domates, yeşillik, ete sarımsak ekleyin - her şeyi karıştırın.
9. Multicooker kasesine bir domates yoğurt kütlesi dökün.
10. Çanak tuzu ve karabiber.
11. Zamanlayıcıyı 1,5 saat yükleyin ve “söndürme” modunu seçin.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: limonlu pişirin

Bu zarif yemeği - Chakhokhili'yi limonlu çokokulda hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 1 karkas;
• domates - 0.5 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• domates salçası - birkaç yemek kaşığı;
• Şarap (Kırmızı Yarım -Şezlon) - 200 ml;
• limon - 1 PC.;
• tuz;
• baharatlar (tatmak için);
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu büyük bölümlü parçalar halinde kesin.
2. Altın renge kadar tavuk parçalarını kızartın - "pişirme" veya "kızartma" modunu seçin.
3. Tüm sebzeleri yıkayın, temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin.
4. Tavuğa sebze ekleyin, sonra her şeyi 10 dakika kızartın.
5. Şaraplı çokokullu kaseye, tuz, karabiber, domates salçası ve baharatları tatmak için ekleyin: hop-suneller, defne yaprağı, kişniş, kırmızı biber, vb.
6. Çok Foker Zamanlayıcıyı 1,5 saat yükleyin ve “Söndürme” modunu seçin.
7. Çanak yeşillik ve zorunlu bir limon dilimlenmiş olarak servis edilir.

Chakhokhbili yavaş bir ocakta: yama fasulyesi ile pişirin

Bu doyurucu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekecektir:

• tavuk (kalçalar, alt bacaklar, vb.) - 600 g;
• domates macunu - 600 g;
• soğan - 400 g;
• tatlı biber - 200 g;
• fasulye (yeşil yeşil) - 200 g;
• sarımsak - 4 adet;
• tuz;
• biber;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Soğanı küplerle doğrayın.
2. Biberi şeritlerle kesin.
3. Sarımsağı bir bıçakla ince doğrayın.
4. Tavuğu büyük porsiyonlu parçalarla kesin.
5. Tavuğu yavaş bir ocakta kızartın, et altın haline gelene kadar “kızartma” veya “pişirme” modunu ayarlayın.
6. Hazırlanan sebzeleri çokokullu kaseye koyun.
7. Sebzelere ve ete yama fasulyesi ekleyin.
8. Tüm bileşenleri biraz kızartın, sonra domates salçası ekleyin.
9. Çanağı tuzla, biber, baharat ekleyin - daha çok sevdiğiniz, ancak mutlaka Gürcüce.
10. 60 dakika boyunca çokokulucu bir zamanlayıcı yükleyin, “söndürme” modunu seçin.
11. Servis yapmadan önce, yemek bol miktarda otlarla serpilir.

CHAKHOKHBILI Yavaş bir ocakta: Video Tarif