Tavuk kalçaları, kuşun en diyet kısmı olmasa da, belki de en lezzetli olanlardan biri. Yeterli yağlı narin ve yumuşak et birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir: turşunun pişirin, sebzelerle pişirin, gevrek altında kızartın, vb. Bu makalede, yavaş bir ocakta tavuk kalçaları için tarifler için topladık.

Yavaş ocakta kiraz erikli tavuk kalçaları

Daha önce soya sosu, bal ve baharatlardan tatlı tuz ve baharatlı karışımla turşu olan tavuk kalçaları, ekşi ve kokulu kiraz erikiyle yavaş bir ocakta pişirilir. Bunun için basit ve lezzetli bir yemeğe ihtiyaç duyulacak:

• tavuk kalçaları - 4 adet;
• kırmızı Kiraz Erik-8-10 PCS.;
• kurutulmuş el bombası - 1 yemek kaşığı.;
• bal - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 g;
• soya sosu - 50 ml;
• sert peynir - 100 g;
• sarımsak - 3 diş;
• karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• doğranmış maydanoz - 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta kiraz erikiyle tavuk kalçası yapma işlemi ile ilgileneceğiz:

1. Yemek pişirmeden önce hassas tavuk en iyi marine edilir, iştah açıcı kokularla dolu olduğu için, daha da büyük bir yumuşaklık ve ilginç bir tat alır. Bu nedenle, turşuyu yaratmak için bitkisel yağ, bal ve soya sosu bir kaseye bağlayın. Oraya baharat ekleyin: kurutulmuş el bombası, karabiber ve tuz. Diğer baharatları kendi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz. Tavuğu daha lezzetli hale getirmek için, kıyılmış sarımsak karanfilleri turşuya koyduk.
2. Cildi kalçalardan çıkarın ve uygun bir kapta katlayın. Turşuyu karıştırın ve üstüne dökün. Birkaç saat boyunca buzdolabına kaplıyor ve gönderiyoruz.
3. Bir multicoter şekline biraz bitkisel yağ dökün ve duvarları ve tabanı yağlayın. Kalçaları turşudan çıkarırız ve kaseye koyarız. Bulutu yarıya kestik, tohumları çıkardık ve erikleri üstte ve et parçaları arasına koyduk. Sosun kalıntıları da forma dökülür.
4. Üstüne rendelenmiş veya ince dilimler peynir dökün. “Pişirme” modunu açıyoruz ve bu programda 180-200 ° C'lik bir sıcaklıkta, tavuk kalçalarını yavaş bir tencerede 40-50 dakika pişirin. Sonunda maydanoz serpin ve servis yapın.

Çokokulda zencefil-apricot turşusu tavuk kalçaları

Kuryatin neredeyse her meyve ile iyi gider. En popüler kombinasyonlar ananaslı, kuru erik veya elma ile bir tavuktur. Geleneksel zevklerden uzaklaşırsanız, örneğin, yavaş bir ocakta zencefil-abaden bir turşudaki tavuk kalçaları için bu tarif gibi daha az ilginç bir hazırlık yöntemi bulabilirsiniz. Onun için ihtiyacımız olacak:

• kemiksiz kayısı - 1 bardak;
• tavuk kalçaları-5-6 adet.;
• soğan-1 PC.;
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• ince doğranmış zencefil - 1 yemek kaşığı.;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Yavaş bir ocakta zencefil-apricot turşusu içinde tavuk kalçaları hazırlayalım:

1. Kalın bir tabanla sobaya bir tava koyduk, içine bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış bir zencefil omurgası koyduk. Shalot soğan ayrıca doğrayın ve zencefil ekleyin. Tüm bunları 5 dakika kızartın.
2. Sıvı buharlaşana kadar sirke dökün ve ürünleri bir tavaya söndürün.
3. Tavaya soya sosu ve kayısı, karabiber ve tuz ekleriz, meyveler tamamen yumuşaklaşana kadar bir kapak ve güveç ile örtüyoruz.
4. Tüm bu kütleyi sıcak bir duruma ve saf blender'a soğutuyoruz. Marinade aldık.
5. Tavuk kalçalarını deriden temizler ve soğutulmuş bir turşu ile doldururuz. Gemiyi bir kapakla kaplıyoruz ve 8 saat boyunca buzdolabına koyuyoruz.
6. Multiooker'ın kalıplama şeklini yağlayın. Sosdan tavuk parçaları çıkarırız ve altta uzanırız, turşuyla üstüne dökün.
7. “Pişirme” modunu ayarladıktan sonra, tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 180 ° C sıcaklıkta 40-45 dakika pişiririz.

Yavaş bir ocakta kuru üzüm ve elma ile tavuk kalçaları

Tavuk ve elma, ürünlerin klasik kombinasyonlarından biridir. Ekşi meyveler böyle bir yemeğe ince aromaları verir ve tatlı zirvesi biraz piksel ile tamamlar. Yavaş ocakta bu tür tavuk kalçalarının hazırlanması için ürünlerin listesi çok kısa ve sadece birkaç noktadan oluşuyor:

• tavuk kalçaları-5-6 adet.;
• tatlı Elmalar - 3 adet.;
• kuru üzüm - 50 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• tavuk için baharat - tatmak.

Yavaş bir ocakta tavuk kalçaları pişirmek:

1. Elmaları yarıya veya mahallelere kestik ve tohumları kestik. İnce slaytlarla meyve veriyor. Durulma kuru üzüm.
2. Cihazın kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Elma dilimlerini dibe yaydık. Onları üstüne kuru üzüm serpin.
3. Tavuk kalçalarım, cildi istendiği gibi çıkarın. Cilt olmadan, et çok yağlı olmayacak, ancak birisi onu bırakmayı tercih ediyor.
4. Et parçalarını bir kaseye koyun ve tavuk için baharatlarla karıştırın. Gerekirse bastırıyoruz.
5. Şimdi tavuğu bir elma yastığı üzerine kaydırıyoruz. “Pişirme” modunu aktive eder ve tavuk kalçalarını yavaş bir tencerede 180 ° C ila 200 ° C 45-50 dakikalık bir sıcaklıkta pişiririz.

Yavaş ocakta patlıcanlı tavuk kalçaları

Yavaş bir ocaktaki bu tavuk kalçaları için lezzetli bir sebze ve krema sosu hazırlayacağız. Süt tadı hassas kümes hayvanları eti ile iyi gider ve bu yemeğin sebzeleri en basit ve en uygun fiyatlıdır. İşte ihtiyacımız olan ürünlerin bir listesi:

• tavuk kalçaları-4-5 adet.;
• patlıcan - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• bulgarca biber - 1 bölme;
• sarımsak - 3 diş;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• krem - 200 ml;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber;
• yeşiller - tatmak.

Talimatlara göre yavaş bir ocakta patlıcan ile tavuk kalçaları pişirin:

1. İlk olarak, yavaş pişiriciye bitkisel yağ döktüğümüz ve "kızartma" modunda ısıttığımız tavuk uylukları kızartın. Kalçaları yıkıyoruz, baharatlarda yuvarlıyoruz ve sıcak yağa koyuyoruz, burada her iki tarafta 5-6 dakika pişireceğiz, bir allık kabuğu oluşturuyoruz.
2. Eti plakaya aktarıyoruz ve kalan yağda doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı koyduk. 2 dakika sonra, şeritlerle doğranmış tatlı biber ekleyin.
3. Patlıcanı soyun ve küplere kesin. Ayrıca yavaş bir ocak içine döküyoruz. Tüm bunları tuzlar ve 10-15 dakika söneriz.
4. Unu kaseye dökün ve sebzelerle karıştırın. Kremayı dökün ve kütlemiz kalınlaşana kadar karıştırın. Biber ve tatmak için uyandırın.
5. Ortaya çıkan sosda kızarmış tavuğu daldırın. “Söndürme” programında, tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 20-25 dakika hazırlarız.
6. Sonunda doğranmış yeşillikleri dökün.

Yavaş bir ocakta kiraz turşusu içinde tavuk kalçaları

Tavuk için birçok ilginç marinat var. Alışılmadık ve orijinal bir seçenek, kiraz turşusudur. Böyle bir sosla ıslatılmış ve daha sonra yavaş bir ocakta pişmiş tavuk kalçaları, sadece hoş bir tat değil, aynı zamanda güzel bir gölge de elde edin. Böyle bir yemek için ihtiyacımız olan şey bu:

• tavuk kalçaları - 6 adet;
• kemiksiz kiraz - 200 g;
• soğan - 1 PC.;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı.;
• balsamik ısırık - 1 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber, karabiber, kişniş, tuz - tadı.

Yavaş bir ocakta kiraz turşusu içinde tavuk kalçaları pişirmek:

1. Kemerlerden yıkanmış ve serbest bırakılmış kirazlar, bir karıştırıcıda öğütür.
2. Soğanı ince bir şekilde kesin ve kiraz patates püresine ekleyin. Soya sosu ve balsamik sirke dökün, doğranmış sarımsak koyun, tuz ve baharat dökün.
3. Turşuyu karıştırın ve et hazırlığını alın. Tavuğu yıkıyorum, cildi çıkarıyorum, bir sos koyuyorum ve sosu dökün. Birkaç saat boyunca buzdolabını örtüyor ve koyuyoruz.
4. Cihazın kasesini yağla yağlayın, kalçaları altına koyun, turşu ile su. Programı “pişirme” ve 180-200 ° C'lik bir sıcaklıkta kuruyoruz, tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 50-60 dakika pişiriyoruz.

Yavaş ocakta zeytin ve kerevizli tavuk kalçaları

Herkes kokulu kereviz sevmez, ancak et yemekleriyle kokusunun çok iyi birleştirildiğine dikkat edilmelidir. Örneğin, yavaş bir ocakta tavuk kalçaları için bir tarif veriyoruz ve onlar için şunlara ihtiyacımız olacak:

• tavuk kalçaları - 4 adet;
• kereviz - 2 sap:
• zeytin - 10 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.;
• sarımsak - 2 diş;
• kırmızı ve karabiber, tuz - tatmak.

Yavaş bir ocakta tavuk kalçalarının aşamalı hazırlanması:

1. Tavuğum ve cildi çıkar. Zeytinleri yarıya kestik, bir yemek için kemiksiz zeytin almak daha iyidir. Kerese büyük parçalar halinde doğruyoruz, sarımsağı plakalarla kesiyoruz.
2. Diğer tüm ürünleri tavuk kalçaları olan bir kaseye dökün, zeytinyağı dökün ve baharatlarla tuz dökün. Tüm bunları ellerinizle karıştırın.
3. Malzemeleri çokokullu kaseye kaydırırız, "pişirme" modunu etkinleştiririz. Tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 200 ° C 40-45 dakikalık bir sıcaklıkta pişiririz.

Yavaş bir ocakta biber ve fesleğenli tavuk kalçaları

Böyle bir tarife göre pişirilen et çok kokulu ve hassastır. Burada tatlı ve baharatlı biber, taze fesleğen, kekik ve unus shesterhir sosu ve kokulu limon kabuğu rendesi ekliyoruz. Bu tavuk kalçalarının yavaş bir ocakta hazırlanmasında şunları kullanıyoruz:

• tavuk kalçaları - 6 adet;
• su - 150 ml;
• bulgarca biber - 2 bakla;
• chili Pepper - 0.5 Pod;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• limon - 0,5 adet;
• kekik - 3 dal;
• biberiye - 3 dal;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.;
• vostershire Sos - 1 yemek kaşığı.;
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• basil - Birkaç yaprak.

Yukarıdaki malzemelerden, tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta pişiririz:

1. Kalçalarım ve cildi çıkarın ve ette birkaç insizyon yapıyoruz.
2. Tavuk parçalarını cihazın kasesine koyun, ancak yağı dökmeyin. “Kızartma” programında, kalçaları her iki tarafta birkaç dakika kızartın, böylece biraz sürünürler.
3. Bir kasede veya blender'ın bir kasesinde, soyulmuş keskin biber, sarımsak karanfil, fesleğen yaprakları, öğütülmüş kırmızı biber. Underhirhir sosu ve zeytinyağını, limon ve şarap sirkesinin yarısının suyu ve suyunu döküyoruz. Biraz limon rendesi ekleyin. Bir blender kullanarak, tüm bunları homojen bir kütleye dönüştürüyoruz.
4. Tavuk kalçalarını bu karışımla yavaş bir pişiriciye dökün, kekik ve biberiye dallarını üstüne koyun. Yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta "pişirme" programında, yemeği 30 dakika hazırlayın.
5. Tatlı Bulgar biberini ayrı ayrı kızartın veya fırında pişirin ve servis yaparken kalçaların üzerine yayın.

Yavaş bir ocakta İngilizce tarifi üzerinde tavuk kalçaları

Bu tavuk kalçalarını mantar ve süt ve tereyağından en hassas soslu yavaş bir ocakta hazırlayacağız. Bu tür bileşenlerden yapacağımız çok basit, iddiasız ama çok lezzetli bir yemek:

• tavuk kalçaları-6-8 adet.;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• ampuller - 1 PC.;
• nişasta - 1 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 50 g;
• süt - 300 ml;
• taze mantar - 200 g;
• tuz biber.

Aşağıdaki talimatlara göre yavaş bir ocakta tavuk kalçaları pişiriyoruz:

1. Kalçalarım ve cildi onlardan çıkar. Soyulmuş mantarları, biber ve soğanı kesin.
2. Yavaş ocakta bir parça tereyağı koyarız ve "kızartma" modunda eti birkaç dakika boyunca her taraftan kızartırız.
3. Bir sonraki adım mantar ve soğan eklemektir. 5 dakika boyunca sebzeli tavuk pişiriyoruz, daha sonra üzerine tatlı biber koyuyoruz. Tüm bunları tuzlar ve biber serperiz. “Söndürme” programında, tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 5-6 dakika hazırlarız.
4. Çanak içine süt dökün ve 30 dakika sos içinde et pişirin.
5. Nişastanı suda çözün. Bitmiş tavuğu süt sosundan çıkarırız ve bir tabağa koyarız ve yavaş ocak içine nişasta dökün. Sabit karıştırma ile sıvının kalınlaşmasını bekliyoruz, sonra tavuk kalçalarını ortaya çıkan sosla sulayın.

Yavaş ocaktaki Yamaisky tarifine göre tavuk kalçaları

Yavaş bir ocakta tavuk kalçaları için bu tarifin en ilginç kısmı turşusudur. İçinde, alışılmadık ama çok hoş bir tat yaratarak birlikte birleşen birçok malzeme bulacaksınız. İşte ihtiyacımız olan her şeyin bir listesi:

• tavuk kalçaları-5-6 adet.;
• ananas - 250 g;
• batate - 700 g;
• ayçiçeği yağı - 50 ml;
• tarçın - 20 g;
• kahverengi şeker - 80 g;
• taze zencefil - 50 g;
• kokulu biber - ¼ çay kaşığı;
• soya sosu - 50 g;
• sarımsak - 4 diş;
• kireç suyu - 30 ml;
• hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
• kekik - 2 dal;
• yeşil Soğan - Birkaç tüy;
• galapeno Pepper - 2 adet;
• karabiber, tuz - tatmak için.

Yamaisky tarifine göre, yavaş bir ocaktaki tavuk kalçaları aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Zencefil temizlenir ve üçü grater, sarımsak, sarımsak karanfil ve keskin galapeno biber üzerinde temizlenir. Sebzeleri bir karıştırıcıda çırpın, tuz, soya sosu, limon suyu, tarçın ve kahverengi şeker, hindistan cevizi, bitkisel yağ, siyah ve kokulu biber, hindistan cevizi ekleyin.
2. Ben tavukum, deriden serbest bırakıyorum, keskin bir turşu ile ovalıyorum ve birkaç saat boyunca turşuya koyuyorum.
3. Savaşları ve ananasları temizliyoruz, küpleri kesiyoruz. Parçaları yağlanmış bir fincan multipouter'a koyun.
4. Tavuk kalçaları üstüne koyduk ve kekik dallarını koyduk.
5. Programda "pişirme", tavuk kalçalarını yavaş bir ocakta 50-60 dakika pişiririz.

Yavaş bir ocakta tavuk kalçaları. Video