Mantarlarla hazırlanan yemeklerden daha lezzetli ne olabilir? Kokulu, doymuş çorbalar sıcak zamanlarda açlığı mükemmel bir şekilde tatmin edecek ve soğuk mevsimde uzun süre ısınacak ve tokluk hissi bırakacaklar. Mantar çorbaları farklı şekillerde hazırlanır. Yavaş bir ocakta mantar çorbası yapmak için basit tariflerden biri, hafif bir sebze çorbası pişirmek ve biraz taze mantar eklemektir. Yavaş bir ocakta mantar ile klasik çorba hazırlayın.

Yavaş ocakta mantar çorbası

Orman mantarları ekleyerek Champignons'tan mantar çorbası hazırlamayı teklif ediyoruz. Evin bir “akıllı makine” - çoklu ağırlıklı bir şey olduğunda, yemek pişirmek çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ve böyle hafif bir çorbanın aroması, tek bir aile üyesini kayıtsız bırakmayacaktır.

Neye ihtiyacımız var:

• champignons - 200 g;
• kurutulmuş orman mantarları-2-3 pc;
• soğan ve Havuç - 1 PC;
• patates Tübers-4-5 PC;
• makarna - 1 avuç;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• tuz, taze otlar ve baharatlar - tatmak.

Yavaş bir ocakta mantar ile çorbanın hazırlanması:

1. Kuru mantarlara dikkat ediyoruz - bir su akışı altında yıkanmaları, bir kaseye koymaları ve ılık su dökmeleri gerekiyor. "Deşarjı" suda 10 dakika bırakın. Her mantar çeşidi yumuşatmak için daha fazla zaman gerektirecektir, bu nedenle bir süre gezinmek değil, periyodik olarak mantarları denemek daha iyidir. Zaten yumuşatılmışsanız, su boşaltılabilir.
2. Mantarlar sudayken, havuçları ve soğanları temizler, ince doğrayın. Kızartma için sebzeler hazırdır.
3. Ayçiçeği yağını çokokullu kaseye dökün ve "kızartma" modunu 5 dakika etkinleştirin. Yağ ısınmaya başladığında soğan ve havuç gönderin. Multicooker kapağını kapatmanız gerekmez.
4. Sebzeler geçerken, şampiyonları yıkayın ve kesin. Mantarları iyice yıkadıktan sonra, aşırı nemi çıkarmak için bir doku havlusu üzerinde kurutulmaları gerekir. Birçok ev hanımı mantar bacağını kesti. Bulunabilir ve sadece alt kısım kesilir. Ayrıca, bazı “temizlikler” her mantarın ince bir filmin temizlenmesine değer olduğuna inanır. Burada da temel bir fark yoktur - eğer tamir etmek ve 15 dakika daha harcamak istiyorsanız - lütfen her Champignon'u temizleyin.
5. Sebzeler biraz kızartıldığında, onlara doğranmış mantar ekleyin ve "kızartma" modunu 7 dakika daha uzatın. Geçiş sırasında, mantarların her iki tarafta eşit olarak kızartılacak şekilde içeriği karıştırmayı unutmayın.
6. Mantarlar kızartılırken - palet yumrularını kabuktan serbest bırakın, küpleri yıkayın ve kesin. Birkaç dakika boyunca bir “flört” için çokokulucu gönderin.
7. Çorbanın istenen hacmine bağlı olarak, doğru miktarda su ekleriz. Üç kişilik bir aile için yavaş bir ocakta mantar ile çorba hazırladığımız için, suyu kabın son işaretine ekleriz.
8. Kuru mantarlar, büyük ve tavaya gönderilirse dilimler halinde kesilebilir.
9. “Söndürme” modunu açarız, zamanı 1,5 saat ayarlarız.
10. Su kaynadığında tuz ve baharat ekleyin. Karışım.
11. Araba sizi pişirmenin tamamlanmasını bilgilendirdiğinde, çokokullu kapağı açın, makarna ve yeşillik ekleyin. Kapağı kapatın ve aynı modu 10 dakika daha uzatın.

Rustik çokokulda mantar çorbası

Yavaş bir ocakta bir köy mantar çorbasını pişirmek bir köylü fırınından daha kolay olacak ve aynı derecede kokulu ve lezzetli olacak. Taze ve sıcakken bir kerede çorba yemek daha iyidir.

Ürün:% s:

• taze veya kurutulmuş beyaz mantar - 300 g;
• patates Tübers-5-6 PC;
• havuç - 1 PC;
• soğan - 1 PC;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• tuz, taze otlar (maydanoz, dereotu), kara zemin biber - tatmak için.

Yavaş bir ocakta mantar ile çorba nasıl pişirilir:

1. Mantarları dikkatlice inceleyin - solucanları ve koyu lekeleri olmamalıdır. Varsa, hasar yerleri keskin bir bıçakla kesilir. Mantarlar iyice yıkanır.
2. Soğan, havuç ve patates temizlenir ve aynı dilimlere kesilir. Birisi daha çok şeritlerle doğranmış bir çorbadaki sebzeleri seviyor ve birisi daha “temiz” bir çorbayı seviyor ve patatesleri küplerle kesiyor. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilmeli, ancak çok küçük olmamalıdır.
3. Multicooker kasesinin altında, yağ dökün ve "kızartma" modunu 10 dakika etkinleştirin. Ezilmiş soğan ve havuç ısıtmalı yağın içine dökün. Işık şeffaflığı ortaya çıkana kadar soğanı kızartın. Mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Patatesleri "kızartmaya" ekleyin ve karıştırın.
5. Bir tavaya su dökün. 60 dakika süren "çorba" modunu etkinleştiriyoruz.
6. Bir bildirim sinyali ses çıkardığında, çokokullu kapağı açın, tuz, baharat ve doğranmış yeşillik ekleyin.

Yavaş bir ocakta mantarlı lezzetli ve aromatik çorba hazır! Sıcak mantar çorbası, ekşi krema ile sulandırın.

Yavaş bir ocakta patates püresi mantar çorbası

Popüler bir yemek hazırlamak için, sevgili olan mantar severler - Champignons Püre Çorbası, birçok ev hanımının kendi sırları vardır. Örneğin, böyle bir yemek için, sadece sıkı şapkalı küçük şampiyonlar kullanmak daha iyidir. Bazı tariflerde, her mantarın ıslak bir kumaş bezle silmek gibi alışılmadık bir yaklaşım bulabilirsiniz. Bir dereceye kadar, eylemlerinizden bağımsız olarak, mantarlı çorba alışılmadık derecede aromatik ve besleyici olacaktır.

İçindekiler:

• champignons - 300 g;
• havuç - 1 PC;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 2 karanfil;
• krem - 100 ml;
• taze Yeşiller - 1 Bundle;
• tuz, baharat - tatmak;
• su - 1 su bardağı.

Mantarlı mantar çorbası çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Çorbanın yüksek yağ içeriği tereyağı, krema veya peynir eklenerek elde edilir.

Yavaş bir ocakta mantar ile çorbanın hazırlanması:

1. İlk olarak, sebzeleri bir su akışı altında yıkayın ve kabuktan soyun. Soğan ve sarımsak ve yeşillik - ince doğrayın.
2. Havuç kaba bir grater üzerine ovulabilir, ancak büyükannelerimizin dediği gibi, havuçları keskin bir bıçakla kesmekten daha iyi olduğunu. Böyle bir tavsiyeye uyuyorsanız, parlak bir sebze yemeği zenginleştirecektir. Ancak graterdeki eksik havuçlar o kadar lezzetli olmayacak.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri tavaya koyduk, su dökün ve “buhar” modunu, zaman - 30 dakika etkinleştirdik.
4. Sinyalden sonra makineyi kapatın ve çorbayı 15 dakika daha dinlendirin.
5. Yavaş ocaktaki mantar çorbası hafifçe dokunduğunda ve hafifçe soğuduğunda, blender kasesine gönderin, kremayı oda sıcaklığına ekleyin ve püre durumuna öğütün.
6. Yavaş bir ocakta mantar çorbası hazırlanmasında bu aşamada, sıcak yiyecekleri seviyorsanız durabilirsiniz. Yanan bir çorba severler için, çokokullu kaseye püre göndermeye ve 10 dakika boyunca “ısıtma” modunu açmaya değer.

Bitmiş püre çorbasını doğranmış otlarla süslüyoruz ve krutonlarla servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta süt mantar çorbası

İsviçre mutfağına dokunalım ve ünlü Soupe de Chalet süt çorbasını kendi yolumuzda hazırlayalım, yeni bir malzeme - mantar eklenerek.

Ürünlerden hazırlanması gerekenler:

• champignons - 200 g;
• taze ıspanak - 50 g;
• patates-2-3 PC;
• havuç - 1 PC;
• soğan - 1 PC;
• sebze suyu (su yapabilirsiniz) - 0.5 litre;
• beyaz ekmek - 2 dilim;
• süt - 150 ml;
• ekşi Krem - 150 g;
• tereyağı - Grenok için 50 g+20 g;
• sert peynir - 150 gr;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - siyah beyaz biber, hindistan cevizi, dereotu - tatmak.

Yavaş bir ocakta mantar çorbasının hazırlanması:

1. Ekmeği parçalara ayırın. Multicooker kasesinde bir parça tereyağı koyduk ve 5 dakika boyunca “kızartma” modunu açıyoruz. Pembe bir kabuğun görünmesine kadar her taraftan krutonları kızartın. Bitmiş krutonları kuru bir tabağa dökün.
2. Ispanak ve soğan öğütün. Patatesleri ve havuçları küplerle kesin.
3. Tereyağını tavanın altına koyun ve 5 dakika boyunca “söndürme” modunu açın. Sebzeleri erimiş yağa koyun ve kızartın.
4. Mantarları durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzelere gönderiyoruz
5. Sebze et suyunu, su ve karıştırın - değilse konteynere dökün. Kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca “söndürme” modunu etkinleştirin.
6. Kaynadıktan sonra tuz ve baharat ekleyin.
7. Sebzeler haşlanırken, peyniri kaba bir rende ile doğrayın.
8. Pişirme süresi bittiğinde, kapağı açın, içeriğe süt, peynir ekleyin (yemeği süslemek için biraz bırakın) ve ekşi krema. İyice karıştırın. Çorbayı 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
9. Çorbayı tabaklara dökün. Rendelenmiş peynir ve krutonlarla süslüyoruz.

Çokkokollü "Schwabsky" mantar çorbası

Almanya'daki tavernalarda pişirilen doyurucu bir çorbayı tatmayı teklif ediyoruz. Geleneksel "Swabian" çorbası, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle tam olarak boğa suyu üzerinde hazırlanır. Bu kuraldan biraz hareket edebilir ve sebze et suyunda çorba pişirebilirsiniz. Böyle bir çorbanın zorunlu bileşenleri spetsle (Galushki) ve patateslerdir. Kalan malzemeler kendi takdirinize bağlı olarak eklenebilir, ancak ana kural gözlemlenmelidir - yemek tatmin edici ürünlerden hazırlanmalıdır.

Hangi ürünlerin hazırlanması gerekir:

• soğan - 4 adet;
• havuç - 3 adet;
• beyaz mantarlar (taze, kurutulmuş veya dondurulmuş) - 150 gr;
• soğan ve kereviz-3 her biri saptır;
• patates Yumruğu - 500 g;
• biber bezelye kokulu, siyah, defne yaprağı - tatmak;
• kekik (kekik) - 1 çay kaşığı;
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• domates macunu - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• su - 2 litre;
• tuz tatmaktır.

Spple için:

• un - 200 g;
• yumurta - 2 adet;
• tuz - bir tutam;
• su 50-60 ml.

Güveç hazırlanması için:

• soğan - 4 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• elma suyu - 50 ml;
• tuz, şeker - tatmak için.

Yakıt ikmali için:

• champignons - 300 g;
• maydanoz - 1 demet;
• tatmak için biber ve tuz.

Yavaş bir ocakta mantar çorbasının hazırlanması:

1. Kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlar önceden hazırlanmıştır (ıslatma veya buz çözme). Parçalar halinde kes.
2. Soğanları iki yarıya temizler ve keseriz.
3. Kalan tüm sebzeleri temizler ve büyük keseriz.
4. Tüm baharatları birbirine bağlarız.
5. 10 dakika boyunca "kızartma" modunda yavaş pişiriciyi açın. Zeytinyağında, soğanı kızartın (kesin) kahverengiye. Soğanı çıkarıyoruz ve sarımsak, mantar, soğan, baharat, tuz ve domates salçası bir tavaya koyuyoruz. Her şeyi karıştırın ve su ile doldurun.
6. 10 dakika sonra “söndürme” modunu değiştiriyoruz, süre 40 dakika.
7. Et suyu kaynadıktan sonra kapağı açın, patatesleri ekleyin ve çorbayı hazırlamaya devam edin.
8. Et suyu demlenirken, speetzle hazırlayacağız. Yumurtaları suyla karıştırın, elenmiş un ve tuz ekleyin. Hamur yapıştırıcı olmalıdır. Ücretsiz bir kaseye koyduk ve bir havlu ile bağladık.
9. Bitmiş et suyu başka bir kabın içine döküyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve ısrar etmek için bırakıyoruz.
10. "Kızartma" modundaki çokluokul makinesinin tenceresinde zeytinyağını ısıtırız ve doğranmış soğanı kızartırız. Pişirme süresi - 5 dakika.
11. Yayı kızarttıktan sonra ayrı bir kaseye dökün, elma suyu ile dökün, tuz ve baharat ekleyin. Yemek pişirmek için çokokullu kaseyi serbest bırakıyoruz.
12. Mutfaktaki her ev hanımı Speetzle için özel bir aracı olmadığından, geniş bir bıçak kullanarak “Galushki” hazırlayabilirsiniz.
13. Tavaya su döküyor, tuz ekliyoruz ve 30 dakika boyunca “güveç” modunu etkinleştiriyoruz ve suyun kaynamasını bekleriz.
14. Sıradan bir çorba kaşığı alıyoruz ve hamuru topluyoruz. Islak bir tahtaya yaydık ve sanki tahta boyunca uzanıyormuş gibi küçük parçaları bıçakla “sıkıştırdık”. Her bir “solucanı” kaynar suya gönderiyoruz. Shpetsle doğru şekle sahip değil, bu yüzden görünüşleri hakkında endişelenmemelisiniz.
15. Küçük porsiyonlarda, yayları suda pişirin ve oluklu bir kaşık yakalayın.
16. Bitmiş "Gallushki" ni bir kevgir için atar ve su ile durulayın.
17. Temiz bir tencerede multicooker, infüzyon et suyu iade ederiz, ezilmiş şampiyonlar, yaylar, tuz ve baharatlar ekleriz. 20 dakika boyunca “söndürme” modunu etkinleştiriyoruz. Çorbanın kaynamasını bekliyoruz. Sonra çorbanın 5 dakika daha kaynamasına ve yavaş pişiriciyi kapatmasına izin veriyoruz.

Swabian çorbasını tabaklara dökün, maydanoz ekleyin ve soğan ekleyin. Kendine yardım et!

Yavaş ocakta shiitak ile mantar çorbası

Bu incelik - shiitake mantarları (popüler isim siyah mantar) satın alacak kadar şanslıysanız, lezzetli çorba pişirmek için harika bir fırsatınız var. Shiitaka veya “ahşap” mantarlar shii ağaçlarında büyür. Bu tür mantarlar, beyaz mantarların tadına ve alışılmadık narin bir aromaya uzaktan benzeyen alışılmadık bir tat ile ünlüdür. Buna ek olarak, siyah mantar son derece kullanışlıdır. Shiitake'in hassas tadını boğmak için yemeği çok sayıda malzemeyle aşırı yüklemeyeceğiz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• kuru mantarlar shiitaka - 150 gr;
• patates-5-6 PC;
• soğan - 2 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• krem peynir - 3 adet;
• krem - 120 ml;
• su - 2 litre;
• tuz, baharatlar ve otlar tatmak içindir.

Yavaş bir ocakta mantar çorbasının hazırlanması:

1. Geceleri ayrı bir kapta, mantarları kaynar suya batırın. Mantarların açılmaması için böyle bir kase seçin. Sabah suyu boşaltır, mantarları yıkarız ve su bardağı olacak şekilde kevgire göndeririz. Şeritlerle shiitake kesin.
2. Zeytinyağı soğan (yarım halkalar) ve mantarlarda 5 dakika kızartma için "kızartma" modunu etkinleştiriyoruz.
3. Krem ekleyin ve "söndürme" modunu değiştirin, süre 10 dakika. Multicooker kapağını indiriyoruz.
4. Multicooker kasesine su döküyoruz ve 40 dakika boyunca “söndürme” modunu etkinleştiriyoruz. Kaynar suda kaynar suya patates, soğan (yarım halka) gönderiyoruz.
5. Su kaynattıktan sonra tuz ve baharat ekleyin.
6. Çorba pişirilirken eritilmiş peyniri rendeliyoruz. Peynir dondurucuda 10 dakika tutulursa yapmak daha kolay olacaktır.
7. Ses sinyalinden sonra kapağı açın, peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbayı, peynir eriyene kadar 5 dakika daha “söndürme” modunda pişirmeye devam ediyoruz.

Kokulu çorbaya sıcak, otlarla serpin.

Tuzlu mantarlarla yavaş bir ocakta mantar çorbası

Tuzlu mantarlardan lezzetli çorba pişirmenin işe yaramayacağına dair bir görüş var. Bu doğru değil. Çorba, alışılmadık bir tat ve aynı besleyici ile çıkacaktır.

Çorba için malzemeler:

• tuzlu mantar - 200 g;
• füme jambon - 100 g;
• patates Yumruğu - 3 adet;
• soğan - 1 PC;
• ekşi Krem - 5 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı.;
• su - 1 litre;
• kereviz, defne yaprağı ve yeşil salata - 2 adet;
• kara öğütülmüş biber, tuz - tatmak için.

Yavaş bir ocakta mantar çorbası nasıl pişirilir:

1. Tuzlu mantarları kavanozdan çıkardık ve dilimlere kesiyoruz.
2. Ayrıca jambonları dilimlerle kestik.
3. "Kızartma" modunu 5 dakika etkinleştiriyoruz, tereyağını tavaya koyuyoruz ve jambonunu 2 dakika kızartıyoruz. Sonra mantar ve doğranmış soğan ekleyin. 3 dakika güveç.
4. İçeriği kaynar suyla dökün, küplerle doğranmış patatesleri ekleyin, 40 dakika boyunca “söndürme” modunu karıştırın ve takın.
5. Pişirmenin sonunda tuz, baharat ve defne yaprağı ekleyin.
6. Bir bildirim sinyalinden sonra, çorbayı tavada 10 dakika boyunca bırakın, ardından plakalara dökün, ince doğranmış kereviz, salata ve su ekşi krema serpin.

Yavaş bir ocakta mantar çorbası. Video

Bu video talimatını izlemenizi ve yavaş bir ocakta yararlı bir tabak hazırlamanızı teklif ediyoruz.