Hare, lahana ana bileşen olduğu eski bir Rus mutfağıdır. Lahana çorbası pişirmek kolaydır ve bu çorbanın tarifleri çok ilginç ve çeşitlidir. Bu makalede, yavaş bir ocakta ekşi lahana çorbası nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Yavaş bir ocakta kaburga ve füme jambonlu ekşi lahana çorbası

Ekşi lahana çorbası lahana turşusu nedeniyle uygun bir tada sahiptir, bu nedenle çorbanın ana bileşeni olarak kabul edilebilir. Ancak yemeğin suyu herhangi bir kaynatılabilir. Örneğin bu tarifte, füme jambon ve domuz kaburgaları üzerinde bir et suyu yapacağız. Yavaş bir ocakta ekşi lahana çorbası için şunlara ihtiyacımız olacak:

• domuz kaburgaları - 0.5 kg;
• rawcoped jambon - 0.5 kg;
• lahana turşusu - 0.5 kg;
• patates - 200 g;
• darı tahıllar - 100 g;
• soğan - 2 kafa;
• kereviz - 100 g;
• havuç - 2 adet;
• maydanoz Kökü - 1 PC.;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• bezelye ile karabiber - 10 adet;
• tuz - tatmak;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• yeşillik.

Kaburga ile ekşi lahana çorbası ve böyle yavaş bir ocakta jambon hazırlayın:

1. Her şeyden önce, et suyunu kaburga ve çiğ tütsülü jambon üzerine kaynaklayacağız. Onları yıkayın, yavaş bir pişiriciye koyun, su dökün. Suya kabuksuz bir soğan, 1 temizlenmiş havuç ve maydanoz kökü ve karabiber bezelye ekleyin. Kaynadıktan sonra, köpüğü çıkardığımızda tuz ekleyin. Et suyu 2 saat pişirin, sonra weil, eti sökün, kemikleri ve haşlanmış sebzeleri atın.
2. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. Bitkisel yağ, lahana turşusu içine koyun ve 10 dakika kızartın. Sonra birkaç et suyu dökün, tavayı bir kapakla örtün ve lahanı bir saat pişirin. Pişirme sırasında, gerekirse et suyu ekleriz.
3. Kaynar et suyunda, eti iade ediyoruz ve ayrıca büyük küplerle doğranmış patates ekliyoruz.
4. 2 yemek kaşığı içinde ayrı bir tavada. Bitkisel yağı kızartın, daha önce ince doğranmış olan bir soğan, havuç ve kereviz kızartın.
5. Yumuşaştırılmış patatesleri yumuşatmak için kaseye darı ekleyin ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.
6. Tavadan kızarmış sebzeler atıyoruz. Patates tamamen yumuşaklaşana kadar lahana çorbası pişiriyoruz. Bundan sonra, yemeğe asidik lahana ve defne yaprağı gönderebilirsiniz. Tuz için çorbayı deniyoruz, tadı kendi takdirimize bağlı olarak ayarlıyoruz. Ekşi lahana çorbasını yavaş bir ocakta 15 dakika pişirin, taze doğranmış yeşillikler atın ve cihazı kapatın.

Yavaş bir ocakta beyaz mantar ve karabuğday ile ekşi lahana çorbası

Bu yağsız ekşi lahana çorbası için bir tarif, onları et suyu üzerinde değil, sadece su üzerinde yavaş bir ocakta pişireceğiz, ancak aroması bu yemeğin ana şey olacak kuru beyaz mantar ekleyin. Çorba için aşağıdakileri alın:

• lahana turşusu - 0.5 kg;
• patates - 200 g;
• soğan - 2 adet;
• kurutulmuş beyaz mantar - 50 g;
• karabuğday - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 karanfil;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı.;
• doğranmış dereotu - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - 8 bezelye;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta mantar ve karabuğday ile asidos hazırlamak için bunu yapacağız:

1. Tavayı 2 yemek kaşığı ile ısıtıyoruz. Bitkisel yağ ve lahana turşusu oraya koyun. İlk olarak, 10 dakika kızartın, sonra kapağın altında yaklaşık bir saat su ve güveç ekleyin.
2. Kurutulmuş mantarlar yarım saat boyunca kaynar suda ıslanacaktır. Sonra onları sudan yakalarız, ince bir şekilde keseriz ve sıvıyı dökmeyeceğiz, böylece daha sonra çorbaya ekleriz.
3. Kalan 2 yemek kaşığı yavaş pişiriciye dökün. Bitkisel yağ ve orada küpler tarafından doğranmış ampulleri atın. Altın olana kadar kızartın ve mantar ekleyin. 10 dakika boyunca "kızartma" programında soğanla mantarları kızartıyoruz.
4. Patatesleri küplerle kesiyoruz ve yavaş bir ocak koyuyoruz. Yaklaşık 3 litre kaynar su döküyor, karabiber ve tuzu bezelye atıyoruz, programı “pişirmeyi” koyuyoruz, patatesler hazır olana kadar sebze pişiriyoruz.
5. Karabuğday dökün, defne yaprağı ekleyin ve 10 dakika daha tahıl ile çorba pişirin.
6. Şimdi lahana turşusu bir tabağa koyun, doğranmış sarımsak ve dereotu atın. Ekşi lahana çorbasını yavaş bir ocakta 20 dakika daha pişirin.

Yavaş ocakta tavuk karaciğeri ile ekşi lahana çorbası

Bu ekşi lahana çorbası için suyu yavaş bir ocakta sığır eti ve tavuk tuzaklarında kaynatacağız, sebzelerle birlikte biraz inci arpa ekliyoruz. Uzun süre hazırlandığını unutmayın, bu nedenle et suyunu arpa ile hemen pişirmek daha iyidir. Bu tarif aşağıdakileri kullandı:

• kemiklerde sığır eti - 400 g;
• tavuk karaciğeri - 300 g;
• tavuk bacakları - 300 g;
• pearl Arpa - 3 yemek kaşığı.;
• patates - 3 adet;
• beyaz Soğan - 1 PC.;
• lahana turşusu - 0.5 kg;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• havuç - 1 PC.;
• tereyağı - 75 g;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• limon - 3 dilim;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• tuz biber.

Bu teknolojiyi kullanarak yavaş bir ocakta tavuk karaciğeri ile ekşi lahana çorbası pişirin:

1. Multicooker kasesinde et malzemelerini daldırıyoruz: sığır eti ve tavuk. İnci arpa dökün. 4 litre su veya kaynar su dökün, pişirme programını etkinleştirin ve tuzla kaynatıldıktan sonra suyu 2 saat pişirin. Sonra eti bitmiş et suyundan yakalarız, kemiklerden çıkarırız ve parçaları tekrar kaseye geri döndürürüz.
2. Lahanı bir tavaya koyduk, su ekledik, sobaya koyduk ve 1 saat pişirdik, yavaş yavaş sıvıyı ekledik.
3. Tüm su lahana buharlaştığında, tereyağı ekleyin ve malzemeyi 10 dakika kızartın.
4. Bitkisel yağdaki başka bir tavada, küçük küplere kesilmiş havuç ve soğanlardan yapılmış şeyler için bir kavurma kızartması hazırlıyoruz. Altın olana kadar kızartıldığında, domates salçası ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
5. Küplere kesilmiş patatesleri et suyuna atarız, pişene kadar pişiririz. Havuçla lahana ve soğan ve parçalara ayrılmış bir tavuk karaciğeri ekleyin. Körfez yaprağı ve limon dilimleri atarız, kaynatın ve yavaş bir ocakta ekşi lahana çorbasını 10 dakika pişiririz.

Yavaş ocakta güveç ile ekşi lahana çorbası

Yavaş bir ocakta bir güveçte ekşi lahana çorbası pişirmek hızlı ve basittir. Böyle ekonomik bir yemek için aşağıdakilere ihtiyacımız var:

• güveç - 1 banka;
• lahana turşusu - 300 g;
• havuç - 1 PC.;
• orta boy patates - 2 adet;
• soğan - 1 PC.;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• tuz, şeker;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• su - 2,5 litre.

Yavaş bir ocakta bir güveçte ekşi lahana çorbası bu şekilde hazırlayın:

1. Yağı güveçten çıkarırız ve bir tavaya koyarız. İçinde, asidik lahana 10 dakika kızartın, sonra su dökün ve bir saat güveç yapın.
2. Güveç kendisini yavaş bir ocak içine aktarırız, su dökün, “pişir” programını seçeriz. Patatesleri çorbaya atıyoruz, küçük küplere kesiyoruz.
3. Havuç ve soğanları ayçiçeği yağında ayrı bir tavada kızartıyoruz. Yumuşak sebzelere domates salçası, biraz şeker ve tuz ekleyin, karıştırın, 5 dakika kızartın.
4. Haşlanmış patateslere kızartma ve lahana atarız, koyduğumuz lavar yaprakları. 15 dakika kaynadıktan sonra ekşi lahana çorbasını yavaş bir ocakta pişirin.

Yavaş ocakta kuru erikli asidik lahana çorbası

Crimes sadece tatlılara değil, çeşitli et yemeklerine, salatalara, çorbalara ve Borscht'a eklenir. Asidik durma tarifini analiz edeceğiz, kuru erik ve tavuk tuzaklarında yavaş bir ocakta pişireceğiz ve et suyu tavuk kanatları temelinde hazırlayacağız. İşte bu tarifte kullanacağımız malzemeler:

• tavuk kanatları - 0.5 kg;
• tavuk kalpleri ve karaciğer - 300 g;
• lahana turşusu - 300 g;
• orta boy patates - 3 adet;
• küçük Havuç - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• budamalar - 100 g;
• körfez Yaprağı - 1 PC.;
• tereyağı - 50 g;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı.;
• tuz, biber - tatmak;
• yeşiller - tatmak.

Yavaş bir ocakta asidik durma hazırlanması için böyle adımlar atacağız:

1. Lahanı tavaya koyduk, oraya yarım bardak su döküyoruz, sobanın üzerine koyuyoruz ve 1 saat kapağın altına güveç. Bu arada, tavuk kanatlarından ve kalplerden bir et suyu hazırlayacağız. Onları yavaş bir pişiriciye daldıracağız, su dökün, “Cook” programına kaynatacağız, sonra tuzluyuz ve bir saat pişireceğiz.
2. Lahana şiddetlendiğinde, içine tereyağı koyduk ve 10 dakika kızarttık.
3. Bitmiş et suyundan kanatları çıkarırız ve soğumaya koyarız ve yavaş pişiricideki yavaş pişiriciye kesilmiş patatesleri atarız. Soğutulmuş eti kemiklerden sarar ve tekrar et suyuna koyarız.
4. Soğanı bitkisel yağda bir tavada havuçla kızartın. Patates pişirildiğinde, çorbaya kızartma ve tavuk karaciğeri ekleyin, lahana turşusu, karabiber ve defne yaprağı.
5. Kemiksiz dilim kuru eriklerini kestik ve ayrıca kaseye koyduk. Ekşi lahana çorbasını yavaş bir ocakta 20 dakika pişirin, ardından taze yeşillik atın, cihazı kapatın.

Yavaş bir ocakta ekşi lahana çorbası

Yavaş bir ocakta asidik durma tarifi, et suyu pişirmenin gerekli olmadığı için ilginçtir. Bunun yerine, tavuk filetosu ve pirinçten, küçük sarılar yapacağız ve diğer bileşenlerle birlikte bir çorbaya kaynak yapacağız. Burada ısırgan ve biraz renkli lahana ekleyeceğiz. İşte böyle bir yemek için hazırlayacağımız ürün listesi:

• tavuk filetosu - 300 g;
• pirinç - 20 g;
• lahana turşusu - 200 g;
• karnabahar - 100 g;
• patates - 200 g;
• soğan - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• körfez Yaprağı - 1 PC.;
• ısırgan - 50 g;
• ekşi Krem - 50 g;
• tuz, şeker - tatmak;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• yeşiller - tatmak.

Bu tür ekşi lahana çorbalarını yavaş bir ocakta nasıl hazırlayacağız:

1. Tavuk filetosu bir et lokantasında bir değişiklik ile ve tuzlu suda pişene kadar pirinci boşaltın. Malzemeleri kıyılmış ete karıştırın, tuzlayın ve karabiber.
2. Lahana turşusu bir saat boyunca bir tavaya koyun, biraz su ekleyin.
3. Başka bir tavada, altın renge kadar yağdan geçeceğimiz havuç ve soğan kızartması yapacağız. Sonra domates salçası, şeker ve tuz ekleyin, kararıncaya kadar kızartın.
4. Renkli lahana çiçek salkımına yırtıyoruz, küplerle patatesleri kesiyoruz, yeşillikleri ve ısırganları doğruyoruz.
5. Yavaş ocakta 2.5 litre su kaynatın. Tuz ve patates atın. Pişene kadar pişirin. Sonra karnabahar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Kıyılmış etten küçük çörekler oluşturuyoruz ve onları et suyuna atıyoruz. Çorbayı kaynattıktan sonra, bir kavurma, lahana turşusu, defne yaprağı, ısırganlar gönderiyoruz. Ekşi lahana çorbasını yavaş bir ocakta 15 dakika daha pişirin, kapatın ve yeşillik ekleyin.
7. Servis yaparken çorbayı ekşi krema ile baharatlayın.

Yavaş bir ocakta ekşi lahana çorbası. Video