М’ясо кролика - це харчовий продукт, у нього дуже мало жирів і багато білка. Рекомендується використовувати кроликів людям, які дотримуються дієт та ведуть здоровий спосіб життя. Вважається, що приготування кролика є складною справою, оскільки м'ясо може залишатися суворим навіть після тривалого гасіння. У повільній плиті ви нічого не можете турбуватися, все вийде.

Як правильно працювати з кроликом м'ясом

Вивчіть ці рекомендації:

• найпривабливіша частина для приготування багатьох страв - це ноги та спина. Усі частини туші мають високу цінність їжі;
• м’ясо молодого кролика ніжне, м'яке, світло -рожеве. Аромат такого продукту приємний. А у більш зрілої людини м'ясо темне, грубі і має характерний виражений запах. Таке м'ясо спочатку потрібно просочити довгий час у воді з додаванням оцту, а потім тушкувати або обсмажувати;
• якщо в деяких районах видно синювані вени, то це означає, що кролик був безпідставним. Жиру в такому м’ясі не буде;
• ви можете тушкувати м'ясо сметаною, вершками, молоком, білим вином. Дуже смачне м'ясо отримується, якщо ви готуєте апельсиновий соус.

Тушкований кролик з картоплею в повільній плиті

Навіщо проводити багато часу, якщо ви можете поєднати продукти і зробити гарну страву - кролика з картоплею. Давайте підемо на роботу.

Кулінарні продукти:

• каркер кролика - 1,5 кг;
• картопля - 1 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• олія - \u200b\u200b3 ст.л.;
• помідори - 3 шт.;
• сіль, спеції, трави за смаком;
• вода - це неповне скло.

Приготування кролика в повільній плиті:

1. М’ясо просоченого кролика слід вирізати на порційні шматки, обсмажте в рослинному маслі. Режим "смаження"-10-15 хвилин. Під час приготування м'ясо потрібно виповнити 2-3 рази, щоб досягти рум’яної скоринки.
2. Через 10 хвилин після включення програми необхідно надіти м'ясо подрібнену цибулю на лук, продовжувати смаження.
3. Як тільки таймер працює, додайте моркву (вирізати вручну смужками), переключіть мультикулер на режим "гасіння". Час - встановлено на 60 хвилин.
4. Поділіться водою, тепер ви можете закрити кришку і дати можливість мультикулеру можливість впоратися з завданням самостійно.
5. І у нас все ще є робота: нам потрібно очистити картоплю, а потім нарізати великими шматочками. Якщо бульби невеликі, то достатньо розрізати на 2 частини, або ви можете в 4. Перегляньте самі, як вам це більше подобається, і робіть це.
6. Ще були помідори, ми розрізали їх шматочками.
7. Усі овочі, півгодини після включення мультикулер у режимі «гасіння», вам потрібно додати до м’яса, а також не забувати про сіль і перець.
8. Подивіться, якщо потрібно, вам потрібно додати трохи більше води і продовжувати готувати кролика в повільній плиті.
9. В кінці приготування їжі або прямо перед подачею страви на столі потрібно обрізати м'ясо подрібненими травами.

Кролик у повільній плиті зі сметаною

М’ясо кролика -це харчовий і низькокалорійний продукт, навіть якщо ви готуєте його з додаванням жирів (сметани або оливкової олії), тоді вміст калорій готової страви не збільшиться. Ці корисні рекомендації допоможуть вам отримати смачний та здоровий продукт.

Кулінарні продукти:

• кролика туші (в середньому до 2 кг);
• рослинне масло (оливкова або соняшникова рафінована) - 3 ст.л.;
• часник - 4 гвоздики;
• середня морква - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• сметана - 1,5 склянки (низький вміст жиру);
• сіль, чорний перець - на розсуд;
• свіжий кріп або петрушку за смаком.

Підготовка:

1. Спочатку потрібно правильно вирізати кролика. І ми починаємо з різання туші на останньому хребці. Використовуйте ножиці або гострий ніж. Потрібно нарізати м'ясо ножем, а потім зламати кістку ножицями. Потім обріжте тушку в суглобах, розділяючи задні кінцівки. На тілі потрібно зробити кілька горизонтальних надрізів, розріжте передні кінцівки з передньої частини туші. Кролика потрібно розрізати на порційні шматки, якщо важко, використовуйте ножиці, щоб розділити груди на шматки.
2. Смак кроликів особливий, але вам потрібно спробувати його зберегти. Особливо, якщо ви хочете готувати м'ясо відповідно до всіх правил. А саме, кролика потрібно просочити у воді (бажано відвареною), ви можете залишити м'ясо в оливковій олії з додаванням спецій, сироваткою або вином.
3. Доцільно замочити кролика напередодні препарату, залишаючи на ніч (покласти миску з м'ясом у холодильник).
4. Через 8-12 годин воду потрібно злити, а м'ясо ретельно промивають під потоком проточної води при кімнатній температурі. Ми кладемо кролика в миску, обережно висушуючи кожен шматок паперовим рушником.
5. Підготовка цибулі: чисті, розрізані на половину кільця, ви можете кубики.
6. Ми заливаємо вказану кількість олії в чашу з мультикулерами, слабкий пристрій. Виберіть режим "смаження". Як тільки ви побачите, що масло нагрівається, вам потрібно покласти в олію часникові зубчики, а потім шматки м'яса.
7. Вам потрібно обсмажити кролика, поки не з’явиться красива коричнева скоринка. Тоді вам потрібно поставити попередньо підготовлену цибулю для м'яса і продовжувати смажити.
8. Поки м’ясо з цибулею готується, швидко очистіть моркву, втирайте на грубі тарілки, додайте в миску мультикулер, перемішайте. І ви можете вирізати моркву кільцями, воно виявиться не лише смачним, але й красивим.
9. Тепер ми беремо, щоб приготувати смачний сметаний соус. Він готується наступним чином: додайте воду (приблизно 70 мл) до зазначеної кількості сметани, покладіть перець і сіль, перемішайте. І ви можете додати 2 ч. Ложки замість води. Гірчиця в зернах також буде дуже смачною!
10. Цей соус повинен налити кролика в повільну плиту, встановити програму «гасіння», час підготовки цієї страви - 1 година.
11. Як тільки соус вилили, ви можете змішати м'ясо і спробувати воду для солі. Можливо, вам доведеться додати більше солі та спецій. Ви помітили, що ми смажили м'ясо до золотистої скоринки без солі, щоб вона залишалася соковитим. Це тільки зараз дозволяється додавати сіль, а також ваші улюблені спеції.
12. Що стосується спецій, свіжої петрушки з кропом, бухтом, базиліком (як свіжим, так і сушеним), коріандром, гвоздкою і навіть розмарином добре поєднуються з м'ясом.
13. Під час приготування кролика в повільній плиті потрібно кілька разів змішати м'ясо.
14. Коли таймер мультикауерів вимикається, додайте в м'ясо щіпку подрібненого чорного перцю (для посилення аромату) і пару щіпки подрібненої свіжої зелені. Поєднання базиліка, петрушки та кропу вітається.

М’ясо готове, воно виявилося дуже делікатним, ароматним. Кожен шматок просто тане в роті. Обов’язково рекомендуйте підготувати кролика в повільній плиті відповідно до цього рецепту. Простий і доступний, корисний і смачний! Успіхів!

Тушкований кролик у повільній плиті

Підготовка продуктів є запорукою успіху смачної та здорової страви. Тому ми рекомендуємо вивчити всі моменти, щоб приготувати смачну м’ясну страву.

Продукти:

• кроличне м'ясо - 400 г;
• рослинне масло - 3 ст.;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 2 шт.;
• м'ясний бульйон - 400 мл;
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Як приготувати смачну страву:

1. Перед вами ціла туша кролика. Він повинен бути розділений на 2 половинки, а потім вирізати в суглобах (як ви зазвичай вирізаєте курку).
2. Оскільки м'ясо кролика має певний запах, необхідно розмістити його в сковороді та залишити на кілька годин. Деякі домогосподарки додають оцту у воду, це швидко позбавить запаху. Таке м'ясо готується швидше. Якщо ви хочете замочити його у воді з додаванням оцту, то воду потрібно змінювати на свіже щогодини.
3. Після попередньої підготовки ви можете перейти до приготування страви. Ми не обсмажуємо м'ясо, а спочатку обсмажте овочі.
4. Цибулю потрібно розрізати на половину кільця, моркви - смужки. Спочатку обсмажте цибулю, а потім додайте моркву. Потрібно обсмажувати рослинне масло в режимі "смаження". Час - 15 хвилин.
5. Наприкінці програми потрібно покласти м'ясо в миску з мультикулерами, налити попередньо підготовлений бульйон (ви можете просто воду), сіль, перець, покладіть лавровий лист (якщо вам подобається ця спеція).
6. Підготувати кролика в мультикулерах дуже просто в мультикулерах, вам потрібно встановити режим "гасіння" та встановити таймер на 1 годину. Після сигналу ви можете спробувати шматок м'яса - кролик повинен бути м'яким.

Доцільно подавати блюдо з будь -яким гарніром. Кролики зі свіжою зеленню, приправлені оливковою олією, йдуть добре. Ви також можете приготувати рис, макарони, гречку, випічку картоплі. Перед подачею м'ясо може спрацьовувати улюблені спеції або подрібнювати свіжою травами. Смачного!

Кролик у повільній плиті з чорносливими

Смачна добавка або соус з додаванням гірчиці та часнику надає дивовижний смак цій страві. І в цій страві ви знайдете родзинку - це чорнослив. Всі секрети були розкриті, і тепер ми будемо готувати з вами смачну і здорову страву - кролик у повільній плиті.

Що потрібно готувати з продуктів:

• кроликовий філе - 2 кг;
• морква та цибуля 2 шт.;
• рослинне масло - 2 ст.;
• кетчуп (дозволяється замінити сметаною) - 3 ст.;
• чорнослив солодкі і кислі без кістки-200 г;
• часник гвоздики - 3 шт.;
• звичайна гірчиця - 1,5 ч. Л.;
• сіль, спеції та улюблені гострі трави - на смак.

Приготуйте кролика в повільній плиті:

1. Якщо ви купили сухі чорнослив, то його потрібно негайно просочити теплою водою протягом 30 хвилин, і це може зайняти більше часу.
2. Тузи кролика слід розрізати на шматки (якщо ви купили лише філе, то для кубів).
3. Налийте олію в миску з мультикулерами. Ми рекомендуємо використовувати Olive, адже лише в цій олії ви можете безпечно обсмажити будь -які продукти, включаючи м'ясо.
4. Масло розігріто, виклав шматочки м'яса, обсмажте в режимі "смаження" (ви можете "випікати") м'ясо для отриманого курсу.
5. Поки м'ясо готується, ви можете стежити за ступенем його смаження, час від часу перемішати шпателем і в той же час готувати овочі. І вам потрібно очистити цибулю морквою, швидко нарізати цибулю в половині кільця, моркви - смужки.
6. У чаші з мультикулерами, півгодини після включення пристрою, додайте овочі, змішайте. Ми рекомендуємо продовжити час вибраної програми ще на 10 хвилин.
7. Ми обсмажували кролячого м’яса до красивої коричневої скоринки, і тепер вам потрібно додати воду для 2/3 мисок, додати те, що ми вибрали (кетчуп або сметана, або майонез), змішайте, покладіть 2 столові ложки гірчиці (купуйте свіже !), А також сіль і спеції. Якщо вам подобаються гострі трави, їх просто потрібно додати з гірчицею, сметаною та солі.
8. А тепер обкладинку пристрою потрібно закрити, увімкнути програму «гасіння» та час встановлений на 1 годину плюс ще 30 хвилин. Чому так? Через 60 хвилин варто перевірити м'ясо на м'якість, якщо кролик молодий, то цього буде достатньо. І якщо м'ясо ще не досяг бажаного ступеня м'якості, то вам доведеться продовжити програму пристрою ще на 30 хвилин.
9. Не забудьте прорізати, його потрібно додати до м'яса через 30 хвилин після активації програми. Вода, в якій просочилися чорносливами, повинна бути змісна.
10. За 10 хвилин до завершення програми відкрийте кришку, спробуйте м'ясо кролика в повільній плиті за смаком. Можливо, вам доведеться додати трохи більше солі або спецій. Тільки тепер вам потрібно покласти часник, пропущений через прес, і продовжувати готувати кролика в повільній плиті до остаточного сигналу.

Кролик готовий, поклав м'ясо на тарілку і оброблений нарізаними травами. Не забудьте подавати цю страву з гарніром. Варений рис, овочі, приготовані в повільній плиті або вареній картоплі, ідеально поєднуються з кроликом. Приємного вам апетиту!

Кролик у повільній плиті з овочами

Хочете приготувати смачну і здорову страву? Тоді вам потрібно підготувати всі продукти та виділити дуже мало вільний час, щоб закладати закладки в повільній плиті. І тоді розумний помічник зробить усе сама.

Продукти для приготування цієї страви:

• м’ясо для молодої кролики - 800 г;
• цибуля-2 стебла;
• колір і брюссельська капуста - 300 г кожен;
• бобів - 300 г;
• спеції, сіль - за необхідності.

Детальніше про те, як приготувати кролика в повільній плиті:

1. Ви можете взяти будь -які овочі: свіжі або заморожені. Існує багато варіацій приготування цієї страви, оскільки ви можете взяти набір овочів на свій розсуд. Те, що ви найбільше любите, ці продукти та використовуєте.
2. Цибуля: Відріжте світлову частину, дрібно подрібніть. Щоб впоратися з цією роботою, потрібно розрізати біле стебло на 2 частини, а потім залишається лише для рубання кожної половинки душі.
3. Покладіть подрібнене м’ясо в миску з мультикулерами, а також цибулю. Доцільно взяти філе кролика, але якщо у вас є ціла туша, то вам потрібно подрібнити його на порції.
4. Вилийте м'ясо і цибулю водою, щоб рідина повністю покривала продукти. Покладіть перець, сіль.
5. Зверху на чаші з мультикулерами ми встановлюємо кімнату для зв’язку, викладаємо підготовлені овочі. Заморожений продукт не потребує попереднього розторогу.
6. Овочі, за бажанням, також можна додати трохи та з спеціями.
7. Тепер кришка пристрою повинна бути закрита, оскільки кролик у повільній плиті повинен готуватися в режимі "зварювання" або "тушкована". Час приготування з 45 хвилин до 60.
8. Пам'ятайте, що для овочів час обробки тепла набагато менший, ніж для виготовлення кролика в повільній плиті. Тому через 20 хвилин потрібно спробувати готовність овочів. Якщо ви підготувались, вам потрібно перенести на тарілку.

Готове м'ясо потрібно перенести на тарілку з овочами, прикрашеною свіжою травами. Все це пишність дозволяється посипати свіжовичавленим лимонним соком. Допоможи собі!

Варений кролик у повільній плиті. Відео