يتطلب تحضير فطائر الخميرة وقتًا معينًا ، لأن العجين لا يحتاج إلى خلط فحسب ، بل يدعه يأتي أيضًا عدة مرات. يمكن تبسيط هذه العملية إذا كان لديك MultiCoker مزود بخيار "الزبادي" أو برنامج مماثل. إن اخبز فطيرة الخميرة في طباخ بطيء ليس صعبًا أيضًا ، فأنت بحاجة فقط إلى التوصل إلى ملء لذيذ ولذيذ للطبق. أمثلة على وصفات فطائر الخميرة التي سنصفها في هذه المقالة.

كعكة الخميرة المشبعة بالبطاطس في طباخ بطيء

عجينة الخميرة في هذه الكعكة هي متهوية ، حساسة وناعمة ، ويشبع الحشوة الحاد برائحة الخضر ، والتي تستخدم هنا بكميات كبيرة. عند تحضير العجين ، من المهم عدم تشبعه بالدقيق وعدم جعله باردًا جدًا ، لذلك يمكن تغيير كمية الدقيق في الوصفة قليلاً.

لعجينة الخميرة ستحتاج إلى ما يلي:

• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• طحين أبيض-3-4 نظارات ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحليب - 1.5 كوب ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي -2-3 ملعقة كبيرة.

يتم إعداد ملء كعكة الخميرة في طباخ بطيء من هذه المنتجات:

• البطاطس -2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
• الجبن "Adyghe" أو Brynza - 200 جم ؛
• الشبت ، البقدونس ، البصل - 1 حزمة كبيرة ؛
• الزبدة - 20 غرام ؛
• كريم الدهون -50-70 جم ؛
• فلفل اسود.

نبدأ في طهي فطيرة الخميرة المجففة بالبطاطس في طباخ بطيء:

1. نسكب الحليب في وعاء معدني ، نضيف السكر والحرارة على الموقد إلى حالة دافئة بالكاد. يمكنك أيضا تسخينه في الميكروويف. نخلع الدقيق من خلال غربال.
2. نصب الحليب في وعاء كبير ونصب الخميرة. امزج الخفق حتى يذوب ، ثم أضف 1-1.5 أكواب من الدقيق ويعجن الكتلة التي تشبه العجين للفطائر في الاتساق. نغطي الوعاء ونضع الحرارة لمدة 30-40 دقيقة.
3. قطعنا الزبدة بقطع صغيرة ودعهم يتسكعون على الطاولة. اخفق البيضة بشوكة في وعاء صغير ، مضيفًا الملح.
4. عندما يرتفع الاتصال الهاتفي حوالي 2-2.5 مرة ، صب كتلة البيض فيه واخلطه.
5. أضف الدقيق تدريجياً ، مع الاستمرار في عجن العجين. في النهاية ، ضع في وعاء زبدة مكتومة وتحضير عجينة ناعمة ولكنها مرنة تسقط في متناول اليد. إذا لزم الأمر ، يمكن تشحيم الأيدي بالزيت النباتي. لجعل العجين مرنًا ، لكنه لم يكن رائعًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى أن تعجنها لفترة طويلة.
6. الآن يجب أن تناسب العجين. إذا كان لدى MultiCoker برنامج Yogurt ، فقم بنقل العجينة إلى الوعاء واتركها هناك لتناسب درجة حرارة 35-40 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. إذا لم يكن من الممكن طهي عجينة الخميرة في طباخ بطيء ، فما عليك سوى وضع وعاء في مكان دافئ ، يغطي بغطاء أو منشفة.
7. في الوقت الشاغر يمكنك البدء في التعبئة. نقوم بتنظيف البطاطس ونطبخها في الماء المملح. ثم ، صبه ، صب الكريمة وأضف الزبدة.
8. ننهار الجبن بأيدينا على قطع صغيرة. أغسل الخضر وأقطع ، وأجمع مع الجبن ، أضف القليل من الفلفل الأسود.
9. امزج كتلة الجبن مع البطاطا المهروسة.
10. نسحق العجين النهائي عدة مرات وننقل إلى الطاولة مع الدقيق. نطرح مع دبوس متداول في طبقة حوالي 1.5 سم ونشر كتلة البطاطا والجبن في الوسط. نجمع العجينة على طول الحواف ، وتشكل شكلًا من حقيبة ، حيث يوجد حشوة. نلصق بعناية حواف الكعكة في الوسط ونزيل الزائدة بسكين.
11. نعجن الكعكة بحيث يتم الحصول على كعكة سميكة ، والتي يتزامن قطرها مع قاع وعاء متعدد أكثر.
12. نغمر كعكة الخميرة في طباخ بطيء ونخبزها في برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة. ثم نقوم بتسليمه بعناية مع الظهر ونطبخ لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على قشرة حاضرة.

الفطيرة النهائية باردة قليلا ونقلها إلى الطبق. تشحيم قطعة من الزبدة بحيث تكون أكثر جمالا ، وتقدم على الطاولة.

الخميرة الفرنسية مع الروم في طباخ بطيء

لا تحتوي هذه الفطيرة على حشوة ، يتم تشريب العجين الناعم مع شراب الروم ، مما يعطي الطبق الذوق الأصلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين هذه الحلوى بالإضافة إلى التوت أو أي كريم.

فيما يلي المكونات التي نحتاجها:

• الزبدة - 250 جم ؛
• الحليب - 100 مل.
• دقيق كبير - 0.5 كجم ؛
• بيض الدجاج - 6 أجزاء.
• الخميرة ناعمة - 30 جم ؛
• السكر - 160 جم \u200b\u200b؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الماء - 0.5 لتر ؛
• الروم - 1 كوب.

لا يوجد شيء معقد في إعداد فطيرة الخميرة هذه في طباخ بطيء ، سترى بنفسك ، قراءة وصف العملية:

1. نأخذ وعاءًا عميقًا نظيفًا وجافًا ونغمس الدقيق فيه. نحن نسخن الحليب قليلا في الميكروويف أو على نار خفيفة. في الحليب الدافئ ، حل الخميرة. نحن هز البيض مع خفقت ونكب الكتلة في الحليب.
2. في الدقيق ، نصنع حفرة صغيرة ونسكب الحليب فيه ، ممزقة مع الخميرة والبيض. نعجن عجينة متجانسة ، نغطيها بمنشفة ونتركها في الحرارة لتقترب منها. سوف يستغرق حوالي ساعة واحدة. يمكنك وضع العجين في طباخ بطيء ووضعه في وضع اللبن ، والذي يحافظ على درجة حرارة 35-40 درجة مئوية.
3. نقوم بقطع الزبدة بالألواح أو المكعبات ونتركها لتليين على الطاولة.
4. عندما يكون العجين نصفًا تقريبًا ، أضف الزيت والملح و 60 جم \u200b\u200bمن السكر إليه. اعجن بعناية وإرسال مرة أخرى إلى الحرارة لمدة ساعة أخرى.
5. تليين القالب متعدد أكثر مع الزبدة. نسحق العجين النهائي ونضعه في الوعاء. نضع وضع "الخبز" على اللوحة ونعد فطيرة الخميرة في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة.
6. في حين أن الكعكة خبز ، قم بإعداد الشراب للتشريب. صب الماء في قدر ، صب السكر المتبقي فيه وإضافة الروم. وضعت على نار صغير وحرك. عندما يذوب السكر ، وسوف يكون السائل قريبًا من الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
7. الفطيرة النهائية لا تزال دافئة مع شراب الروم. نعطي الحلوى باردة في طباخ بطيء ، ونقلها إلى طبق.

نزين مع أي التوت أو الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو السكر المجفف في الأعلى. يمكنك ترك الكعكة بدون زخرفة. قطع الحلوى إلى قطع وتخدم الشاي.

فطيرة الخميرة في الكوسة في طباخ بطيء

في موسم الكوسة ، تصبح الأطباق منها تحظى بشعبية كبيرة. التفكير في ما يمكن تحضيره من هذا الخضار باستثناء الحساء التقليدي والكافيار ، انتبه إلى وصفة فطيرة الكوسة. يحتوي الكوسة على نسيج دقيق ورائحة رقيقة ، وهو أمر مرغوب فيه أن تكمل ببعض الأذواق الأكثر إشراقًا. في هذه الوصفة ، يحتوي ملء الكعكة أيضًا على الجبن الحامض من الفيتا والأعشاب العطرية ، وملء البيض يربط جميع المكونات معًا.

يتم إعداد العجينة لكعكة الخميرة في طباخ بطيء من القائمة التالية للمنتجات:

• الحليب - 0.5 كوب.
• دقيق - 250 جم ؛
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 2 ملعقة صغيرة

للملء ، يتم استخدام المكونات التالية:

• zucchini - 1 PC. ؛
• البيض - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة الفيتا - 250 جم ؛
• بروفنسال الأعشاب - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل اسود.

نصنع فطيرة الخميرة مع الكوسة في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في وعاء ، وصب السكر هناك ويسخن على الموقد ، مع التحريك باستمرار. عندما يصبح السائل دافئًا بعض الشيء ، قم بإزالته من الحرارة وصبه في وعاء أو مقلاة عميقة. أضف الخميرة ، وخلطها واتركها لمدة 10 دقائق.
2. في حاوية صغيرة ، هز البيضة بالشوكة ، قم بتوصيلها بالزبدة والملح.
3. نخل الطحين. صب كتلة البيض في الحليب ، وخلط وصب الدقيق في أجزاء ، وعجن العجين.
4. قم بتغطية وعاء بغطاء أو عجينة مناشف واتركه في الحرارة لمدة ساعة واحدة. يمكنك وضع العجينة في طباخ بطيء وتشغيل برنامج الزبادي ، أو يمكنك وضع وعاء في حوض بالماء الدافئ.
5. نحن نطبخ الحشوة. نقوم بتنظيف الكوسة من البذور والجلد ، ثم يقطعها بالشرائح. ضع المقلاة على النار ، وصب الزيت النباتي ووضع الكوسة. يرشها بالأعشاب العطرة وقليها لمدة 7-10 دقائق.
6. جبنة الفيتا تنهار بأيدي على قطع صغيرة. نحن هز البيض مع خفقت ، تمتص ، نضيف الفلفل الأسود.
7. يرش الطاولة بالدقيق وتحويل العجين الذي اقترب منه ، وسحقه عدة مرات.
8. تليين شكل الطباخ البطيء بالزيت. نحن نغمر العجينة في الحاوية ونحنها بأيدينا ، وتشكيل الجانبين.
9. نقوم بتوزيع الكوسة المبردة بطبقة موحدة من خلال الاختبار ، ثم نضع طبقة من جبنة الجنين وملء الحشوة بكتلة البيض.
10. قم بتشغيل برنامج "الخبز". نحن ننتظر تسخين الجهاز وخبز فطيرة الخميرة في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة.

تبريد الطبق ، فتح الغطاء ، ولكن دون إخراجه من الوعاء. ثم نقل الفطيرة برفق على اللوحة ، وقطع أقاربنا وعلاجهم. أتمنى لك وجبة شهية.

فطيرة الخميرة مع البصل والسبات في طباخ بطيء

يجب أن أعترف ، أن طعم هذه الفطيرة غير عادي للغاية ، بسبب الحشوة الأصلية. لكن الطبق مستعد بسرعة ولا يتطلب تكاليف خاصة.

فيما يلي قائمة بتلك المنتجات التي يتم إعداد عجينة الخميرة لهذه الكعكة في طباخ بطيء:

• دقيق - 400 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• الحليب - 200 مل ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخميرة - 10 غرام ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.

لكن قائمة المكونات التي ستكون ضرورية للملء:

• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• البصل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• sprats - 1 Bank ؛
• الكريمة الحامضة - 0.5 كوب.
• الخضر - لتذوق.
• ملح.

يتم تحضير كعكة الخميرة مع Sprats في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. نقوم بتسخين الحليب في وعاء صغير ، يجب ألا تزيد درجة حرارته عن 40 درجة مئوية يُضاف الملح والسكر والزيت إلى الحليب. هز البيض وصب هذه الكتلة في الحليب.
2. نخلع الدقيق في وعاء منفصل ونتواصل مع الخميرة الجافة.
3. امزج الدقيق والحليب وإعداد عجينة متجانسة. نعجنه لفترة طويلة حتى يصبح مرنًا ويفصل بسهولة عن اليدين. نقوم بتحويل عجينة الخميرة إلى طباخ بطيء ونشغل وضع الزبادي. نتحمل العجين لمدة ساعة واحدة بحيث يأتي حوالي مرتين. بدلاً من طباخ بطيء ، يمكنك وضع وعاء مع عجينة في حوض مع ماء دافئ.
4. صر الجبن الصلب وتجمع مع الكريمة الحامضة. الملح قليلا ، تخلط.
5. نمر بالبصل المقشر في زيت في مقلاة. شطف الخضر وتقطع ناعما. افتح جرة مع Sprats ، واستنزاف الزيت.
6. نحن نسحق العجين النهائي ونتحول إلى شكل متعددة المهرج ، الذي كان مشحمًا سابقًا بالزيت. نحن نستعد بأيدينا على طول القاع ، وتشكيل الجانبين.
7. يتم تبريد البصل المقلي قليلاً ووضع الفطائر بطبقة متساوية. ثم نصنع طبقة من كتلة القشدة الحامضة ، نضع بشكل جميل Sprats بالكامل في الأعلى. يرش كل هذا بالأعشاب المكسرة وقم بتشغيل برنامج "الخبز".
8. نخبز فطيرة الخميرة في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة.

فطيرة الخميرة الأكسدة في طباخ بطيء

بالنظر إلى اسم هذه الكعكة ، يعتقد الكثيرون أنه ينتمي إلى أطباق مالحة. وفي الوقت نفسه ، يمكن اعتبار مثل هذا الخبز الحلويات ، لأن ملء الفطيرة حلو. سوف يعجب أولئك الذين يرغبون في تجربة ابتكارات الطهي.

للاختبار ، هذا ما:

• الدقيق - 3 نظارات.
• الحليب - 130 مل ؛
• الزبدة - 200 غرام ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة.

سنقوم بإعداد الحشوة من هذه المكونات:

• sorrel - 0.5 كجم ؛
• النشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 0.5 كوب.

لنبدأ في تحضير فطيرة العجين والخبز في طباخ بطيء:

1. نحن نسخن الحليب إلى حالة دافئة ونحل السكر فيه. صب الخميرة ، وخلط ووضعها في نار لمدة 30 دقيقة.
2. نقوم بقطع الزبدة إلى قطع ونتركها على الطاولة بحيث تنمو. غرق الدقيق في وعاء عميق.
3. ننقل الزيت إلى الدقيق ونضيف الملح. نحن نفرك المكونات بأيدينا حتى يتم تشكيل فتات متجانسة. ثم نقوم بعطلة في وعاء ونصب الحليب فيه. نعجن عجينة متجانسة ، ونغطي الوعاء بغطاء أو منشفة جافة نظيفة ، ثم نضع في مكان دافئ. بعد ساعة ، سترتفع العجين حوالي النصف.
4. الربيع بعناية فائقة تحت الماء الجاري واتزع السائل منه. طحن الخضر في قطع صغيرة واخلطه بالسكر.
5. تشحيم الوعاء متعدد أكثر مع الزيت. نسحق العجينة ، ونقل الجدول المغطى بالدقيق وقطعه إلى جزأين. جزء واحد يجب أن يكون أكثر بقليل من الثانية.
6. لف الجزء الأكبر من دبوس متداول ونقله إلى الوعاء. نحن نستعد العجينة داخل المرحلة المتعددة ، وتشكيل نسيم على كومة من الارتفاع الكافي.
7. يرش العجينة بالنشا وتوزيع الحشوة بالتساوي. نحن أيضًا نلف الجزء الثاني من العجين مع دبوس متداول في الدائرة ، ونغطي فطيرة الخميرة في الطباخ البطيء وتوصيل الحواف بحزم.
8. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الخبز" وطهي الطبق لمدة 40 دقيقة.

فطيرة الخميرة الجوز في طباخ بطيء

تبدو هذه الكعكة غير عادية للغاية ، لأنها مخبوزة في شكل لفة ، ثم تقطعها إلى قطع. بالإضافة إلى المكسرات ، في ملء الطبق هناك قرفة عطرة ، تشبع الحلوى مع رائحة ممتعة. لخبز كعكة الخميرة في طباخ بطيء ، تحتاج إلى ما يلي:

• الحليب - 250 مل ؛
• الزبدة - 6 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجوز الأرضي - 1.5 كوب ؛
• السكر - 2/3 أكواب ؛
• القرفة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخميرة الجافة - 20 جم ؛
• دقيق - 4.5 أكواب ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مربى أو مربى - 0.5 كوب ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

دعنا نبدأ في طهي قرار في طباخ بطيء:

1. في قدر معدني عميق نضع 2 ملعقة كبيرة. الزبدة ووضع الحاوية على نار خفيفة. عندما يذوب الزيت ، أطفئ النار وأضف الجوز الأرضي ، نصف جزء من السكر والقرفة إلى المقلاة. امزج الحشوة واتركها لفترة من الوقت.
2. ضع الدقيق في وعاء عميق ، وقياس 1 كوب من هناك وتوصيله بالسكر المتبقي والملح والخميرة الجافة.
3. يُسكب الحليب في وعاء صغير ويسخنه قليلاً. نذوب بقايا الزبدة في الحليب ، وتبريد درجة حرارة السائل إلى الغرفة وصبها في حاوية مع الدقيق المخلوط مع السكر والخميرة.
4. خلط الكتلة بسرعات منخفضة ، أضف البيض إليها. ثم صب الدقيق تدريجيا ويعجن العجين المرن بأيدينا. نغطيها بمنشفة ونتركها في الحرارة لمدة ساعة واحدة.
5. عندما يرتفع العجينة ، نضاعفه وننقله إلى الطاولة المليئة بالدقيق. تدحرج في طبقة مستطيلة وتشويه مع مربى. يرش العجينة بمزيج من السكر الجوز ، واضغط على الحشوة وقطع المستطيل إلى خطوط طويلة بعرض 5 سم.
6. قم بتليين وعاء المرحلة المتعددة مع الزيت ووضع الشرائط في دوامة فيه ، ووضع العجينة على الضلع. عندما يتم تشكيل لفة ، غطيها بفيلم واتركه لفترة من الوقت حتى يأتي العجين قليلاً.
7. نحن هز صفار البيض بشوكة ونضيف 2 ملعقة كبيرة. حليب. قم بتشحيم فطيرة الخميرة في طباخ بطيء ، قم بتشغيل برنامج "الخبز".
8. خذ الحلوى لمدة 30-40 دقيقة. تبريده وأخذها من النموذج.

يمكن قطع فطيرة غير عادية ولذيذة إلى أقسام وتقديمها إلى الشاي.

كعكة الخميرة في طباخ بطيء. فيديو