إن خبز الخواضين ، أو خبز عيد الفصح ، حارس الموقد يعامل دائمًا بخوف كبير ، لأن المبلغ الذي ستضع الروح في السمة المقدسة للطاولة الاحتفالية ، حيث ستصل الكثير من السعادة في الأسرة. ومع ذلك ، تحدث الأخطاء المزعجة من وقت لآخر في أي ، حتى أكثر ربة المنزل خبرة: من خلال مصادفة مختلفة للظروف ، قد تحترق الكعك أو لا ترتفع على الإطلاق. لحسن الحظ ، مع ظهور أحد المراحل المتعددة في مطابخنا ، ظلت هذه الإحراج في الماضي. تستعد التقنية الذكية بتدفئة موحدة والحد الأقصى لدرجة حرارة الخبز المناسبة. ندعوك للتأكد من ذلك - سنجعل الطهي في شكل الورق في طباخ بطيء.

مزايا الخبز Kulich في شكل الورق في طباخ بطيء

غالبًا ما يرعى بعض أخصائيي الطهي ، وخاصة المبتدئين ، قبل خبز الكعكة في فرن كهربائي. من الأسهل شراء خبز عيد الفصح جاهزًا من أن توبخ نفسك إذا تدهورت المعجنات المنزلية فجأة. إن وجود أحد المراحل المتعددة يحل جميع المشكلات على الفور ، والآن سوف تفهم السبب:

1. لا يحترق العجينة في طباخ بطيء من حيث المبدأ ، ولكن كل ذلك بفضل غطاء مقلاة الجهاز.
2. حتى إذا كان هناك الكثير من الاختبار ، فمن المؤكد أنه سيخبز ، لأن MultiCoker من الفرن يتميز بنظام درجة الحرارة الدقيق والقدرة على ضبط وقت الخبز بشكل مستقل.
3. لكي يرتفع العجين ، يكفي وضعه في الزيت النباتي وتحويله إلى "التدفئة".
4. في طباخ بطيء ، يمكنك خبز الكعك في شكل الورق. يمكن وضعها على ورق شهادة جامعية (سيكون الجزء السفلي من الكعكة أغمق من الجزء العلوي) أو على الشبكة (سيكون القاع أخف).

لا تنتظر "القبعات" المتوفرة على الكعكة من المرحلة المتعددة. لا يحتوي الجهاز المتقدم على عنصر تسخين من الأعلى ، وربما يكون هذا العيب الوحيد. ومع ذلك ، بالنسبة إلى الخبز مثل خبز عيد الفصح ، فإن القمة المقلية ليست لحظة أساسية ، لأنها ستظل متنكّرًا من خلال التزجيج الأبيض مع الرش متعدد الألوان.

كوليتش \u200b\u200bكبير في شكل الورق في طباخ بطيء

حاليًا ، تحظى أشكال ورق البرشمان بشعبية كبيرة بين عشاق الطبخ ، والتي لا "تلتصق" بالكبد الجاهز. إنها متنوعة في الألوان والنمط ، وبالطبع الحجم - في مثل هذا الجهاز ، يمكنك خبز كلاً من كعكة كبيرة وعدة منها صغيرة.

تتضمن الوصفة ، التي سنحلها الآن ، خبز الكعكة في شكل ورقي كبير في طباخ بطيء.

ستكون هناك حاجة إلى المكونات على النحو التالي:

• دقيق القمح - 5 ملعقة كبيرة ؛
• الخميرة الطازجة - 50 غرام ؛
• الزبدة - 200 غرام ؛
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• صفار البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفانيليا - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• الزبيب - 180

لإعداد الجليد ، خذ المنتجات التالية:

• مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السناجب البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات خطوة -خطوة لطهي كعكة في شكل ورقي في طباخ بطيء:

1. اصنع عجين الخميرة بحيث ترتفع كعكات البهجة. للقيام بذلك ، تسخين الحليب ، وضع هناك قاعدة كاملة من الخميرة و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، ثم حرك الحليب حتى يتم إذابة هذه المنتجات تمامًا. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى السائل. دقيق منخول. تغلب على الخليط جيدًا واتركه لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ، بعد أن تأكد من أنه لا يمر به.
2. كسر البيض ، وتبادل البروتينات والصفار. بمساعدة الخلاط ، تغلب على 6 صفار بيض مع السكر الذي يبقى.
3. صب خليط البيض الحلو في العجين. نراكم 1 ملعقة كبيرة. الدقيق وصب بعده. امزج الكتلة بعناية ، قم بتغطية الأطباق بمنشفة ووضعها في الحرارة لمدة ساعتين.
4. تذوب الزبدة مع حمام مائي. عندما يبرد السائل قليلاً ، أضف الفانيليا هناك ، ثم صب في العجين.
5. قم بفوز بروتين البيض 4 على حالة الرغوة السميكة وأضفها إلى العجين ، وبعدها في أجزاء صغيرة ، أدخل الدقيق في هذه القاعدة.
6. هذه المرحلة هي أهم شيء في إنشاء كعكة عيد الفصح - سنعجن العجين. بحيث يرتفع بالتساوي ، والخبز النهائي في شكل الورق هو الهواء ، وضع الكتلة البلاستيكية على الطاولة مع الدقيق ، والبدء في تشديد حوافها إلى الوسط ، بينما تسحق بحدة وحيوية من الأعلى. في عملية العجن ، أدر العجين في اتجاه عقارب الساعة - تذكر أنك تحتاج إلى معالجة العجين بهذه الطريقة بعناية فائقة. العجينة المعدة بشكل صحيح هي كتلة ناعمة مرنة مع فقاعات مملوءة بشكل جيد على السطح.
7. امنح الاختبار النهائي لـ "الاسترخاء" لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ ، مع تغطيته بمنشفة. عندما ينمو بشكل ملحوظ في الحجم ، أضف الزبيب مسبقًا في الماء الساخن واتركه لمدة ساعة أخرى.
8. عندما ينتهي الوقت المشار إليه ، قم بلف العجينة في الكرة ووضعها بعناية في شكل ورقي. في هذا النموذج ، انقله إلى طباخ بطيء - إلى ورقة شعرية أو شهادة جامعية. عقد حوالي ربع ساعة في وضع "التدفئة".
9. الآن ضع الجهاز في برنامج الخبز. ستستغرق عملية الطهي حوالي 1.5 ساعة. إذا كان الطهي البطيء قويًا جدًا ، يتم تقليل الوقت تلقائيًا إلى ساعة واحدة. يتم فحص استعداد الكعكة في شكل الورق في طباخ بطيء بواسطة مباراة أو مسواك ، والتي ، كما تعلمون ، يجب أن تظل جافة.
10. بحيث لا تسقط الكعكة المخبوزة ، اتركها تحت غطاء مغلق على التسخين لمدة 5 - 10 دقائق.
11. في النهاية ، سنقوم بإعداد الصقيل للخبز الاحتفالي. يُمزج البيض المبرد مع عصير الليمون واخفقه في الخلاط إلى تناسق كثيف. ثم أدخل أجزاء صغيرة من السكر ، وسرعان ما تحريك الكتلة بشوكة. تم تزيين الصقيل الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة على الفور ، وإلا فإنه سيتجمد في حسابين. كسكتة دماغية أخيرة ، رش "قبعة" رائعة لكعكة الكعكة بأشكال رش أو مصطكية متعددة الجليد. معجب بخلقك - ما هو العمل الفني؟