فطيرة الليمون هي حلوى أوروبية كلاسيكية تمكنت منذ فترة طويلة من الحب في جميع بلدان العالم تقريبًا. لم يكن السبب في ذلك مجرد طعم تنشيط أصلي ، ولكن أيضًا بساطة الطهي. في هذه الحالة ، لا يمكن ببساطة أن تكون هناك وصفات صعبة ، واليوم سوف نوضحها لك بوضوح. وإذا كان لديك طباخ بطيء في المزرعة ، فمن الأسهل صنع فطيرة الليمون!

فطيرة الليمون الكلاسيكية

أساس جميع فطائر الليمون هو العجين الرملي في البداية وعصير الليمون المغطى حديثًا. إنه طازج له طعم ورائحة حادة إلى حد ما ، لكن دعه يقضي الليل في الثلاجة ، وفي صباح اليوم التالي سيصبح أكثر عطرة ومناسبة للخبز. الشيء الأكثر متعة هو أنك ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، معظمها في أي مطبخ.

لإعداد فطيرة الليمون في طباخ بطيء ، تحتاج إلى:

• الزبدة - 100 غرام ؛
• الليمون -1.5-2 أجهزة الكمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة 20 ٪ - 250 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج (صفار البيض) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مسحوق السكر - لتذوق.

نصيحة لذيذة: بحيث لا يكون طعم الكعكة حادًا وحامضًا ، يمكنك "تخفيفه" بالبرتقال بنسبة 50/50.

كيفية طهي كعكة الليمون في طباخ بطيء:

1. في صفيحة عميقة ، خلط الكريمة الحامضة مع الصودا.
2. تذوب الزبدة ، ولكن لا تحضرها إلى الغليان. من الأفضل أن يذوب في درجة حرارة الغرفة. أضفه إلى الكريمة الحامضة وخلطها حتى تصبح ناعمة.
3. غرقت تدريجيا الدقيق في خليط الكريمة الحامضة. عندما تغادر 1.5 نظارة ، تحقق مما إذا كان من الضروري إضافة المزيد (أصناف مختلفة من الدقيق تتصرف بشكل مختلف). لذلك ، إذا لم يعد العجين يلتزم بيديك ، فإن الدقيق يكفي ، إذا تمسك ، صب الجزء المتبقي من الزجاج. اعجن العجين المرن وقسمه إلى جزأين متطابقين.
   
4. اغسل الليمون والبرتقال جيدًا ، وفرك مع إسفنجة صلبة لتنظيف لوحة الشمع. قطعها مع شرائح صغيرة دون إزالة القشر. إذا ظهرت البذور ، فحاول إزالتها بعناية بطرف السكين. ضع الليمون في الخلاط واخفقه بأقصى قدر من الطاقة حتى يصبح ناعمًا. إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك الضغط على العصير يدويًا ، ولف اللب في مطحنة اللحوم.
5. امزج فوضى الليمون الناتجة مع كوب من السكر.
   
6. ضع جزءًا واحدًا من العجين في وعاء Multicooker وقم بتوزيعه على طول القاع ، ويشكل جوانب صغيرة حوالي 5 سم.
7. ضعي الحشوة على العجين وتملق بملعقة.
8. قم بتخطيط الجزء الثاني من العجين في الفطيرة ، ثم أغلق الملء به بعناية.
9. قم بتثبيت الحواف وادخل سطح الفطيرة المستقبلية بصفار صفار. سوف يصنع قشرة وردية ومقرمشة بشكل مقبول. اصنع بعض الثقوب لإخراج البخار باستخدام شوك أو مسواك.
10. تثبيت البرنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. وخفض الغطاء.
11. قبل التقديم ، رش مسحوق السكر.

يمكن لفطيرة الليمون في طباخ بطيء الاستعداد بسهولة "للشركة" مع الغداء أو العشاء. إذا كانت الأسنان الحلوة تعيش في المنزل ، فسوف يحبون حقًا شريحة من الكريمة المخفوقة على قشرة ذهبية.

كريم الليمون فطيرة

هذه الحلوى هي أكثر ارتفاعًا مقارنةً بالطبق السابق ، لكنها ستجلب متعة لا تضاهى لأي أسنان حلوة. إذا كنت تريد أن تفاجئ أقاربك بعاجل غير عادي ، فإننا نقترح أن تصنع فطيرة ليمون كريم حلوة في طباخ بطيء.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السكر البني - 6 ملعقة كبيرة ؛
• السكر الأبيض - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• الملح - 1 قرصة.
• كريمة الجبن لينة - 150 جم.
• عصير الليمون - ½ ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الليمون الحماس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم 20 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.

يعطي السكر البني العجين ويملأ رائحة فريدة لا يمكن تحقيقها عن طريق استبدالها بالسكر الأبيض العادي. كجبن كريم ، يمكنك استخدام فيلادلفيا أو ماسكاربون.

تعليمات تحضير فطيرة الليمون:

1. قم بتدوين الدقيق في وعاء عميق ، وخلطه مع 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر البني وقرصة من الملح.
2. قم بإذابة الزبدة ، ولكن لا تغلي (يمكن وضعها على البطارية أو تركها على الطاولة). يُضاف الزيت إلى الدقيق ويعجن العجين المرن.
3. عندما يتشكل العجينة ، ضعه في وعاء متعدد المراحل ، وتوزيعه بطبقة متساوية على طول القاع وتشكل الجانبين 5-7 سم.
4. في العديد من الأماكن ، اخترق العجينة مع مسواك وأرسلها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، ضع الوعاء في الطهي البطيء واخبز الأساس للفطيرة في برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة.
6. بعد إشارة الصوت ، أخرج وعاء المهرج واترك الكعكة باردة تمامًا.
7. بينما تبرد القاعدة ، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، تغلب على الجبن الكريمي في طبق عميق بحيث يكتسب تناسقًا سلسًا متجانسًا.
8. يضاف تدريجيا السكر الأبيض إلى الجبن دون التوقف عن العمل مع خلاط.
9. اسحب البيضة في الخليط ، وأضف الحماس وصب في عصير الليمون. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة.
10. صب الخليط الناتج في القاعدة المبردة في الوعاء واخبزه تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.
11. بعد إشارة الصوت ، خذ الوعاء من MultiCoker مرة أخرى واترك المحتويات تبرد تمامًا أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. قبل إرسال الفطيرة إلى الثلاجة ، ضعها على طبق مسطح.
12. يبقى إعداد طبقة علوية لذيذة. للقيام بذلك ، ضع الكريم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
13. في هذا الوقت ، من 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني يصنع السكر المسحوق.
14. قم بتغلب الكريمة المجمدة مع السكر المسحوق البني وسكبها بسرعة على كعكة مبردة. قم بتوزيع الكريم بالتساوي مع ملعقة وتزيين وفقًا لتقديرك.

يُقدّم مثل هذه كعكة الليمون في طباخ بطيء. يمكن تزيينه بشرائح من الليمون أو البرتقالي ، ووضعها حتى يتم تجميد الكريم أو الأغصان أو التوت الطازج. سيتعين على هذه الحلوى أن تأتي في متناول يدي مع يوم صيفي قائظ أو ستكون وجبة خفيفة رائعة خلال ساعات العمل.

كعكة الليمون مع مرنغ

حلوى غير عادية ولذيذة للغاية ستؤدي إلى إثارة حقيقية على الطاولة ، لذلك نتوقع على الفور أن يحتاج الضيوف إلى إضافات! هذه كعكة الليمون تبدو مثيرة للإعجاب للغاية ويمكن أن تنزل تمامًا من أجل الكعكة الاحتفالية.

Merenga هي حلوى إيطالية من الكريمة المخفوقة مع البيض والسكر. لتحضير مثل هذا الفطيرة الليمون في طباخ بطيء ، تحتاج إلى نموذج ليس فقط مع أقل ، ولكن أيضا مع التدفئة العلوية. إذا كان لديك طباخ بطيء مع سخان ، فيمكنك صنع القاعدة في الوعاء ، ثم تزعج الفطيرة في التنفس الكهربائي مع التدفئة العلوية.

ما هي المكونات المطلوبة:

• القمح دقيق 5-6 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر الأبيض - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - 1 قرصة.
• الزبدة - 100 غرام ؛
• الماء الجليدي - 6 ملعقة صغيرة ؛
• vanilin - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• بيض الدجاج - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• ذرة النشا -2-3 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة.

سيتطلب إعداد فطيرة الليمون هذه في طباخ بطيء مهارات الطهي والصبر ، ولكن كمكافأة على الجهود التي ستحصل عليها طعمًا غير عادي ولطيف تمامًا:

1. أولاً قم بإعداد العجين الرملي. للقيام بذلك ، خياطة الدقيق في وعاء عميق ، وخلطه مع قليل من الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
2. قطع نصف كمية الزبدة في مكعبات صغيرة وتذوب. احصل عليه مع الدقيق لصنع كتلة على شكل فتات.
3. صب ببطء في 5-6 ملعقة صغيرة. الماء الجليدي ويعجن عجينة مرنة متجانسة.
4. تشكل كرة من العجين ، وحزمها في كيس بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.
5. افصل البروتينات عن صفار الصفار.
6. صب 2 ملعقة كبيرة في وعاء متعدد المهرج. السكريات ونشا الذرة ، يضاف عصير الليمون والماء وحماس. تثبيت برنامج "الإطفاء" أو "الحساء". مع تحريك المكونات بشكل دوري ، قم بإعداد شراب لزج. عندما يبدأ في الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الطهي البطيء ، دع Varev يبرد قليلاً.
7. تغلب على صفار البيض مع خفقت وأدخل نصف عدد شراب الليمون المؤلف ، مع التحريك بشكل مستمر. صب الخليط مع البيضة مرة أخرى في الوعاء إلى بقية الشراب وتسخينه مرة أخرى على برنامج الخبز ، وتجلبه إلى الغليان.
8. عندما يغلي الشراب ، قم بإيقاف تشغيل البرنامج ، لكن لا تتوقف عن التحريك لمدة دقيقتين أخريين. ثم أدخل الزبدة المتبقية ، وصب في حاوية منفصلة ذات جدران سميكة وتغطيها بغطاء حتى لا تسمح للكتلة بتبريد.
9. اعتني بإعداد المرينغ. بالنسبة لها ، تحتاج إلى استخدام بروتينات البيض فقط في درجة حرارة الغرفة ، لذلك بعد الفصل لا تنظفها في الثلاجة. تغلب على البروتينات مع خلاط مع قليل من الملح حتى تتشكل الرغوة البيضاء. أضف القليل من الفانيلين وابدأ في إدخال الكمية المتبقية من السكر تدريجياً دون إيقاف تشغيل الخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة رغوة الفانيليا العطرية.
10. بينما كنت تستعد للملء ، تمكنت العجين منذ فترة طويلة من الوصول إلى الحالة المطلوبة. يرش الطاولة بالدقيق وطرح فطيرة بقطر 25 سم.
11. قم برفع العجينة برفق على دبوس متداول دون توتر ، وارفعه ووضعه بعناية في وعاء نظيف وجاف من المطار المتعدد.
12. القادمون العجينة على طول القاع ، وتشكل جوانب منخفضة وتبريد لمدة 15 دقيقة.
13. بعد الوقت المحدد ، أخرج الوعاء ، قم بتغطية سطح الكعكة برقائق للخبز وسكب الفاصوليا أو الفاصوليا أو البازلاء في الأعلى لإنشاء مظاهر الصحافة.
14. ضع الوعاء في الطباخ البطيء وقم بتشغيل برنامج الخبز لمدة 10 دقائق.
15. بعد إشارة الصوت ، صب الفاصوليا ، قم بإزالة الرقائق واخبز الكعكة مرة أخرى ، ووضع وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق. يجب أن تشتري العجينة لونًا ذهبيًا.
16. دع الكعكة تبرد ، ثم صب شراب الليمون الدافئ فيه. علاوة على ذلك ، ضع بلطف كتلة بروتين الرغوة وسلسها بملعقة على السطح. يفضل البعض ترك قمم منخفضة أو وضع البروتينات مع محقنة الطهي ، بحيث بعد الخبز يخلق أشكالًا غريبة.
    
17. اضبط وضع "الخبز" واستعد كعكة الليمون في طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب تغطية كتلة البروتين بأحمر عبق. إذا كنت تعاني من الإفراط في ذلك لفترة أطول قليلاً ، فستحصل على مرنغ.
18. بعد إشارة الصوت ، أخرج وعاء الطهي البطيء ، وقم بإزالة الكعكة بعناية واتركها لتبرد على الشبكة في درجة حرارة الغرفة. بعد حوالي ساعة ، أعد ترتيب الطبق في الثلاجة وحصته هناك على الأقل 3 ساعات.

مثل هذه كعكة الليمون لذيذة للغاية مع الفواكه الطازجة ، التوت ، الأناناس المعلبة. حتى لو كنت تقدمها ببساطة تحت القهوة ، يتم توفير البهجة التي لا حدود لها لحنان المرينغ وعصارة الحشوة لك.

ريفاني فطيرة الليمون

حلوى حلوة للغاية ، جاءت وصفة منها من تركيا الدافئة والعاطفية ، حيث يعرفون الكثير عن المعالجات. للوهلة الأولى على المكونات وطريقة التحضير ، يمكنك العثور على أوجه تشابه متميزة مع مانيك الروسي ، لكن طعم الانتقام أكثر تشبعًا.

ما هي المكونات التي تحتاجها:

• بيض الدجاج - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر الأبيض - 3.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبادي الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 حزمة ؛
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 3 ملعقة كبيرة ؛
• فانيلين - قرصة.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة.

يعد إعداد كعكة الليمون التركية في طباخ بطيء بسيطًا جدًا:

1. صب الماء البارد في الوعاء ، وأضف 3 أكواب من السكر وعصير الليمون. يُغلى الخليط في برنامج "الحساء" ويُطهى مع التحريك بشكل دوري ، 20 دقيقة.
2. اخفق البيض بنصف كوب من السكر المتبقية ، وأضف الزبادي وزيت عباد الشمس ، ويخلط حتى ناعم.
3. قم بتدوين الدقيق بمسحوق الخبز في خليط البيض ، وأضف قرصة من الفانيلين وجلس كل شيء تمامًا مع خلاط غاطس.
4. صب الكتلة الناتجة في الوعاء ، مدهون بالزيت ، واخبزها لمدة 30 دقيقة في برنامج الخبز. تحقق من استعداد الكعكة مع سيخ الخيزران.
5. بعد إشارة الصوت ، قم بإزالة الكعكة من الوعاء ، ثم نقل إلى طبق مسطح كبير ، وقطع إلى المعينات الصغيرة أو المربعات وسكب شراب دافئ. بشكل عام ، لدينا هذا الشراب ، وفي تركيا مثل هذا الخليط السكر يسمى Shcherbet.
6. اترك الكعكة لتنقع مع shherbet الحلو وتبريد في درجة حرارة الغرفة.

تقديم مثل هذا العلاج يجب أن يكون باردًا. يمكن رش الإيرادات بحماس الليمون ، مزينة بشرائح برتقالية أو أوراق النعناع أو الفواكه الطازجة. اتضح أن حلوة للغاية ، لذلك من أجل "الظل" هذه الحلاوة ، من الأفضل تقديمها بالعنب الأخضر أو \u200b\u200bالأناناس والحمضيات أو التوت والفواكه العصير الأخرى.

كعكة الليمون في طباخ بطيء: فيديو

أخيرًا ، نلفت انتباهك إلى مستقبلات فيديو من بسكويت الليمون ، والتي يمكن تقديمها مع القهوة أو جعلت أساسًا ممتازًا لكعكة أو فطيرة.