تحدث الفطائر اللذيذة والورق دائمًا لأي طاولة ، سواء كانت حفل شاي احتفالي أو عادل. اللحوم أو الخضار ، الفاكهة ، على الخميرة أو المعجنات نفخة - هناك العديد من الوصفات. وإعداد الفطائر في الطباخ البطيء مريح للغاية - لا يرش الزيت ، ويخرج الفطائر ناعمة ومثيرة. لذلك ، إذا كان لدى منزلك هذا المساعد الرائع ، فالأمراء مع أحبائك مع مثل هذا الطبق الجميل. لقد اخترنا مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع الفطائر في طباخ بطيء لكل ذوق.

فطائر الخميرة في طباخ بطيء

إذا لم تحاول أبدًا خبز الفطائر من عجينة الخميرة ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. يعتقد الكثيرون أنه مع مثل هذا الاختبار يحتاج إلى أن يشعر بالملل أكثر من نفخة أو فيضان. نريد أن نؤكد لكم - يعتمد الكثير على اختيار الخميرة. يجدر شراء خميرة جيدة مرة واحدة ، وسوف تطعم أحبائك بالمعجنات محلية الصنع! وسيساعدك مساعد متعدد الرائع في هذا.

يمكن أن يكون ملء فطائر الخميرة أي شيء - سواء كان اللحوم أو المربى. لذلك ، لطهي الفطائر في أحد الأوميل في اختبار الخميرة ، تحتاج إلى:

• 0.5 لتر من الحليب ،
• 4 أكواب من الدقيق ،
• 1 عبوة من الخميرة الجافة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

لملء:

يمكنك طهي أي ملء. سوف نأخذ واحدة من أكثر الفطائر شيوعا - الملفوف.

• الملفوف (طازج أو ساوير) ،
• جزرة،
• بصلة.

للبدء ، قم بإعداد العجين للفطائر. يمكن أن تكون مصنوعة من الخميرة العادية والجافة.

الخميرة العادية:

1. من الضروري تحريك الخميرة مع عدة ملاعق كبيرة من الحليب (5-6) من الحليب وإضافة السكر.
2. ضع هذا المزيج في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة.
3. صب 2 كوب من الدقيق في حاوية أخرى ، صب الحليب والزيوت النباتية ، وأضف الملح والخميرة المتعجرفة بالفعل.
4. في البداية ، مع شوكة ، في وقت لاحق مع يديك ، اجمع الدقيق مع خليط سائل قليلاً ويعجن العجين. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.
5. عندما لا تكون العجينة الضيقة للغاية ، يجب أن يتم لفها في فيلم طعام ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

يتم خلط العجينة بنفس الطريقة ، ولكن يجب إضافة الخميرة والدقيق والحليب والسكر والملح والزيوت النباتية في نفس الوقت. لا تضغط على عجينة ضيقة ، إضافة الكمية المناسبة من الدقيق ، ثم اصطحبها أيضًا إلى الثلاجة.

في حين أن العجين يرتفع بالنسبة للفطائر في طباخ بطيء ، فإننا سنقوم بتعبئة.

• يقلى الملفوف (طازج أو ساوير) ، والجزر والبصل ، والملح والفلفل الخضار حسب الذوق. أو إعداد حشوة مفضلة أخرى.

• بعد ساعتين ، خذ العجين من الثلاجة.
• نقسم العجين إلى النصف. ضع جزءًا واحدًا في وعاء ، وغطى مرة أخرى إلى الثلاجة. سنستخدمه لاحقًا ، حيث يتم وضع عدد صغير من الفطائر في طباخ بطيء.
• قسّم العجينة إلى العديد من التورتيلا ، على كل منها وضع ملء الملفوف. اصنع الفطائر ، وربط حواف العجين جيدًا.
• قم بتليين وعاء المرحلة المتعددة مع الزيت النباتي وضع فطائرك فيه ، وقم أولاً بتشغيل وضع "التدفئة" لبضع دقائق. من الأفضل عدم فتح الغطاء في هذا الوقت حتى تظهر كعكك في الطباخ البطيء. للقيام بذلك ، انتظر 10-15 دقيقة أخرى.
• في المرحلة الأخيرة ، قم بتشغيل وضع "الخبز" عند درجة حرارة 150 درجة. سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة لخبز الفطائر. في هذه الحالة ، في منتصف الخبز ، يجب تسليم الفطائر.

وبالمثل ، قم بإعداد الفطائر مع بقاء العجين في الثلاجة.

الكعك السريع في أحد المهرجانات على الكفير

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في إعداد الفطائر ، فمن المحتمل أن تحب هذه الوصفة هذه الوصفة. من الضروري التحضير:

• الكفير - 200 مل ،
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح،
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
• 2 ملعقة كبيرة. مايونيز،
• 3 أكواب من الدقيق ،
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.

يمكن أيضًا تحضير الحشوة. في حالتنا ، سنصنع اللحوم:

• 0.5 كجم من اللحوم المفروم ،
• 1 البصل ،
• الملح والفلفل والزيت النباتي.

تحتاج أولاً إلى أن يقلى البصل في مقلاة وإضافته إلى اللحم المفروم - اللحوم أو الدجاج والفلفل والملح ، أضف الأعشاب. إذا لزم الأمر ، إذا كان اللحم المفروم كثيفًا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء.

1. إضافة الصودا إلى الكفير وخلط جيدا. ثم اقتحم البيض إلى الخليط الناتج ، وأضف المايونيز والسكر والملح. تخلط حتى كتلة متجانسة.
2. صب الدقيق قليلاً حتى لا يعمل العجين بارد للغاية. بعد البدء في عجن العجين على الطاولة ، صب الدقيق عليه. أيضًا ، بحيث لا تلتزم العجين بيديك ، يمكنك شحوم يديك قليلاً بالزيت النباتي.
3. بعد غسل العجينة ، اقسمه إلى العديد من التورتيلا ورش الدقيق. لفهم في دوائر صغيرة.
4. قم بتثبيت الطباخ البطيء في وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 30 دقيقة. صب زيت القلي وانتظر حتى الاحماء.
5. على الدوائر المعدة من العجينة ، ننشر الحشوة ، وقرص حواف العجين تمامًا ، وتشكيل الفطائر.
6. يجب أن تقلى الكعك في الطباخ البطيء على كل جانب 10 دقائق حتى يخطئ. أولاً ، فطائر مقلية بغطاء مغلق. وبعد أن قلبتها - بالفعل مع المفتوحة.
7. إذا كنت قد صنعت جزءًا مزدوجًا من العجين ، فسيتم تمديد البرنامج الموجود في الطباخ البطيء ويستمر في تقلى الفطائر.

الكعك مع البيض والبصل في طباخ بطيء

لإعداد هذه الفطائر في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

للاختبار:

• 1 كوب من الحليب ،
• 100 غرام مارغرين ،
• 1 كجم من الدقيق ،
• 1 كيس من الخميرة الجافة.

لملء:

• 5 بيضات ،
• 2 حزمة من البصل الأخضر.

1. صب كيس من الخميرة في الدقيق وخلط جيدا.
2. صب كوب من الحليب الدافئ - يجب أن يتم تسخينه مقدمًا.
3. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أضف السمن ، المفروم إلى عدة قطع.
4. نحن نخلط جميع المكونات ، بعناية ولفترة طويلة ، نصب الدقيق باستمرار حتى يصبح العجين بلاستيكي وناعم.
5. عندما يكون العجين جيدًا وعدم التمسك بأيدينا ، ضعه في حاوية ، وأغلقه بمنشفة ووضعه في مكان دافئ لعدة ساعات حتى يرتفع العجين. هذا عادة ما يستغرق حوالي 2.5-3 ساعات.

في هذا الوقت ، يمكنك البدء في الطهي.

1. يقطع البيض والبصل بشكل جيد وخلط جيدا.
2. عندما ارتفع العجين بشكل جيد ، يمكنك البدء في نمذجة الفطائر.
3. للقيام بذلك ، تشكل نفس الحجم من العجين. اصنع الكعك منهم.
4. على كل واحد ، نضع الفطائر وتشكيل الفطائر ، وربط حواف الكعك.

قم بتليين الجزء السفلي من المهرج مع الزيت النباتي ووضع الفطائر فيه.

حدد وضع الخبز في الطباخ البطيء ، ضع لمدة 20 دقيقة وأغلق الغطاء.

بعد الوقت ، افتح الغطاء وقم بتشغيل الفطائر. بعد ذلك ، ضع مرة أخرى في وقت "الخبز" لمدة 20 دقيقة وانتظر فطائرك للتحضير.

الكعك المقلي في متعددة المهرج مع اليقطين والمشمش المجفف

سوف هذه الفطائر بالتأكيد ترضيك مع طعم اليقطين الساطع مع ملاحظات أنيقة من المشمش المجفف. لإعدادهم ، سوف نستخدم الطباخ البطيء والاختبار المعدة على التفريغ.

للاختبار:

• 1.5 كوب من الحليب ،
• 1 كيس من الخميرة الجافة ،
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• 3 أكواب من الدقيق ،
• 2 بيض ،
• 200 غرام. زيت نباتي،
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لملء:

• 500 غرام. يقطين،
• 250 غرام. كوراجي ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
• 100 غرام. زبدة.

1. تسخين الحليب وخميرة الخميرة والسكر فيه. عند التحريك ، أضف الكثير من الدقيق بحيث يتم الحصول على اتساق الكريما الحامضة. ضع العجين المطبوخ لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
2. بينما يظهر أسفل ، خذ الفطائر. تحتاج كوراجا إلى سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 20 دقيقة.
3. صر القرع على مبشر خشن وحتى في مقلاة مسخنة مع الزبدة. عندما يصبح اليقطين ناعمًا ، يُضاف المشمش المجفف المفروم من السكر ، ودعم دقيقة على النار وأطفئ الموقد. من الضروري أن كل شيء بارد.
4. الآن العودة إلى الاختبار. خذ وعاء من حاوية صغيرة واخفق البيض بالملح هناك. أضف هذا الخليط إلى العجين.
5. القليل من الدقيق إلى الخليط ويضيف الزيت النباتي. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
6. اصنع كرات صغيرة من العجين. كل واحد منهم يتسطح في شكل الكعك في راحة يدك ، واطلب من الفطائر الحشوة والشكل.
7. قم بتشحيم الوعاء في الطباخ البطيء بالزيت النباتي وضع الفطائر فيه.
8. في وضع Multipovar ، اضبط الوقت لمدة 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء وقم بتشغيل الفطائر. تمديد الوضع.
9. حتى تقلى كل الفطائر. يجب أن يتم ذلك عدة مرات ، حيث يتم وضع عدد صغير من الفطائر في طباخ بطيء.
10. فطائر جاهزة بالفعل يمكن أن تكون بنكهة الزبدة. أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر التفاح في طباخ بطيء

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في إعداد الفطائر ، فستحب هذه الوصفة من عجينة الخميرة السريعة. استخدمه ومساعدك متعدد المراحل - وسرعان ما تظهر فطائر عطرة ولذيذة مع التفاح على طاولتك.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

للاختبار:

• 500 مل من الماء الدافئ ،
• 50 غرام من الخميرة الطازجة ،
• 4-5 أكواب من الدقيق ،
• 0.5 أكواب من الزيت النباتي ،
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

لملء:

• 6 تفاح ،
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

1. للبدء ، دعنا نذهب التفاح. يجب أن يتم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم صب الماء المغلي للتليين. ثم صب السكر واخلطي جيدا.
2. نخفف من الخميرة في الماء الدافئ بالكاد ، وصب الزيت النباتي وخلط جيدا.
3. صب الدقيق تدريجيا وعجن العجين.
4. تأكد من أن العجينة ناعمة ، ولكنها ليست باردة.
5. قسّم العجين المختلط إلى عدة أجزاء صغيرة ، وصنع الكعك منها. ضع ملء التفاح على كل منهم.
6. في ملء التفاح ، يمكن أن يتشكل العصير - يحتاج إلى استنزاف.
7. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد المهرج ، ضع الفطائر وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 60 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، يجب قلب الفطائر.

كعكات بويل من المعجنات نفخة مع الزبيب

يباع عجينة المعجنات نفخة في المتاجر. هذا مريح للغاية عندما ، في غياب الوقت ، تريد إرضاء أحبائي مع المعجنات اللذيذة. واستخدام طباخ بطيء ، من السهل جدًا القيام بذلك.

سنقوم بإعداد فطائر نفخة في طباخ بطيء مع قرفة مع الزبيب.

للقيام بذلك ، نحتاج إلى عبوة واحدة من العجين المجاني.

حشوة:

• 200 غرام من الزبيب ،
• 1 بيضة،
• السكر ، القرفة - لتذوق.

1. قم بإزالة الجليد من العجينة ، وإزالة العبوة ولفها قليلاً. اقطع العجينة إلى عدة شرائط وادخلها ببيضة مفعمة بالقلق.
2. يرش كل قطاع مع السكر والقرفة ، ورش لفائف بإحكام.
3. قم بطي الفطائر في الطباخ البطيء ووضعها في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
4. اقلب الفطائر في الدقيقة 15 من الخبز.
5. الفطائر جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر في طباخ بطيء مع الملفوف. فيديو