Kuryatin هو واحد من أكثر أنواع اللحوم شعبية في بلدنا. بفضل الرخص والعديد من طرق التحضير ، يوجد هذا الطائر في القائمة اليومية لمعظم الروس. طبخ الدجاج هو متعة. إنها لا تحتاج إلى معالجة طويلة للحرارة وتتحول دائمًا إلى أن تكون ناعمة وعطاء. في هذه المقالة ، سنصف العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لطهي أرجل الدجاج في طباخ بطيء.

وصفة أرمنية لأرجل الدجاج في طباخ بطيء

أرجل الدجاج في طباخ بطيء وفقًا للوصفة الأرمنية يتم خبزها على لافاش رفيع في ملء الخضار و Matsoni. بدلاً من Matsoni ، يمكنك استخدام Kefir العادي ، أو يمكنك إعداد منتج الحليب المخمر بنفسك من الحليب والعجين المخمر. سنضيف أيضًا الفلفل الأحمر وجوزة الطيب والثوم إلى الطبق ، لذلك سوف يكون حادًا وحارًا. لكن قائمة ما سنستخدمه في الإعداد:

• أرجل الدجاج-5-6 أجهزة كمبيوتر ؛
• lavash الأرمني الرقيق - 1 ورقة ؛
• matsoni - 1 كوب ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• الفلفل الحاد الأحمر - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• الملح هو الذوق.

دعونا نستعد أرجل الدجاج وفقًا للوصفة الأرمنية في طباخ بطيء:

1. نحن نستعد الخضار: تنظيف الفلفل الحلو والثوم. قطعناها بقطع تعسفية ونضعها في وعاء الخلاط. تغلب في البطاطس المهروسة ونقلها إلى وعاء عميق مريح.
2. صب Matsoni على الخضروات وصب التوابل: الفلفل الأحمر المطحون ، جوزة الطيب والفلفل الأسود. أضف لتذوق الكمية المناسبة من الملح ، وخلط الملء.
3. تشحيم شكل multicooker 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ووضع ورقة من لافاش. إذا لم يكن مناسبًا تمامًا ، فقم بطيه إلى نصفين.
4. شطف أرجل الدجاج ، وتجف وتوضع في وعاء على لافاش.
5. صب كتلة مسبقة مسبقا في الأعلى. نقوم بتشغيل وضع "الخبز" ونطبخ أرجل الدجاج وفقًا للوصفة الأرمنية في أحد المراحل المتعددة لمدة ساعة واحدة.

أرجل الدجاج مع حبوب الهليون في طباخ بطيء

سارقد الدجاج في Multicooker المصنوع وفقًا لوصفتنا ستظهر حارًا وعطرًا للغاية بفضل المجموعة غير العادية من التوابل والخضر. ستجد هنا Oregano ، البقدونس ، البصل ، القرنفل ، الثوم وحتى القرفة. في عملية الطهي ، سنضيف أيضًا صلصة إلى الطبق ، على أساس الزبادي الطبيعي القبيح ، وسنخدم الطائر على الطاولة مع طبق جانبي من حبوب الهليون المبللة. لهذا الطبق ، نستخدم ما يلي:

• أرجل الدجاج-6-7 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفاصوليا الهليون - 1 كجم ؛
• زبدة السمن - 200 غرام ؛
• الزبادي غير المحلى بدون إضافات - 1.5 كوب ؛
• oregano - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة الأرضية - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• القرنفل - 2 براعم.
• الثوم - 5 أسنان ؛
• البصل الأخضر ، البقدونس لتذوق.
• الملح والفلفل الأسود.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.

تم وصف مراحل طبخ أرجل الدجاج في طباخ بطيء أدناه:

1. دجاجي تحت الصنبور ، ويرش بالملح والتوابل ، وفرك جيدا وضبط للمخلل لمدة ساعة واحدة.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في الوعاء ، وتركيب برنامج "القلي" ، وانقل الساقين السفلية إلى طباخ بطيء ويقلى من جميع الجوانب حتى ذهبية.
3. يقطع ناعما فصوص الثوم ، واملأها باللبن والملح وخلطها.
4. نصب الصلصة في الطباخ البطيء وفي نفس الوضع نقوم بإعداد الدجاج لمدة 2-3 دقائق أخرى. البقدونس مع البصل الأخضر وينهار بدقة.
5. قبل إيقاف تشغيل ، صب الخضر في الطبق.
6. اطبخ الفاصوليا الهليون في الماء المملح لعدة دقائق ، ولكن لا تهدج حتى لا تفقد اللون ولا تصبح ناعمة للغاية.
7. نضع الفاصوليا على الألواح ، ونضع الساقين في الأعلى ، وسقيها مع صلصة متعددة المهرج ونقدم في هذا النموذج على الطاولة.

أرجل الدجاج في صلصة التوت البري في طباخ بطيء

لجعل المرق لمثل هذا الطبق ، سوف نستخدم التوت البري والعسل والخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والتوابل. المرق الحلو والحلو مع حدة طفيفة هو الأفضل قدر الإمكان مع لحم الدجاج الدقيق ، وستساعدنا فصوص الثوم على جعلها عطرية بشكل غير عادي. سنقوم بتحليل عملية الطهي بمزيد من التفصيل بعد أن نقرر قائمة المكونات ، ويشمل مثل هذه العناصر:

• أرجل الدجاج-6-7 أجهزة كمبيوتر ؛
• العسل - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• التوت التوت البري - 50 جم ؛
• صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم 12-14 القرنفل.
• الفلفل الأسود والملح.

نطبخ أرجل الدجاج في صلصة التوت البري الحلوة والحامضة في طباخ بطيء:

1. الجمع بين 4 ملعقة كبيرة. العسل مع الخردل وزيت الزيتون. تخلط حتى تتحول جميع المكونات إلى كتلة متجانسة.
2. صب صلصة الصويا والفلفل والقليل من الملح مع تجمع ، تخلط جيدا مرة أخرى.
3. نقوم بتنظيف الثوم. نقوم بقطع الأسنان الكبيرة إلى نصفين ، نترك تلك الصغيرة كما هي.
4. نجف ساقي ، ثم نقوم بإجراء تخفيضات في اللحوم بسكين حاد وندخل الثوم فيها.
5. شطف التوت البري ، نقي في الخلاط أو مجرد عجن مع مفترق ، أضف إلى الصلصة.
6. على شكل متعدد أكثر ، مدهون بالزيت ، ضع الدجاج وصب صلصة حلوة وحامضة في الأعلى. إذا كان هناك ثوم فائض ، فقم بقطعه بالألواح ورش الطبق. نترك الساقين في البرد لمدة ساعتين لتتبل.
7. نقوم بتشغيل الجهاز ، وننشط خيار "الخبز". نقوم بتثبيت الوعاء في مكانه ونطبخ أرجل الدجاج في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة.

أرجل الدجاج مع الفواكه المجففة في طباخ بطيء

من الأفضل تقديم أرجل الدجاج هذه ، التي يتم تحضيرها في طباخ بطيء وفقًا للوصفة الشرقية ، مع جانب جانبي مع قطعة. سنقوم بإعداده بشكل منفصل ، وسنقوم بإطفاء الدجاج في الوعاء مع الليمون والتوت والفواكه المجففة والتوابل. فيما يلي قائمة بالمنتجات اللازمة:

• الكسكس - 300 غرام ؛
• الليمون - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• أرجل الدجاج - 6 أجزاء.
• التوت المجفف - 100 غرام ؛
• الفواكه المجففة (الخوخ ، المشمش المجفف) - 200 غرام ؛
• الفلفل الأسود ، الكاري ، بابريكا لتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 50 غرام.

دعونا نستعد أرجل الدجاج في أحد المراحل المتعددة في أحد الأوميل:

1. صب الخضار أو زيت الزيتون في وعاء الجهاز. نشرنا أرجل الدجاج المغسولة إلى أسفل.
2. يرش الدجاج مع الفلفل الأسود ، والفلفلاني المجفف والكاري ، وكذلك الملح الكافي.
3. قمنا بقطع الليمون ليس ربعًا ونستلقي على قمة اللحوم.
4. طحن الخزانات والمشمش المجفف ورش الطبق بهذه القطع. نقوم أيضًا بتوزيع التوت المجفف ، على سبيل المثال ، الكرز والتوت البري على طول الدجاج.
5. صب الماء المغلي في الوعاء بحيث يغطي اللحم إلى النصف. نضع وضع "الإطفاء" ونطبخ أرجل الدجاج في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة. بعد حوالي 20 دقيقة ، من بداية الطهي ، ندير الساقين مع الجانب الخلفي.
6. صب الكسكس في وعاء. سبق أن تمسك الزبدة في الحرارة ، واستلقي في نفس الوعاء وفرك اليدين بالحبوب.
7. نغلي الغلاية ونصب الكسكس بالماء المغلي. نترك تحت الغطاء وننتظر حتى تتضخم الحبوب.
8. قبل التقديم ، ضع الكسكس على الألواح ، ووضع الساقين مع الفواكه المجففة في الأعلى.

أرجل الدجاج المحشو في طباخ بطيء

يمكن تحويل أبسط أرجل الدجاج إلى طبق احتفالي رائع ، إذا طهيها بشكل صحيح. في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية تقلي أرجل الدجاج المحشوة بجبن الفيتا والمكسرات الأرز في طباخ بطيء. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بالنسبة لمثل هذه الوصفة غير العادية ، لن نحتاج إلى العديد من المكونات:

• أرجل الدجاج - 6 أجزاء.
• برينزا - 200 جم ؛
• صواني الأرز - 1/3 أكواب ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• فتات الخبز
• طحين؛
• ملح؛
• البصل الأخضر
• الزيت النباتي للقلي.

نبدأ في طهي أرجل الدجاج المحشو في طباخ بطيء:

1. بعد غسل الدجاج ، قطع اللحم في قاعدة العظم. نزيل العظام بعناية ، وترك اللحم دون مساس.
2. يقلى الصواميل الأرز في مقلاة جافة. نعجن البرينزا بشوكة ، نضيف المكسرات والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم.
3. فاز البيضة مع خفقت. في لوحين منفصلين نصب الدقيق وتفتت الخبز.
4. نضيف القليل من الدجاج إلى الدجاج من فوق. نحن نملأ اللحم بجبن الفيتا ، ثقوب المتداول مع المسواك.
5. صب الزيت النباتي في طباخ بطيء وتركيب برنامج "القلي".
6. أولاً ، تنهار مهاوي الدجاج في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في المفرقعات.
7. في الزيت الساخن ، نضع أرجل الدجاج لدينا ونقلىها في طباخ بطيء من جميع الجوانب إلى أزمة.

أرجل الدجاج مع الجبن في طباخ بطيء

باستخدام هذه الوصفة ، نخبز أرجل الدجاج في طباخ بطيء ، ونصنع مجموعة غير عادية من فتات الخبز ونوعين من الجبن لهم. سوف يخرج الطبق الأصلي ولذيذ ، على الرغم من أنه سيتم إعداده بسرعة كافية ، ولكن ما سنستخدمه من أجله:

• أرجل الدجاج-4-5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجبن الصلب - 70 جم ؛
• جبن موزاريلا - 50 جم ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح فلفل؛
• بروفنسال الأعشاب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الدقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الخبز الأبيض - 3 شرائح.

لنبدأ في طهي أرجل الدجاج في طباخ بطيء:

1. الدجاج ، بعد الغسيل ، فرك بالملح والفلفل واختبئ في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. نحرر شرائح الخبز من القشرة ونحول الفتات إلى فتات.
3. الجبن الصلب هو ثلاثة على غرار ويخلط مع الخبز. أضف الأعشاب المجففة إلى هذا الذعر.
4. صب الدقيق في طبق جاف ، واخفق البيض في وعاء آخر.
5. تشحيم وعاء متعدد المهر مع الزيت. نخرج الدجاج من الثلاجة ونبدأ في المقلاة. أولاً ، ننهار كل ساق أسفل الدقيق ، ثم في البيض ، ثم نضع في طبق مع مزيج من الخبز والجبن. نحن نلف الساقين في هذه الكتلة ، والضغط على الفتات بيديك على الساقين.
6. نقل اللحم برفق إلى طباخ بطيء وقم بتشغيل وضع "الخبز".
7. نخبز أرجل الدجاج في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة. في منتصف الإعداد ، نقوم بدور الساقين مع الظهر ونواصل الخبز حتى نهاية البرنامج.
8. قمنا بقطع جبنة موزاريلا بالدوائر و 10 دقائق قبل نهاية الوقت الذي نضعه على اللحوم. بعد 10 دقائق ، يكون الطبق جاهزًا.

أرجل الدجاج مع البرتقال والقرفة في طباخ بطيء

سنقوم بإطفاء أرجل الدجاج في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة مع البطاطس ، والتي ستصبح طبقًا جانبيًا إلى الطبق. ستكون لحم الطيور الحساسة عطرة وبيكانت بفضل البرتقال الذي يعطي الطبق حلاوة ورائحة حارية مميزة. لهذه الوصفة سنحتاج:

• البطاطس -0.8-0.9 كجم ؛
• أرجل الدجاج-7-8 أجهزة كمبيوتر ؛
• البرتقال - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• القرفة - 1 عصا ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

وصف مفصل لإعداد أرجل الدجاج في طباخ بطيء تراه أدناه:

1. واحد برتقالي ، بعد الغسيل بعناية ، يفرك على مبشرة لإزالة الحماس. ثم قطعنا نصفي ونضغط على العصير. ينقسم البرتقالي الثاني إلى 4 أجزاء.
2. نفرك أرجل الدجاج بالملح والفلفل. صب الزيت النباتي في الطباخ البطيء ووضع برنامج "القلي" ، يقلى الطائر إلى هش.
3. في حين أن الأرجل مقلية ، البطاطا النظيفة وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. ننشرهم في شكل اللحوم.
4. امزج الحماس البرتقالي مع العصير ، وأضف الثوم المفروم ، القليل من الملح والتوابل.
5. صب هذه الصلصة في الشكل ، أضف كوبًا واحدًا من الماء المغلي ، ضع عصا القرفة.
6. في برنامج "الإطفاء" ، نقوم بإعداد أرجل الدجاج في طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة.

وصفة بافارية لأرجل الدجاج في طباخ بطيء

وفقًا لهذه الوصفة البافارية ، سنقوم بإطفاء أرجل الدجاج في طباخ بطيء مع إضافة الخضروات والكريمة الحامضة والنبيذ الأبيض. يمكنك طهي مثل هذا الطبق لبعض المناسبات الخاصة أو مثل هذا ، إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بشيء غير عادي. إليك ما سنستخدمه في هذه الوصفة:

• أرجل الدجاج - 1 كجم ؛
• الباذنجان - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 2 قرون.
• النبيذ الأبيض الجاف - 250 مل.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الكريمة الحامضة - 500 جم ؛
• الملح والفلفل والزيت النباتي للقلي.

سنكتشف المزيد مع عملية الطهي:

1. فرك أرجل الدجاج بالملح والفلفل. صب الزيت في الوعاء وفي برنامج "القلي" نقلى الدجاج في الطباخ البطيء حتى القشرة الذهبية.
2. نقوم بتنظيف جميع الخضروات ونقطعها بالمكعبات. من الباذنجان ، نراجع الجلد. صب الخضار على الساقين وصب 100 مل من النبيذ.
3. نقوم بتنشيط برنامج "الإطفاء" ونطبخ أرجل الدجاج في طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة.
4. الخطوة التالية صب بقايا النبيذ والقشدة الحامضة في الوعاء ، وبعد ذلك نستمر في إطفاء اللحم لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. قبل إيقاف تشغيل ، رمي الثوم المفروم. أرجل الدجاج لدينا في طباخ بطيء جاهزة.

أرجل الدجاج في طباخ بطيء. فيديو