لحم البط ليس غنيًا بالعناصر المفيدة للجسم فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم غني يميزه عن الدجاج أو الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطائر مناسب تمامًا لكل من قائمة البالغين وللأطفال. ولكن في الوقت نفسه ، مع عملية طهي غير صحيحة ، يمكن أن يصبح اللحم جافًا وصعبًا جدًا. إذا كنت ترغب في طهي العصير الناعم ، فطذن بطعم غني من التوابل ، فاستخدم طباخًا بطيئًا لهذا الغرض.

أرجل البط في طباخ بطيء - وصفة بسيطة

لفهم عملية صنع اللحوم في طباخ بطيء ، ابدأ بوصفة بسيطة وتقليدية. في معظم الحالات ، يتم مطهي البط في طباخ بطيء مع إضافة البصل والجزر. لذلك يتم تشبع اللحم برائحة من الخضروات ويتم الحصول على مرق لذيذ إلى الطبق الرئيسي.

مكونات الوصفة:

• أرجل البط - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 1 الكمبيوتر.
• البصل أو المزح - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• شرائح الثوم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الماء المغلي أو مرق - 200 مل ؛
• التوابل: الفلفل الحلو ، الريحان ، الشبت ، الفلفل الأسود ، الملح.

كيفية طهي البط -في طباخ بطيء:

1. يجب تحضير اللحم للإطفاء بطريقة خاصة ، لأنه تحت الجلد هناك طبقة سميكة من الدهون. أولاً ، شطف الساقين جيدًا بالماء البارد ، وتوضع على منشفة المطبخ. فحص الجلد بعناية ، قم بإزالة بقايا الريش ، ثم تجف تمامًا مع المناشف الورقية. فقط على الجلد الجاف يمكنك صنع قشرة مقرمشة.
2. على الساقين الخارجيين (حيث الجلد) ، قم بعمل العديد من الشقوق الطولية. وبهذه الطريقة ، عند القلي ، ستذوب الدهون بشكل أسرع ولن تخلق طبقة دهنية بالقرب من اللحوم. صر الجلد جيدا بالملح.
3. في الجزء السفلي من الوعاء البارد في Multicooker ، ضع قطع البط مع أسفل الجلد ، قم بتشغيل وضع "القلي" ، ولكن يقلل من درجة حرارة الطهي إلى الحد الأدنى. يُقلى اللحم بهذه الطريقة على جانب واحد لمدة 5 دقائق ، ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى وضع الوضع المتوسط \u200b\u200bعلى طراز Multicooker الخاص بك. استمر في تقلى الجلد لمدة 5 دقائق أخرى ثم اضبط درجة الحرارة القصوى واطبخي البط لمدة 5 دقائق التالية.
4. مثل هذه الزيادة التدريجية في درجة الحرارة ضرورية بحيث ستتحرك دهون البط تدريجياً. في هذه الحالة ، لا تقلب جزءًا من الذبيحة ، تقلى فقط من الجلد. ثم اقلب اللحم ويقلى حتى تظهر القشرة. سوف يستغرق الأمر حوالي 7-10 دقائق اعتمادًا على حجم الأرجل. يمكنك أولاً أن تقلى البطة ليس في طباخ بطيء ، ولكن في مقلاة ذات قاع سميك. فقط في هذه الحالة ، راقب نظام درجة الحرارة الموصوفة مسبقًا ، وإلا فإن الجلد سيكون مقليًا ، وستبقى الدهون على اللحم.
5. قشر الخضار ، وقطع إلى شرائح صغيرة أو نصف حلقات. نقل الجزر مع البصل إلى وعاء متعدد المهرج ، أضف إلى الأرجل. إذا كنت تفضل الخضار المقلية في المرق ، فقم بإزالة اللحم من الوعاء وفي الدهون الباقية المتبقية ، تقلى الخضار لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك باستمرار. ثم أعد الساقين مرة أخرى إلى الوعاء.
6. أضف جميع التوابل إلى اللحوم والخضروات باستثناء الثوم والخضر. ولكن عند استخدام الريحان والشبت في شكل جاف ، يجب إضافتها لإطفاء الخضار. امزج المكونات الموجودة في الوعاء مع ملعقة ، وصب كوبًا من الماء المغلي وأغلق غطاء المرحلة المتعددة. للحصول على طبق أكثر تشبعًا ، استخدم المرق بدلاً من الماء. أضفها أيضًا في شكل دافئ حتى لا تفسد طلاء الوعاء.
7. في قائمة Multicooker ، حدد وضع "Endtinguishing" ، وقم بتعيين الوقت لمدة 90 دقيقة وانقر فوق "ابدأ". قبل 10 دقائق من نهاية التحضير ، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم. امزج المكونات الموجودة في الوعاء ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واستمر في أن ينضج إلى الإشارة حول نهاية العملية.
8. امنح الطبق النهائي لشراء غطاء مغلق في وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق أخرى. يُقدّم أرجل البط مع الطماطم الطازجة أو الخيار والبطاطا المسلوقة.

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع التفاح

في معظم الأحيان بطة يتم تقديمه مع التفاح ، لذلك يصبح ذوقه أكثر تعبيراً في الطبق. ولكن يمكنك طهيها ليس فقط بشكل عام. استخدم لحم الخنزير. اللحم على العظام في الطباخ البطيء هو العصير بشكل خاص. يجب اختيار التفاح بطعم حامض ، لذلك سيتم فتح رائحة التوابل على البط أكثر من ذلك.

قائمة المنتجات اللازمة وفقًا للوصفة:

• horroke of Diks ذات الحجم المتوسط \u200b\u200b- 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح البحري - لتذوق.
• paprika الأرض - 1 ملعقة صغيرة ؛
• التفاح الحامض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر الأبيض للكراميل من التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية طبخ أرجل البط في طباخ بطيء:

1. اغسل البطة في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة ، ثم شطفها وتجف مع المناديل. دع اللحم يجف جيدًا ، لذلك من الأفضل التمسك بالجلد.
2. في حاوية منفصلة ، اخلطي مكونات ماء مالح. ضع الخردل ، وأضف السكر والفلفل الحلو. استخدم السكر البني ، لأنه أكثر عطرية. تخلط جيدا وتشويه أرجل البط مع خليط. حاول أن تغطي اللحوم من جميع الجوانب ، وتجنب الأماكن الجافة. سوف تصبح البط تحت ماء مالح ناعمة وعطرة.
3. قم بتغطية الأطباق مع فيلم التشبث واترك للمخلل في الليل في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تقليل وقت التخليل ، فاترك اللحم في درجة حرارة الغرفة بمقدار 4-5 ساعات.
4. بعد الوقت المحدد ، يتم نقل الساقين أسفل الجلد في الوعاء البارد. قم بتشغيل MultiCoker على وظيفة "Frying" في متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة وفقًا لنموذج Multicooker الخاص بك ، اضبط الوقت لمدة 40 دقيقة. ملح اللحم ، وأغلق الغطاء واضغط على "ابدأ".
5. بعد 20 دقيقة ، افتح الطباخ البطيء ، اقلب اللحم ، والملح مرة أخرى واستمر في أن يقلى في غطاء مغلق حتى نهاية وقت الطهي. ليس من الضروري استخدام الزيت للقلي ، لأن البطة ستستخرج ما يكفي من الدهون. أيضًا ، بدلاً من وضع "القلي" ، يمكنك استخدام وظيفة "الخبز".
6. بعد إشارة الصوت ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الماء المسلوق ، أغلق الغطاء وكسر لحم البط في وضع "إطفاء" لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد التفاح. اغسل الفواكه ، وقطع الجلد وأزل البذور. قطع اللب مع شرائح.
7. عندما ينتهي Multicooker من عملية تطهير اللحم ، افتح الغطاء ، أخرج الأرجل. الدهون والسائل المتبقي لا تصب. نقل التفاح إلى الوعاء ، وأضف السكر العادي وقلي الفاكهة في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء. أثناء الطهي ، حرك الشرائح باستمرار بحيث تكون مغطاة صلصة الكراميل من جميع الجوانب.
8. ضع التفاح والصلصة النهائية من الوعاء أعلى بطة -تخدم على الطاولة في شكل دافئ. إذا كان اللحم قد تم تبريده كثيرًا ، فقم بتسخينه في طباخ بطيء في وضع "التدفئة".

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع البطاطس

يفضل العديد من ربات البيوت إعداد طبق كامل مملوءة في الطباخ البطيء ، والذي يمكن تقديمه على الفور إلى الطاولة. لذلك اتضح أن اللحم مع الطبق الجانبي ، وللمرق العطري يمكنك إضافة البصل والجزر. بسبب لحم البط لديها رائحة قوية ، يمكن فتحها وتخفيفها بتوابل مثل الزنجبيل والقرفة.

قائمة المكونات الضرورية حسب الوصفة:

• أرجل البط متوسطة الحجم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البازلاء الخضراء - 200 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطا الصغيرة - 600 غرام ؛
• الزنجبيل الأرضي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة الأرضية - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أي عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• تنظيف الثوم - 4 فصوص.
• الشبت الخضر - لتذوق.
• الفلفل مع البازلاء العطرة - 6 البازلاء ؛
• الملح هو الذوق.

وصفة خطوة من خلال الطهي في مجموعة متعددة من البطة:

1. اغسل أجزاء البط من الذبيحة جيدًا في الماء الجاري ، وتوضع على منشفة المطبخ وتجف من الرطوبة الزائدة. يجب القيام بذلك بحيث يمكن للماءحين أن يغطي سطح اللحم بالتساوي.
2. في حاوية صغيرة ، تتداخل مع التوابل (جميعها باستثناء الملح) ، صب صلصة الصويا والعسل. لا تستخدم الملح في ماء مالح. إنها تسحب الرطوبة من اللحوم ، مما يجعلها جافة. ضع الأطباق في حمام الماء واترك العسل يذوب تمامًا. اعجن بعناية بالماءح ، فركها باللحوم ، ونقلها إلى حاوية عميقة ، وتغطيها وتركها لتتبل لمدة 6 ساعات في الثلاجة.
3. بعد الوقت المحدد ، ضع الساقين في قاع البرد المتعدد. تأكد من أن الجلد أدناه. قم بتشغيل تقنية وضع "القلي" ، وضبط 100 درجة ، واضبط الوقت لمدة 20 دقيقة. ملح اللحم ، وأغلق الغطاء واضغط على زر البدء. خلال هذا الوقت ، يذوب الدهون على اللحوم تدريجياً وستظهر قشرة لذيذة أعلى الساقين.
4. ثم أعد ترتيب وضع "القلي" إلى درجة حرارة الطهي المعتادة ، وقم بتشغيل اللحم ، وملحه مرة أخرى ويقلى لمدة 10 دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، لا تضيف الزيت لقلي البطة. ستكون الدهون الخاصة بها كافية للطهي. تأكد من اتباع كمية الملح ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة.
5. تحضير الخضار. أخرج الجلد من البصل والجزر ، وقطع إلى مكعب. شطف البازلاء في الماء البارد ، وقم بتنظيف الثوم وتقطيع في الصحافة. فرك البطاطا الصغيرة مع مكشطة أو سكين. نظرًا لأنه يمتلك قشرًا رفيعًا ، فسيكون هذا هو الأسرع لإزالته. قطع الفواكه مع شرائح.
6. في وعاء Multicooker ، بعد نهاية عملية القلي ، نقل الجزر والبصل والبطاطس. لا تصب الدهون. يُضاف ماء مالح والفلفل وصب الماء المسلوق قليلاً أو أي مرق. امزج المكونات مع ملعقة ، وأغلق الغطاء وإعدادها لمدة 30 دقيقة في وضع "الإطفاء" أو "العطر".
7. قبل 10 دقائق من نهاية التحضير ، أضف الخضار الغسل والساحر من الشبت والثوم مع البازلاء الخضراء. امزج المنتجات مرة أخرى ، وأغلق الغطاء واتركه متعدد المهرج حتى نهاية وضع الإطفاء.
8. امنح الطبق النهائي لشرب بغطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم خدم إلى الطاولة. تسير بطة مع البطاطس بشكل جيد مع سلطة من الطماطم الطازجة أو الخيار ، لكن الخضروات المخللة مناسبة أيضًا.

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع الفلفل والباذنجان

في طباخ بطيء ، يكون لحوم البط العصير ، لأن الرطوبة تظل داخل الوعاء طوال عملية الطهي. جنبا إلى جنب مع اللحوم ، يمكنك تحضير مرق لذيذ وعطري من الخضروات ، والتي سيتم تشبعها بدهون بطة صحية ولذيذة.

ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات للحصول على الوصفة:

• hERK DUCK - 4 PCS. ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بينز بيكال - 200 غرام ؛
• الباذنجان المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الماء المسلوق أو مرق - 1 multistakan ؛
• الخردل في شكل صلصة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم الخام - 3 شرائح ؛
• الفلفل الأرضي الأسود والملح والقرفة ومسحوق الزنجبيل - حسب الذوق.

عملية طبخ أرجل البط في طباخ بطيء:

1. إذا كنت تستخدم أرجل كبيرة ، فيجب تقطيعها إلى جزأين في المفصل. لذلك سوف يستعد اللحوم بالتساوي. لا يمكن تقسيم أجزاء من الذبيحة المتوسطة الحجم إلى أجزاء. افحص اللحم جيدًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة بقايا الريش وشطفه بالماء البارد.
2. تجفيف البط مع المناشف الورقية. من المهم عدم ترك الرطوبة الزائدة على سطح اللحم ، وإلا فلن تحصل على قشرة عطرة ، ولا تنقع التوابل حتى البطة.
3. لإعداد ماء مالح ، قم بإعداد حاوية منفصلة. اخلطي الخردل الأول مع العسل ، ثم أدخل التوابل تدريجياً. أضف الثوم الأخير. أولاً ، اضغط على القرنفل على لوح التقطيع مع الجانب المسطح من السكين ، ثم قم بإزالة القشر وقطع ناعما. امزج ماء مالح بشكل جيد وتسخين في حمام مائي أو في الميكروويف.
4. اصنع بعض الشقوق الطولية على الجلد ، حاول ألا تؤذي اللحوم. ضع ماء مالح دافئ على سطح الساقين بأكمله بيديك. ضع اللحم في حاوية مع ماء مالح ، تغطية. يجب أن تكون البطة متوافقة لمدة 6 ساعات في الثلاجة مع غطاء مغلق. يمكنك ترك اللحم طوال الليل ، وكلما طال الوقت مع التوابل ، كلما كان الطبق ذوقًا.
5. يجب إعداد لب اللب قبل إضافته إلى الطبق. أخرج القشر من الجنين ، وقطع اللب بمكعب ، والملح ، واتركه لمدة 5-7 دقائق. ثم نقل إلى مصفاة وشطف بالماء البارد. ضع الخضار على منشفة المطبخ واتركها تجف الرطوبة. مثل هذه الإجراءات سوف تزيل المرارة الزائدة من الخضار.
6. قشر البصل مع الجزر ، وقطع إلى نصف حلقات. للجمال ، يمكن أيضًا تقطيع الجزر إلى شرائح أو مكعب. شطف الفلفل الحلو ، وقطع اللب إلى نصفين ، وإزالة البذور وساق. قطع الخضار في خطوط. يجب غسل الفاصوليا من الرمال ، المجففة. إذا كانت القرون طويلة ، فقم بقصها إلى النصف.
7. بعد التخليل البطة ، يجب أن يكون القلي في درجة حرارة عالية. نظرًا لأن الطبق سوف يطفئ في هذه الوصفة لفترة طويلة ، سيتم تدخين الدهون تدريجياً أثناء عملية التحضير. تحتاج أولاً إلى صنع قشرة على الساقين. للقيام بذلك ، قم بتسخين وعاء Multicooker جيدًا في وضع "القلي". بدوره ، ضع البطة في أسفلها ، والجلد لأسفل ، والملح. لا تصب ماء مالح المتبقي ، لأنه سيكون مفيدًا للمرق. يقلى اللحم لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، وتحول القطع باستمرار للطهي الموحد.
8. ثم أخرج الساقين من الطباخ البطيء ، ونقلها إلى حاوية عميقة. اترك وضع Multicooker لـ "القلي" أو "الخبز". ضع جزءًا من الدهون في طبق آخر. على الدهون المتبقية ، قم أولاً بالبصل لمدة 5 دقائق ، ثم 3 دقائق من الجزر مع الباذنجان. بعد ذلك ، أضف الفلفل الحلو واستمر في القلي لمدة 4-5 دقائق أخرى.
9. تبديل multicooker إلى وظيفة "إطفاء". ضع الساقين ، وبقايا ماء مالح والدهون للخضروات المقلية. أضف حبوب التصحيح ، صب في الماء أو مرق. تثبيت الوقت لمدة 50 دقيقة. إذا كانت القطع كبيرة ، فقم بزيادة الوقت إلى 60 دقيقة. امزج المكونات جيدًا ، وأغلق غطاء المرحلة المتعددة واطبخي الطبق إلى إشارة الصوت.

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع ملفوف مطهي

إذا كنت ترغب في طهي بطة مع مرق هزيل ، فأضف الملفوف إلى الطبق. يتم توزيع الدهون ، التي سيتم إصدارها أثناء الحساء ، بالتساوي بين الخضار والكرنب. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل على طبق كامل مع طبق جانبي.

خذ الكثير من المكونات حسب الوصفة:

• hERK DUCK - 4 PCS. ؛
• الملفوف الأبيض من متوسط \u200b\u200bالحجم - نصف الرأس ؛
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الخام والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• leaf Bay - 2 PCS. ؛
• الحجاز مع خليط البازلاء - 1 ملعقة صغيرة.
• طباخ الملح - حسب الذوق ؛
• الماء المغلي أو مرق - 1 multistakan.

وصف خطوة -خطوة لوصفة لأرجل البط في طباخ بطيء:

1. تحضير اللحوم. افحص الرعب لبقايا الريش ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها. ثم شطف البطة ، ولكن فقط في الماء البارد. قم بتجفيف الجلد بمناشف ورقية واتركه حتى يجف على منشفة المطبخ.
2. يجب ترك الجلد من الساقين. قطع الجلد إلى اللحم من أعلى ، ويسمح لهذا التحرك بسرعة من الدهون أثناء القلي. قم بتشغيل Multicooker على وضع "Frying". إذا كان النموذج الخاص بك لا ينص على مثل هذه الوظيفة ، فاستخدم "الخبز". إلى تقلى 4 أجهزة كمبيوتر. ستحتاج إلى لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. عندما يصبح الوعاء ساخنًا ، وضع ساقين بلطف. تأكد من القيام بذلك أولاً مع الجلد في القاع ، لأنه في هذا المكان هناك كمية كبيرة من الدهون. بعد ظهور قشرة مقلية على اللحم ، اقلب البطة واستمر في طهيها في طباخ بطيء حتى تظهر قشرة ذهبية. بنفس الطريقة ، يقلى 2 قطعة أخرى من اللحوم.
4. ثم ضعها على طبق ، اترك الدهون بعد القلي في طباخ بطيء. تحضير الخضار. أخرج القشر من البصل والبطاطا والجزر ، وقطع بأي شكل من الأشكال. نقع البطاطا لمدة 10-15 دقيقة في الماء البارد. لذلك سيخرج النشا الإضافي. ثم تأكد من أن يجف من الرطوبة ، وإلا فإن الرش سيظهر من ملامسة الدهون الساخنة.
5. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، وقم بقصها بدقة ، مثل على بورش أو الحساء. الملح والطحن قليلا بيديك. هذا سيمكن الملفوف من إطلاق العصير. قم بتشغيل Multicooker مرة أخرى على وضع "القلي". يقلى على الدهون من بطة على القوس مع الجزر لمدة 7-9 دقائق ، مع التحريك باستمرار. في هذه الحالة ، يجب أن يكتسب القوس لونًا شفافًا ، ولا يصبح مظلمًا.
6. بعد ذلك ، قم بتحميل الملفوف فورًا ، واصل قلي الخضار لمدة 10 دقائق أخرى. ضع المكونات في كثير من الأحيان حتى لا يتم حرق الصف السفلي. ضع في اعتبارك أن الملفوف يتم تقليله في الوقت المناسب.
7. عندما يصبح الملفوف ناعمًا ، قم بتحويل الساقين إليه ، وأضف البطاطس ، والتوابل مع ورقة الغار. صب في الماء أو مرق. إذا لزم الأمر ، ثم الملح. في الوقت نفسه ، تذكر أن لديك الملفوف الخام المملح. أغلق غطاء multicooker ، اضبط وظيفة "إطفاء". سيكون إعداد الطبق كافيًا 1.5 ساعة.
8. بعد إشارة الصوت ، اترك البط مع ملف الملفوف مع وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُقدّم إلى الطاولة. من الطبق النهائي ، تأكد من إزالة ورقة الخليج ، وإلا فإنه سيعطي طعم مرير من المكونات.
9. إذا كنت ترغب في إعطاء هذا الطبق حامض الطماطم ، فاستخدم معجون الطماطم. قم بتخفيفه في الماء وأضف بطة قبل الإطفاء. عندما تضيف طماطم طازجة ، قم بإخلاء الجلد مسبقًا منها ، وقطع اللب ، ثم يقلى بالبصل والجزر. امنح العصير قليلاً قبل إضافة الملفوف.

بطة -تتساقط في طباخ بطيء مع الكريمة الحامضة والثوم

لإعطاء لحم البط من الحنان والرائحة ، استخدم الكريمة الحامضة في ماء مالح ، ولكن فقط مع نسبة مئوية منخفضة من محتوى الدهون. أيضا ، يمكن استخدام هذا الماء مالح مع التوابل للمرق الذي سيتم فيه مطهي اللحوم. بالإضافة إلى الوصفة ، يمكنك في وقت واحد غلي زوج من البطاطا العطرية.

عدد مكونات الوصفة لمدة 8 حصص:

• أرجل البط متوسطة الحجم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• قشدة حامضة منخفضة - 300 جم ؛
• الماء المغلي - 1.5 Multistakan ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح الثوم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• مزيج الأرض من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة المكسرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البطاطس الدرنات الكبيرة - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الشبت الطازج - لتذوق.
• التوابل للبطاطا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح البحر - لتذوق.

دورة العمل لصنع البط مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير شفرة من البط. افحصهم ، قم بإزالة الريش المتبقي إذا لزم الأمر. ثم اغسل بالماء البارد ، ثم نقل إلى المناشف الورقية واتركها تجف من الرطوبة المتبقية. قبل التخليل ، يجب أن يكون اللحم جافًا ، وإلا فلن يغطي الكريمة الحامضة بالتوابل البط.
2. قطع الجلد على الساقين على طول عدة خطوط ، ولكن لا تقطع اللحم. تحضير ماء مالح للبط. يُضاف مزيجًا ناعمًا من الفلفل والكزبرة ومفرومًا إلى الكريمة الحامضة. ثم صب صلصة الصويا وعصير الليمون. امزج ماء مالح جيدًا بحيث تنتشر التوابل بالتساوي على طول الخليط. l tam أجزاء البطة مع صلصة الكريمة الحامضة ، ونقلها إلى حاوية عميقة ووضعها في مكان بارد لتناقش لمدة 6-8 ساعات ، اعتمادًا على حجم قطع اللحم.
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أجزاء كبيرة. نظرًا لأن البطة ستخنة لفترة طويلة ، يجب أن تكون قطع الخضار كبيرة حتى لا تصبح ناعمة للغاية أثناء الطهي. صب البطاطا بالماء البارد واتركها تقف لمدة 10-15 دقيقة. هذا سوف يسمح النشا المفرط من الخضار.
4. بعد التخليل ، يجب أن تكون أرجل البطة تقلى. أعدت في درجة حرارة عالية. لا تقلق من أن اللحم سيبقى زيتيًا. سوف يذوب الدهون البطة أثناء الإطفاء. قم بتبديل Multicooker إلى وظيفة "القلي" أو حدد وضع "الخبز". دع الوعاء يسخن جيدًا.
5. على صفيحة مسطحة ، اخلطي الدقيق بالملح ، ثم أخرج حفنة من ماء مالح ، ولف دقيق. إذا لم يتم وضع كل اللحوم على الفور في وعاء متعدد المراحل ، فقليها بالتناوب. يجب وضع البطة في قاع المتعددة مع الجلد لأسفل. قلي الساقين لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. بعد أن تقلى البطة بأكملها ، قم بتبديل الطباخ البطيء إلى خيار "الإطفاء" ، اضبط الوقت لمدة ساعة واحدة. انقل الساقين إلى Multichan ، وأضف ماء مالح المتبقية وصب الماء الساخن ، واخلطي المكونات.
7. أخرج البطاطس من السائل ، جافًا مع الرطوبة مع المناديل أو وضع منشفة المطبخ. ختم الشبت المغسول بدقة ، تخلط مع التوابل لطهي البطاطا والملح. فرك الخضار مع الخليط ، وقم بنقله إلى الدرج للبخار وتثبيته أعلى الوعاء.
8. أغلق غطاء Multicooker ، يجب أن يظل ثقب الزوج مفتوحًا. انقر فوق "نجمة" ، انتظر الإشارة حول نهاية عملية تطهير الطبق. للخدمة ، ضع البطاطس أولاً على طبق ، ثم الساقين وتسكب الصلصة في الأعلى ، والتي تحولت أثناء تحضير البطة.

لا تتخلى عن طبق من أرجل البط. من السهل جدًا طهيها باستخدام طباخ بطيء. في ذلك ، تبين أن أكثر اللحوم العطرية والعصرية. لتذوق غني ، استخدم التوابل مع الخضر. ولكن لا تنس أن تأخذ في الاعتبار ميزات نظام درجة الحرارة عند قلي اللحم لتجنب طبقة سميكة من الدهون عليها. أتمنى لك وجبة شهية!

أرجل البطة في أحد الصلاحيات البرتقالية والفيديو