لحم الخنزير هو طعام ثقيل إلى حد ما لا ينبغي استهلاكه كل يوم ، ولكن في بعض الأحيان تريد أن تعامل نفسك مع اللحوم المثيرة الساخنة ... طرق للطهي لا يمكن حسابها ، ولكن في هذه المقالة سنتحدث عن "طبقة" منفصلة الطبخ - الطبخ مع المرق. لحم الخنزير نفسه مثير للغاية ، ولكن إذا اخترت المرق المناسب لذلك ، فيمكنك التأكيد بشكل إيجابي على فضائل ذوق المكون الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المرق بمثابة نوع من "الجسر" الذي يوحد اللحم مع طبق جانبي. لذلك ، سنتحدث اليوم عن إعداد لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء.

Gulyash: لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء

اليوم ، يتم إعداد Goulash في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، ولكن لأول مرة ظهرت في المطبخ التقليدي المجري. مع انتشار الوصفة ، تم استيعابها بمطابخ البلدان الأخرى ، تمت إضافة مكونات جديدة ، وتغيرت تقنية معالجة المنتجات ، ولكن بقي الجوهر كما هو - كنتيجة لذلك ، تم الحصول على طبق لحوم عصير ولذيذ مع مرق عطرة.

لإعداد الغداء ، سيحتاج 2-3 أشخاص إلى المنتجات التالية:

• لحم الخنزير بدون عظم - 500 جم ؛
• السجق الصيد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• pepper-1-2 PCS ؛
• paprika of the Petal - 3 TSP ؛
• الطماطم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• صغير - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• الخضر الطازجة (Cilantro ، البقدونس) - حزمة واحدة ؛
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.

بدلاً من صيد النقانق ، يمكنك أن تأخذ أي نقانق أخرى مدخنة. اختر لحم الخنزير بأقل عدد من الأوردة أو بدونها على الإطلاق. بالنسبة إلى Goulash ، يحتاج اللحم دائمًا إلى قطع مكعبات.

كيفية تحضير لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم في الماء البارد ، وتجف مع المناشف وقطعه إلى مكعبات صغيرة مع جانب من 2 إلى 2.5 سم.
2. أخرج القشر من القوس وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
3. قم بتنظيف الثوم وسحق السكين بسكين بقطعة قماش (لا تحتاج إلى قطع).
4. قم بتثبيت البرنامج "Baking" وذوب القليل من smalt في مقلاة Multicooker.
5. يقلى اللحم تحت الغطاء السفلي في Smalz بحيث يظهر المرق.
6. عندما يطلق اللحم العصير ، يُضاف البصل المفروم والثوم وبتلات الفلفل الحلو إلى الوعاء و SIFT 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.
7. يُضاف النقانق المدخنة المفرومة بدقة - سوف يعطي الطبق رائحة حارة للنار.
8. صب 4 أكواب من الماء المسلوق في الوعاء ، تخلط بحيث لا توجد كتل من الدقيق. من المهم جدًا إضافة دافئ ، ولكن في أي حال من الأحوال بارد ، فإنه لن يعمل على تحقيق تأثير الذوق المطلوب. يجب أن يكون هناك الكثير من الماء تمامًا بحيث يغطي المكونات قليلاً ، ولكن لا شيء أكثر من ذلك ، وإلا فلن يكون لديك مرق ، ولكن الحساء العادي.
9. ضع ورقة الغار في الوعاء ، وقم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" واستعد لمدة 60 دقيقة. تحت الغطاء المنخفض.
10. قشر البطاطا ، وقطعها بشرائح كبيرة ووضعها على اللحم. أرسل الفلفل الحلو المفروم والطماطم والتوابل هناك. ستيخ 40 دقيقة ليغلي البطاطس. من الطماطم ، تحتاج إلى إزالة القشر مسبقًا وتقطيعها إلى مكعب كبير. لإزالة الجلد ، صبها بالماء المغلي ، ثم استبدل على الفور تحت مجرى من الماء البارد. يتم إعداد Goulash الحقيقي فقط مع الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الأحمر البلغاري ولا يستخدم معجون الطماطم.
11. لصنع لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء أكثر من أصعب ، أضف جراب من الفلفل الأحمر. بالمناسبة ، وفقا للوصفة المجرية التقليدية ، من الضروري إضافة الفلفل. يحب المجريون عمومًا كل شيء حاد ، ولديهم حتى معجون الطماطم البريدي يسمى "Goulash".
12. بعد ساعة من الشفاء في وضع "الإطفاء" ، سيكون Goulash جاهزًا. يجب أن يتحول سميكة وغنية وعطرة جدا. قبل التقديم على الطاولة ، قم بتزيين لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء بأعشاب طازجة.

لحم الخنزير مع مرق الطماطم في طباخ بطيء

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير طبق قوي واحترار على شركة كبيرة ، دون إنفاق الكثير من الجهد والوقت. تحتاج فقط إلى إعداد المكونات وتحميلها في طباخ بطيء ، وسوف تفعل كل شيء آخر بنفسها.

ما هي المنتجات اللازمة لإعداد الغداء لـ 4-5 أشخاص:

• لحم الخنزير - 600 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• champignons - 300 جم ؛
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• زيت عباد الشمس.

إذا كان هناك حلمة في المنزل ، فيمكن استخدامها بدلاً من زيت عباد الشمس - فسيكون ذلك أكثر ذوقًا.

خطوة -تحضير خطوة لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء:

1. اغسل اللحوم ، وتجفيفها وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. في كوب Multicooker في برنامج "Frying" ، قم بتسخين زيت عباد الشمس أو رائحة صغيرة.
3. يقلى اللحم حتى قشرة بنية شهية.
4. في حين أن لحم الخنزير مقلي ، نظيف ويقطع البصل بدقة.
5. يُضاف البصل إلى الطباخ البطيء ، واخلطه ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. شطف Champignons ، التخلص من الرطوبة الزائدة وقطعها بالألواح.
7. يُسكب الفطر على اللحم مع البصل ، ويُختلط ، ويضاف فصوص الثوم المكسرة هناك.
8. تغيير البرنامج إلى "إطفاء" ، بعد 5 دقائق. الورم تحت الغطاء السفلي يضاف معجون الطماطم المخفف في كوب من الماء الدافئ المسلوق والملح والفلفل حسب الرغبة. ضع ورقة الغار ، وخفض الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

بينما يدعو لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء ، يمكنك البدء في صنع طبق جانبي: البطاطا أو المعكرونة أو العصيدة أو الأرز.

لحم الخنزير الحار مع المرق

سوف يروق الطبق المُعد وفقًا لهذه الوصفة جميع عشاق المطبخ الحار العطر. إنه مثالي لأمسية الشتاء الباردة أو طقس الخريف الممطر - التوابل الحادة يسخن الجسم ، والروائح السحرية للأعشاب الطبيعية - الروح.

لإعداد أربعة أجزاء من الطبق ، ستحتاج إلى ما يلي:

• لحم الخنزير بدون عظم - 700 جم ؛
• البصل -2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• جذر الكرفس - لتذوق ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• paprika Ground - 1 ملعقة صغيرة ؛
• mayran - 1 ملعقة صغيرة ؛
• باسيل - 1 غصين ؛
• الخردل الجاف (مسحوق) - حسب الذوق ؛
• ملح للتذوق؛
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• الفلفل الأسود مع البازلاء - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس.

هناك الكثير من التوابل في هذه الوصفة ولديها جميعًا رائحة مشرقة وغنية ، ولكن في نفس الوقت يتم دمجها بنجاح مع بعضها البعض وإنشاء باقة فريدة من نوعها. إذا لم تجد الريحان الطازج ، فاستخدم الأرض المجففة. يمكن أيضًا استخدام الثوم المجفف في مسحوق.

تعليمات لإعداد لحم الخنزير الحار مع المرق في طباخ بطيء:

1. أخرج النواة من الفلفل الشيلي وقطعه أصغر قدر الإمكان.
2. الثوم المجاني والبصل من القشر ، يقطع البصل بدقة شديدة ، دع الثوم من خلال الصحافة.
3. اخلطي الفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم والبصل والخردل والريحان والكزبرة. تغلب قليلاً على الخليط في يديك بحيث يعطي البصل العصير وجميع المكونات مشبعة به.
4. شطف لحم الخنزير في الماء البارد وجاف مع المناشف. قطع اللحم إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
5. قم بتشغيل اللحم في التوابل ، وفركها قليلاً في اللب. اترك الأمر للمخلل لمدة 15-20 دقيقة.
6. في هذا الوقت ، اغسل وتنظيف الخضار. أخرج القشر من الطماطم ، وضربها بالماء المغلي ، ثم الماء البارد.
7. من الناحية المثالية ، يجب إعداد المرق على مرق اللحم ، ولكن إذا لم يكن هناك أحد ، فيمكنك استخدام الماء المسلوق العادي. ينصح البعض بتربية مكعب مرق في هذا الماء ، ولكن من الأفضل الامتناع عن أي كيمياء والاستمتاع فقط بالمكونات الطبيعية مع رائحة طبيعية.
8. قم بقطع البصل والفلفل الحلو والطماطم في قطع كبيرة في الحجم كقطع من اللحم.
9. قم بتركيب برنامج "Frying" ، وقم بتسخين القليل من الزيت في الوعاء وقلي لحم الخنزير فيه حتى القشرة الشهية. للقيام بذلك ، لا تخفض الغطاء وحرك اللحم بشكل دوري حتى يترك كل الرطوبة.
10. أضف البصل المفروم بشكل خشن إلى القشرة "المذهبة" واستمر في القلي لمدة 3 دقائق.
11. صب 250 مل من مرق اللحم أو الماء المسلوق في الوعاء ، وأضف الطماطم والفلفل الحلو ، واخلطي المكونات واترك السائل ليغلي.
12. أضف مايران إلى الوعاء وخلط.
13. بعد 3 دقائق. يُضاف Tomatopap و Lavrushka والفلفل الأسود والبازلاء.
14. قم بتبديل البرنامج إلى "الحساء" ، وخفض الغطاء واتركه لمدة 40-60 دقيقة.

في حين أن لحم الخنزير يعاني من المرق في طباخ بطيء ، يمكنك البدء في إعداد طبق جانبي. أي شيء مناسب لمثل هذا الطبق العصير والعطري: المعكرونة ، السباغيتي ، الحبوب ، البطاطس ، البقوليات ، إلخ. قبل تقديم الطاولة ، لا تنسى رش الأطعمة بكثرة بالأعشاب الطازجة.

لحم الخنزير مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

ما هو جيد للمرق الذي يمكن صنعه من أي مكونات ، والشيء الرئيسي هو أن الاتساق مناسب. تعتبر الكريمة الحامضة مثالية لتلك الحالات عندما تريد طهي طبق اللحوم القلبية ، ولكن في الوقت نفسه ، تجعله عطرة وحساسة.

ما هي المكونات التي يتم تحضير لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء:

• لحم الخنزير بدون عظم - 500 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• الكريمة الحامضة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

من السهل: طبخ لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء:

1. قطع اللحم في مكعبات صغيرة مع جانب من 1.5-2 سم.
2. قشر البصل وقطع ناعما.
3. قم بتنظيف الثوم من القشر وسحق السكين بسكين بقطعة قماش.
4. في وعاء المطار المتعدد ، قم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس على برنامج "القلي" وقلي مكعبات اللحوم حتى القشرة الذهبية.
5. أضف البصل المفروم بدقة مع الثوم ، واخلطه واستمر في الطهي في نفس البرنامج حتى يصبح البصل شفافًا. أزل الثوم - لقد أعطى بالفعل رائحةه ولن يشارك في التحضير المستقبلي.
6. ضع الكمية المطلوبة من الكريما الحامضة في الوعاء والملح والفلفل حسب الرغبة. تغيير وضع "إطفاء".
7. امزج المكونات وتيار رفيع دون التوقف عن القطع ، صب في الماء المسلوق الدافئ.
8. خفض الغطاء واطبخي لمدة 10 دقائق.
9. بعد الوقت المشار إليه ، غرقت دقيق القمح في الوعاء ، ثم تخلط بحيث لا توجد كتل ، وخفض الغطاء مرة أخرى وزيادة 30 دقيقة أخرى في نفس الوضع. إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة الخضر الحار: الريحان ، الزعتر ، المشاة.

تتمكن رائحة المرق كريمية رقيقة من "توصيل" لحم الخنزير بأي طبق جانبي ، ولكن من الأفضل دمج هذا الطبق مع الحنطة السوداء أو الأرز.

لحم الخنزير مع مرق الجبن في طباخ بطيء

وصفة المرق المثالي غير موجودة ، حيث يمكنك إضافة أي شيء إليها ، واللعب مع الذوق وفقًا لتقديرك. يمكنك تحضير لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء على الأقل كل يوم باستخدام مكونات مختلفة ، ولن تتعب محلية الصنع من مثل هذا النظام الغذائي. في هذه الوصفة ، سيتم استخدام الجبن المذاب ، وبالتالي فإن اتساق المرق سيكون أكثر حساسية ولزجة.

لصنع لحم الخنزير مع المرق في أحد الأشخاص الذين يتراوح أعمارهم بين 3-4 أشخاص ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• لحم الخنزير بدون عظم - 500 جم ؛
• جبن كريم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• الحليب - 250 مل ؛
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• زيت عباد الشمس.

بدلاً من الدقيق ، يمكنك استخدام البطاطا أو نشا الذرة في كمية 1/10 ملعقة صغيرة. من الأفضل اختيار الجبن المذاب ليس الأرخص حتى يذوبوا بشكل صحيح وتشكل كتلة جر متجانسة.

كيفية طهي لحم الخنزير الجبن مع المرق في طباخ بطيء:

1. اغسل لحم الخنزير في الماء البارد وجاف مع مناشف ورقية. قطع اللحم في قطع صغيرة.
2. تسخين في وعاء من زيت عباد الشمس الصغير في برنامج "القلي" وقم بقلي اللحوم إلى القشرة المقرمشة البنية.
3. نظيفة وقطع البصل بدقة. يُضافه إلى اللحوم المقلية والملح والفلفل لتذوقه ويطهى حتى يصبح لونًا ذهبيًا.
4. صر الجزر على المبشر الأوسط وأضف إلى البصل. قم بتغيير برنامج "الإطفاء" ، وخلط المكونات ، وخفض الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. امزج النشا أو الدقيق مع الحليب ، ثم يُسكب الخليط في الوعاء ، وخفض الغطاء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. في هذا الوقت ، قطع الجبن المذاب في مكعبات صغيرة. بعد 15 دقيقة. يُسكبهم في الوعاء في مرق الحليب المغلي ويُحرَّك مع ملعقة خشبية حتى يذوب تمامًا.
7. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، وخفض الغطاء واترك الطبق من 10-15 دقيقة.

نصيحة مفيدة: اليوم للبيع يمكنك العثور على الجبن المذاب مع العديد من إضافات الذوق والروائح. لذلك ، إذا كنت تستخدم جبنة تقوض ، فيمكنك تحقيق تأثير "الضباب" ، والذي سيتم دمجه بنجاح مع اللحوم.

لحم الخنزير مع المرق في مستقبلات الفيديو: مستقبلات الفيديو

بالتقاليد ، نقترح أخيرًا مشاهدة مستقبلات فيديو مفصلة من لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء: