كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها على عجل ، والتي يمكن إعدادها لأي سبب تقريبًا: من أجل إطعام الزوج المتعب بسرعة ، أو شركة كبيرة من الضيوف أو عندما تكون كسولًا في المطبخ لعدة ساعات. يلعب Multicooker في هذا الصدد أيضًا دورًا مهمًا ، لذلك إذا اخترت الوصفة الصحيحة ، فلن تتمكن من إضاعة الوقت على الإطلاق ولا تقلق بشأن عشاء لذيذ - ستفعل التقنية كل شيء بنفسها. في هذه المقالة ، سوف تتعلم فقط عن مثل هذه الأطباق "السريعة" والبسيطة من أكثر المكونات العادية التي سيتم العثور عليها في أي مطبخ: الملفوف ولحم الخنزير. نقترح أن تطبخ الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء في إحدى الوصفات المقترحة الليلة.

الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

الملفوف هو منتج رائع يمكن تقديمه على الطاولة بأي شكل من الأشكال. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة ، والتي يتم الحفاظ عليها حتى بعد المعالجة الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في خسارة بضع أرطال إضافية ، سيصبح الملفوف خلاصًا حقيقيًا ، لأن السعرات الحرارية الموجودة فيه ليست سخيفة ، ولكن في الوقت نفسه ، يمكن تجميد جزء صغير من الملفوف الطازج أو المطهو ". يمكن أن يطلق على الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء طبق عائلي مثالي - إنه لذيذ ، وليس "ثقيلًا" ودفءًا جدًا. والشيء الأكثر بروزًا هو أنه بمساعدة التكنولوجيا ، ليس من الضروري عمليا طهيها!

للحصول على طبق من 3-4 أشخاص ، قم بإعداد المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• الملفوف الأبيض - 1.5 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 1 القرنفل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يُنصح باختيار لحم الخنزير بدون عظم ومع كمية صغيرة من الدهون. إذا صادف اللحم الزيتي ، فيمكنك رفض زيت عباد الشمس. قطع الدهون وذوبها في الوعاء.

كيفية طهي ملفوف لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم في الماء البارد وجاف مع المناشف الورقية.
2. قطع لحم الخنزير مع مكعبات صغيرة مع جانب 2-2.5 سم.
3. قم بإزالة الأوراق الخارجية من رأس الملفوف ، وقم بتقسيمها إلى نصفين وتقطيع إلى شرائط رقيقة. تعتمد النتيجة النهائية على سمك القميص. لذلك ، إذا كانت الشرائط واسعة ، فستكون الملفوف بمثابة مكون منفصل بالكامل ويمكن أن يصرف الانتباه عن لحم الخنزير. إذا قمت بقصها إلى حد كبير ، فهي مشبعة تمامًا برائحة المرق واللحوم ، والتي ستذوب حرفيًا في اللسان ، لكنها قد تفقد نسيجها.
4. تنظيف البصل وقطعها بدقة بسكين.
5. اضغط على القرنفل من الثوم بشفرة سكين ، ووضعه مسطحًا واضغط عليه بنخيل.
6. قم بتركيب البرنامج "الخبز" ، وتسخين زيت عباد الشمس في الوعاء أو تذوب الدهون المقطوعة من لحم الخنزير.
7. يقلى قليلا في البصل النفط حتى شفافة. ضع الثوم هناك ، ولكن يجب إزالته من الوعاء قبل وضع بقية المكونات. الثوم في هذه الحالة سوف يعطي piquancy والرائحة.
8. يُسكب لحم الخنزير المفروم في الوعاء في الوعاء واخلطه على الفور بملعقة خشبية حتى لا تلتصق القطع ببعضها البعض وتبدأ في المقلاة بالتساوي.
9. قم بإعداد لحم الخنزير على "الخبز" حتى يبدأ في تغطية قشرة ذهبية. للقيام بذلك ، لا تقم بتخفيض غطاء multicooker وحرك اللحم بشكل دوري.
10. عندما يتبخر كل الرطوبة تقريبًا ، ويبدأ لحم الخنزير في تحلقه على الفور والملح والفلفل ، ثم يُسكب القليل من الماء البارد في الوعاء بحيث يغطي اللحم للثالث. تخلط ، وخفض الغطاء واطبخي في نفس الوضع حتى يغلي الماء (لا يستغرق أكثر من 5 دقائق.).
11. الآن يمكنك إضافة المكون الرئيسي الثاني - الملفوف. ضعه في وعاء على اللحم العطري ، وخفض الغطاء وأعط ملفوفًا لعدة دقائق لجعله أكثر ليونة.
12. امزج المكونات ، وإعادة ترتيب وضع التحضير لـ "إطفاء" ، وعد على المؤقت لمدة 30 دقيقة. وابدأ الإعداد على الجدول.

من حيث المبدأ ، فإن مثل هذا الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء هو طبق مستقل تمامًا وشهي ، ولكن إذا رغبت في ذلك أو لمجموعة متنوعة ، يمكنك طهي المزيد من البطاطس المسلوقة أو بعض العصيدة. إذا كنت بحاجة إلى التركيز على الشبع ، فقم بإرسال الملفوف مع الشعير.

ملفوف الطماطم مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

يصبح أي طبق أكثر ذوقًا وأكثر إرضاءً وأكثر جمالًا ، إذا أضفت معجون الطماطم وشربها قليلاً على نار خفيفة. لذلك مع الملفوف ، هذه القاعدة الذهبية غير المكتوبة في كل مرة تعمل بلا عيب. فقط زوج من ملاعق "غطاء الطماطم" سيعطي الطبق رائحة كثيفة غنية ويجعل اللحم أكثر إثارة.

لإعداد وجبة غداء شهية لـ 3-4 أشخاص ، ستكون هناك حاجة إلى العدد التالي من المكونات:

• لحم الخنزير (ملعقة) - 500 جم ؛
• الملفوف الأبيض - 1.5 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• الأعشاب الطازجة (البقدونس ، البصل) - حزمة واحدة ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

تعد الشفرة واحدة من أجزاء أنعم وعصير ، لذلك من الأفضل استخدامها للطهي باستخدام الملفوف. قد تبدو أجزاء أخرى من الذبيحة صعبة للغاية مقارنة بالخضروات المطهية الطرية ، والتي ستفسد بشكل كبير انطباع الطبق.

نصيحة مفيدة: لحم الخنزير نفسه عصير للغاية وله طعم غني ، لذلك يجب أن تكون حذرا مع التوابل حتى لا تقاطعها. في معظم الحالات ، لا يكفي سوى القليل من الفلفل المطحون الأسود ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر عبقًا ، فاستخدم مزيجًا خاصًا من التوابل الطبيعية بدون أصباغ ومكونات كيميائية. لحم الخنزير جيد جدا مع الفلفل الحلو في مسحوق أو بتلات.

خطوة -تحضير خطوة لملفوف الطماطم مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم في الماء الجاري وجفاف مع مناشف ورقية.
2. طحن الملفوف بمهارة ، بعد أن أزالت من قبل الأوراق الخارجية والقطن.
3. قشر البصل والجزر ، وصر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل بسكين أصغر قدر الإمكان.
4. في وعاء MultiCoker ، قم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في برنامج "القلي". هناك حاجة إلى زيوت قليلاً لتليين السطح. ضعه في وعاء محمّن من لحم الخنزير المفروم في قطع صغيرة وقليه حتى القشرة الذهبية.
5. قم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" ، ووضع جميع المكونات الأخرى في الوعاء وخفض الغطاء.
6. بعد نصف ساعة ، الملح الطبق والتوابل مع التوابل ، معجون الطماطم ، تخلط ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الخام. لحم الخنزير ، تمامًا مثل الملفوف ، يمكن أن يكون جافًا جدًا.
7. اطبخ الملفوف مع لحم الخنزير في الطباخ البطيء لمدة نصف ساعة أخرى على "الإطفاء" مع الغطاء المسقط ، وترش بكثرة بالأعشاب المفرومة الطازجة قبل التقديم على الطاولة.

ملفوف دقيق مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

يبدو أن مكونين بسيطين فقط ، وعدد الأطباق المختلفة التي يمكن إعدادها! تتحدث هذه الوصفة عن علاج حساس ولذيذ للغاية ، والذي سيستمتع حتى الأطفال المتقلبين الذين يرفضون تناول الخضروات.

لإعداد ملفوف شهية مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، خذ المنتجات التالية:

• الملفوف الأبيض -1.5-2 كجم ؛
• لحم الخنزير بدون عظم - 600 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• الخضر الطازجة - حزمة 1 ؛
• فرع باسيل -1 ؛
• الفلفل الأسود مع البازلاء.
• ورقة الغار
• زيت عباد الشمس.

من الأدوات التي ستحتاج إلى سكين حاد أو طاحونة اللحوم.

كيفية طهي الملفوف الدقيق مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. تحتاج إلى صنع اللحوم المفروم من اللحوم. للقيام بذلك ، إما أن يقطعه بدقة شديدة بسكين حاد ، أو تمريره من خلال مطحنة اللحوم.
2. صغير الملفوف والبصل ، فرك الجزر على مبشر خشن.
3. في وعاء MultiCoker ، قم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس على برنامج "Frying" (فقط لتليين القاع).
4. ضع اللحم المفروم في طباخ بطيء وقلي قليلاً ، وخلطه بسرعة مع ملعقة خشبية.
5. يُضاف التوابل ، غصن الريحان ، القليل من الماء لصنع مرق عطرة ، ويخلط ويصب الخضار المفرومة في الأعلى.
6. قم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" ، وتثبيت 40 دقيقة على مؤقت. وخفض الغطاء. بعد 10 دقائق ، عندما يصبح الملفوف أكثر ليونة ، اخلطي المكونات واتركه تحت الغطاء إلى إشارة الصوت.
7. إن اتساق الطبق طري للغاية ومتجانس تمامًا بسبب اللحوم المملوءة باللحوم المفروم والخضروات المفرومة. وهذه الحقيقة هي التي تجعل مثل هذا الملفوف مع لحم الخنزير في أحد المهرجانات مع علاج عالمي يمكن وضعه كطبق مستقل ، ويقدم مع طبق جانبي من البطاطا أو الحبوب أو المعكرونة وحتى وضعه على الطاولة كوجبة خفيفة ، جرفه بالخبز أو المفرقعات. كلما كانت المكونات أصغر مقطعة ، كلما كان الطبق أكثر تجانسًا.

نصيحة مفيدة: إذا قمت بإعداد الكثير من الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، وبعد الغداء ، يوجد جزء صغير ، استخدمه كملء لفطيرة المعجنات النفخ أو الخبز البسيط. على سبيل المثال ، في المقالة " صب الكعكة في طباخ بطيء»هناك العديد من الوصفات المناسبة التي ستساعدك على استخدام بقايا الطبق وإرضاء منزلك مع علاجات لذيذة.

Bigus: الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

نحن نقدم لك طهي Bigus وفقًا لوصفة قديمة تم تكييفها مع Multicooker. في البداية ، تم تحضير هذا الطبق بأفران حجرية ، حيث ، كما تعلمون ، تم الحفاظ على نظام درجة حرارة فريدة من نوعها - الطبق يعاني لفترة طويلة من حرارة متلازمة تدريجياً. بالمناسبة ، في بعض نماذج السيارات المتعددة الحديثة ، هناك وظيفة من الفرن الروسي ، ولكن حتى لو لم يتم توفيرها في النموذج الخاص بك ، فإن الطبق سيصبح مذهلاً.

Bigus (Bigos ، Bigas) هو طبق تقليدي من المأكولات السلافية والبحر. يطبخ بعضها من الملفوف الطازج ، بعض السوار. ليس فقط لحم الخنزير واللعبة يمكن استخدامها من اللحوم ، ولكن أيضا النقانق المختلفة. جميع أنواع الخضروات والمحاصيل الجذرية والأعشاب والفطر وحتى الفواكه المجففة يمكن أن تسير كضافات الذوق. ربما نفس الطريقة لإعداد Bigus مثل Borscht ، لكننا قررنا أن نخبرنا عن أكثر ما يصنع من مخلل الملفوف مع الخوخ.

حقيقة مثيرة للاهتمام: يعتقد العديد من عشاق "المطبخ القديم" أن الأكثر لذيذًا هو الذي تم تبريده في البرد.

لإعداد 4 أجزاء مرضية من ملفوف لحم الخنزير في طباخ بطيء ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• أضلاع لحم الخنزير - 500 جم ؛
• الملفوف الأبيض الطازج - 500 جم ؛
• مخلل الملفوف - 400 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخوخ - 150 جم ؛
• الملح ، التوابل - لتذوق.

من الأفضل اختيار الخوخ على الفور بدون عظام. لمدة 40-60 دقيقة. قبل بدء الطهي ، يوصى بامتصاص الخوخ في الماء البارد. أما بالنسبة لأضلاع لحم الخنزير ، فمن الأفضل أن تأخذها طازجة ، وليس مدخنة.

كيفية طهي مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1. قطع أضلاع لحم الخنزير بحيث يكون هناك عظم في كل قطعة.
2. يقلىهم بدون زيت ودهون إضافية على برنامج "القلي". تحتوي الأضلاع بالفعل على ما يكفي من الدهون ، لذلك إذا صبت الزيت أيضًا في الوعاء ، فسيكون الطبق "ثقيلًا" للغاية. يقلى اللحم ، يتحول باستمرار ، حتى يصبح لونه بني ذهبي. من المهم جدًا إجراء القلي الأساسي بشكل صحيح ، لأنه يدفع كمية صغيرة من الدهون من الأضلاع ، ومن الضروري طهي المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التحميص إلى اللون الذهبي يمنح Bigus رائحة خاصة. وأخيرًا ، إذا كان اللحم ببساطة غليًا وبدون شهية الذهب ، فسيتحول Beigus ببساطة إلى حساء ملفوف سميك ، لذلك قضاء 10-15 دقيقة على الشواء. ولا تخفض غطاء المرحلة المتعددة.
3. عندما يكون اللحم بنيًا ، أضف البصل المفروم عليه بالشرائط ، واخلطه واستمر في القلي لعدة دقائق أخرى.
4. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف الجزر ، وهو قليل من الملح ، وزوج من صفائح الغار والكزبرة المطحونة حسب الرغبة ، مبشورة على المباراة الخشنة إلى الوعاء.
5. لا تخفض الغطاء وقلي لمدة 5 دقائق أخرى. حتى يصبح الجزرة ناعمة بدرجة كافية.
6. ضع المكونات الموجودة أعلى المكونات ، وقم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" ، وخفض الغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة.
7. في هذا الوقت ، رقيقة ملفوف أبيض طازج رقيقة.
8. بعد الوقت المشار إليه ، ضع الملفوف الطازج في الوعاء ، وخفض الغطاء مرة أخرى وقم بتعيينه على الموقت لمدة 60 دقيقة.
9. تحريك Bigus بشكل دوري خلال وقت التحضير بأكمله.
10. في 15 دقيقة. إلى الإشارة أضف إلى الملفوف مع لحم الخنزير في الخوخ البطيء المنقوع. في أي حال من الأحوال لا تقطعها إلى قطع - ارميها تمامًا.

يعتقد الخبراء الحقيقيون في المطبخ القديم أنه يجب أن يكون Bigus حقيقيًا حامضًا ، لكن يجب ألا تحقق ذلك مع عصير الليمون وحمض الستريك وحتى أكثر من الخل - فقط أضف محلول ملحي بقايا مخلل الملفوف.

Bigus جيد لأنه يمكن تقديمه على الطاولة بأي شكل من الأشكال ، حتى بارد. ولكن عادةً ما تبدأ رائحة الطبق في الإغراء قبل فترة طويلة من إشارة الصوت من Multicooker ، وغالبًا ما يتم تناولها ساخنة مع الأعشاب الطازجة والخبز.

ملفوف مطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: مستقبلات الفيديو

سوف يلخص مستقبلات الفيديو التقليدية المقالة ، والتي توضح بالتفصيل كيفية طهي الملفوف اللذيذ مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: