Weißbrot ist ein häufiger Gast auf unserem Tisch. Warum also nicht lernen, wie man es selbst backt? Viele moderne langsame Köche können leicht mit einer ähnlichen Funktion fertig werden. Um jeden Tag ein frisches knuspriges Gebäck zu genießen, ist es nicht einmal notwendig, einen Brothersteller zu kaufen. Sie können Brot gemäß einem klassischen Rezept backen oder Gewürze, getrocknete Kräuter und andere Zutaten hinzufügen, die den Geschmack des Gerichts interessanter machen. In diesem Artikel werden wir Ihnen einfache und ungewöhnliche Rezepte für Weißbrot in einem Slow Cooker teilen.

Rustikales Weißbrot in einem langsamen Kocher

Dorfbrot, das nach diesem Rezept gebacken wurde, erscheint mit einer prächtigen und duftenden, mit einer goldenen knusprigen Kruste bedeckten duftenden und duftenden Kruste. Um ein solches Backen zuzubereiten, werden klassische Zutaten benötigt, aber außerdem wird Honig zum Teig hinzugefügt. Der Prozess des Backens von Dorfweißbrot in einem langsamen Kocher ist einfach, aber zuerst müssen Sie solche Produkte vorbereiten:

• weißes Mehl - 350 g;
• warmes Wasser - 230 ml;
• butter - 20 g;
• trockene Hefe - 1,5 TL;
• honig - 0,5 EL;
• salz - 1 TL;
• gemüseöl - 1 EL;
• eigelb - 1 PC;
• milch - 1 EL.

Die Backtechnologie von rustikalem Weißbrot in einem langsamen Kocher kann Schritt für Schritt beschrieben werden:

1. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel für die Teigcharge.
2. Salz und weißes Mehl in das gleiche Gefäß gießen. Wir reiben die Zutaten mit unseren Händen in den Krümel.
3. Jetzt kochen wir Teig. Wir erhitzen das Wasser auf eine Temperatur von etwa 40 ° C und verdünnen die Hefe darin. Wenn sie sich lösen, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie die Masse. Wir gehen 15 Minuten an einem warmen Ort.
4. In der Mehlmischung bringen wir eine Vertiefung in der Mitte und gießen die vorbereitete Flüssigkeit hinein. Mischen Sie zuerst die Zutaten mit einer Gabel, und wenn der Teig dick genug wird, kneten wir ihn weiter mit unseren Händen mit Gemüseöl.
5. Streuen Sie den Tisch mit Mehl, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel heraus und kneten Sie ihn weiter auf dem Tisch, bis er Homogenität und Elastizität erlangt. Während des Kochens muss Mehl etwas mehr benötigen. Der fertige Teig sollte gut aus den Händen gezogen werden, aber gleichzeitig nicht zu eng.
6. Wir verschieben den Teig erneut in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie 1-1,5 Stunden in der Hitze.
7. Nach dieser Zeit sollte der Teig angesprochen werden, der um das 2-2,5-fache der Größe zunimmt. Wenn dies passiert, bringen wir es an den Tisch und zerknumpten es.
8. Aus dem allgemeinen Stück 1/3 schneiden und jeden Teil in den Ball rollen. Wir bedecken beide Kugeln mit einem Handtuch und lassen auf dem Tisch weitere 30-40 Minuten.
9. Schmieren Sie die Form des Multicookers mit Gemüseöl und tauchen Sie einen größeren Ball hinein. Blenden Sie es leicht und legen Sie einen kleineren Ball darauf.
10. Wir drücken das kleinere „Brötchen“ ein wenig in den unteren Teil des Teigs, schließen den langsamen Kocher und lassen den Laib weitere 15 Minuten distanzieren. Dann machen wir flache Schnitte auf Brot.
11. Den Eigelb mit einer Gabel schlagen und mit 1 EL mischen. Milch. Wir schmieren das Brot mit dieser Mischung und schalten das Programm "Backen" ein. Wenn der Slow Cooker eine spezielle Funktion „Brot“ hat, ist es besser, es zu verwenden.
12. Wir backen Weißbrot in einem langsamen Kocher 40 Minuten bei einer Arbeitstemperatur von 200 ° C.

Bereites Brot kann nur gekühlt gegessen werden. Nach dem Backen übertragen wir es auf einen Teller und kühlen Sie es mit einem Handtuch ab.

Weißbrot mit Oregano und Basilikum in einem langsamen Kocher

Das italienische Rezept für Weißbrot in einem langsamen Kocher umfasst die Verwendung von Gewürzen, die für die Küche dieses Landes charakteristisch sind. Wie Sie wissen, sind klassische italienische Additive im Gericht Oregano und Basilikum, die in unserem Fall in getrockneter Form verwendet werden. Um unser Rezept für italienisches Weißbrot in einem langsamen Kocher zu verwenden, bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor:

• weißes Mehl - 3,5 Tassen;
• warm gekochtes Wasser - 300 ml;
• trockene Bäckereihefe - 1 EL;
• zucker - 1 EL;
• salz - 1 TL;
• getrocknetes Basilikum - 0,5 TL;
• oregano - 1 TL;
• sesam - 1 EL.

Italienisches Weißbrot wird gemäß der folgenden Technologie in einem langsamen Kocher gebacken:

1. Erstens, trockene Komponenten mischen: Sifted Mehl, Salz, Zucker, Hefe. Wir erhitzen das Wasser in einen warmen Zustand und gießen die Mehlmischung hinein und mischen den Teig ständig. Während die Masse flüssig ist, kann sie mit einem Schneebesen gemischt werden, wenn der Teig dicker wird, muss er mit Ihren Händen geknegt werden.
2. Den Teig in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde lang Hitze geben. Wenn der Multicooker einen Joghurtmodus hat, bei dem die Temperatur bei 40-45 ° C gehalten wird, können Sie dem Teig in der Geräteschale standhalten.
3. Wenn der Teig steigt, multiplizieren wir ihn und bestreuen mit trockenem Basilikum und Oregano. Wir kneten, bis Gewürze im Test gleichmäßig verteilt sind.
4. Wir legten den Teig wieder in den Slow Cooker, streuen den Boden und die Wände mit Mehl und im "Joghurt" -Modus gehen wir weitere 1 Stunde.
5. Mischen Sie ein kleines Gefäß 2 EL. warm gekochtes Wasser und ¼ TL Salz. Wenn das Brot geeignet ist, machen wir mehrere flache Einschnitte darauf und schmieren dann den Brot mit gesalzenem Wasser. Mit Sesamsamen darüber streuen.
6. Wir setzen das Programm "Backen" auf das Panel. Wir kochen Weißbrot in einem langsamen Kocher 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 bis 200 ° C.
7. Nach dem Kochen nehmen wir ein heißes Laib aus der Schüssel heraus, übertragen auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einem trockenen Handtuch. In dieser Form sollte das Brot völlig abkühlen.

Weißbrot am Joghurt in einem langsamen Kocher

Die Grundlage für den Test in diesem Rezept ist kein Wasser, sondern ein ungesüßter natürlicher Joghurt, der mit einer kleinen Menge Milch gemischt wird. Dank der Verwendung von fermentiertem Milchprodukt kommt das fertige Brot üppig, weich, luftig und porös heraus. Bereiten Sie Folgendes vor:

• joghurt ohne Geschmackszusatz - 200 ml;
• milch - 100 ml;
• trockene Hefe - 2 TL;
• salz - 1 TL;
• gemüseöl - 3 EL;
• seniorenmehl - 3,5 Tassen;
• zucker - 2 EL;
• eigelb - 1 PC.

Um Weißbrot in einem Slow Cooker auf Joghurt zu backen, werden wir die folgenden Aktionen ausführen:

1. Joghurt mit Milch mischen. Diese beiden Zutaten sollten bei Raumtemperatur oder leicht warm sein, aber nicht kalt.
2. Salz und Pflanzenöl zur resultierenden Masse hinzufügen.
3. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und mischen Sie mit Zucker und trockener Bäckereihefe.
4. Wir führen trockene Komponenten in der Flüssigkeit in Teilen ein und kneten den Teig ständig glatt.
5. Wir bilden einen Ball aus dem Teig und schicken ihn 1-1,5 Stunden an die Heizung. Sie können den Teig in einen Slow Cooker stellen und das Joghurtprogramm einschalten, wenn das Gerät mit einer solchen Funktion ausgestattet ist. Sie können eine Schüssel mit Teig in eine tiefere Schüssel mit warmem Wasser legen oder in einen zuvor beheizten Ofen schicken.
6. Wenn der Teig 2-2,5-mal ist, verteilen Sie ihn auf dem Tisch und zerstören.
7. Die Multicooker -Schüssel mit Mehl streuen. Bilden Sie aus dem Teig erneut einen Ball und übertragen Sie ihn in einen langsamen Kocher. Wir setzen die Schüssel in Hitze oder schalten das Joghurtprogramm wieder ein.
8. Wenn der Teig für weitere 40-50 Minuten steht, machen Sie Schnitte darauf und fetten Sie den Laib mit Gelb.
9. Kochen Sie im "Back" oder "Brot" Weißbrot in einem Slow Cooker 30 Minuten.
10. Wir kühlen das fertige Laib unter einem Handtuch, und erst danach kann das Brot gegessen werden.

Weißbrot mit Ingwer in einem langsamen Kocher

Ingwer ist nicht das häufigste Gewürz in der Küche unseres Landes, aber wenn Sie dem Backen ein interessantes und ungewöhnliches Aroma geben möchten, ist es sinnvoll, dem Teig eine solche Komponente hinzuzufügen. Weißbrot in einem langsamen Kocher nach diesem Rezept wird auf der Grundlage von Milch zubereitet, und dem Teig wird eine kleine Menge Honig hinzugefügt. Die Liste der Zutaten für dieses Gericht ist nachstehend beschrieben:

• milch - 200 ml;
• weißes Mehl - 350 g;
• trockene Hefe - 1 TL;
• getrockneter gemahlener Ingwer - 1/3 TL.;
• zucker - 1 TL;
• salz - 0,5 TL;
• sonnenblumenöl - 5 EL;
• honig - 2 EL.

Wir werden Weißbrot mit Ingwer in einem Slow Cooker in mehreren Phasen zubereiten:

1. In einer großen Schüssel Zucker, körnige Hefe und Salz mischen. Wir sieben das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen und die Klumpen zu brechen.
2. Wir erhitzen die Milch auf eine Temperatur von 40 ° C und gießen sie in eine Schüssel mit Zucker und Hefe. Mischen, 2 EL gießen. Mehl, mit einem Deckel bedecken und eine halbe Stunde in Hitze lassen.
3. Wir erhitzen den Honig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und mischen ihn mit dem gemahlenen Ingwer.
4. Wenn der Akadem geeignet ist, gießen Sie die Honigmischung sowie Pflanzenöl hinein.
5. Gießen Sie das Mehl in Teile und kneten Sie den Teig, bis es sich aus den Händen ausbreitet.
6. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch ab und senden Sie ihn 40-50 Minuten lang.
7. Wenn der Teig geeignet ist, zerquetschen wir ihn und setzen ihn noch einmal für eine halbe Stunde.
8. Die Multicooker -Schüssel mit Mehl streuen. Wir haben den Teig zum zweiten Mal auf den Tisch übertragen, wir zerquetschen ihn wieder gut, bilden einen Ball daraus und tauchen ihn in einen langsamen Kocher ein. Wir machen Einschnitte und schmieren mit Eigelb.
9. Wir lassen den Teig 20 Minuten in der Form und schalten dann das Programm "Backen" ein.
10. Wir backen Weißbrot in einem langsamen Kocher 40 Minuten.
11. Wir kühlen das fertige Backen, nach dem es den Hauptgerichten serviert werden kann.

Weißbrot in einem langsamen Kocher. Video