Wenn es keine Kraft gibt, ein Stück Brot aufzugeben, gibt es eine hervorragende Alternative - um ein echtes, gesundes, köstliches, ganzes Kornbrot in einem langsamen Kocher zu backen. Sie haben sicherlich kein solches Brot ausprobiert. Daher bieten wir an, diese Rezepte sorgfältig zu lesen, das Optimale auszuwählen und Brot selbst zu kochen.

Vollkornbrot in einem langsamen Kocher

Ganzes Mehlbrot ist nützlicher als das, das im Laden verkauft wird. Es ist nicht bekannt, wie viele Hefe, Aromen, Stabilisatoren und andere Komponenten für die Gesundheit schädlich sind. Eine andere Sache ist, selbst von nützlichen Zutaten Brot zu backen. Dies ist nützliches Essen, das viele nicht einmal vermuten.

Beeilen Sie sich, um Folgendes vorzubereiten:

• vollkornmehl - 0,5 kg;
• trockene Hefe - 1,5 TL;
• gewöhnliches Wasser - 300 ml;
• salz und Zucker - 1 TL und 1,5 TL;
• gemüseöl - 3 EL.

Wir kochen Vollkornbrot in einem langsamen Kocher:

1. Nehmen Sie eine geräumige Schüssel, legen Sie 1 EL. Mehl, trockene Hefe und andere trockene Komponenten hinzufügen. Das ist Salz und Zucker. Alles muss gemischt werden. Übrigens sollte die Knetenkapazität trocken sein.
2. Die Schüssel muss beiseite gelegt werden, um das Wasser zu erhitzen. Es sollte warm sein, aber nicht heiß.
3. Gießen Sie das erhitzte Wasser in die trockene Mischung, mischen Sie. Bisher müssen nur alles die Schüssel mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort gesteckt, damit sich das Downshoch nähert. Die Zeit dafür wird mindestens 30 Minuten zugewiesen.
4. Das verbleibende Mehl muss durch ein Sieb gesiebt werden, und sobald die Zifferblätter auf der Oberfläche bilden, ist es notwendig, Mehl hinzuzufügen, ein wenig hinzuzufügen, bis das Mehl endet.
5. Der Teig muss geknetet werden, vergessen Sie nicht, Pflanzenöl einzugießen. Danach kann der Teig mit Ihren Händen richtig gekontiert werden, dieser Prozess ist nicht schnell. Wir müssen hart arbeiten, damit alles funktioniert. Der Teig sollte homogen, weich und plastisch sein. Natürlich - halten Sie sich nicht an Ihre Hände.
6. Jetzt müssen Sie den Teig wieder in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und am selben Ort lassen. Um den Teig schneller zu machen, sollte die Temperatur im Raum nicht weniger als 23 Grad sinken.
7. Der Teig ruht etwa 30-40 Minuten. Sie werden feststellen, wie sich das Volumen allmählich erhöht. Sobald es zweimal mehr wächst, ist es Zeit, mit der Arbeit zu beginnen.
8. Überqueren Sie den Teig vorsichtig auf den Tisch, der zuvor mit Mehl getrimmt war, um den Teig gut zu kneten.
9. Und jetzt ist es Zeit, den Multicooker einzuschalten, den Boden und die Wände der Schüssel zum Backen mit Gemüseöl zu fetten. Der Teig sollte in die Mitte gelegt werden, sanft flach und senkt den Deckel. Brot wird zuerst im "Heizungs" -Modus buchstäblich 15 Minuten zubereitet. Während dieser Zeit wird der Teig betrunken und dann können Sie das Gerät in den "Gebäck" -Modus wechseln. Die Backzeit des Vollkornbrotes in einem langsamen Kocher beträgt 40 Minuten.
10. Aufmerksamkeit! Wenn Sie das Signal hören, drehen Sie das Brot sehr sorgfältig auf die andere Seite, verlängern Sie das Programm „Backen“ für 25 Minuten. In dieser Zeit backt Brot nicht nur, sondern bekommt auch eine schöne braune Kruste. Genau was wir brauchen!
11. Beeilen Sie sich nach dem Signal nicht, um das Brot zu entfernen, das Gerät auszuschalten und das Brot 10 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel in Ruhe zu lassen. Hast du damit umgegangen? Dann gehen wir zum nächsten Punkt.
12. Um das Brot einfach aus dem Slow Cooker zu entfernen, wird ein Paarkorb nützlich. Es muss in die Schüssel des Geräts eingeführt werden, alles zusammen und bereits auf dem Tisch entfernen und eine Planke oder einen im Durchmesser geeigneten Teller vorbereiten, das Brot entfernen.
13. Lassen Sie das fertige Brot auf dem Tisch und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Lassen Sie es vollständig abkühlen und dann kann es in Stücke geschnitten werden, um es zu versuchen.

Brot ist der Kopf von allem - deshalb wird er auf jedem Tisch glücklich sein. Und wie man dieses kulinarische Meisterwerk präsentiert - jeder wird selbst entscheiden. Und wir geben einen kleinen Hinweis: Ein solches Brot passt gut zu Butter, Käse und allen Pasten. Guten Appetit!

Vollkornbrot in einem Multicooker auf einem Sauerteig

Wissen Sie, warum ein solches Brot geschätzt wird? Es wird aus dem „lebenden“ Mehl hergestellt, der durch sorgfältiges Schleifen von Körnern erhalten wurde. Wenn wir gewöhnliches Mehl und Vollkorn vergleichen, wurde die erste durch Schleifkörner erhalten, die zuvor die Hülle entfernt haben. Aber es enthält viele nützliche Substanzen. Daher muss Brot aus Vollkornmehl zubereitet werden. Und damit das Brot einen angenehmen Geschmack hat, ist es notwendig, ein wenig Roggenmehl hinzuzufügen, da die Hauptzutat etwas bitter ist.

Um den Teig vorzubereiten, brauchen Sie:

• fertiges Sauerteig - 200 g;
• sonnenblumenkernöl - 1 EL;
• proteinhälfte des Eies;
• honig - 1 EL;
• wasser - ein Glas;
• das gesamte Kornmehl - 300 g und Roggen - 50 g (+100 für Sauerteig).

Wie man Vollkornbrot in einem langsamen Kocher kocht:

1. Um Brot zu backen, benötigen Sie Hefe oder einen besonderen Sauerteig. Letzteres ist viel nützlicher, also werden wir alleine Sauerteig machen. Sie benötigen Roggenmehl von 100 g und die gleiche Menge Wasser. Gießen Sie das Mehl ins Wasser, mischen Sie, legen Sie eine Schüssel an einen warmen Ort und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Exverting Time-1-2 Tage, abhängig von der Temperatur im Raum.
2. Nach ein paar Tagen muss die Hälfte der Flüssigkeit abtropfen und 50 g zum verbleibenden Wasser und die gleiche Menge Mehl hinzufügen. Erlasse wieder 2 Tage. Und so für 2 Wochen, damit der Sauerteig reift.
3. Wie kann man verstehen, dass es Zeit ist, anzuhalten und der Sauerteig ist fertig? Sie werden sehen, wie die Masse zunimmt und Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Dies ist der erste oder Starterstarter. Es muss in ein Glas übertragen werden, es abdecken, Löcher darin machen und ein Glas an einem kalten Ort stellen.
4. Es ist wichtig, den Sauerteig nicht zu vergessen, sondern rechtzeitig zu füttern. Wenn Sie alle 7 Tage einmal den Brotback gesammelt haben, muss es „ernährt“ werden. Das heißt - fügen Sie ein wenig ganzes Mehl und Wasser hinzu.
5. Um Brot zu backen, müssen Sie etwa 200 g fertigen Sauerteig nehmen, der Rest muss in den Kühlschrank gesteckt werden.
6. Zum Sauerteig Mehl, Butter, Kupfer in ein Glas Wasser hinzufügen. Kneten Sie den Teig, lassen Sie eine halbe Stunde. Während dieser Zeit wird der Teig ein wenig steigen und bereit sein, um zu mischen. Um den Teig weich und nicht mit den Händen verbunden zu machen, werden diesem Prozess mindestens 15 Minuten zugeordnet.
7. Achtung: Das Brot wird ein wenig sauer. Wenn diese Option also beim Kneten nicht zu Ihnen passt, müssen Sie dem Teig eine Prise Soda hinzufügen.
8. Bilden Sie einen ordentlichen Laib aus dem Teig, schmieren Sie den Boden sowie die Wände der Schüssel des Geräts mit Öl. Legen Sie den Teig aus. Für eine Weile gehen. Abhängig von der Temperatur im Raum kann Brot auf unterschiedliche Weise geeignet sein. Sie müssen die Größe des Werkstücks vorher und nachher beachten, um den Unterschied zu verstehen. Es ist notwendig, auf den Moment zu warten, in dem der Teig um das 2 -fache zunimmt.
9. Danach muss die Spitze des zukünftigen Brotes mit Protein mit Flocken für Schönheit geschmiert sein.
10. Auf diese Weise in einem Slow Cooker in einem Slow Cooker backen: Schalten Sie das „Heizungsprogramm für 10 Minuten ein, ohne den Deckel zu öffnen, das Gerät 30 Minuten in den„ Back “-Modus und nach dem Signal das Brot drehen (Sehr sorgfältig!) Und weiter im selben Modus backen weitere 20 Minuten. Um sicher zu sein, dass das Brot zubereitet ist, verwenden Sie einen Holzstock - wenn es keine Teigklumpen gibt, dann ist das Brot fertig.
11. Erst einmal ist es besser, es nicht zu bekommen, schalten Sie den Slow Cooker aus. Öffnen Sie den Deckel nicht, lassen Sie sie 10 Minuten lang und dann können Sie das Gerät öffnen, um das gesamte Kornbrot zu einem langsamen Kocher auf einen Teller zu verschieben.
12. Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang ruhen, bedecken Sie es mit einem Handtuch, dann können Sie das Brot in Scheiben schneiden.

Vollkornbrot in einem Multicooker mit Flachssamen

Und ein weiteres originales Rezept zur Herstellung gesundes Brot. Aufgrund der Tatsache, dass Nüsse, Flachssamen und Chia dem Teig hinzugefügt werden, sind Gebäck sehr lecker und auch nützlich!

Wir kochen Brot aus solchen Zutaten:

• vollkornmehl - 1 Tasse (250 ml);
• weißes Mehl - 3/4 Gläser;
• haferflocken - eine halbe Tasse;
• mandelmilch (oder gewöhnlich) - 1 Tasse;
• frisch gepresstes Zitronensaft - 2 TL. (kann durch Essig ersetzt werden);
• sonnenblumenkerne, Flachs und Chia - 1 EL;
• salz ist eine Prise.

Wie man Vollkornbrot in einem langsamen Kocher kocht:

1. In einer Schüssel alle trockenen Komponenten mischen.
2. Eine separate Schüssel hat Milch und Zitronensaft. Sobald der Zitronensaft an die Milch angeschlossen ist, wird er sich zusammenrollen - es sollte sein.
3. Milch muss zu trockenen Komponenten gegossen werden, mischen. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen.
4. Machen Sie den Teig gut.
5. Wir bereiten eine Auflaufform vor: Fett mit Gemüseöl, Sie können auch den Boden mit zerkleinerten Crackern nehmen.
6. Wir verteilen den Teig in einem langsamen Kocher, bilden einen ordentlichen Pfannkuchen, der den Teig nicht sehr stört.
7. Von oben können Sie immer noch unser zukünftiges Brot mit Sonnenblumensamen für Schönheit auslösen. Es wird sehr schön sein!
8. Backen Sie das Vollkornbrot in einem Slow Cooker im "Back" -Modus 30 Minuten lang auf der einen Seite und 15-20 Minuten auf der anderen Seite.

Das Brot wird nicht viel steigen und dies ist die Norm, aber es wird sehr lecker sein. Versuchen Sie und Sie kochen ganzes Kornbrot in einem Slow Cooker gemäß diesem Rezept.

Vollkornbrot in einem langsamen Kocher. Video