Die georgische Küche gab uns viele köstliche kulinarische Werke, einer von ihnen war Khachapuri. Dieser herzhafte Kuchen wird hauptsächlich mit Käsefüllung zubereitet, aber manchmal werden Fleisch, Kräuter oder andere Zutaten darin platziert. Es gibt einige Rezepte für Khachapuri in unserem Land, die meisten von ihnen sind nicht schwierig und einige sind im Allgemeinen "in Eile" gemacht. In diesem Artikel möchten wir darüber sprechen, wie man Khachapuri in einem langsamen Kocher kocht.

Traditioneller Khachapuri in einem langsamen Kocher

Für einige Arten von Khachapuri wird der Teig mit Hefe hergestellt, aber es gibt keinen solchen Zutat in diesem Rezept, sodass die Basis viel schneller vorbereitet ist. Bei der Füllung von Gerichten werden 2 Arten von Käse verwendet: Suluguni und jeder harte Käse. Wir listen die Zutaten auf, die wir für die Vorbereitung von Khachapuri in einem Slow Cooker benötigen:

• weißes Weizenmehl - 700 g;
• sauerrahm - 0,5 kg;
• eier - 2 PCs;
• zucker - 1 EL;
• salz - 1 TL;
• sonnenblumenöl - 3 EL;
• soda - 1 TL;
• butter - 20 g;
• hartkäse - 200 g;
• suluguni - 0,5 kg;
• eigelb - 1 PC.

Khachapuri bei einem Streat -Test in einem Slow Cooker wird wie folgt durchgeführt:

1. Wählen Sie eine geeignete Schüssel, in der wir den Teig vorbereiten. Dort saure Sahne gießen und Soda hinzufügen. Mischen Sie den Schneebesen und lassen Sie sie 5 Minuten lang, damit die Soda mit der Säure reagiert.
2. Wir brechen in die gleiche Schüssel 1 Ei, einen Rallyezucker und Salz, mischen.
3. Zuerst sieben wir das Mehl in ein anderes Gefäß, um die Klumpen zu brechen und mit Sauerstoff zu sättigen. Gießen Sie dann das Mehl nach und nach in eine Schüssel mit saurer Sahne und mischen Sie den Teig zuerst mit einem Schneebesen und dann mit den Händen. Der Teig für Khachapuri in einem langsamen Kocher sollte weich, elastisch und nicht zu kühl sein, aber auch gut zur Hand wandern.
4. Fügen Sie am Ende des Mischens Pflanzenöl zum Teig hinzu. Wir kneten es noch einmal gut, decken es mit einem Film ab und legen Sie es 20-30 Minuten beiseite.
5. Mahlen Sie den Käse für die Füllung in bequemer Weise, z. B. an einer Reibe ein Reiben oder durch eine Fleischmühle scrollen. Wir gießen einen Teil des harten Käses in eine kleine Schüssel, um den Khachapuri darüber zu dekorieren. Suluguni mit dem restlichen Hartkäse mischen, das zweite Ei in die Füllung fahren und die Komponenten mischen.
6. Wir verteilen den „ruhten“ Teig auf dem Tisch, leicht mit Mehl bestreut. Rollen Sie den Teig mit einem Rollstift im Kreis. Gießen Sie eine Käsefüllung auf diesen Kreis mit einem Rutschen, sammeln Sie den Teig wie eine Tasche und befestigen Sie die Kanten vorsichtig von oben. Wir drücken den Überschuss ein, streuen die Khachapuri mit Mehl und rollen die Tasche in einen Kuchen aus.
7. Die Multicooker -Schüssel mit Butter schmieren. Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und die Oberseite des Kuchens schmieren. Wir verschieben die Khachapuri in einen langsamen Kocher, bestreuen mit harten Käse und setzen den Backmodus.
8. Khachapuri in einem langsamen Kocher 30 Minuten kochen.

Khachapuri "hastig" in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept von Khachapuri beinhaltet das Kochen eines Gerichts nicht im Backmodus, sondern im Frittiermodus. Darüber hinaus ist der Käse in diesem Fall keine Füllung, sondern eine der Bestandteile des Tests. Dieses Gericht kann nicht als traditionell bezeichnet werden, aber es wird sehr schnell gemacht. Um Khachapuri nach diesem Rezept in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

• mehl - 200 g;
• milch - 250 ml;
• ei - 1 Stc.;
• salz - zu schmecken;
• gashenen Soda - 1 TL;
• feta -Käse - 150 g;
• gauda -Käse - 100 g;
• butter - 50 g;
• gemüseöl - 2 EL.

Schnelle Khachapuri in einem Slow Cooker werden in mehreren einfachen Aktionen hergestellt, deren Abfolge wir nachstehend berücksichtigen werden:

1. Wir brechen das Ei in eine Schüssel und Salz. Mit einem Schneebesen schlagen, Milch gießen und gut mischen.
2. Sieben Sie das Mehl in einen separaten Behälter. In der Eiermilchmischung Soda, Bastardessig oder Zitronensaft hinzufügen. Wir fügen Mehl in Teilen zu einer Milchschale hinzu und kochen weicher, aber nicht klebriger Teig.
3. Wir reiben harten Käse an einer Reife und zerquetschen den Feta -Käse mit unseren Händen oder schneiden in Stücke. Wir führen beide Arten von Käse in den Teig ein, kneten die Masse bei Bedarf und fügen etwas mehr Milch hinzu. Der Teig für Khachapuri sollte nicht hart sein.
4. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Multicooker -Schüssel und fügen Sie ein Stück Sahne hinzu. Schalten Sie den "Braten" -Modus ein.
5. Aus dem Teig bilden wir Kuchen mit komfortables Durchmesser. Wir verteilen sie in heißem Öl und braten sie auf einer Seite, bis sie golden sind. Dann drehen wir uns um und braten den Khachapuri in einem langsamen Kocher von hinten.

Ein Schüssel, das schnell und einfach gekocht wurde, bereit für den Gebrauch. Der Geschmack ist der heißeste in heißer Form.

Khachapuri -Kuchen in einem langsamen Kocher

Dieses Gericht sieht im traditionellen Sinne überhaupt nicht wie Khachapuri aus, obwohl die darin enthaltenen Zutaten fast gleich verwendet werden. Der Unterschied zwischen diesem Rezept liegt in der Zubereitungsmethode, weshalb Khachapuri nicht in Form eines Kuchens mit Füllung, sondern in Form eines prächtigen Käsecupcake erhalten wird. Um solche Khachapuri in einem Slow Cooker zu backen, benötigen Sie Folgendes:

• eier - 2 PCs;
• mehl - 1 Tasse;
• milch - 200 ml;
• ghee Butter - 100 g;
• zucker - 1 EL;
• backpulver - 1 TL;
• hartkäse - 100 g;
• salz - 1 TL

Schritt -by -STEP -Zubereitung von Khachapuri in einem Slow Cooker kann wie folgt beschrieben werden:

1. Strombutter auf dem Herd in einer kleinen Metallschüssel. Kühlen Sie es, mischen Sie es mit Zucker und Eiern und schlagen Sie es dann mit einem Mixer.
2. Zuerst sieben wir das Mehl in eine trockene Schüssel und mischen es mit Salz und Backpulver für den Teig. Gießen Sie dann trockene Zutaten in eine Ölmasse und mischen Sie.
3. Wir erhitzen die Milch leicht auf einen warmen Zustand und setzen sie allmählich in den Teig ein.
4. Drei harte Käse auf einer feinen Reibe, gießen Sie ihn auch in den Teig und mischen Sie die Produkte mit einem Löffel.
5. Die Multicooker -Schüssel mit Öl schmieren. Wir verschieben den Teig in ihn und legen die Ausrüstung in den "Back" -Modus.
6. Khachapuri in einem Slow Cooker für 40-50 Minuten kochen.

Khachapuri mit Schinken in einem langsamen Kocher

Dieser Khachapuri basiert auf Blätterteig. Um es nicht selbst zu kochen und Zeit zu sparen, kann ein gefrorenes, halbfinanziertes Produkt in einem Geschäft gekauft werden. Bei der Füllung von Gerichten werden sowohl der traditionelle Suluguni -Käse als auch andere Produkte verwendet: Schinken, Zwiebeln und Kräuter. Diese herzhafte Vorspeise hat ein bequemes Format, das nicht in Stücke geschnitten werden muss, da Khachapuri in Form kleiner Umschläge vorbereitet wird. In solchen Umschlägen behält die Füllung all ihre Saftigkeit und sein Aroma bei. Hier finden Sie eine Liste von Zutaten für die Vorbereitung solcher Khachapuri in einem langsamen Kocher:

• blätterteig - 0,5 kg;
• suluguni - 200 g;
• schinken - 150 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• alle Grüns - mehrere Zweige;
• ei - 1 Stc.;
• eigelb - 1 PC;
• sonnenblumenöl - 3 EL;
• salz, schwarzer Pfeffer.

Was ist der Prozess, wenn Sie Khachapuri mit Schinken in einem Slow Cooker herstellen, werden wir ausführlicher herausfinden:

1. Schneiden Sie den Schinken in kleinen Würfeln, hacken Sie die geschälte Zwiebel fein. Wir stellten eine Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl in Brand. Gießen Sie die Zwiebel in das Öl, braten Sie es in einen weichen Zustand, fügen Sie dann den Schinken hinzu und braten Sie die Zutaten noch ein paar Minuten zusammen.
2. Drei Käse auf einer groben Reibe. Wenn der Schinken gebraten ist, fügen Sie Käse hinzu und mischen Sie.
3. Meine Grüns, schütteln, fein hacken und in die Füllung gießen. Bei Bedarf können die Zutaten zum Geschmack gesalzen und Gewürze hinzufügen.
4. Der zuvor aufgetaute Teig legt auf den Tisch und rollt mit einem Rollstift in eine dünne Schicht aus. Seine Dicke sollte ungefähr 3-4 mm betragen. Diese Schicht ist in kleine Quadrate in der Größe etwa 10 x 10 cm unterteilt.
5. In jedem Quadrat verteilen wir ein wenig Füllung und kleben dann die Teigkanten so, dass die Umschläge erhalten werden.
6. Schmieren Sie die Multicooker -Schüssel mit Fett und senken Sie den Khachapuri hinein. Schmieren Sie sie mit geschlagenem Eigelb oben.
7. Setzen Sie den "Back" -Modus ein. Khachapuri in einem langsamen Kocher 20 Minuten kochen.
8. Da alle Khachapuri nicht sofort funktionieren, tun wir es in Teilen, bis die Zutaten enden.

Khachapuri von Lavash in einem langsamen Kocher

Wie im Fall von Blätterteig wird Khachapuri nach diesem Rezept sehr schnell vorbereitet, nur als Grundlage wird hier die fertige dünne Lavash verwendet. Die Füllung ist eine Mischung aus Hüttenkäse und geräuchertem Käse, und das Gericht selbst wird in Form einer Art Puffpastet hergestellt. Für solche Khachapuri in einem Slow Cooker benötigen Sie:

• dünne Lavash - 2 PCs.;
• geräuchertem Käse - 200 g;
• hauskäse - 250 g;
• eier - 2 PCs;
• kefir - 1 Tasse;
• salz;
• butter - 20 g.

Wir beginnen Khachapuri in einem Slow Cooker zu kochen:

1. Wir wählen eine große, saubere und trockene Schüssel aus und brechen Eier hinein. Gießen Sie ihnen Kefir und schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.
2. Rauchkäse ist drei auf einer Reibe und mischen Sie mit Hüttenkäse. Wir saugen die Füllung, falls gewünscht, Gewürze hinzufügen.
3. Wir teilen ein Blatt Lavash in Hälften. Schmieren Sie die Multicooker -Schüssel mit einem kleinen Stück Butter und legen Sie die Hälfte der Lavash hinein.
4. Das zweite Blatt ist in große Stücke zerrissen. Wir trennen ungefähr ein Drittel und befeuchten es in der Kefirmasse. Wir legen diese Stücke auf die Lavash, die sich in einem langsamen Kocher befindet.
5. Wir legen die Hälfte der Käse-Rod-Füllung darüber ab. Wir nassen ein weiteres Drittel der Lavash im Kefir und legen die Teile erneut mit einer gleichmäßigen Schicht auf die Kuchen aus. Wir verteilen die Überreste der Füllung durch den Test, den wir mit dem letzten Teil des Zorns in Stücke der Lavash abdecken, nachdem wir sie in Kefir befeuert hatten.
6. Wir haben noch eine weitere Hälfte des Blattes in zwei Hälften. Wir bedecken ihren Khachapuri in einem Slow Cooker und schmieren den Kuchen mit den Überresten der Kefir-Icon-Masse.
7. Wir schalten die Option „Backen“ ein und kochen Khachapuri 30-40 Minuten in einem Slow Cooker.

Khachapuri in einem langsamen Kocher. Video