Το Pike είναι ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια γλυκού νερού, αλλά πολλοί φοβούνται να το μαγειρέψουν λόγω του υποτιθέμενου που παρουσιάζει κασσίτερο. Από αυτή την άποψη, το λούτσο μπορεί να συγκριθεί με τα δηλητηριώδη ψάρια της φούγας - ένα σφάλμα και είναι αδύνατο να φάει ένα πιάτο. Φυσικά, στην περίπτωση του Pike, οι συνέπειες δεν είναι τόσο θανατηφόρες, αλλά η ικανότητα να προετοιμαστεί σωστά είναι πολύ σημαντική. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα pike σε μια αργή κουζίνα και να μοιραστείτε τα μυστικά του μαγειρέματος αυτού του ασυνήθιστου ψαριού.

Pike σε μια αργή κουζίνα με μπαχαρικά

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά άτομα, ώστε να μην είναι απαραίτητο να τα κόψετε σε κομμάτια. Έτσι, το λούτσο σε μια αργή κουζίνα θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, θα είναι πιο ζουμερή και πιο αρωματική.

Τι θα απαιτηθεί για την προετοιμασία του στιφάδο pike σε μια αργή κουζίνα:

• pike - 1 kg;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Νερό - 250 mL.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας Pike σε μια αργή κουζίνα:

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τις κλίμακες, αφαιρέστε τα εσωτερικά και ξεπλύνετε καλά το σφάγιο.
2. Μετακινήστε τις ουρές, το κεφάλι και όλα τα πτερύγια. Είναι πιο βολικό να κόψετε τα πτερύγια με ψαλίδι κουζίνας.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπαχαρικά σε μια ρηχή πλάκα.
4. Εκτελέστε τα σφάγια ή τα κομμάτια με τμήματα σε αυτό το μείγμα και σχάρα από το εσωτερικό. Εάν έχετε πολλά ψάρια, μπορεί να είναι προετοιμασμένη για το μέλλον, να το τοποθετήσετε σε μπαχαρικά και να κρυφτεί στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, παραμένει μόνο η απόψυξη των κομματιών και η ταχεία τους μαγειρεύουν με οποιονδήποτε τρόπο.
5. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στο "χυλό γάλα" ή "σβήνοντας" λειτουργία και ζεσταίνετε στο μπολ ενός μικρού ηλίανθου. Αυτή η λειτουργία είναι βέλτιστη για την παρασκευή Pike σε μια αργή κουζίνα, αφού με αυτό το δοχείο θερμαίνεται ομοιόμορφα και το καθεστώς θερμοκρασίας είναι κατάλληλο για λεπτό κρέας.
6. Τηγανίζουμε τα σφάγια και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή κρούστα. Μεταφέρετε τα τελικά ψάρια σε ένα πιάτο.
7. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο πετρέλαιο που έμεινε από το ψάρι σε μια ημιδιαφανή κατάσταση.
8. Τοποθετήστε το λούτσο και το κρεμμύδι στο κάτω μέρος του πολυσύνθετου, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα αλεύρου με νερό και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ρίξτε αυτή τη μάζα ψαριών, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά και σιγοβράστε χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία.

Μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με ρύζι, πατάτες ή λαχανικά. Δεν θα είναι περιττό να διακοσμήσετε το πιάτο με χόρτα και φέτες λεμονιού.

Τηγανητό pike σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για το καθημερινό δείπνο όσο και για το εορταστικό τραπέζι. Το Pike σε μια αργή κουζίνα είναι όμορφη, ruddy και πολύ αρωματική. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μεγάλο λίπος ή δύο μικρά pikes έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται κομψό.

Ποια συστατικά θα χρειαστούν για την παρασκευή Pike σε μια αργή κουζίνα:

• pike - 1,5 kg.
• Χοιρινό λίπος - 50 g.
• anchow - 8 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κάμπερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• cornishons - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Μαϊντανό φρέσκο \u200b\u200b- 1 πακέτο.

Μέθοδος παρασκευής τηγανιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Γυρίστε το σφάγιο, αφαιρέστε τα πτερύγια και ξεπλύνετε καλά σε τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε το λίπος με μικρές φέτες ή μπαρ.
3. Τοποθετήστε το φιλέτο στα πιο σαρκώδη μέρη με ένα μικρό μαχαίρι και γεμίστε το λούτσο με λαρδί και αντσούγιες.
4. Το αλουμινόχαρτο ή το ψήσιμο περγαμηνής του οξειδίου και το τυλίξτε το σφάγιο σε αυτό.
5. Βάλτε το pike σε μια αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άλλα συστατικά. Σερβίρετε τη σάλτσα που προκύπτει.
7. Σερβίρετε τον τελικό λούτσο σε μια αργή κουζίνα σε ένα μεγάλο πιάτο, μετά τη διακόσμηση λεμονιού με φέτες ή ελιές.

Γεμιστό pike σε μια αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν το Pike όχι μόνο για μια λεπτή γεύση, αλλά και για το γεγονός ότι αυτό το ψάρι περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το Pike μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό προϊόν που μπορεί να δοθεί ακόμη και σε μικρά παιδιά. Το γεμιστό λούτσο σε μια αργή κουζίνα θα παράγει μια πραγματική βουτιά στο τραπέζι, αλλά σε αντίθεση με τις παραδοσιακές εορταστικές απολαύσεις, δεν θα αφήσει αναμνήσεις με τη μορφή βαρύτητας στο στομάχι, δυσπεψία ή επιπλέον εκατοστά στη μέση.

Τα συστατικά που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του γεμισμένου pike σε μια αργή κουζίνα:

• pike - 1 PC;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• Χοιρινό λίπος - 60 g.
• champignons - 100 g.
• Ψωμί σιταριού - 2 φέτες.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Βούτυρο - 30 g;
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Τα Champignons μπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε δασικά μανιτάρια που έχουν υποβληθεί σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία ανάλογα με την ποικιλία. Συνιστούμε να προσθέσετε τουλάχιστον μερικά κομμάτια λευκών μανιταριών για το άρωμα.

Για να προετοιμάσετε ένα εορταστικό pike σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα -βήμα:

1. Γυρίστε το λούτσο και αφαιρέστε το δέρμα. Αφαιρέστε τα οστά από το φιλέτο και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Τράψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπλέντερ.
4. Ανακατέψτε τα φιλέτα με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένο χοιρινό λίπος και σεζόν με μπαχαρικά.
5. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με ένα ψίχουλο λευκού ψωμιού και προσθέστε το μείγμα στα υπόλοιπα συστατικά.
6. Το προκύπτον κρέας, ξεκινήστε το δέρμα του λουλουδιού και ράψτε το κατά μήκος της κοιλιάς.
7. Ράψτε το δέρμα στο κεφάλι και βάλτε στο κάτω μέρος του πολυπαραγοντικού λιπασμένου με μια μικρή ποσότητα ηλίανθου.
8. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 60 λεπτά.
9. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, βάλτε ένα λούτσο σε ένα multicooker φέτες λεμονιού.
10. Σερβίρετε ένα πιάτο με ένα πιάτο από βρασμένες πατάτες, ψεκάστε άφθονα με βότανα.

Pike σε μια αργή κουζίνα με πατάτες

Εύκολο να μαγειρέψετε και το νόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα. Ως πλάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις πατάτες, αλλά και τις φακές, τα φασόλια ή το ρύζι.

Ποια συστατικά θα πρέπει να κάνουν pike σε μια αργή κουζίνα:

• φιλέτο Pike - 800 g.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Λεμόνι - 1 PC;
• Τα μπαχαρικά "για ψάρια" - να δοκιμάσουν.
• Ξύδι μήλου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η προετοιμασία ενός νόστιμου λουλουδιού σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Κόψτε τα ψάρια σε μικρές μερίδες.
2. Πασπαλίστε το κρέας με ξύδι και αφήστε για 5-10 λεπτά έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μαριναρισμένο. Εάν μαγειρεύετε ψάρια για παιδιά, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού.
3. Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά και κυλήστε το φιλέτο.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες με φέτες πάχους 5-8 mm και σεζόν με μείγμα μπαχαρικών.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
6. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με ηλιέλαιο, βάλτε ένα στρώμα πατάτας, λουλουδιού, κρεμμύδι στο κάτω μέρος.
7. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα και ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
8. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 60 λεπτά και προετοιμάστε το pike σε μια αργή κουζίνα στο σήμα.

Τα αυτιά του σε μια αργή κουζίνα

Για τη ζωή, ο καθένας πρέπει τουλάχιστον να δοκιμάσει ένα πραγματικό αυτί με λουρί. Φυσικά, ιδανικά, θα ήταν δυνατό να το πιάσετε με τα χέρια σας και να το μαγειρέψετε κοντά στη λίμνη στο ποντάρισμα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, κάντε ένα λούτσο σε μια αργή κουζίνα. Το αυτί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι σχεδόν το ίδιο σαν να προετοιμαζόσασταν στη φύση.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της σούπας από το pike σε μια αργή κουζίνα:

• pike Head - 500 g.
• φιλέτο Pike - 500 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• φρέσκα πράσινα?
• Δάφνη;
• αρωματικό πιπέρι (μπιζέλια);
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αντί για στόχους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά pikes.

Μέθοδος προετοιμασίας σούπας από pike σε μια αργή κουζίνα:

1. Αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια από τα κεφάλια της Zabra, διαφορετικά θα δώσουν πικρία στο αυτί.
2. Ρίξτε το λούτσο με 3-4 λίτρα νερού, προσθέστε ένα αποφλοιωμένο ολόκληρο κρεμμύδι και μερικά φύλλα δάφνης.
3. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Σπίξτε" για 60 λεπτά.
4. Μετά το βρασμό, βράζετε το αυτί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στρέφετε το ζωμό, αφαιρέστε τις κεφαλές και προσθέστε το φιλέτο ψαριών σε αυτό σε κομμάτια.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Μικρές νεαρές πατάτες απλώς πλύνετε με ένα σκληρό σφουγγάρι. Προσθέστε στο μπολ μαζί με το αρωματικό πιπέρι 30 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος.
6. Μετά το σήμα ήχου, περάστε το αυτί με πιπέρι και αφήστε το να παρασκευάσει για 10-15 λεπτά.

Θα πρέπει να σερβίρεται από το Pike σε μια αργή κουζίνα, πασπαλίζοντας άφθονα με βότανα.

Pike Cutlets σε μια αργή κουζίνα

Τα μαχαιροπίρουνα σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απαραίτητα και κυριολεκτικά λειωμένα στο στόμα. Θα τους αρέσουν πραγματικά τα παιδιά και εκείνοι που ακολουθούν το βάρος τους. Το διαιτητικό κρέας δεν δημιουργεί πεπτικά προβλήματα και γρήγορα σβήνει την πείνα.

Ποια συστατικά χρειάζονται για να φτιάξετε ευαίσθητα μαχαίρια σε μια αργή κουζίνα:

• pike - 1 kg;
• Λευκό ψωμί - 2 φέτες.
• γάλα - 100 mL.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 30 g;
• ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• τριμμένη φρυγανιά.

Μέθοδος προετοιμασίας μαχαιριών σε μια αργή κουζίνα:

1. Γυρίστε το λούτσο, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε την κεφαλή, τα πτερύγια, την ουρά και αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
2. Περάστε το φιλέτο μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
3. Το κρεμμύδι συνθλίβεται όσο το δυνατόν μικρότερο.
4. Απολαύστε το λευκό ψωμί στο γάλα και προσθέστε στο κιμά.
5. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή της σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε αυγά, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
7. Ζυμώστε το κιμά και αφήστε το να παρασκευάσει για 10-15 λεπτά.
8. Φόρτωση μαχαιριών, τα κυλήστε σε ψωμί και τα τηγανίζετε σε μια μικρή ποσότητα ηλίανθου. Ταυτόχρονα, η αργή κουζίνα θα πρέπει να λειτουργεί στη λειτουργία "ψησίματος".

Τα μαχαιροπίρουνα σε μια αργή κουζίνα είναι καλά με οποιοδήποτε πιάτο, φρέσκες σαλάτες λαχανικών και τουρσιά.

Pike σε μια αργή κουζίνα κάτω από σάλτσα ξινό κρέμα. βίντεο

Τέλος, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για να φτιάξετε το pike σε μια αργή κουζίνα κάτω από μια λεπτή σάλτσα με ξινή κρέμα με χόρτα. Θα βρείτε πιο λεπτομερείς πληροφορίες στο παρακάτω βίντεο: