Ο σολομός είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο ψάρι που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Ο σολομός είναι ο ίδιος σολομός, μόνο αυτό το υποείδος ζει σε ποτάμια και λίμνες (και σολομό στον ωκεανό). Το βάρος ενός ενήλικα φθάνει περίπου 40 kg. Το φιλέτο ή ο πολτός του σολομού του ροζ χρώματος, ίσως φωτεινό χρώμα, εξαρτάται από τη διατροφή των ψαριών. Σε αντίθεση με τον κυπρίνο και το λούτσο, αυτό το ψάρι "προτιμά" την μαλακή θερμική επεξεργασία περισσότερο. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να βράσει το σολομό, το στιφάδο ή το ατμό. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο αποδεκτή, δεδομένου ότι είναι δυνατόν να διατηρηθούν πιο θρεπτικές και χρήσιμες ουσίες: και αυτές δεν είναι μόνο βιταμίνες, αλλά και ιχνοστοιχεία.

Salk Steam σε μια αργή κουζίνα

Εάν θέλετε να μεταβείτε στη σωστή διατροφή, τότε η αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι ένα ατμόπλοιο σε μια αργή κουζίνα. Όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στον πολτό, τα ίδια τα ψάρια αποδεικνύονται πολύ μαλακά και ζουμερά. Περιεχόμενο θερμίδων - Σχεδόν 200 kcal μόνο για 100 g.

Ποια είναι τα συστατικά για το μαγείρεμα του πιάτου:

• Φίλιο σολομού - 2 τεμ.
• Λεμόνι - μισό;
• Μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο - ένα τσίμπημα.

Προετοιμασία σολομού σε αργή κουζίνα:

1. Δεν υπάρχει αλάτι στη συνταγή - αυτό το προϊόν σε αυτή την περίπτωση αντικαθιστά επιτυχώς το χυμό λεμονιού και τα σωστά επιλεγμένα μπαχαρικά. Στα μπαχαρικά, δεν χρειάζεται να εστιάσετε πολύ ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση του ίδιου των ψαριών. Ένα μικρό μαύρο πιπέρι, καθώς και δεντρολίβανο - αυτό αρκεί.
2. Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς αλάτι, τότε επιτρέπεται να προσθέσετε αυτό το συστατικό στη λίστα των προϊόντων. Είναι απαραίτητο να σχέσετε κάθε μπριζόλα με ένα μείγμα αλατιού με πιπέρι. Παρεμπιπτόντως, ως επιλογή, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα μικρό λευκό πιπέρι στο μαύρο πιπέρι και ένα αρωματικό τσίμπημα. Ένα τέτοιο σύνολο θα αρέσει σίγουρα τα ψάρια.
3. Αφήστε τον σολομό να "ξεκουραστεί" στην εταιρεία αλατιού και πιπέρι, στην κορυφή μπορείτε να το κόψετε με ξηρό δεντρολίβανο. Αφήστε το κρέας να απορροφήσει το άρωμα των καρυκευμάτων.
4. Αφήστε το κρέας, το καθήκον μας είναι να ρίξουμε καθαρό νερό στην αργή κουζίνα (αρκετά μερικά από τα γυαλιά).
5. Μετά από 10 λεπτά, διαδίδουμε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε ένα καλάθι με τρύπες. Και τώρα κόβουμε ένα λεμόνι στο μισό, χρειαζόμαστε μόνο το μισό. Το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε στην κορυφή του σολομού. Εάν αποκλείετε το αλάτι, τότε πρέπει να τρίψετε τον σολομό με ένα μείγμα καρυκευμάτων και στην κορυφή με τον ίδιο τρόπο, τοποθετήστε τις φέτες του λεμονιού.
6. Το περίβλημα της αργής κουζίνας θα πρέπει να είναι κλειστό και τώρα - επιλέξτε τον βέλτιστο τρόπο προετοιμασίας του σολομού για ατμό σε μια αργή κουζίνα. Θα είναι ένα πρόγραμμα ζευγαριών, χρόνος μαγειρέματος - μόνο 30 λεπτά.
7. Σε αυτό, οι περιπλοκές του μαγειρέματος ενός νόστιμου και διαιτητικού πιάτου ολοκληρώνονται, μόνο μισή ώρα - και μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική και λεπτή γεύση αυτού του ψαριού.

Ο σολομός που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ένα ανεξάρτητο πιάτο όσο και ένα πιάτο. Οι βρασμένες πατάτες είναι κατάλληλες ως πλάγια πιάτα (τα οποία τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα) ή οποιαδήποτε λαχανικά μαγειρεμένα στον ατμό. Λοιπόν, αν είναι δείπνο, τότε μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα ποτήρι καλό κρασί. Πηγαίνει καλά με τον σολομό του κρύου "μάχης" ή του κλασικού κρασιού "Chardon" ("Riesling" είναι επίσης κατάλληλο). Καλή όρεξη!

Salmia Steam με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Ο σολομός είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία, καθώς και ωμέγα-3 οξέα, τα οποία είναι τόσο σημαντικά για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεολαίας. Ο σολομός σολομού σε μια αργή κουζίνα είναι απλώς ένα εύρημα όχι μόνο για τους πολυάσχολους ανθρώπους, αλλά και για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους και προσπαθεί να αποκτήσουν μέγιστες θρεπτικές και χρήσιμες ουσίες από το προϊόν. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να μαγειρεύετε τον σολομό σύμφωνα με όλους τους κανόνες και η αργή κουζίνα σε αυτή την περίπτωση θα γίνει μια απαραίτητη συσκευή στην κουζίνα σας. Τα πιάτα ατμού διατηρούν όχι μόνο το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών, αλλά και το λεπτό άρωμα αυτού του ψαριού, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα γκουρμέτ.

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

• Σολομός - 3 τεμάχια (ή 300 g).
• Κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά (ανάμεικτα) - 300 g.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?
• Νερό - 1 φλιτζάνι.

Μαγείρεμα:

1. Λίγες πληροφορίες για τα λαχανικά: Δεν υπάρχουν περιορισμοί, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε λαχανικά, αλλά το χρωματιστό λάχανο, το μπρόκολο, τα καρότα και τα πράσινα φασόλια συνδυάζονται καλύτερα με αυτό το ψάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μικρό κόκκινο γλυκό πιπέρι, καλαμπόκι ή πράσινα μπιζέλια για μια ποικιλία.
2. Πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά απευθείας στο μπολ, πρέπει να τα πάρετε λίγο με μικρό αλάτι, αν θέλετε, προσθέστε ένα μικρό μαύρο μαύρο πιπέρι.
3. Κάθε κομμάτι ψαριού πρέπει να τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού με πιπέρι. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πιπέρι λεμονιού για σολομό, δίνει στο κρέας μια λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα.
4. Αφήστε τα ψάρια για 5-7 λεπτά έτσι ώστε να έχει χρόνο να απορροφήσει αλάτι και μπαχαρικά, τότε μπορείτε να το βάλετε στη μάσκα (δοχείο ατμού για πιάτα μαγειρέματος), να τοποθετήσετε λαχανικά.
5. Ρίχνουμε τα ψάρια με ξινή κρέμα και κλείσεις το καπάκι πολλαπλών μαχών.
6. Μην ξεχάσετε να ρίξετε το νερό σε αυτό σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
7. Επιλέγουμε τη βέλτιστη λειτουργία για τα πιάτα μαγειρέματος - θα είναι ένα ζευγάρι του προγράμματος, θα πρέπει να ορίσετε το χρόνο για 20 λεπτά. Και υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ο χρόνος για την παρασκευή ατμού σολομού σε μια αργή κουζίνα εξαρτάται από τη δύναμη της συσκευής. Επομένως, εάν έχετε μια συσκευή υψηλής ισχύος, υπάρχουν αρκετά 15 λεπτά για να κάνετε σολομό για ατμό σε μια αργή κουζίνα, ανάλογα θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο εάν η συσκευή είναι χαμηλή.
8. Μόλις ακούσετε το σήμα, μπορείτε να ανοίξετε το κάλυμμα της συσκευής και να μετατοπίσετε τον σολομό μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα στο πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού.

Εδώ είναι ένα τόσο υγιές και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα (ή δείπνο) μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 20-30 λεπτά. Τα ψάρια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή και σε εκείνους τους ανθρώπους που προσκολλώνται σε μια υγιεινή διατροφή, εξετάζουν τις θερμίδες και θέλουν να διατηρήσουν τη νεολαία και την ομορφιά. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες στον σολομό: Αυτές είναι βιταμίνες της ομάδας Β, C, E και Α, καθώς και λιπαρών οξέων: ωμέγα 3 και 6.

Salk Steam σε μια αργή κουζίνα με βούτυρο

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το μαγείρεμα ψαριών είναι ευκολότερο, πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά και να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία σε μια αργή κουζίνα. Αυτό είναι σωστό εάν το ψάρι είναι φρέσκο, δηλαδή, δεν είναι προκαταρκτικό πάγωμα. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν στα ράφια των καταστημάτων μας είναι σπανιότητα. Στη συνέχεια, πρέπει να υιοθετήσετε μερικά κόλπα και να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας του σολομού για ατμό σε μια αργή κουζίνα.

Τι προϊόντα για να μαγειρέψετε:

• Σολομός - 3 μπριζόλες.
• Βαλσαμικό ξύδι - κατά τη διακριτική ευχέρεια.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπέρι, αλάτι - κατά τη διακριτική ευχέρεια.
• μπαχαρικά: άνηθο, αρωματικό πιπέρι και φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Λεμόνι και φρέσκα πράσινα - για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σολομό για ατμό σε μια αργή κουζίνα:

1. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να τοποθετήσετε αμέσως τον κατεψυγμένο σολομό σε ένα καλάθι για το μαγείρεμα για ατμό και να ενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα. Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τις μπριζόλες του σολομού και στη συνέχεια να προχωρήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Ως εκ τούτου, αν αγοράσατε αρκετές κατεψυγμένες μπριζόλες σολομού, τα βάζετε πρώτα σε ένα πιάτο και τα αποδέσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τώρα για το πετρέλαιο. Πολλοί ειδικοί μαγειρικής υποστηρίζουν ότι το σάλιο δεν χρειάζεται σάλιο, αλλά σε αυτή την περίπτωση, ένα μικρό ελαιόλαδο δεν θα βλάψει.
4. Το βαλσάμικο ξύδι χρησιμοποιείται σε ελάχιστες δόσεις, έτσι ώστε να μην χαλάσει τη γεύση των ψαριών. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες, αντικαταστήστε το με σάλτσα σόγιας. Αλλά μόνο σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέσετε χυμό λεμονιού έτσι ώστε να μην χαλάσετε τη γεύση του τελικού πιάτου.
5. Το αλάτι και το πιπέρι χρησιμοποιούνται στο τέλος του μαγειρέματος, όταν το ψάρι είναι έτοιμο, έτσι διατηρείται ο χυμός του κρέατος. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι, αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε το πιπέρι.
6. Και τώρα οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι σε ένα μικρό μπολ.
7. Ένας απόψυτος σολομός πρέπει να λιπαίνεται με αυτό το μείγμα καλά σε κάθε πλευρά. Και τώρα απλά βάλτε τα ψάρια σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τότε τουλάχιστον 1 ώρα.
8. Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήτων (ιδανικά - 2 πολλαπλές στροφές). Το νερό πρέπει να ληφθεί καθαρισμένο, από κάτω από τη βρύση και βρασμένο, δεν είναι κατάλληλο.
9. Βάλτε άνηθο (μπορείτε να στεγνώσετε), το φύλλο δάφνης και το αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια στο νερό.
10. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ζεστό -up". Κλείστε το καπάκι και περιμένετε να βράσει το νερό.
11. Όταν το νερό φτάσει σε ένα στάδιο βρασμού, βάλτε ένα μπολ με τρύπες (για ατμό με ατμό) τις μπριζόλες σολομού και κλείστε το καπάκι.
12. Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε το χρόνο για την προετοιμασία του ατμού σολομού σε μια αργή κουζίνα για 15 ή 20 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του κομματιού και το πάχος του.
13. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά τα ψάρια και μεταφέρετε το σε μια επίπεδη πλάκα, διακοσμήστε τον σολομό μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε ένα κλαδάκι φρέσκου πράσινου και μια φέτα λεμονιού. Αν νομίζετε ότι ο σολομός αποδείχθηκε ασθενώς αλατισμένος, στην κορυφή, ενώ τα ψάρια είναι ακόμα ζεστά, πάρτε το με θαλασσινό αλάτι. Καλή όρεξη!

Salk Steam σε μια αργή κουζίνα με μουστάρδα και μέλι

Αυτή η συνταγή είναι για πραγματικά γκουρμέ. Ο σολομός σολομού στην αργή κουζίνα είναι πολύ λεπτή και νόστιμη, χάρη σε τέτοια συστατικά - σουσάμι, μουστάρδα και μέλι.

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

• Σολομός - 2 μπριζόλες.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ψάρια - ξεπλύνετε κάθε κομμάτι, βάλτε μια χαρτοπετσέτα ή μπορείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό χρησιμοποιώντας μια κανονική καθαρή πετσέτα κουζίνας.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε το υγρό μέλι (αν πιπιλίζετε, πρέπει να το λιώσετε σε ένα λουτρό για 2 λεπτά) με σουσάμι και μουστάρδα, προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά το μίγμα, δοκιμάστε το με γεύση, αν όλα είναι εντάξει, τότε το αλάτι δεν μπορεί να προστεθεί. Λοιπόν, αν σας φαινόταν ότι η σάλτσα δεν είναι αρκετά αλμυρή, τότε αξίζει να προσθέσετε λίγο αλάτι. Είναι καλύτερο να πάρετε τη θάλασσα.
3. Κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί στη σάλτσα, να αφήσει να "καθίσει" για 10 λεπτά.
4. Ενώ το ψάρι είναι τουρσί, ρίξτε νερό (ξεφλουδισμένο) στο κύπελλο multicooker, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam". Σε 10 λεπτά, το νερό θα φτάσει στο στάδιο του βήματος και έτσι εξοικονομούμε λίγο χρόνο.
5. Προετοιμάζουμε το μπολ για τον ατμό των πιάτων, βάζουμε κομμάτια σολομού σε αυτό, πρέπει να βάλετε το μπολ μέσα στο multicooker και να επεκτείνουμε το πρόγραμμα για άλλα 10 λεπτά.
6. Μετά το σήμα, απλά μετατοπίστε τον σολομό, ατμός σε μια αργή κουζίνα, σε ένα πιάτο και, αν θέλετε, διακοσμήστε με ένα κλαδί φρέσκων βότανα.

Ένα τόσο υγιές και νόστιμο ψάρι μπορεί να καταναλωθεί 2 φορές την εβδομάδα. Θυμηθείτε ότι τα άτομα με αλλεργίες για θαλασσινά πρέπει να δοκιμάσουν προσεκτικά τυχόν πιάτα ψαριών.

Τα κόκκινα ψάρια και τέτοιες σάλτσες είναι ιδανικά:

• Σκόρδο: Είναι απαραίτητο να αναμίξετε 3 σκελίδες σκόρδου με βαλσαμικό ξύδι ψιλοκομμένο σε ένα καλαμπόκι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο πάπρικα, ρίζα εδάφους τζίντζερ και δεντρολίβανο.
• Μουστάρδα-μέλι: χυμός λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας) αναμειγνύεται με 1 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα και 2 κουταλιές Το υγρό μέλι, το αλάτι και το ελαφρώς μαύρο πιπέρι προστίθενται στη γεύση.
• Κρασί: Πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές στα 100 ml λευκού κρασιού (ξηρό). Καλαίσθητη ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδου, αλεσμένη μαύρη πιπεριά, 1 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Sali Steam σε μια αργή κουζίνα με πατάτες

Όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο, μην χάνετε χρόνο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλήρες multicooker. Στον κάτω όροφο, στο κύριο δοχείο του multicooker, θα προετοιμάσουμε νόστιμες πατάτες και στον τελευταίο όροφο, σε ένα διπλό λέβητα - σολομό για ατμό σε μια αργή κουζίνα.

Προϊόντα για πιάτα μαγειρέματος:

• Σολομός - 300 g.
• Πατάτες - 0,5 kg.
• Αλάτι και μπαχαρικά - κατά την κρίση.
• Νερό - 1 λ.

Πώς να μαγειρέψετε τον σολομό σε μια αργή κουζίνα:

1. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να μαγειρέψετε: πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τις πατάτες, να το κόψετε με κύβους ή κύκλους. Δεν υπάρχουν περιορισμοί.
2. Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος, βάλτε τις πατάτες σε αυτό, κλείστε το καπάκι πολλαπλών ματιών. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε λειτουργία: "σούπα" ή "ατμό".
3. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, θα προετοιμάσουμε τα ψάρια: η μπριζόλα σολομού πρέπει να πλυθεί κάτω από ένα ρεύμα τρεχού νερού, ξηρό (χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή συνηθισμένη κουζίνα), σχάρα καλά με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Μετά το βρασμό του νερού, μην ξεχάσετε να αλάψετε τις πατάτες. Εγκαταστήστε το δοχείο με ψάρια και κλείστε το καπάκι.
5. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam", θέτουμε το χρόνο για 10-15 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη της συσκευής και το πάχος της μπριζόλας.
6. Μετά το σήμα, αφαιρέστε τα ψάρια και μεταφέρετε στο πιάτο και δοκιμάστε τις πατάτες, αν βράσει, στη συνέχεια, τοποθετήστε το έξω, και αν δεν είναι ακόμα έτοιμο, τότε επεκτείνετε το πρόγραμμα για άλλα 5 ή 10 λεπτά.

Το τελικό πιάτο είναι ένας σολομός που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα και βρασμένες πατάτες, διακοσμήστε με μια φέτα λεμονιού, ένα κλαδί φρέσκου άνηθο, αποξηραμένα βότανα κατά βούληση. Απολαύστε σε όλους όρεξη!

Sali Steam σε μια αργή κουζίνα. βίντεο