ترکیب گوشت و آلوها مدتهاست که کلاسیک شده است. شیرینی آلوهای خشک ، بوی دودی آنها با هر ظروف گوشتی بسیار موفق است و خیال آشپز همیشه به شما می گوید چه چیز دیگری می تواند به آفرینش آشپزی اضافه شود: سبزیجات یا میوه های دیگر ، چاشنی های غیرمعمول ، شراب ، آبجو ، کنیاک یا چیز دیگری. در این مقاله ، ما دستور العمل های گوشت گاو را با آلو در یک اجاق گاز آهسته با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

گوشت گاو با آلو و نارنجی در یک اجاق گاز آهسته

ماریناد صحیح به گرفتن گوشت نرم و تضمین شده و لطیف و تضمین شده کمک می کند. او همچنین نت های اصلی عطر را در ظرف تنظیم می کند. در این مثال ، برای ماریناد ، آب پرتقال ، سیر ، سس سویا و یک تکه ریشه زنجبیل تازه گرفتیم. و لیست کاملی از آنچه ما برای تهیه گوشت گاو با آلو در یک اجاق گاز آهسته ، جلوی شما استفاده کردیم:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• پیاز کوچک پیاز 12-15 ؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
• نارنجی - 0.5 قطعه. ؛
• ریشه زنجبیل - قطعه ای به طول 2 سانتی متر ؛
• سیر - 4 میخک ؛
• فلفل سیاه و نمک ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

بگذارید روند پخت و پز را شرح دهیم:

1. برای ترشی ، گوشت باید برش داده شود تا بهتر آن را با سس خیس کنید. بهتر است گوشت گاو را نه مکعب های خیلی کوچک برش دهید.
2. مواد لازم را برای ماریناد مخلوط کنید: آب پرتقال ، مقدار مشخص شده سس سویا ، میخک های سیر خرد شده و یک ستون فقرات زنجبیل ریز و تاب. نمک ماریناد لازم نیست.
3. در این مخلوط ، گوشت گاو به مدت 1-2 ساعت خیس می شود.
4. آلوها باید به 2-3 قسمت برش داده شوند ، پیازهای کوچک باید از پوسته تمیز شوند و به 4-6 قسمت برش داده شوند.
5. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته می ریزیم ، حرارت می دهیم ، پیاز را می ریزیم. آن را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس تکه های گوشت و در حالت "سرخ کردن" اضافه کنید ، ما نیز به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم.
6. آلو دراز بکشید ، فلفل سیاه را اضافه کنید ، ماریناد را بریزید و به برنامه "خاموش" منتقل کنید.
7. ما به مدت 1 ساعت گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته می پزیم. مقدار مایع را بصورت دوره ای بررسی می کنیم ، در صورت لزوم آب اضافه می کنیم.

گوشت گاو با آلو و فضای سبز در آبجو در یک اجاق گاز آهسته

در این دستور العمل ، ما قبل از پخت و پز گوشت گاو را ترغیب نخواهیم کرد ، اما آن را در آبجو خاموش خواهیم کرد. بنابراین ، ما طعم جالبی می گیریم ، گوشت عطر غیرمعمول نان مخمر را به دست می آورد. در اینجا آنچه شما برای گوشت گاو با آلو در یک اجاق گاز آهسته نیاز دارید:

• قطع گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• آبجو - 1 فنجان ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 بزرگ ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک با فلفل.

گوشت گاو با آلوهای موجود در آبجو مانند این تهیه شده است:

1. گوشت گاو را برش داده و در یک کاسه به همراه نمک و فلفل مخلوط می کنیم. قرص های گیاهی و مکعب های گوشت گاو را در آن سرخ کنید تا یک ترد ، و حالت "سرخ کردن" را برای این کار استفاده کنید.
2. پیاز را اضافه کنید ، که قبلاً آن را به نصف حلقه و همچنین هویج برش داده بود و با دایره ها فرو می روند.
3. ظرف را به مدت 15 دقیقه می پزد ، آبجو می ریزیم ، آلو را با چهارم برش می دهیم.
4. ما حالت "خاموش کردن" را قرار داده و گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت می پزیم.
5. سبزیجات بریده جعفری تازه را بریزید ، در حالت گرمایشی ما برای 10 دقیقه دیگر روی داغ اصرار داریم.

گوشت گاو با آلو در شراب و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

نوشیدنی های الکلی ، به ویژه شراب ، اغلب در ماریناد ها و سس های گوشتی استفاده می شوند ، آن را نرمتر می کنند ، طعم غیرمعمول اضافه می کنند. ما با استفاده از موارد زیر گوشت گاو را با آلوهای در شراب خشک قرمز و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم:

• گوشت گاو -700-800 گرم ؛
• آلو - 200 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 1 فنجان ؛
• شراب خشک قرمز - 150 میلی لیتر ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• کره - 100 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه ، نمک.

ما در چندین عمل یک گوشت گاو را با آلو در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

1. یک تکه کره در حالت "سرخ کردن" ، در عین حال ، برش گوشت گاو را با مکعب های متوسط \u200b\u200b- حدود 3x3 سانتی متر برش می دهد.
2. در روغن داغ ، مکعب های گوشت را بدون نمک و ادویه ها سرخ کنید. وقتی پوسته طلایی می گیریم ، گوشت گاو را به یک کاسه تمیز منتقل می کنیم و شراب قرمز را درون روغن می ریزیم.
3. ما 2 دقیقه شراب را جوش می دهیم و با گوشت گاو درون یک کاسه می ریزیم.
4. روغن نباتی را درون کاسه بریزید ، لامپ های خرد شده را در آن عبور دهید. گوجه فرنگی را بریزید ، آن را نمک بزنید ، پیاز را حدود 10 دقیقه نگه دارید.
5. گوشت را با شراب به پیاز قرار دادیم. فلفل ، به طعم و مزه ، به مدت 1 ساعت خاموش شوید.
6. آلوهای بریده شده را به چهارم و ریحان خشک اضافه کنید. ما گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته به مدت 15 دقیقه دیگر خاموش می کنیم.

گوشت گاو با آلو و سیب در یک اجاق گاز آهسته

اگر آن را برای کل شب در ادویه جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشج تر می کنیم. اما اگر وقت زیادی ندارید ، حداقل چند ساعت گوشت گاو را در چاشنی ها بگذارید. پخت و پز گوشت گاو با آلو و سیب شیرین در یک اجاق گاز آهسته که از آن خواهیم بود:

• گوشت گاو - 700 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سیب های شیرین - 2 قطعه. ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• پاپریکای خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل معطر زمینی - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

دستور العمل پخت و پز شامل چنین مراحلی است:

1. قبل از ترشی ، مکعب های گوشت گاو را برش دهید. سپس آن را با پاپریکا ، نمک ، فلفل معطر ، جوز هندی بپاشید و آب لیمو را بریزید. گوشت را با چاشنی ها بخار کنید و بگذارید تا شب یا فقط چند ساعت به مارینیت بپردازید.
2. قبل از پخت و پز ، اجاق گاز آهسته را با روغن نباتی با استفاده از حالت "پخت" گرم کنید. گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی را درون کاسه بریزید ، نمک و شکر بریزید. ما حالت "خاموش" را فعال می کنیم و گوشت را به مدت نیم ساعت فرو می ریزیم.
4. آلوها را به صورت قطعات برش دهید ، بعد از 30 دقیقه آن را به ظرف اضافه کنید. سیب ها را با برش با پوست برش می دهیم ، اما بعد از تمیز کردن دانه ها از آنها.
5. گوشت گاو خورش با آلوها در اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه دیگر.

گوشت گاو با آلو و دارچین در یک اجاق گاز آهسته

طبق این دستور العمل ، ما گوشت را در یک اجاق گاز آهسته در زیر آب شیرین شیرین شکر ، فلفل و دارچین می پزم. ما برای گوشت گاو با آلوهای موجود در اجاق گاز آهسته مواد زیر استفاده می کنیم:

• گوشت گاو -0.6-0.7 کیلوگرم ؛
• آلو - 0.5 کیلوگرم ؛
• چربی غاز - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 1 فنجان ؛
• دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل نمکی

گوشت گاو را با آلوهای زیر آب شیرین در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. گوشت را با مکعب ها برش دهید. ما در یک چربی غاز اجاق گاز آهسته ذوب می شویم ، تکه های گوشت گاو را به پوسته سرخ می کنیم. سپس یک پیاز خرد شده را اضافه کرده و آن را با گوشت سرخ کنید ، ظرف را نمک بزنید تا طعم آن را بچشید.
2. ما آلوها را شستشو می دهیم ، آن را برش می دهیم ، آن را با یک لایه یکنواخت روی گوشت گاو قرار می دهیم.
3. شکر را در یک ماهیتابه ، روی اجاق گاز قرار دهید و تا زمانی که تاریک شود سرخ کنید.
4. 1 فنجان آب جوش. ما آرد را در 1-2 قاشق غذاخوری رقیق می کنیم. آب سرد و درون یک قابلمه بریزید. ما در ضخیم شدن دخالت می کنیم.
5. دارچین و فلفل را به گراوی اضافه کنید.
6. سس را روی گوشت بریزید ، حالت "پخت" را قرار دهید و ما گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1.5 ساعت پخته می کنیم.

گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته در زیر خمیر آلو پخته شده است

ما در این دستور العمل نه به کل شکل آن ، بلکه به عنوان سیب زمینی پوره شده از آلو استفاده می کنیم. البته ، برای تهیه ظرف شما مجبور خواهید بود که خیلی خشک ، بلکه به اندازه کافی نرم بخرید. در اینجا لیستی از محصولاتی وجود دارد که از آنها گوشت گاو را با آلو در یک اجاق گاز آهسته تهیه می کنیم:

• قطع گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• شربت افرا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آلو - 300 گرم ؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
• میخک - 15 جوانه ؛
• گشنیز - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه و نمک.

ما گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته مانند این می پزیم:

1. آلوها را بشویید و چند دقیقه در آب جوش خیس کنید. سپس مخلوط کن را به سیب زمینی پوره تبدیل می کنیم. با سس سویا ، جوز هندی ، فلفل سیاه و گشنیز مخلوط کنید و همچنین شربت افرا را اضافه کنید.
2. ما گوشت را کاملاً شستشو می دهیم ، خشک می کنیم ، برش ها را در طول برش انجام می دهیم و میخک ها را در آنها قرار می دهیم.
3. سپس شکاف های مورب را در تمام قطعه درست می کنیم تا گوشت گاو سس بیشتری را جذب کند.
4. ما شکاف آلوها را با خمیر پخش می کنیم ، با فویل در 2 لایه بسته می شویم.
5. ما آن را درون کاسه پایین می آوریم ، برنامه را "پخت" قرار می دهیم. ما به مدت 1 ساعت گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
6. بعد از گذشت یک ساعت ، یک برش در فویل درست می کنیم ، کمی آن را باز می کنیم تا گوشت را باز کند و 30 دقیقه دیگر آن را بپزیم.

گوشت گاو با سبزیجات و آلوها در یک اجاق گاز آهسته

طبق این دستور العمل ، ما خورش آبدار و شیرین را از گوشت ، سبزیجات ، قارچ و آلو تهیه خواهیم کرد. یک برنامه چندگانه با برنامه "خاموش کننده" به دستیابی به نرمی مورد نظر گوشت گاو کمک می کند ، ضمن اینکه مقدار کافی مایع را در ظرف و مواد مغذی موجود در مواد تشکیل دهنده حفظ می کند. برای گوشت گاو با آلو در یک اجاق گاز آهسته ، به شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• کرم ترش - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک.

گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته از این طریق آماده کنید:

1. ما گوشت را در قطعات کوچک می پوشانیم ، سبزیجات و قارچ را تهیه می کنیم. ما همه چیز را با مکعب های خیلی کوچک خرد خواهیم کرد.
2. روغن نباتی را در اجاق گاز آهسته ، در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" قرص کنید ، گوشت گاو را در آن سرخ کنید.
3. گوشت را نمک بزنید ، تمام سبزیجات و قارچ ها را اضافه کنید.
4. درب را ببندید ، گزینه "خاموش" را روشن کنید. در حالی که گوشت با سبزیجات فرو می رود ، آلو را بشویید و برش دهید.
5. خمیر گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید ، با آب رقیق کنید تا یک قوام همگن ، نمک.
6. سس را درون ظرف بریزید ، سبزیجات خرد شده و آلو را بریزید. ما به مدت 1 ساعت گوشت گاو را با آلوها در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

گوشت گاو با آلو در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو