کاتلت های گوشت گاو یک غذای گاه به گاه است که گرسنگی را به خوبی برآورده می کند و بدن را با اجزای مفید اشباع می کند. آنها کتلت های گوشت گاو را با ظرف جانبی سرو می کنند ، بهترین آنها با سیب زمینی پوره شده سیب زمینی ، گندم سیاه یا برنج ترکیب می شوند. تهیه کتلت گوشت گاو بسیار ساده است و همراه با اجاق گاز آهسته ، روند عملیات حرارتی حداقل وقت و تلاش را برای شما به همراه خواهد داشت. در مقاله امروز ، مجموعه ای از دستور العمل ها را برای ساخت کتلت های گوشت گاو در یک بخارپز چندکور ، با سرخ کردن و خاموش کردن پیدا خواهید کرد.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 1

برای تهیه کتلت گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته ، به یک مجموعه استاندارد از مواد تشکیل دهنده نیاز دارید. تنها چیزی که به شما توصیه می کنیم برنج یا پوسته های گندم را به کتلت اضافه کنید. پوسته های جو دوسر نیز مناسب هستند - چه کسی دوست دارد چه چیزی را بهتر کند. بنابراین ، به آشپزی ادامه دهید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• خط پیاز - 2 قطعه ؛
• کرم (10 ٪ -15 ٪ چربی) -150 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
• گندم ، برنج یا جو دوسر - 50 گرم ؛
• paning - 100 گرم ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. گوشت گاو را بشویید ، به قطعات برش داده و از چرخ گوشت عبور کنید.
2. پوسته ها را با خامه گرم بریزید و به مدت 15 دقیقه برای تورم بگذارید.
3. پیاز را در یک چرخ گوشت پوست بگیرید و خرد کنید.
4. پیاز و تکه های خرد شده را به گوشت خرد شده گوشت گاو اضافه کنید.
5. نمک و فلفل را به گوشت خرد شده گوشت اضافه کنید.
6. با دست های مرطوب ، یک کاتلت از گوشت خرد شده تشکیل دهید.
7. کاتلت های خام به خوبی در نان پاره شده اند.
8. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید.
9. برنامه پخت را روی صفحه نمایش دستگاه تنظیم کنید.
10. کتلت ها را در روغن داغ قرار دهید. به عنوان یک قاعده ، بیش از 4-5 قطعه در کاسه 5 لیتری قرار نمی گیرد.
11. کتلت ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته گل سرخ شود.

کتلت های تمام شده را با یک ظرف جانبی و یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 2

دستور العمل بعدی برای پخت و پز کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته نیز باعث نمی شود که وقت و تلاش زیادی را صرف کنید. با این وجود ، جزئیات غیرمعمول در این ظرف وجود دارد. برجسته کتلت های تهیه شده با توجه به دستور العمل زیر ، تکه ای از گوجه فرنگی و پنیر است که در بالای کاتلت گذاشته شده و در حین عملیات حرارتی روی آن فرو می رود.

لیست خرید:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 1 میخک ؛
• نان سفید - 4 برش ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• آرد - 100 گرم ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• جعفری یک دسته کوچک است.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر روسی - 150 گرم ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. گوشت گاو را بشویید ، به قطعات برش داده و از طریق چرخ گوشت پیچید.
2. پیاز را پوست بگیرید ، سبزیجات را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
3. سیر را تمیز کنید ، با یک فشار برای سیر خرد کنید.
4. نان را در شیر خیس کنید. از مایع ، کمی فشرده شده و در یک چرخ گوشت خرد کنید.
5. در یک ظرف عمیق ، گوشت خرد شده ، پیاز ، سیر ، نان ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. توده ها را با دستان خود کاملاً درست کنید.
6. با دست های مرطوب ، یک کاتلت را با گوشت خرد شده گوشت گاو تشکیل دهید.
7. کتلت ها را از هر طرف آرد بچرخانید.
8. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
9. سبزیجات را با سس مایونز مخلوط کنید.
10. گوجه فرنگی ها را در دایره ها بشویید و برش دهید.
11. هر دایره گوجه فرنگی را از هر دو طرف با مایونز با گیاهان روغن کاری کنید.
12. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
13. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، برنامه پخت را تنظیم کنید.
14. کتلت را به روغن خوب گرم کنید.
15. کتلت ها را سرخ کنید تا یک طرف تار شود ، سپس روشن کنید.
16. در بالا ، در سمت گل سرخ ، یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید ، با پنیر بپاشید.
17. کتلت ها را به مدت 10 دقیقه با یک درب باز سرخ کنید ، سپس درب آن را ببندید و 3 دقیقه دیگر سرخ کردن را گسترش دهید.

کتلت های تمام شده را به عنوان میان وعده یا به عنوان افزودنی در ظرف جانبی سرو کنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 3

کتلت های گوشت گاو علاوه بر سرخ کردن ، قابل درمان است. برای اینکه کاتلت ها برای به دست آوردن نرمی و طعم ظریف در دهان خود ، توصیه می کنیم کتلت های تمام شده را با شیر با اضافه کردن سیر خاموش کنید.

لیست خرید:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• نان سفید - 3 برش ؛
• شیر - 2 Multistakan ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 1 دندان ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک ، فلفل برای طعم دادن.

نحوه پخت کتلت های گوشت گاو در شیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. خمیر گوشت را بشویید ، به چندین قسمت برش دهید.
2. گوشت گاو را در چرخ گوشت خرد کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید ، از یک چرخ گوشت عبور کنید.
4. نان را در 100 میلی لیتر شیر خیس کنید.
5. وقتی نان متورم شد ، آن را کمی فشار داده و آن را درون چرخ گوشت خرد کنید.
6. در یک کشتی جداگانه ، گوشت خرد شده ، پیاز ، نان ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
7. گوشت خرد شده را با دستان خوب درست کنید.
8. کف دست های مرطوب از کاتلت گوشت خرد شده تشکیل می شوند.
9. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید. نمایشگر دستگاه "پخت" را تنظیم کنید.
10. کتلت ها را به روغن از قبل گرم شده بفرستید و از هر دو طرف آنها را سرخ کنید تا تار شود.
11. در انتهای سرخ کردن ، تمام کتلت ها را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
12. سیر را از طریق مطبوعات پوست بگیرید و عبور دهید.
13. شیر باقیمانده را با سیر مخلوط کنید.
14. کاتلت ها را با مخلوط شیر بریزید.
15. در داشبورد Multicooker ، حالت خاموش را تنظیم کنید.
16. درب دستگاه را ببندید ، ظرف را به مدت 25 دقیقه آماده کنید.

کتلت های تمام شده را بدون سس که در آن خورشیده شده است ، همراه با غذای جانبی و ترشی سرو کنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 4

یکی دیگر از گزینه ها برای استوانه های گوشت گاو در سس گوجه فرنگی است. چنین کتلت مطابق با طرح استاندارد تهیه می شود ، اما در پایان پخت و پز در کچاپ با آب رقیق می شوند. سس کچاپ به بهترین وجه با طعم خنثی انتخاب می شود ، اما اگر بیشتر ظروف را دوست دارید ، می توانید در هنگام پخت و پز ، سس فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

لیست مؤلفه ها:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• نان سفید - 3 برش ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• آب - 1 مولتیچان ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک ، فلفل به سلیقه خود.

مراحل پخت و پز:

1. خمیر را بشویید ، به قطعات راحت برش دهید ، در یک چرخ گوشت خرد کنید.
2. پیاز و سیر را تمیز کنید ، سبزیجات را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
3. برش های نان را در شیر خیس کنید.
4. وقتی نان متورم شد ، کمی برش ها را فشار داده و در یک چرخ گوشت خرد کنید.
5. در یک کاسه جداگانه ، گوشت خرد شده گوشت ، پیاز خرد شده ، سیر ، نان ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
6. توده گوشت را خوب درست کنید.
7. با دست های مرطوب ، یک کاتلت از گوشت خرد شده تشکیل دهید.
8. 2 قاشق غذاخوری را درون کاسه چندکره بریزید. L روغن نباتی. دستگاه در حالت سرخ کردن قرار داده شده است.
9. کتلت ها را به روغن از قبل گرم شده بفرستید و آنها را سرخ کنید تا هر دو طرف اشتباه کنید.
10. سس را آماده کنید: سس کچاپ و خامه ترش را در مولتیچین آب حل کنید.
11. کتلت های سرخ شده را در یک ظرف چندکلهر قرار دهید.
12. کاتلت ها را با سس بریزید.
13. واحد را برای برنامه "خاموش کردن" روشن کنید.
14. زمان پخت و پز 20 دقیقه است.

کتلت های آماده ، در صورت تمایل ، با سس سرو کنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 5

گوشت گاو - کاملاً یک نوع رژیم غذایی. به همین دلیل است که کاتلت های گوشت گاو برای رژیم غذایی و غذای کودک توصیه می شود. از آنجا که در بیشتر موارد ، غذاهای سرخ شده در طول رژیم غذایی توصیه نمی شود ، کاتلت های گوشت گاو بخارپز می شوند.

لیست محصولات لازم:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• کرم ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 1 میخک ؛
• آب - 2 مولتیچان ؛
• کره - 20 گرم ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن.

ما در مراحل آشپزی می کنیم:

1. گوشت را بشویید ، به چندین قسمت برش داده و در یک چرخ گوشت خرد کنید.
2. پیاز و سیر را تمیز کنید. سبزیجات را با چرخ گوشت خرد کنید.
3. در یک کشتی جداگانه ، گوشت خرد شده ، پیاز ، سیر ، تخم مرغ ، خامه ترش ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
4. توده ها را با دستان خود خوب کنید.
5. با نخل های مرطوب شده ، یک کاتلت را از گوشت خرد شده تشکیل دهید (می تواند به شکل توپ باشد).
6. برای پخت و پز با کره یک کوره چندگانه را روغن کاری کنید.
7. کتلت ها را در یک ظرف بخار قرار دهید.
8. آب را درون کاسه multicooker بریزید.
9. در دستگاه ، حالت "COOK" را تنظیم کنید.
10. منتظر آب جوش باشید ، ظرف را برای بخارپز در جای مناسب تنظیم کنید.
11. دستگاه را در حالت "پخت و پز" روشن کنید.
12. بسته به قدرت دستگاه شما ، زمان پخت و پز 30-40 دقیقه است.

بهتر است چنین کتلت هایی را با سیب زمینی پوره یا گندم سیاه سرو کنید. همچنین نان های تازه را فراموش نکنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دستور 6

یک دستور العمل دیگر برای کاتلت های گوشت گاو در یک چندکره برای یک زن و شوهر شامل افزودن سیب زمینی خام در گوشت خرد شده گوشت است. این ماده ساده باعث می شود ظرف تمام شده آبدار تر و مغذی تر شود و گوشت گاو خشک را نرم کند.

لیست مؤلفه ها:

• خمیر گوشت گاو - 500 گرم ؛
• سیب زمینی خام -1-2-2 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نان سفید - 2 برش ؛
• آب - 2 مولتیچان ؛
• نمک ، فلفل به سلیقه خود.

دستور العمل کتلت:

1. گوشت را بشویید ، به قطعات برش داده و در یک چرخ گوشت خرد کنید.
2. سیب زمینی ها و پیاز را پوست بگیرید ، با چرخ گوشت خرد کنید.
3. نان را در شیر خیس کنید ، کمی فشار دهید و همچنین در یک چرخ گوشت خرد کنید.
4. در یک کاسه جداگانه ، گوشت خرد شده گوشت ، سیب زمینی ، پیاز ، تخم مرغ ، نان ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
5. توده را کاملاً درست کنید تا یک کشور همگن.
6. با دست های مرطوب ، کورکورانه از گوشت خرد شده کاتلت (می توانید به شکل توپ).
7. مشبک چندگانه را برای پخت و پز روغن نباتی روغن کاری کنید ، کاتلت های خام را دراز کنید.
8. آب را درون کاسه دستگاه بریزید. این واحد برای یک برنامه آشپزی قرار داده شده است.
9. هنگامی که آب جوش می یابد ، یک ظرف بخار را در جای مناسب به همراه محتویات نصب کنید.
10. دستگاه را ببندید ، حالت "پخت و پز بخار" را تنظیم کنید.
11. زمان پخت و پز بسته به قدرت Multicooker 30-40 دقیقه است.

کتلت های تمام شده را با یک ظرف جانبی و یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

کتلت های گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. دریافت ویدیو