Chanahs dans une mijoteuse. Comment cuisiner des chanakhs dans une mijoteuse. Chanahi Cooking Recettes dans une mijoteuse

Cuisinez-vous souvent les plats géorgiens? Chaque goût est spécial, riche, avec un bouquet d'épices. L'un des plats répandus et relativement simples de la cuisine géorgienne est les chanahs. Il se compose d'un ensemble de légumes et d'agneau. Vous pouvez cuisiner des chanahs dans une mijoteuse.

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Chanahs dans une mijoteuse

Comment cuisiner correctement les plats géorgiens? Naturellement, préparez tous les produits et suivez les recommandations spécifiées dans la recette.

Ce qui doit être préparé à partir des produits:

carottes - 2 pcs. taille moyenne;
oignons - 1 pc.;
aubergine - 1 pc.;
pommes de terre - 0,5 kg;
tomates - 400 g;
agneau (pulpe) - 0,5 kg;
ail - 4 gousses;
sel, épices - au goût;
lavash - pour servir.
greens frais: un mélange de persil, d'aneth, de coriandre et de basilic - un tas.

Cuisine Chanahi dans une mijoteuse:

Le choix de l'agneau n'est pas une tâche facile, vous aurez besoin d'un bon morceau de pulpe, sans graisse ni veines. La viande doit être coupée en morceaux, immédiatement placée dans un bol de la mijoteuse.
Il est conseillé de salé immédiatement la viande, d'ajouter des épices. Achetez des épices dans les magasins "pour les plats géorgiens" ou vous pouvez faire un mélange de poivre noir moulu, de pois et de poivron rouge.
Préparation d'autres légumes: les carottes, les pommes de terre et les oignons doivent être nettoyées, lavé les pommes de terre - coupées en cubes. Broyer l'oignon, comme d'habitude, et la carotte dans cette recette doit être coupée avec un couteau bien aiguisé pour faire les mêmes cubes en taille. Cela ne vaut pas la peine de se frotter sur une râpe grossière, car le goût de ce légume et de l'arôme sera perdu.
Tous les légumes doivent être placés dans le bol de l'appareil, mais jusqu'à présent pour ne pas mélanger.
Vous devez maintenant nettoyer le bleu. Ce légume est capricieux, alors choisissez des travailleurs moyens, les légumes trop mûrs ne conviennent pas, car des veines raides se forment à l'intérieur, ce qui affecte le goût du plat fini.
Les aubergines doivent être nettoyées, coupées en cubes. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel, de déplacer l'aubergine dans le bol du multicore vers d'autres légumes.
Il y a encore de l'ail, ainsi que des tomates. L'ail doit être nettoyé et traversé la presse. En outre: broyez un couteau bien aiguisé.
Les tomates doivent également être coupées, aménagées pour les ingrédients préparés. Les tomates sont autorisées à utiliser à la fois fraîches et marinées. Si vous prenez de marinés, alors fermé dans votre propre jus est le mieux adapté.
Toute la masse doit être du sel, ajouter un peu plus d'épices.
Si vous voyez que les légumes ne sont pas trop juteux, environ 1/3 tasse d'eau bouillie ordinaire sera nécessaire.
Nous pouvons maintenant dire qu'il est temps de choisir le mode souhaité. Et ce sera «l'extinction», car les chanahs dans la mijoteuse se prépareront pendant longtemps avec un chauffage lent pendant 40 à 50 minutes. Si en Géorgie, ce plat n'est pas préparé dans une mijoteuse, alors ils utilisent le kazan en fonte épais. Mettez le récipient dans le four, allumez le chauffage lent pendant plusieurs heures.
Il est conseillé de vérifier la préparation du plat immédiatement après le signal. Les légumes seront sûrement déjà doux, la viande devrait également bien s'adapter à cette période.

Voici une recette si simple pour cuisiner Chanah dans une mijoteuse. Il est de préférence chaud de servir le plat, de mettre plus dans chaque assiette, vous devez saupoudrer le plat d'herbes fraîches écrasées sur le dessus, servir avec du lavash. Bon appétit!

Chanahi dans une mijoteuse avec du porc

Chaque femme au foyer géorgienne a sa propre recette pour préparer ce plat. Certaines femmes au foyer sont remplies de pots d'argile pour cuisiner ce délicieux plat pour chaque membre de la famille. Un ensemble de légumes peut être différent, il existe donc plusieurs recettes. Le principe de la cuisson de ce plat est le suivant: les légumes sont posés en couches d'en haut sur des morceaux d'agneau. Nous ferons des changtes dans une mijoteuse, et au lieu de l'agneau, nous prendrons du porc. Cela se révélera également très savoureux!

Les produits sont nécessaires:

porc faible en gras - 0,5 kg;
tomates fraîches - 3 pcs.;
oignons, carottes - 1 pc.;
aubergine - 1 pc.;
pommes de terre - 6 pcs.;
beurre - 50 g;
ail - 4 gousses;
greens frais (aneth, persil, coriandre et basilic) - au goût;
sel et épices - au besoin.

Comment cuisiner des chanahs dans une mijoteuse:

Nous faisons attention à la viande en premier lieu: nous lavons la pièce sous un flux d'eau froide, puis essuyons avec des serviettes en papier. Ainsi, un excès de liquide est retiré.
Le porc doit être coupé en morceaux, seulement pour que les pièces ne soient pas trop petites et pas trop grandes. Environ comme dans le ragoût.
La viande doit être immédiatement sel et ajouter l'assaisonnement. L'assaisonnement que vous pouvez prendre que vous utilisez toujours.
La viande doit être mise dans une casserole, et il est maintenant temps de faire attention à d'autres produits.
Nous avons coupé les tomates avec des cubes: une tomate doit être placée dans le bol de l'appareil, et les deux autres sont préparés à côté (transférés dans un bol).
Laissez la viande jusqu'à présent s'éteindre dans le mode «d'extinction» pendant environ 40 minutes, et nous ferons une garniture pour la farce aubergine.
L'ail avec des herbes doit être hachée, mise dans un bol. Ajouter les oignons (hachage finement), les carottes (cet ingrédient peut être exclu à volonté). Dans cette masse, vous devez mettre des épices (de préférence pour le porc), ainsi que du sel et du beurre (coupés en petits morceaux).
Tous ces ingrédients doivent être mélangés et maintenant vous devez faire des aubergines. Il doit être rincé sous le robinet, coupé en seulement 2 parties, et si le légume est long, puis en 3 parties. Vous obtiendrez le même boîtier à crayon que nous ferons.
Et cela se fait comme suit: vous devez couper chaque morceau d'aubergines, mais n'atteignez pas complètement la lame de couteau.
Nous avons préparé la garniture à l'avance, il ne reste plus qu'à mettre dans la moitié médiane de la cuillère à café de la garniture.
Préparez progressivement le reste des ingrédients: nous nettoyons l'oignon, coupez. Coupez les pommes de terre avec de grands cubes.
Le temps vient de venir et la viande a réussi à se pencher. Il est nécessaire d'ouvrir le couvercle de l'appareil, de mettre les ingrédients restants dans une telle séquence: les premiers oignons, puis les pommes de terre, disposer la garniture (doivent rester), puis le poivre. Le poivre peut être coupé en cubes ou en bandes.
Le prochain produit est l'aubergine farci, puis les tomates.
Solim-Perch au goût, préparez-vous à l'utilisation du programme "cuisson". Le temps de préparation de ce plat est de 60 minutes.
Lorsque le temps est terminé, vous pouvez continuer à cuisiner des chanahs dans une mijoteuse avec un couvercle ouvert. Ainsi, un excès de liquide s'évapore progressivement. Eh bien, si vous aimez que Chanahs soit liquide, vous pouvez vous arrêter là.
Goûtez au goût de ce qui s'est passé - ajoutez du sel et vos épices préférées. Et lorsque vous éteignez l'appareil, nous vous recommandons de verser des légumes verts frais écrasés directement dans la casserole. Un mélange parfumé de persil, d'aneth, de coriandre et de basilic donnera à ce plat un goût et un arôme sophistiqué.

Chanahs dans la mijoteuse se révélera juste magnifique, et le plat sera délicieux à la fois chaud et froid. Bon appétit tout le monde!

Chanahs dans une mijoteuse avec du bœuf et des haricots

Presque n'importe quel plat géorgien peut être cuit dans une mijoteuse. Cette recette est adaptée à cet appareil. Nous vous recommandons de cuisiner ce plat avec nous, il se révélera savoureux!

Ce qui doit être préparé à partir des produits:

bœuf - 200 g;
haricots blancs - 1 tasse;
pommes de terre - 6 pcs.;
carottes - 2 pcs.;
oignon - 1 pc.;
ail - 5 gousses de girofle;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
sel et épices (mélange de poivrons + persil frais + feuille de baie + poivre avec des pois) - au goût;
eau - 500 ml.

Comment cuisiner correctement les chanahs dans une mijoteuse:

Vous devez d'abord faire tremper les haricots pour la nuit, puis le faire bouillir dans une mijoteuse en mode "soupe" pendant une heure. Les haricots doivent être doux, mais ne se brisent pas. Au total, les haricots bouillis auront besoin d'environ 1,5 tasse. Donc, si nécessaire, la quantité de cet ingrédient peut être augmentée.
Maintenant, une demi-portion de haricots doit être versée dans un récipient pratique pour le brassage, haché d'un mélangeur submersible pour obtenir une masse homogène douce.
Préparation des légumes: Tous les légumes doivent être nettoyés: Coupez les pommes de terre avec des cubes de taille moyenne, des carottes avec des anneaux (épaisseur 0,5 mm), des oignons - coupés en demi-anneaux.
Viande - Rincer sous l'eau courante, coupée en tranches. Nous vous recommandons de ne pas couper la viande trop fine afin de ne pas perdre la jutosité.
Vous devez nettoyer l'ail à l'avance, hacher finement avec un couteau.
Versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil, mettez de la viande et des oignons. Faites frire en utilisant le programme "Frying" pendant 10 minutes.
Lorsque vous voyez que la viande, ainsi que l'oignon, ont reçu du jus alloué, alors vous pouvez mettre de la pâte de tomate.
Après 5 minutes, vous devez mettre le reste des produits pour la viande: pommes de terre, ail, haricots, carottes. Tout cela doit être rempli d'eau.
Essayez le goût du yuschechka, ajoutez des épices et du sel, n'oubliez pas de mettre la feuille de baie.
Si votre multi-maisons est équipée du programme «Legumes», vous devez cliquer sur le bouton, puis attendre le signal. Sinon, il est nécessaire de définir le mode «d'extinction», de mettre le temps pendant 2 heures.

Les chanahs dans la mijoteuse deviendront juteuses, aromatiques, la viande fondera littéralement dans la bouche. Il est nécessaire de servir ce délicieux plat géorgien avec des herbes fraîches et du lavash. Bon appétit!