Suivre à la vapeur dans une mijoteuse. Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse. Recettes pour cuisiner des boulettes dans une mijoteuse

Les boulettes ont longtemps gagné en popularité parmi les résidents de nombreux pays. Il est connu que la préparation correcte de ce plat, une autre moitié du succès. Faire bouillir des boulettes pour qu'ils ne fassent pas bouillir, vous devez toujours essayer. Avec une mijoteuse, ce processus est simplifié, surtout lorsque vous allez faire cuire des boulettes dans une mijoteuse.

Le contenu de l'article

Boullets à vapeur dans une mijoteuse avec du fromage cottage

Passons et souduisons de délicieuses boulettes pour une vapeur dans une mijoteuse avec du fromage cottage. Pour que les boulettes se révèlent tendres et littéralement fondues dans la bouche, il est nécessaire non seulement de cuire une bonne pâte, mais aussi de prendre soin de la garniture. Alors, passons au travail.

Ingrédients pour cuisiner des plats:

farine - 500 g;
eau - un demi-verre;
œufs - 2 pcs.;
huile - 1 cuillère à soupe;
sel, sucre - au goût;
fromage cottage - 500 g;
Œuf - 1 pc.

Préparer des boulettes à la vapeur dans une mijoteuse:

Des œufs, de la farine et de l'eau, nous pétrissons la pâte. Vous devez d'abord casser 2 œufs dans un récipient spacieux (vous pouvez en plastique), battre les œufs, le sel, ajouter un peu d'huile végétale et d'eau.
Les ingrédients doivent être mélangés et seulement introduits une petite farine tamisée. Il est plus pratique de mélanger la pâte au début avec n'importe quelle cuillère à soupe. Ensuite, vous devez le pétrir avec vos mains. Vous devriez obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Il doit être enveloppé dans une serviette (propre, coton) et laissé pendant 15 minutes.
Pendant que la pâte se repose, le moment est venu de commencer à remplir. Si vous avez acheté du fromage à la maison, vous devez le sauter à travers un tamis ou bien le pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Connectez le fromage cottage avec l'œuf, ajoutez un peu de sucre et de sel. Si vous n'aimez pas les boulettes sucrées, le sucre peut être exclu.
Maintenant, un point important: vous devez appliquer des boulettes. Pour ce faire, divisez la boule de pâte en plusieurs parties égales et déroutez la «saucisse». Chaque morceau de pâte roulé séparé doit être coupé avec un couteau bien aiguisé dans les mêmes pièces. Vous devriez obtenir de petits gâteaux.
Chaque couche doit être roulée en farine et déployée. Il s'avère une base ronde pour les boulettes. Au centre de chaque cercle, vous devez mettre le remplissage des faces de chalet.
Pour sculpter manuellement les boulettes, c'est un travail minutieux. Lorsqu'il n'y a pas de temps, vous pouvez utiliser un formulaire spécial. Alors la tâche est simplifiée. Il est nécessaire de déployer la pâte en une fine couche et de la mettre sur la forme, de la rouler avec un rouleau à pâtisserie, de mettre la garniture à l'intérieur de chaque cercle et de couvrir avec une deuxième couche de pâte roulée. Maintenant, le point non moins important: roulez bien la pâte avec un rouleau à pâtisserie afin que les mêmes boulettes soient soigneusement séparées du formulaire. C'est tout, il est temps de passer à l'étape suivante - la préparation de boulettes pour un couple dans une mijoteuse.
Vous pouvez faire cuire des boulettes de 2 manières: dans l'eau bouillante ou préparée de manière traditionnelle, en utilisant une mijoteuse comme double chaudière.
Comment faire bouillir des boulettes pour un couple dans une mijoteuse: vous devez verser de l'eau dans le bol (de préférence chaud), 3-4 verres suffisent. Le volume d'eau dépendra de la taille du bol de travail.
Nous allons maintenant utiliser le panier pour cuisiner des plats. Le récipient doit être lubrifié avec de l'huile végétale, disposer des boulettes en 1 couche et fermer le couvercle de l'appareil.
Les boulettes moulues dans une mijoteuse doivent être préparées en mode paire, du temps pendant 15 minutes. Tout dépend de l'épaisseur de la pâte, si vous roulez la pâte avec une fine couche, vous pouvez régler l'appareil pendant 10 minutes.

Des boulettes prêtes doivent être posées sur un plat et versées de beurre piétiné. Il est souhaitable de servir des boulettes avec de la crème sure ou des cendres maison. Bon appétit!

Boullets à vapeur dans une mijoteuse avec des pommes de terre et des champignons

Selon cette recette, les boulettes peuvent être préparées non seulement avec des pommes de terre, mais aussi avec toute autre garniture. La pâte est le cheval principal de cette recette, il s'avère doux. Chaque boulette fond littéralement dans la bouche.

Quels ingrédients sont nécessaires:

kéfir - 250 ml (vous pouvez héberger aigre);
farine - 5 verres;
soda - 0,5 c.
sel - au goût;
pommes de terre - 3 pcs.;
offres de bœuf (poumons et cœur) - 300 g;
champignons - frais (200 g) ou séchés (20 g);
oignons - 1 pc.;
beurre - 35 g.

Préparer des boulettes à la vapeur dans une mijoteuse:

Vous devez d'abord préparer la garniture: laver votre cœur et vos poumons, faites-le bouillir (le mode "soupe" ou "cuisson". Temps - 40 minutes).
Les champignons doivent également être bouillis dans de l'eau légèrement salée. Les champignons prêts et les offaux doivent être renvoyés sur une passoire afin que le verre soit en excès de liquide. Avec les champignons, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre.
Nous nettoyons l'oignon, finement coupé et frit dans le mode "frire" jusqu'à ce que l'oignon devienne doré. Dès que vous voyez que l'arc commence à être doré, ajoutez des champignons et continuez à faire frire. Si vous voyez que les champignons ont «mangé» toute l'huile, vous pouvez ajouter un autre morceau de beurre. Toute huile végétale convient également si vous adhérez à un régime.
Passez les poumons, le cœur et les pommes de terre à travers un moulin à viande, ajoutez l'oignon frit au beurre à la garniture, mettez un peu de sel. Mélanger. Le remplissage est prêt.
Maintenant, commençons à pétrir la pâte. Il est très important que le kéfir soit à température ambiante. Donc, avant de commencer à remplir, vous devez obtenir un sac de kéfir du réfrigérateur.
Versez un verre de kéfir dans un bol, mettez du sel et du soda, mélanger. Laissez le kéfir pendant 10 minutes, puis vous pouvez ajouter un peu de farine tamisée. Lorsque vous ajoutez de la farine, essayez de mélanger le liquide.
Pétagez la pâte molle, elle devrait rester à vos mains. Maintenant, la pâte doit être déplacée vers la table (avec de la farine) et pétrir déjà une pâte homogène sur la table. Ne vous épargnez pas la farine pendant le pétrin.
La pâte est prête, il n'est pas nécessaire de le reporter pour insistance, vous pouvez immédiatement procéder à la formation de boulettes. Cela peut être fait de manière traditionnelle - pour diviser la pâte en morceaux égaux, rouler chacun en une «saucisse» et couper les tranches de la pâte. Chaque pente doit être roulée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau. Ou faites-le comme ceci: déroutez immédiatement un bascule avec une boule à rouler afin que la couche de pâte soit obtenue avec une épaisseur de 0,5 mm, serrez les cercles avec un tas. Ensuite, chaque cercle de pâte doit être roulé avec un rouleau à pâtisserie, mais pas beaucoup.
Au milieu de chaque cercle de pâte, vous devez mettre une petite garniture (1 c. À thé) et pincer doucement les bords. Mettez chaque nouvelle boulettes sur la surface avec de la farine (table ou planche).
Maintenant, le processus de fabrication de boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse elle-même: verser de l'eau d'eau (1 ou 1,5 L) dans la capacité de travail du multi-maisons. Mettez un panier cuit à la vapeur sur le dessus. Les boulettes doivent être placées dans une double chaudière afin qu'elles ne se touchent pas, il devrait y avoir un petit intervalle entre eux.
Maintenant, vous devez fermer le couvercle multicore, activer le programme «une vapeur à vapeur», régler l'heure de 30 minutes.
Après 15 minutes à partir du moment où le programme est allumé, vous devez ouvrir le couvercle pour saupoudrer des boulettes d'huile végétale, puis elles deviendront plus tendres et plus savoureuses.
Ces boulettes avec sauce à la crème sure sont très savoureuses. Vous pouvez le faire cuire juste lorsque les boulettes sont préparées dans une mijoteuse. Les produits suivants seront nécessaires: crème sure - 1 tasse, teneur en matières grasses de 20%, fromage dur - 100 g, beurre - 50 g, légèrement sel et poivre noir moulu. Pour préparer la sauce, vous aurez besoin d'une casserole avec un fond épais, vous devez chauffer la crème sure à feu doux, ajouter du beurre à l'huile laitière chaude et attendre que le mélange bouille. En ce moment, vous devez retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement du fromage solide, râpé (de préférence petit). Mélanger bien tous les produits, ajoutez un peu de poivre noir moulu et de sel. Voilà, la sauce est prête.

Juste préparé pour un couple dans une mijoteuse, il est temps de mettre la table et d'inviter des parents à goûter des boulettes délicieuses et douces cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Transférer des boulettes prêtes à l'emploi dans un plat, servir avec une plante de crème sure. Bon appétit!

Boullets à vapeur dans une mijoteuse avec des pommes de terre

Cette recette était également familière à nos grandes-grandes. À cette époque, les boulettes n'étaient préparées que manuellement, puis il n'y avait pas de dispositifs et de multicoriques à l'époque. Les femmes au foyer cuisinaient des boulettes dans des kazakhs en fonte dans les fours russes. Désormais, les hôtesses modernes ont la possibilité de cuisiner des boulettes pour un couple dans une mijoteuse selon cette recette. Le plat se révélera encore plus savoureux qu'auparavant.

Des produits:

farine - 500 g;
œufs - 2 pcs.;
eau - un demi-verre;
sel - une demi-cuillère à café;
pommes de terre bouillies - 8 pcs.

Comment faire cuire des boulettes pour une vapeur dans une mijoteuse:

Vous devez d'abord préparer le remplissage. Les pommes de terre doivent être nettoyées, rincer et bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau avec du sel. Cela peut être fait dans une mijoteuse ou sur un poêle.
Égoutter le liquide, écraser les pommes de terre avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons frit dans de l'huile végétale à la garniture, ce sera plus savoureux.
Le remplissage est prêt, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Dans un bol, vous devez casser 2 œufs, ajouter un peu de farine tamisée, verser de l'eau. L'eau doit être chaude et déjà salée.
Inspirer la pâte et ajouter progressivement de la farine. La pâte finie ne doit pas s'en tenir aux mains. Formez une balle, laissez la pâte pour se reposer. N'oubliez pas de couvrir avec un film ou une serviette propre et sèche.
Après 20 minutes, nous commençons à sculpter. La table doit être sèche, coupez la surface avec une fine couche de farine. Nous roulons la pâte avec une épaisseur de 0,5 mm. Ensuite, nous serrons les cercles avec un verre. Dans chaque couche de pâte, vous devez mettre un peu de remplissage au centre (1 cuillère à café) et pincer les bords.
Essayez de vous assurer que les bords de chaque boulettes sont bien scellés les uns avec les autres. Vous pouvez former une belle queue de cochon le long du bord afin que les boulettes ne s'ouvrent pas lors de la cuisson.
Versez de l'eau tiède dans un pot de multi-maisons (1 litre ou un peu plus).
Installez un récipient cuit à la vapeur sur les bols multi-maisons pour cuire à la vapeur, graissez la surface avec des légumes ou du beurre. Mettez les boulettes pour qu'ils ne se contactent pas.
Fermez le couvercle multi-maisons, activez le programme «Warm -Up», vous devez régler le temps pendant 20 minutes.
Si vous avez roulé le diluant la pâte, le temps de cuisson doit être réduit à 15 minutes.

Après le signal, vous pouvez mettre des boulettes sur le plat et verser du beurre fondu.

Boullets à vapeur dans une mijoteuse avec des cerises

Comment pouvez-vous plaire aux enfants un week-end? Bien sûr, un délicieux plat. Vous pouvez simplement faire cuire des boulettes dans une mijoteuse non seulement avec du fromage cottage ou des pommes de terre, mais aussi avec des cerises.

Quels ingrédients sont nécessaires:

levure (frais) - 40 g;
eau bouillie (chaude) - un peu plus qu'un verre;
farine - 500 g;
sucre - 1 cuillère à soupe;
sel - au goût;
cherry (frais ou congelé) - 300 g.;
starch - 4 cuillères à café.

Comment faire cuire des boulettes pour une vapeur dans une mijoteuse:

Si vous voulez faire des boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse pour tous les membres de la famille, le nombre d'ingrédients doit être doublé. Nous faisons d'abord la pâte: nous avons besoin d'eau chaude (la température n'est pas supérieure à +35 ^surC) pour dissoudre la levure. Dans l'eau chaude, la levure peut neutraliser, puis vos efforts seront vains.
L'eau doit être versée dans un grand bol profond, ajouter la levure et remuez avec une cuillère en bois.
Versez du sucre et légèrement du sel dans l'eau, mélanger avec une cuillère afin que les cristaux de sel et de sucre se dissolvent.
Ajouter à la pâte 4 cuillères à soupe. La farine, vous devez bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de morceaux dans la pâte.
Jusqu'à présent, tout est, vous devez couvrir le récipient avec une serviette et partir dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, vous pouvez pétrir la pâte pour la préparation des boulettes dans une mijoteuse. Nous ajoutons progressivement la farine tamisée afin que la pâte soit l'air et ne bouche pas.
Nous laissons la pâte finie au repos pendant 15 à 20 minutes dans un endroit chaud pour s'adapter.
Si vous utilisez une cerise congelée, essayez de trouver des baies sans os. Pour que la cerise ne laisse pas le jus de laisser le jus, vous devez ajouter de l'amidon et mélanger à la garniture.
Nous divisons la pâte en parties égales et roulons chaque pièce sur la table avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle.
Nous mettons la garniture au milieu de chaque cerise Mug-2-3 et mettons un peu de sucre.
Nous pinçons les bords des boulettes, en accordant une attention maximale à ce travail.
Maintenant, le processus de cuisson des boulettes pour un couple dans une mijoteuse elle-même. Avec une mijoteuse, vous pouvez facilement et rapidement faire face à la tâche. Nos grands-mères n'avaient pas un tel appareil, ils devaient utiliser des moyens improvisés. La plupart des femmes entreprenantes ont utilisé de la gaze ordinaire. Ils ont versé de l'eau dans la poêle, attaché une gaze pliée en plusieurs couches dans les enclos de pots. Lorsque l'eau bouillie, des boulettes ont été posées. Il s'est avéré que les boulettes ont été préparées pour un couple. Maintenant, tout est beaucoup plus simple: au-dessus du bol multicore, vous devez installer un récipient de couple, graisser les murs et le bas avec de l'huile et poser des boulettes. Seulement, ils doivent être déposés à distance, car lors de la cuisson, ils augmenteront légèrement.
Le couvercle de l'appareil peut être fermé et régler le temps de cuisson des boulettes dans une mijoteuse-15-20 minutes. Tout dépend de la puissance de l'appareil, à partir du moment de l'eau bouillante, attendez seulement 7 minutes.

Tout le monde, quelques boulettes dans une mijoteuse est prêt, vous pouvez les transférer dans un plat. Remplissez des boulettes chaudes de beurre fondu. Servant des boulettes cuites à la vapeur préparées dans une mijoteuse, avec de la crème sure ou du miel. Aide-toi!