Lorsque vous voulez rester dans la cuisine pour préparer quelque chose de spécial à vos proches, un multicore vient toujours à la rescousse. Par exemple, pour faire un rouleau à vapeur ou un khanum. Il s'agit d'un plat ouzbek qui est populaire dans sa patrie et dans d'autres pays. Chaque femme au foyer prépare un khanum à sa manière: quelqu'un ajoute de l'agneau avec la graisse gras (c'est ainsi qu'il a préparé le plat dans sa patrie), quelqu'un utilise la viande habituelle de bœuf ou de porc, quelqu'un ajoute des pommes de terre et même du chou. Considérez plusieurs options pour préparer un khanum dans une mijoteuse.

Hanum dans une mijoteuse. Recette adaptée

Savez-vous ce qu'est Hanum? En fait, c'est les mêmes boulettes, seulement des tailles énormes, cuites à la vapeur. Une pâte similaire, un remplissage, seule la méthode d'enveloppement la garniture est légèrement différente. Vous pouvez même dire que ce sont des boulettes paresseuses ou des mantis.

Passons au travail et préparons ce qui suit pour le test:

• farine - 1,5 tasses + quelques cuillères à soupe pour pétrir la pâte;
• œuf - 1 pc.;
• eau tiède - autant qu'il tiendra dans la moitié de la coquille d'oeuf;
• petit sel - une pincée;
• huile végétale - 1 c.

Pour remplissage:

• pW-gis-bon FASSH-300 G;
• oignons - 1 pc.;
• sel, poivre noir - au goût.

Pour la sauce:

• oignon et carotte - 2 pcs. taille moyenne;
• crème, teneur en matières grasses de 20% à 200 ml;
• huile de friture sans odeur - 1 c.
• sel, épices - au goût.

Comment faire cuire un khanum dans une mijoteuse:

1. Afin de cuisiner ce plat, vous aurez besoin d'une casserole avec des murs épais. Bien sûr, vous pouvez tout faire dans une mijoteuse. Vous décidez comment faire de son mieux.
2. Il est donc nécessaire de nettoyer les légumes, de couper l'oignon dans de petits cubes, de couper les carottes.
3. Versez de l'huile végétale dans une casserole ou dans un bol multicore (mode de friture), faites frire les légumes, réduisez le chauffage du poêle, couvrez et laissez mijoter jusqu'à la cuisson.
4. Dans un bol séparé, il est nécessaire de combiner les produits suivants: farine (nécessairement tamisée), sel, mélanger. Ajouter l'œuf et l'eau. Pétrir bien la pâte. Il doit être doux, mais pour qu'il ne colle pas aux mains.
5. Pendant que nous pétrions la pâte, juste les légumes ont été volés, nous devons maintenant verser à l'arc avec des carottes de la crème, du sel et du poivre. Continuez à éteindre pendant que nous roulons la pâte.
6. La pâte doit être roulée sur une table avec une fine couche de farine, un bascule avec une fine couche de farine. Il est important de déployer la pâte aussi mince que possible.
7. Maintenant, vous devez revenir aux légumes, la plupart d'entre eux doivent être transférés dans le bol, et dans une casserole ou dans une mijoteuse, ne laissez que 2 cuillères à soupe. légumes cuits. Pour attacher de la viande hachée à eux, bien mélanger, continuez à vous éteindre pendant 10 minutes.
8. La pâte s'est déroulée, vous devez maintenant appliquer la garniture sur la pâte, lisser avec une spatule. Seule l'attention, la garniture de viande ne devrait pas dépasser au-delà des bords du gâteau. L'épaisseur de la couche est d'environ 1 cm.
9. Ensuite, lancez soigneusement la pâte avec la garniture dans le rouleau. Éteignez pas serré pour que la garniture ne jette pas sur les bords. Épinglez le haut pour que le rouleau ne s'ouvre pas lors de la cuisson.
10. Versez de l'eau chaude dans l'appareil, environ 1 à 1,5 litre. Mettez une salle de cisaillement, qui doit être pré-lubrifiée avec de l'huile.
11. Vous devez mettre un jet sur ce réseau. Si cela ne convient pas, tordez-le en cercle.
12. Voilà, vous pouvez abaisser le couvercle de l'appareil. Le khanum dans une mijoteuse sera préparé dans le mode "Steam Cook". Par temps à calculer pendant 1-1,5 heures.
13. Après avoir entendu le signal, vous devez ouvrir très soigneusement le couvercle pour ne pas brûler avec de la vapeur chaude, puis jeter complètement le couvercle.
14. Vérifiez la préparation à la roulette avec une fourche, si vous vous préparez - transférez-vous dans une assiette.
15. Next-Do comme le suggère Fantasy, mais nous vous recommandons de couper un rouleau en morceaux de 5-7 cm de large, verser sur le dessus de la sauce végétale (au début, nous éteignions les oignons avec des carottes, des épices et de la crème).

Tout, vous pouvez commencer à goûter ce délicieux plat ouzbek. Bon appétit!

Hanum dans une mijoteuse

Et cette recette est aussi proche que possible de l'original. Vous serez satisfait du résultat si vous faites tout, comme décrit dans cette recette.

Ce qui sera nécessaire des produits:

• agneau non gras - 400 g;
• veau - 200 g;
• gras gras - 3 petits morceaux;
• oignons - 2 pcs.;
• carotte - 1 pc.
• ail - 2 gousses de girofle;
• farine - 1,5 tasse;
• œuf - 1 pc.;
• eau-1-2 cuillère à soupe (combien prendra la pâte);
• sel - une pincée;
• poivre noir et zira au goût.

Comment faire cuire un khanum dans une mijoteuse:

1. Tamisez la farine, ajoutez du sel, de l'œuf et de l'eau, mélangez tous les ingrédients. Nous pétrissons la pâte habituelle, elle doit être douce, mais pour qu'elle ne colle pas aux mains. Il est important de pétrir soigneusement la pâte. Pour le mélange, sélectionnez quelques cuillères à soupe de farine tamisée.
2. La pâte est prête, elle doit être enveloppée dans un film alimentaire, placée au réfrigérateur. Vous pouvez couvrir avec une serviette et mettre un balcon (s'il ne fait pas chaud là-bas).
3. Nous faisons la garniture: coupez la viande en morceaux, nettoyons l'oignon et la coupons également arbitrairement, nous préparons également les carottes et l'ail. Tout cela doit être tordu dans un mélangeur ou un broyeur de viande.
4. Ajouter le sel, le poivre noir moulu à la viande hachée (il est conseillé de se mettre du sol immédiatement afin de ne pas perdre l'arôme de cette épice universelle), ainsi que Zira. Au lieu de Zira, vous pouvez mettre le cumin (graines ou moudre).
5. La garniture doit être bien mélangée, puis commencer immédiatement à cuisiner le hanum dans une mijoteuse.
6. Depuis le réfrigérateur, vous devez obtenir la pâte, prendre une table avec de la farine, dérouler la pâte en une fine couche, avec un diamètre d'environ 60 cm. Au début, ce sera difficile, donc la pâte doit être soigneusement pétrisée pour que Cela se réchauffe un peu dans les mains. Ensuite, la pâte deviendra souple et vous obtiendrez plus vite de le déployer.
7. Lavez-vous bien les mains, composez la viande hachée avec une cuillère, mettez au centre des gâteaux, retirez la cuillère. Vous devrez distribuer soigneusement le remplissage avec vos mains sur une base mince afin de ne pas endommager la pâte.
8. La garniture restante peut être disposée d'une cuillère et déjà soigneusement distribuée afin que la couche de remplissage soit uniforme.
9. N'atteignez pas le bord de la pâte, vous devez vous retirer du bord de 5 cm, vous n'avez pas besoin de mettre le remplissage sur l'espace libre.
10. Maintenant, transformez doucement la pâte en rouleau, éteignez-vous pas trop étroitement.
11. Maintenant, un multi-maisons: versez de l'eau chaude dans le bol de l'appareil, ou avant même de passer pour déployer la pâte, mettez une bouilloire. Ainsi, vous pouvez économiser le temps de cuisiner du hanum dans une mijoteuse.
12. Verser l'eau chaude d'une bouilloire de 1 à 1,5 litres dans la mission, graisser la grille pour la cuisson des plats pour la vapeur avec de l'huile végétale (ou peut être crémeuse), posez soigneusement le rouleau avec un anneau, réglez le mode souhaité - "Double Coiler" . Hanum se préparera dans une mijoteuse pendant 1,5 heure. Tout dépend de la puissance de l'appareil. Vous devrez peut-être augmenter le temps de 20 à 30 minutes supplémentaires. Après le signal, nous vous recommandons d'essayer les bords pour comprendre si le khanum est prêt dans une mijoteuse, ou s'il a encore besoin de transpirer un peu.
13. Dès que vous avez entendu un signal, réglez rapidement la table. Enfin, déplacez soigneusement le plat sur une assiette plate, coupé en morceaux, 5-7 cm de large (vous pouvez et plus mince). Vous pouvez servir un khanum cuit dans une mijoteuse avec n'importe quelle sauce, crème sure et même mayonnaise. Ce plat avec sauce mélangée à la moutarde se déroule bien. Vous devez prendre 3 cuillères à soupe. Crème sure gras, ajouter 1 cuillère à café. Moutarde, mélange. Tout, une sauce piquante est prête. Bon appétit!

Hanum dans une mijoteuse avec des pommes de terre

Comme vous l'avez déjà deviné, il peut y avoir plusieurs recettes pour la préparation du plat ouzbek. Dans ce cas, comme ils ont choisi une mijoteuse chez les assistants, vous pouvez préparer un khanum dans une mijoteuse avec l'ajout d'autres ingrédients qui vont bien avec les principaux produits.

Ce qui doit être préparé à partir des produits:

• viande hachée - 500 g;
• oignon - 2 pcs.;
• pommes de terre - 3 pcs.;
• huile de friture - 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre noir et zira en poudre - au goût;
• eau froide - 2 cuillères à soupe de viande hachée et un demi-verre pour la pâte;
• farine - 2 verres.

Comment faire cuire un khanum dans une mijoteuse:

1. Nous nettoyons les légumes, nous frottons l'oignon très finement, les pommes de terre peuvent être frottées sur une râpe fine ou s'il y a une telle opportunité, coupée dans un mélangeur.
2. Pour la garniture, vous aurez besoin de viande hachée de viande. Il est préférable de prendre un mélange: un peu de bœuf et de porc, de broyer dans un moulin à viande, d'ajouter des oignons hachés et des pommes de terre. Tous les ingrédients doivent être mélangés, sel, poivre, mettre d'autres épices. Pétrir à nouveau tous ensemble, en ajoutant de l'eau froide. Ainsi, la viande hachée deviendra plus juteuse.
3. Nous pétrissons la pâte molle de ces ingrédients: farine blanche tamisée de la qualité la plus élevée et de l'eau avec une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf. La pâte doit être soigneusement pétrir afin qu'elle ne soit pas liée aux mains, enveloppez dans le film, mise au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. La boule de pâte doit être enroulée très finement, graissée d'huile végétale (juste un peu, hydrate littéralement à peine la base).
5. Au-dessus de la pâte, vous devez mettre la garniture, lisse. Il est conseillé de disposer la garniture non pas au bord, mais avec un petit retrait, afin que vous puissiez enrouler une grande crêpe avec une garniture dans un rouleau. Il est important de pincer étroitement la pâte sur les bords afin que la garniture juteuse reste à l'intérieur.
6. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un gril de couple. Il doit être lubrifié avec de l'huile, placé dans le bol de l'appareil (et dans le bol lui-même, il est nécessaire de verser de l'eau chaude à 1-1,5 litres).
7. Choisissez un mode de cuisson Hanuma dans une mijoteuse - «vapeur à vapeur», heure - 1 heure.
8. Après l'heure indiquée, le khanum dans la mijoteuse sera prêt, il reste seulement pour retirer soigneusement le plat chaud afin de ne pas brûler, de transférer dans une assiette et de couper en morceaux.

Le khanum cuit dans une mijoteuse avec toutes les salades et sauces est combiné. Bon appétit tout le monde!

Hanum dans une mijoteuse sous la sauce aux champignons

Et encore une recette intéressante et inhabituelle. Après avoir étudié la liste des ingrédients, il peut sembler que ce plat est très difficile à cuisiner. Mais en fait, avec une mijoteuse, toutes les tâches sont simplifiées.

Liste des produits:

• farine - 1,5 tasse;
• eau - 80 ml;
• sel - une pincée;
• huile - 1 c.
• viande hachée (du porc et du bœuf) - 250 g;
• oignons - 2 pcs.;
• gousses d'ail - 2 pcs.;
• les épices préférées ou un mélange de basilic, de paprika, de poivre noir, de zira et d'origan + une pincée de sel;
• Œuf durs - 1 pc.;
• cabbage - 1/8 têtes
• champignons ou champignons blancs - 300 g;
• crème sure - 5 cuillères à soupe;
• beurre - 50 g;
• crème de toute teneur en matières grasses - 5 cuillères à soupe;
• fromage dur - 50 g.
• greens frais pour le service: aneth, persil, basilic.

Commençons à préparer Hanum dans une mijoteuse:

1. L'eau, la farine, une pincée de sel et de farine tamisée - mettez tout cela dans un bol séparé pour pétrir la pâte. La pâte devra être pétrie pendant longtemps, pendant au moins 8 minutes, versant progressivement une nouvelle portion de farine. La pâte ne doit pas être trop fraîche, elle doit s'avérer lisse et souple. Enveloppez-le dans un film, envoyez-le au réfrigérateur.
2. Le chou doit prendre du blanc, hacher très finement, mettre pour cuire dans de l'eau salée pendant 3 minutes, puis transférer dans un collanture afin que le verre soit de l'eau.
3. Ensuite, vous devez nettoyer un oignon, hacher finement, faire frire dans du beurre dans une mijoteuse en utilisant le programme "Frying".
4. Mélanger les oignons avec du chou, nettoyer l'œuf dur bouilli, râper sur une râpe fine, ajouter au chou. Sel, poivre, mélanger ce mélange.
5. Il y avait une autre ampoule qui devait être nettoyée et hachée (vous pouvez utiliser un mélangeur ou une grille sur une râpe fine). L'oignon écrasé doit être attaché à la viande hachée. N'oubliez pas les épices et le sel, serrez les gousses d'ail à travers la presse, mélangez soigneusement la masse.
6. Pendant qu'ils étaient engagés dans le remplissage, la pâte mentait et prête à travailler. Il est nécessaire de le rouler en une fine couche, de mettre le remplissage d'une couche uniforme.
7. Au-dessus de la viande hachée, mettez une couche de chou, puis transformez la pâte en rouleau.
8. Étant donné que nous préparerons un khanum dans une mijoteuse pour la vapeur, vous devez verser de l'eau chaude dans le bol de l'appareil, graisser le vapeur avec de l'huile, mettre dans le bol de l'appareil, nous devons y mettre le rouleau, éteindre avec un demi-cercle Pour s'adapter.
9. Le khanum dans une mijoteuse sera préparé en mode «double chaudière» dans les 1-1,5 heures. Le temps peut être contrôlé indépendamment.
10. Alors que le Khanum se prépare dans une mijoteuse, nous devons faire une délicieuse garniture. Pour ce faire, coupez les champignons finement, trempés, faites-les frire dans de l'huile, n'oubliez pas de sel et de poivre à la fin, puis ajoutez la quantité indiquée de crème sure, mélangez, adaptez-vous pendant 3 minutes, puis versez la crème. Les champignons doivent être du ragoût pendant environ 5 minutes.
11. Bien qu'il y ait eu une minute gratuite, vous devez râper le fromage dur sur une râpe fine. Nous allons l'ajouter aux champignons en 3 entrées en petits lots: ils ont ajouté une troisième partie, mélangée pour que le fromage puisse fondre, ajouté un peu plus, mélangé, puis la partie restante du fromage. N'oubliez pas de remuer constamment la sauce.
12. Lorsque le fromage fond, le mélange doit atteindre une étape d'ébullition, puis mettre la poêle sur le côté ou éteindre l'assiette. Laissez la sauce ralentir lentement sous un couvercle fermé.
13. Le khanum dans une mijoteuse a réussi à se préparer, il doit être très soigneusement transféré dans une assiette plate, coupé en morceaux.
14. Mettez tout le monde dans une assiette plusieurs morceaux de khanum cuits dans une mijoteuse, versez généreusement avec de la sauce mélangée au fromage et fixez-vous avec des herbes fraîches hachées (un mélange d'aneth, de basilic et de persil). Bon appétit!

Hanum dans une mijoteuse. Vidéo