A Buzhenina egy eredeti szláv étel, amelyet eredetileg „vuzhenina” -nak hívtak, ami „lejtős” vagy „füst” -t jelentett. Az idő múlásával ez a szó egy olyan terméket jelölt meg, amelyet hosszú hőkezelésnek vetettek alá. Ez az étel különféle módon készíthető, ami a legegyszerűbb módja a bozenin sütésének egy Redmondic multicookerben.

Finom buzeninek titkai egy multicooker Redmondban

Annak érdekében, hogy Buzhenina lédús és lágy legyen a multicooker Redmondban, be kell tartania néhány szabályt az előkészítés során:

1. Ha a buzeninok elkészítéséhez választott hús nagyon vastag, akkor ennek el kell készítenie a megnövekedett koncentráció sóoldatát, és be kell vezetnie egy fecskendővel közvetlenül a húsba.
2. Annak érdekében, hogy a hús lédús legyen, pontosan egy percig kell belemerülni sós vízzel forrásban lévő vízbe.
3. A hús készségét így határozzuk meg: pontosan egy késsel átszúrják a közepén, és nézzük ki a kiemelkedő léet, ha átlátszó, akkor az edény készen áll, ha rózsaszínű, akkor a hús még mindig nyers.
4. Kezdetben a buzhenint csak hordó mártással tálalták. Az előkészítéshez tisztítania kell a hordókat (0,5 kg) a héjból és a magoktól), csíkokra kell vágnia, keverje a tejföllel és a majonézzel (mindegyik 125 g).
5. Buzhenina köretként a legjobb, ha burgonyát vagy sült zöldséget főzünk.

Sertés Bozenina egy multicooker Redmondban

A klasszikus Buzhenina recept a sertéshús használatát foglalja magában. Bár sokan helyettesítik marhahúsra, ez már ízlés kérdése. De csodálatos a buzhenin sertéshúsból, amely a multicooker Redmondban csodálatos.

Összetevők:

• sertéshús - 700 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Sertéscső előkészítése egy multicooker Redmondban:

1. Csiszolja meg a fokhagymát a sajtó alatt, és keverje össze növényi olajjal és kaporral.
2. Válasszon egy zsíros húst a buzenina számára, a sertés nyak a legjobb ehhez az ételhez. Meg kell mosni, sóval, borssal, valamint fokhagyma és kapor keverékével dörzsölni.
3. Helyezze a húst a táskába, és tegye a hűtőszekrénybe a savanyúsághoz 6 órán át. A legjobb, ha ezt éjszaka és reggel a főzés folytatja.
4. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "sütés" módban, tegye a bozenint a tálba, öntsön egy kis pácot, és mindkét oldalán 15 perc alatt sütjük.
5. Kapcsolja be az „oltás” módot 3 órán át. A tálalás előtt hagyja, hogy a hús lehűljön egy kicsit. A sertéshús buzhenint legjobban hidegen tálalják, vékony szeletekre vágva és gyógynövényekkel díszítve.

Üzleti Buzhenina egy multicooker Redmondban

Vannak olyan emberek, akik egyszer kipróbálták a sertéshús buzhenint, egyszerűen nem ismerik fel más húst, azt hitték, hogy ezzel az étel száraz, kemény és nem ízletes. De ez nem így van. Ha megfelelően készíti el a marhahúst egy Redmondic multicookerben, akkor lédús és puha lesz.

Összetevők:

• marhahúspép - 700 g;
• szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L;
• paprika - 1 teáskanál;
• francia mustár - 1 teáskanál;
• bors, fűszerek - ízlés szerint.

A marhahúsos tubulusok előkészítése egy multicooker Redmondban:

1. A legjobb, ha kenyér alakú húst vásárol a Buzenina számára. A pépet jól mosni kell víz alatt, és papír törülközővel kell elkülöníteni. Időnként a húst két részre lehet osztani, de rendben van, kombináljuk, amikor sütni fogják.
2. A pác előkészítéséhez keverje össze a szójaszószt növényi olajjal, paprikával, francia mustárral, fűszerekkel. A legjobb, ha különleges fűszereket vásárol a marhahúsra, vagy használja a kedvencét, és bevált. Vagy csak adjunk hozzá fekete borsot. Keverje össze az összes összetevőt, hogy homogén és vastag szerkezetet kapjon.
3. Helyezze a pácot a húsra egy teáskanálral, és egyenletesen terjessze. Ezután fordítsa a marhahúst a másik oldalra, és ismételje meg az eljárást. Vigye fel a pácot minden oldalról.
4. Vágjon egy darab fóliát kétszer nagyobb méretű, mint a hús, az asztalra, és adjon egy darab húst a közepére. Tekerje be nagyon szorosan, és küldje el a hűtőszekrényhez 12 órán át. Minél hosszabb ideig van a marhahús pácolva, a lédús és ízletesebb lesz.
5. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. Helyezze a húst a tál aljára a fóliába, és 40 percig ragadja meg a "sütés" módot. Miután a hangjel megszólal, fordítsa a húst a másik oldalra, és folytassa a programot további 20 percig. A fóliától kezdve a gyümölcslé kiáramolhat, és nem is kell aggódnia, mindenesetre a hús nem lesz száraz.
6. A program vége után a buzhenint kibontakozás nélkül el kell távolítani a lassú tűzhelyről, mély edénybe kell helyezni, és szobahőmérsékleten és további 2 órát a hűtőszekrényben hagyni.

Amikor Buzhenina jól lehűlt, csak a tányérok vágása és a tálalás. Ez az étel kicserélheti az ünnepi menü összes hústartalmát. Még mindig ki kell választani a jobb oldali körét, jól megy egy buzeninnel burgonyapürével és egy friss zöldség salátával.

Buzhenina "kettő egyben" a multicooker Redmondban

Az étel szokatlan megjelenése az asztal dekorációja lehet minden ünnepre. Egy darab húsban két ízlés kombinálódik. Készíthet egy ilyen bozenint egy Redmondic multicookerben.

Összetevők:

• sertéshús - 1,5 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 pc.;
• mustár - 2 evőkanál. L.;
• szárított zöldek - 1 teáskanál;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• majonéz - 1 evőkanál. L.;
• só - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. L.;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint.

A buzeninok "kettő egyben" előkészítése lassú tűzhelyben:

1. A buzeninok elkészítéséhez a legjobb, ha 1,5 kg súlyú sertéshúsot vásárol, tégla alakú. A húst jól le kell mosni.
2. Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a sárgarépát vastag kockákkal, amelynek hossza egy darab hús hossza.
3. Egyrészt a nyakát a darab közepére vágják. Sósa be belülről, és töltse fel sárgarépával és fokhagymával. Összességében készítsen 5 lyukat a sárgarépához és a 3 -as fokhagymához, mindegyikben kb. 4 szegfűszegbe kell helyeznie.
4. A mártás elkészítéséhez össze kell keverni a mustárt, a gyógynövényeket, a paprikát, a majonézt, a szójaszószt, a sót és a borsot.
5. A hús második részében végezzen mély vágásokat és töltsön be mártással. A vágásokat úgy kell elvégezni, hogy azok nem egybeesnek a lévőkkel.
6. Kenje meg a fennmaradó mártást az egész felületen.
7. Kapcsolja be a "sütés" módot, és főzze a buzenint 1 órán át 15 percig. A főzés során fordítsa a húst a másik oldalra.
8. Miután a hangjelet a program végére hangzik, meg kell nyitni a lassú tűzhelyet, de a buzhenint nem lehet eltávolítani a tálból, miután lehűl, áthelyezi a tányérokra és a hűtőszekrénybe helyezi. Ezt az ételt hidegen kell szolgálni. A tálalás előtt vágja vékony szeletekre.

Buzhenina tekercs egy multicooker Redmondban

A Buzhenina Roll nagyon ünnepinek tűnik, és könnyen elkészíthető a Redmond multicookerben. A legfontosabb az, hogy az összetevőket és a szabadidőt tárolja.

Összetevők:

• sertéshús - 2 kg;
• krém - 150 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 pc.;
• mustár - 100 g;
• növényi olaj -50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A buzeninek előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Ha sertéshúst vásárolt a bőrrel együtt, akkor nem kell vágnia, és késsel készítsen vágásokat a rombuszok készítéséhez.
2. Igyon a fokhagyma felét, keverje össze mustárral, sóval és borssal. Fedje le a húst, és tekerje be egy műanyag zacskóba, hagyja egy napot a hűtőszekrényben.
3. Összegezze a krémet, és töltse le a húst az egész felületre egy eldobható fecskendővel. A Buzenina fecskendezése sok háziasszony számára szokatlan folyamat. De nem kell félni tőle. Az iparban ezt a módszert több mint tucat éve használják. A sertés fűszerek belülről feldolgozva egy finom étel.
4. Forgassa el a lapos húsdarabot egy tekercsel, és szorosan húzza a kulináris szálat. Ha sertéshús bőrrel, akkor ki kell fordítani a bőrt. Távolítsa el a felesleges mustárt és a fokhagymát a húsból. És dörzsölje a tekercset vörös akut bors, kurkuma és paprika keverékével.
5. Kenje meg a multicooker tál zöldségolajjal, tegye a tekercset, állítsa be a „sütés” módot 30 percig. Miután a program végére szóló jelet hangzik, kapcsolja be a „pörkölt” módot, és főzze a húst 2 órán át. Fél óránként a tekercs gördüléséhez. Miután Buzhenina készen áll, ne nyissa ki a lassú tűzhelyet egy órára, majd szobahőmérsékleten hűtse le, és tegye a hűtőszekrénybe.

Miután a bozeninokból származó tekercs lehűlt, fel kell szabadítania a szálaktól, és vékony szeletekkel kell vágnia, mielőtt az asztalra tálalná. Díszítheti áfonya vagy lingonberry, gyógynövények vagy citrommal.

Buzhenina a multicooker Redmondban. Videó