A sertéshús meglehetősen nehéz étel, amelyet nem szabad minden nap fogyasztani, de néha forró lédús hússal szeretné kezelni magát ... A főzés módjai nem számolhatók, de ebben a cikkben egy külön „rétegről” beszélünk. Főzés - főzés mártással. Maga a sertéshús meglehetősen lédús, de ha a megfelelő mártást választja, akkor kedvezően hangsúlyozhatja a fő összetevő íz erényeit. Ezenkívül a mártás egyfajta „híd”, amely egyesíti a húst egy köretekkel. Tehát ma beszélünk a sertéshús előkészítéséről a mártással egy lassú tűzhelyben.

Gulyash: Sertéshús mártással lassú tűzhelyben

Manapság a Goulash szinte az egész világon készül, de először jelent meg a magyar hagyományos konyhában. A recept elterjedésével más országok konyhájával asszimilálták, új összetevőket adtak hozzá, a termékek feldolgozási technológiája megváltozott, de a lényeg változatlan maradt - ennek eredményeként lédús és kiadós hústartalmat kaptunk illatos mártással.

Az ebéd elkészítéséhez 2-3 emberre lesz szüksége a következő termékekre:

• sertéshús csont nélkül - 500 g;
• vadászati \u200b\u200bkolbász - 1 pc;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 3 foga;
• Édes paprika-1-2 PC-k;
• a szirom paprika - 3 teáskanál;
• paradicsom - 5 db;
• kicsi - 2 evőkanál. L.;
• búzaliszt - 1 evőkanál. L.;
• só, bors - ízlés szerint;
• friss fűszernövények (koriander, petrezselyem) - 1 csomag;
• bay Leve - 2 db.

A kolbász vadászat helyett bármilyen más füstölt otthoni kolbászot vehet. Válasszon sertéshúst a legkevesebb vénákkal, vagy egyáltalán nélkülük. A goulash számára a húst mindig kockákra kell vágni.

Hogyan készítsünk sertéshúst mártással lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a húst hideg vízben, szárítsa meg törülközőkkel és vágja kis kockákba, 2-2,5 cm oldalával.
2. Távolítsa el a héjat az íjból, és vágja vékony fél gyűrűkre.
3. Tisztítsa meg a fokhagymát, és összetörje a kést késsel ruhával (nem kell vágnia).
4. Telepítse a "sütés" programot, és megolvadjon egy kis smaltot a multicooker serpenyőjébe.
5. Süssük a húst a leengedett fedél alatt Smalzban, hogy a húsleves megjelenjen.
6. Amikor a hús kiváltja a léet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprika szirmokat a tálba és szitáljunk 1 evőkanál. l. búzaliszt.
7. Adjunk hozzá finoman apróra vágott füstölt kolbászt - ez az edénynek fűszeres aromát ad a tűznek.
8. Öntsön 4 pohár főtt vizet a tálba, keverje össze, hogy ne legyenek lisztcsomók. Nagyon fontos meleg hozzáadni, de semmiképpen sem hideg víz, különben nem fog elérni a kívánt ízhatást. Pontosan annyi víznek kell lennie, hogy egy kicsit lefedi az összetevőket, de semmi több, különben nem lesz mártás, hanem szokásos leves.
9. Helyezze a babérlevelet a tálba, változtassa meg a programot a „oltás” -ra, és készüljön fel 60 percig. Az alacsonyabb fedél alatt.
10. Hámozza meg a burgonyát, vágja le nagy szeletekkel és tegye a húsra. Küldje el ott apróra vágott paprika, paradicsom és fűszerek. Pörkölt 40 percig, hogy felforralja a burgonyát. A paradicsomtól el kell hagynia a héjat, és egy nagy kocka -be kell vágnia. A bőr eltávolításához öntse őket forrásban lévő vízzel, majd azonnal cserélje ki hideg vízáram alatt. Az igazi gulát csak paradicsommal, paprikával és bolgár pirospaprikával készítik el, és soha nem használnak paradicsompasztát.
11. Ahhoz, hogy a sertéshúst mártással lassú tűzhelyben készítsük, mint egy nehezebb, adjon hozzá egy hüvelyt pirospaprikát. Mellesleg, a hagyományos magyar recept szerint a borsot hozzá kell adni. A magyarok általában szeretnek mindent élesnek, sőt még egy pikáns paradicsompaszta is van, az úgynevezett "Goulash".
12. Egy órás gyógyulás után a „oltás” módban a Gulash készen áll. Kiderül, hogy vastagnak, gazdagnak és nagyon illatosnak kell lennie. Mielőtt az asztalra tálalná, díszítse a sertéshúst mártással egy lassú tűzhelyben, friss fűszernövényekkel.

Sertéshús paradicsomos mártással lassú tűzhelyben

Ez a recept segít egy kiadós és melegítő étel elkészítésében egy nagyvállalatra, anélkül, hogy sok erőfeszítést és időt költene. Csak az összetevőket kell elkészítenie, és be kell töltenie őket egy lassú tűzhelybe, és mindent megtesz.

Milyen termékekre van szükség az ebéd előkészítéséhez 4-5 ember számára:

• sertéshús - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• champignons - 300 g;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. L.;
• fokhagyma - 2 foga;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• bay Leve - 2 db;
• napraforgóolaj.

Ha otthon van egy rágcsáló, akkor a napraforgóolaj helyett használható - csak ízletesebb lesz.

Lépés -A sertéshús -előkészítés mártással lassú tűzhelyen:

1. Mossa le a húst, szárítsa meg és vágja apróra.
2. A "sütés" program multikooker csészében melegítse fel a napraforgóolajat vagy egy kis szagot.
3. Süssük a húst addig, amíg egy étvágygerjesztő barnás kéreg.
4. Amíg a sertéshús sült, tiszta és finoman vágja a hagymát.
5. Adjuk hozzá a hagymát a lassú tűzhelyhez, keverjük össze és főzzük, amíg aranysárga nem lesz.
6. Öblítse le a Champignonokat, rázza le a felesleges nedvességet és vágja le tányérokkal.
7. Öntsük a gombákat a húsra hagymával, keverjük össze, adjuk hozzá a zúzott fokhagymás szegfűszeg.
8. Változtassa meg a programot 5 perc elteltével „oltás” -ra. A tumor az leengedett fedél alatt adjon hozzá egy pohár főtt meleg vízben, sóban és borsban hígított paradicsompasztát. Helyezze a babérlevelet, engedje le a fedelet és főzzük 40 percig.

Míg a sertéshús pörkölt mártással egy lassú tűzhelyben, elkezdheti a köret készítését: burgonya, tészta, zabkása vagy rizs.

Fűszeres sertéshús mártással mártással

A recept szerint elkészített étel vonzó lesz az illatos fűszeres konyha minden szerelmese számára. Ideális hideg téli esti vagy esős őszi időjárásokhoz - az éles fűszerek felmelegítik a testet és a természetes gyógynövények varázslatos aromáit - a lélek.

Az edény négy részének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sertéshús csont nélkül - 700 g;
• hagyma -2 db;
• paradicsom - 2 db;
• chili Pepper - 1 pc;
• bolgár bors - 2 db;
• fokhagyma - 3 foga;
• zeller gyökér - ízlés szerint;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. L.;
• paprika föld - 1 teáskanál;
• mayran - 1 teáskanál;
• basil - 1 gally;
• száraz mustár (por) - ízlés;
• só ízlés szerint;
• bay Leve - 2 db;
• fekete bors borsóval - 5 db;
• napraforgóolaj.

Ebben a receptben nagyon sok fűszer található, és mindegyikük fényes, gazdag aromájú, de ugyanakkor sikeresen kombinálják egymással, és egyedi csokrot hoznak létre. Ha nem talál friss bazsalikomot, használjon szárított talajt. A fokhagyma porban szárítható.

Utasítás a fűszeres sertéshús előkészítéséhez mártással lassú tűzhelyben:

1. Távolítsa el a magot a chile borsból, és a lehető legkisebbre vágja.
2. Ingyenes fokhagyma és hagyma a héjból, darabolja meg az egyik hagymát nagyon finoman, hagyja a fokhagymát a sajtóban.
3. Keverje össze a chili -t, a paprikát, a fokhagymát, a hagymát, a mustárt, a bazsalikomot és a koriandert. Kissé verte a keveréket a kezedben, hogy a hagyma gyümölcslevet adjon, és az összes hozzávaló telített legyen.
4. Öblítse le a sertéshúst hideg vízben, és törölközőkkel szárítsa meg. Vágja a húst kis darabokra tetszőleges formára.
5. Futtassa a húst fűszerekben, és kissé dörzsölje őket a pépbe. Hagyja 15-20 percig savanyúságra.
6. Ebben az időben mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a héjat a paradicsomból, forrásban lévő vízzel, majd hideg vizet.
7. Ideális esetben a mártást a húslevesre kell készíteni, de ha nincs senki, akkor szokásos főtt vizet is használhat. Egyesek azt tanácsolják, hogy tenyésztik egy húsleveskockát ebben a vízben, de jobb, ha bármilyen kémiától tartózkodik, és csak a természetes aromával rendelkező természetes alapanyagokat élvezheti.
8. Vágja le a hagymát, a paprikát és a paradicsomot nagy darabokban méretben húsdarabokként.
9. Szerelje be a „sütés” programot, melegítsen egy kis olajat a tálba, és süsse bele a sertéshúst, amíg az étvágygerjesztő kéreg. Ehhez ne engedje le a fedelet, és rendszeresen keverje meg a húst, amíg az összes nedvességlevél nem lesz.
10. Adjon hozzá egy durván apróra vágott hagymát az „aranyozott” kéreghez, és továbbra is 3 percig sütje.
11. Öntsön 250 ml húslevest vagy főtt vizet a tálba, adjon hozzá paradicsomot és paprikát, keverje össze az összetevőket, és forralja fel a folyadékot.
12. Adja hozzá Mayran -t a tálhoz, és keverje össze.
13. 3 perc után. Adjunk hozzá paradicsomot, lavrushka -t, fekete borsot és borsót.
14. Kapcsolja a programot a "levesre", engedje le a fedelet és hagyja 40-60 percig.

Miközben a sertéshús lassú tűzhelyben mártással bír, elkezdheti a köret előkészítését. Bármi alkalmas egy ilyen lédús és aromás ételre: tészta, spagetti, gabonafélék, burgonya, hüvelyesek stb. Az asztal kiszolgálása előtt ne felejtse el bőségesen meghintni a csemegéket friss fűszernövényekkel.

Sertéshús tejföllel lassú tűzhelyben

Ami jó a mártáshoz, hogy bármilyen összetevőből elkészíthető, a legfontosabb az, hogy a konzisztencia megfelelő. A tejföl ideális azokra az esetekre, amikor kiadós hústartalmat szeretne főzni, ugyanakkor illatos és finom.

Milyen összetevők vannak sertéshús, mártással egy lassú tűzhelyben:

• sertéshús csont nélkül - 500 g;
• hagyma - 1 pc;
• fokhagyma - 2 foga;
• tejföl - 3 evőkanál. L.;
• búzaliszt - 2 evőkanál. L.;
• főtt víz - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj;
• só, bors - ízlés szerint.

A sertéshús főzése mártással lassú tűzhelyben könnyű:

1. Vágja le a húst kis kockákban, 1,5-2 cm oldalával.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
3. Tisztítsa meg a fokhagymát a héjból, és összetörje a kést késsel ruhával.
4. A multicooker táljában melegítsen egy kis napraforgóolajat a "sütés" programra, és süsse a húskockákat, amíg az aranykéreg nem lesz.
5. Adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát fokhagymával, keverje össze és folytassa ugyanabban a programban, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Távolítsa el a fokhagymát - már megadta az illatát, és nem vesz részt a jövőbeli előkészítésben.
6. Helyezze a szükséges mennyiségű tejfölt a tálba, a sót és a borsot. Változtassa meg a "oltás" módját.
7. Keverje össze az összetevőket és a vékony patakot anélkül, hogy megállítaná a botot, öntsük a meleg főtt vizet.
8. Engedje le a fedelet és főzze 10 percig.
9. A megadott idő után süllyedt a búzaliszt a tálba, keverje össze, hogy ne legyen csomó, csökkentse a fedelet, és növelje további 30 percet ugyanabban az üzemmódban. Ha szükséges, ebben a szakaszban fűszeres zöldeket adhat hozzá: bazsalikom, kakukkfű, gyalogság.

A vékony krémes mártás aromája képes a sertéshús „összekapcsolni” bármelyik körethez, de ezt az ételt a legjobban hajdina vagy rizzsel kombinálják.

Sertéshús sajttal mártással lassú tűzhelyben

A tökéletes mártás receptje nem létezik, mivel bármit hozzáadhat hozzá, ízlés szerint játsszon. Legalább minden nap, különféle összetevők felhasználásával előkészítheti a sertéshúst mártással egy lassú tűzhelyen, és a házi készítés soha nem fog fáradni egy ilyen étrendbe. Ebben a receptben olvasztott sajtot fognak használni, így a mártás konzisztenciája finomabb és viszkózusabb lesz.

Ahhoz, hogy sertéshúst készítsen mártással egy multicookerben 3-4 ember számára, készítse el a következő termékeket:

• sertéshús csont nélkül - 500 g;
• krémsajt - 2 db;
• búzaliszt - 2 evőkanál. L.;
• hagyma - 1 pc;
• sárgarépa - 1 pc;
• bay Leve - 2 db;
• tej - 250 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

A liszt helyett burgonya- vagy kukoricakeményítőt használhat 1/10 teáskanál. Jobb, ha az olvasztott sajtokat nem a legolcsóbb választja, hogy megfelelően feloldódjanak, és homogén vontatási tömeget képezzenek.

Hogyan főzzünk sajt sertéshús mártással egy lassú tűzhelyben:

1. Mossa meg a sertéshús vágását hideg vízben, és szárítsa meg papír törülközőkkel. Vágja le a húst apró darabokra.
2. Melegítsük a kis napraforgóolaj táljában a "sütés" programot, és sütjük a húst barna ropogós kéregbe.
3. Tisztítsa meg és finoman vágja le a hagymát. Adjuk hozzá sült húshoz, sóhoz, borssal, és főzzük, amíg arany árnyalatgá nem válik.
4. Reszelje a sárgarépát a középső reszelőn, és adja hozzá a hagymához. Változtassa meg a „oltás” programját, keverje össze az összetevőket, engedje le a fedelet és főzzük 15 percig.
5. Keverje össze a keményítőt vagy a lisztet a tejjel, majd öntse a keveréket a tálba, engedje le újra a fedelet, és főzzük további 15 percig.
6. Ebben az időben vágja le az olvasztott sajtot kis kockákban. 15 perc elteltével. Öntsük őket a tálba forraló tejlevesben, és keverjük egy fából készült spatulával, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, engedje le a fedelet, és hagyja, hogy az edényt 10-15 percig főzzük.

Hasznos tanácsok: Ma eladáskor olvadt sajtot találhat különféle ízű adalékokkal és aromákkal. Tehát, ha aláásott sajtot használ, akkor elérheti a „köd” hatást, amelyet nagyon sikeresen kombinálnak a hússal.

Sertéshús mártással egy multicookerben: video receptor

A hagyomány szerint végül azt javasoljuk, hogy nézzen meg egy részletes video -receptor mártással egy lassú tűzhelyben: