Ha kipróbál egy igazi pörköltet, akkor egyszer és mindenkorra beleszeressen ebbe az ételbe. Sajnos az üzletek által kínált pörköltek szinte teljes választéka még csak nem is felel meg annak az érzékenységnek és a varázslatos íznek, amelyet az igazi pörkölt húst dicsekedhet. Szerencsére a saját kezével könnyen elkészítheti, különösen, ha a gazdaságban lassú tűzhely van. A lassú tűzhelyben lévő sertéshúsból származó pörkölt mindig annyira gyengéd, hogy szó szerint megolvad a szájban, és ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell főzni.

Sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben

Kezdjük talán a legegyszerűbb recepttel, amely a sertéspörkölt lassú tűzhelyben történő elkészítésének minden más módját alátámasztja. Megváltoztathatja az étel ízlését a saját belátása szerint, hozzáadva bizonyos összetevőket, még akkor is, ha egy ilyen „szokásos” sertéspörkölt egy lassú tűzhelybe készít, akkor még a legszebb ínyencek szívét is meghódíthatja.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sertéshús csont nélkül - 2 kg;
• fekete bors (borsó) -10-14 db;
• só ízlés szerint;
• bay Leve - 2 db.

Az oltás folyamatában a hús nagyon elveszik, tehát 2 kg nyers sertéshúsból valamivel kevesebb, mint 1 kg pörkölt.

A sertéspörkölt főzése lassú tűzhelyben könnyebb:

1. Öblítse le a húst hideg vízben, és szárítsa meg papír törülközőkkel.
2. Vágja a sertéshúst közepes méretű kockákra. Fontos, hogy ezek megközelítőleg azonosak legyenek, különben a kisebbek gyorsabban készülnek fel, mint a nagyobbok, és a pörkölt konzisztenciája nem lesz olyan gyengéd.
3. Távolítsa el a vénákat és a filmet a húsból.
4. Helyezzen sertéshúst egy multicooker serpenyőbe. A napraforgóolajat vagy a zsírt nem szabad hozzáadni, mivel a sertéshús már zsír, és a hőmérséklet -kezelés elegendő mennyiségű nedvességet fog kiosztani, hogy a víz szintén megtagadható legyen.
5. Telepítse az „oltás” programot, és tegye fel 5 órás időzítőt.
6. A hangjelzés után megszórjuk a húst sóval, adjunk hozzá fekete borsot és a babérlevelet. Szerelje fel az összetevőket az alábbiak szerint úgy, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el, engedje le a fedelet, és hagyjon egy sertéspörkölt egy multicookerben egy „fűtésen”, hogy az ne lehűljön.
7. Ebben az időben készítsen steril üvegeket, ha 2-3 hónapnál hosszabb ideig fog tárolni a pörkölt. De általában egy ilyen finom étel csak egy-két hétig lehet nyújtani, és ha ez csak az Ön esete, akkor nem szükséges a bankok sterilizálására-egyszerűen csak moshat és száríthatja őket.
8. Helyezze a sertéspörkölt egy lassú tűzhelybe a bankokban, egyenletesen öntsön egy illatos húslevestel, és ne adjon hozzá 2-3 cm-es üveg nyakához Helyezze őket meleg helyre, amíg teljesen hűvös.

Hasznos tanácsok: Ilyen hosszú oltás után a multicooker minden részlete sertés illata lesz. Az aroma természetesen kellemes, de megszakítja más ételek illatát, amelyeket a jövőben főz. A semlegesítése érdekében öntsön egy liter hideg vizet egy multicooker fazékba, és engedje le a citrom felét. Tegye fel a "főzést" 15 percig. Ezt az eljárást követően a lassú tűzhely teljesen megszabadul a szagoktól.

Illatos pörkölt sertéshúsból egy lassú tűzhelyben

Ha szerencséje van, hogy olcsó, magas színvonalú sertéshúst talál, vagy a falu rokonai, akik egy disznó után nagylelkű csomagot adtak át, akkor feltétlenül készítsen egy pörkölt e recept szerint. Mellesleg, nemcsak sertéshúsra, hanem bármilyen más húsra és még csirkere is alkalmas. Kombinálhatja a különféle húsfajták, például sertéshús, marhahús vagy csirke és pulyka - ez szintén nagyon ízletes lesz.

Egy finom illatos sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertéshús - 2 kg;
• só - 1,5 evőkanál. L.;
• mayran - 1/3 teáskanál;
• bay Leaf - 4 db;
• a paprika keveréke borsóval - 1 teáskanál.

Lépés -A sertéspörkölt egy lassú tűzhelyen történő előkészítése:

1. Alaposan mossa le a sertéshúst, és szárítsa meg papír törülközőkkel.
2. Vágja le a húst egyenlő méretű kis kockákban, és fektesse be egy multicier serpenyőbe.
3. Sót, adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, keverjük össze.
4. Telepítse az „oltás” programot, tegye az időzítőt 6 órán át, engedje le a fedelet és végezze el vállalkozását. Ami az étel számára kényelmes, az az, hogy gyakorlatilag nincs tőled semmi, és éjszakára elhelyezheti a húspörkölt, és reggel már készen áll egy kész aromás ételre.
5. Sterminal üvegedények és fedelek.
6. A hangjel után változtassa meg a programot egy pár főzéshez, és forralja fel a sertéspörkölt egy multicookerbe.
7. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és tegye a húst üvegekbe.
8. Öntsük a fennmaradó húslevest, és tekerje fel fedővel.

Az ilyen pörkölt sertéshúsból lassú tűzhelyen tárolhatja a hűtőszekrényben vagy a pincében. Hűtés után lefagy, és a lé rugalmas zselé alakul. Még egy evőkanál ebbe a zseléből, amely koncentrált húsléből készül, elegendő ahhoz, hogy minden húsleves csodálatos fűszeres aromát és hamisítást kapjon.

Sertéspörkölt egy rozmaringtal rendelkező multicookerben

Sokan szeretik a pörköltet, de nem kockáztatják, hogy az üzletekben vásárolják meg, mert ez a vállalkozás hasonló a bányamező körüli séta szemmel. Sem a kiemelkedő márkák, sem a magas költségek, sem az ismerősök tippei nem szolgálhatnak garantálva, hogy a valódi húsból, nem pedig a bántalmazásból és a zsírból származik. Ezért azt javasoljuk, hogy ne hozzon létre problémákat saját magunk számára, hanem a sertéspörkölt főzését egy multicookerben, főleg mivel ez teljesen egyszerű!

Fél literes pörkölt előkészítéshez a következő termékekre lesz szükség:

• sertéshús csont nélkül - 1,5 kg;
• rozmaring - 0,5 teáskanál;
• bay Leve - 2 db;
• a só ízlése.

Ha több pörkölt szeretne szerezni, akkor ennek megfelelően növelje a nyers hús és fűszerek mennyiségét, figyelembe véve, hogy az 1 kg sertéshús kétszer.

Hogyan készítsünk sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a húst hideg vízben, szárítsa meg és vágja le egyenlő kis méretű kockákban.
2. Helyezze a húst egy lassú tűzhelybe, és tegye 7 órán át az „oltást”. Nem kell vizet hozzáadnia, mivel maga a sertés zsíros és lédús. Ha vizet ad, akkor a húsleves, amikor a hűtés nem válik zselé, és nem lesz olyan koncentrált és aromás. Mellesleg, az oltási idő a hús minőségétől függ. Ha egy kemény sertéshússal találkozik, főzzük 7 órán át, és ha szerencséje van, hogy finom húst vásárol, akkor 5-6 óra lesz.
3. Engedje le a multicooker fedelét, és hagyja a húst 3-4 órán keresztül pörkölt. Ne nyissa ki túl gyakran a fedelet, hogy ne engedje ki az elpárologtatott nedvességet (jövőbeli zsírleves). Ha a megadott idő után az összes húsleves elpárolog, adjon hozzá egy kis mennyiségű forró vizet, különben az edény éghet. De leggyakrabban ez történik a marhahússal, mivel a sertéshússal ellentétben nagyon kevés zsír.
4. Egy órával a készség előtt adjon hozzá minden fűszert és gyógynövényt a cserepes edényhez, keverje össze, engedje le a fedelet és főzze a jelet.
5. Mielőtt a sertéspörkölt egy lassú tűzhelybe helyezi egy üvegedényben, ellenőrizze, hogy van -e só, és szükség esetén összetörje.

A megfelelően elkészített házi pörköltnek kellemes barnás árnyalatúnak kell lennie. Tegye egy edénybe, tedd jól, és öntsön egy merész húslevest.

Sertéspörkölt hagymával lassú tűzhelyben

Ha legalább egyszer „szerencsés”, hogy vásároljon egy rossz minőségű pörkölt a boltban, akkor tudja, hogy egy köretben vagy levesben egy kövér folt csúnya elmosódik, és enyhén szólva, nem segíti az ízlés javítását az edényből. Mindent, ami egy ilyen vacsorára emlékeztet a pörköltre, az aromára korlátozódik, de a kövér filmet és az érthetetlen húst kellemetlen gondolatokhoz vezetnek. Egy lassú tűzhelyben lévő sertéspörkölt esetén ez soha nem fog megtörténni, tehát jobb, ha nem gasztronómiai „orosz rulettet” játszik, hanem nagy minőségű húst vásároljon, és egyedül tegye.

Amit szüksége van a sertéspörkölt készítéséhez egy lassú tűzhelyben:

• sertéshús - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• bay Leaf - 4 db;
• illatos bors - 6 db;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• víz - 0,5 l.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a recept vizet használ. Ez lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiségű aromás húslevest kapjon, bár nem olyan koncentrált, mint az előző esetekben.

Hogyan készítsünk sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le és szárítsa meg a húst, vágja le kis kockákkal, kb. 3 cm -es oldalával.
2. Helyezzen sertéshúst egy multicooker serpenyőbe.
3. Hámozza meg a hagymát a héjból, és vágja fel nagyrészt, adja hozzá a húst.
4. Ízesítsük a sertéshúst hagymával, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
5. Keresse meg a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és tegye az „oltás” módot 5 órára.

A jel után a sertéspörkölt egy lassú tűzhelyen egy asztalon egy köretű, vagy egy üvegedénybe helyezhető, öntsön forrólevest és tekerje fel. Ha hosszú ideig nem fogja tartalékban tárolni, zárja be az edényt műanyag fedéllel, és egy hétig használja.

Sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben

A sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben nemcsak csontokból, hanem sertésfejből is készíthető. Ez a recept azok számára, akik szeretik mind a labdát, mind a porcot élvezni. Az előkészítés nagyon egyszerű, és az eredmény meghaladja az összes elvárást. Ezenkívül az ilyen pörkölt költségei sokkal alacsonyabbak lesznek, mint a pusztán hús, tehát megtakaríthat.

Készítse elő a következő termékeket:

• sertéshús - 5 kg;
• só - 3 evőkanál. L.;
• illatos bors - 12 db;
• bay Leaf - 4 db;
• fekete talaj bors - 1 teáskanál;
• víz;
• fokhagyma - 4 foga;
• hagyma - 2 db.

A recept nagy multikoarokhoz alkalmas, egy tágas tál legalább 5 literrel. Annak érdekében, hogy a sertéspörkölt a lassú tűzhelyben a lehető legfinomabb és finomabbá váljon, csak friss húst használjon, de semmiképpen sem leolvasztott.

Lépés -A sertéspörkölt egy lassú tűzhelyen történő előkészítése:

1. Mossa meg a sertésfejet, tisztítsa meg és vágja több részre, áztassa meleg vízben 40 percig.
2. Távolítsa el a bőrt, válassza el a fülét, és vágjon mindent kisebbre, hogy az összes alkatrészt egy többcélosabb serpenyőbe illeszkedjen. Ha nem helyezik el, akkor az előkészítést kétszer meghosszabbíthatja. Ne hagyja a szemét! El kell távolítani őket, különben az edény keserű lehet.
3. Öntsön vizet a tálba úgy, hogy lefedje a húst.
4. Állítsa be a „Cook” módot, forralja fel a vizet, hagyja forralni 10 percig, majd engedje le a serpenyő összes tartalmát egy tiszta mosogatóba.
5. Öblítse le az összes darabot a folyóvízben alaposan, ismét helyezze át a serpenyőbe, és öntsön édes vizet.
6. Távolítsa el a héját a hagymából, hagyva az izzó felső és alsó végét instabilnak - így a főzés során nem esik szét. Helyezze az izzókat a serpenyőbe, tegye az „oltás” módot 4 órára.
7. 1 órával a program vége előtt vegye ki az izzókat, sózza a multicooker tartalmát, fűszerezze a borssal, és tegyen egy babérlevelet.
8. A jel után vegye be a sertéshúst, és tegye egy tányérra a hűtéshez.
9. Szűrjük le a húslevest, és hagyja, hogy lehűljön egy kicsit.
10. Amikor a sertéshús annyira forróvá válik, rendezze ki, elválasztva a húst és a porcot a csontoktól és élt. Helyezze a Lavrushkát, majd csiszolja az összes ehető darabot a kezével.
11. Tisztítsa meg a fokhagymát, és reszelje meg egy finom reszelőn.
12. Keverje össze a pörkölt a fokhagymával, ízesítse a fekete borssal, és szükség esetén összetörje.
13. Fektesse ki a pörkölt sterilizált üvegekre, és ne töltse ki a végét (hagyja kb. 3 cm -re a nyakra). Tágja le a húst, és öntse le egy húslevest, és ne érje el a tetejét 1 cm -re.
14. Mossa le a cserepes edényt, tegyen egy gofri tiszta törülközőt a napra, és tegye rá üvegeket. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az ne érje el 1,5-2 cm-t a dobozok nyakához, tegye a „Welcome for Geam” -et, és forralja fel 30 percig.
15. Távolítsa el az üvegeket, és tekerje fel vasfedelekkel. Mellesleg, a fedelek sterilizálhatók a bankokkal.

Egy ilyen pörkölt hosszú ideig tárolódik, kivéve, ha természetesen elegendő részlet van ahhoz, hogy mindent egyszerre ne enni. Az edény tökéletesen kiegészíti a köreteket, illatos mártást és kiadós leveseket kap.

A sertéshúsból készült pörkölt egy lassú tűzhelyben nemcsak a könnyű főzés, hanem az a tény, hogy nagy mennyiségű zsírt szabadít fel a húsból, és minél több zsírtartalmú, annál hosszabb ideig lehet tárolni a terméket. Használható napraforgóolaj helyett sütő termékekhez.

Hasznos tanácsok: úgy, hogy a fémfedelek ne rozsdásodjanak hátulról, kenje őket a pörkölt, mielőtt gördülne.

Sertéspörkölt egy lassú tűzhelyben: videó