Uno dei popolari spazi invernali è un lecho, le cui ricette sono un gran numero. Elaborare rapidamente le verdure e facilitare le casalinghe. Il processo di realizzazione di un piatto può tecnologia moderna, come una pentola lenta. In esso puoi cucinare non solo i piatti dietetici, ma anche la conservazione.

Lecho in una pentola a cottura lenta - Caratteristiche della cottura

• Il piatto ha una varietà di gusti. Può essere dolce o viceversa, acuto e piccante. Pertanto, Lecho può essere servito come piatto separato come spuntino o usato come stazione di benzina.
• Il pezzo è preparato sulla base del pepe a campana o delle melanzane con condimento a pomodoro. Il piatto è condito con spezie. Gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti a piacere.
• La scelta delle verdure deve essere affrontata con cura in modo da non rovinare il gusto della conservazione. I frutti dovrebbero essere senza danni e tracce di marciume. Scegli la maturità media delle verdure, poiché i maturi non manterranno la loro forma e non maturato rimarrà crudo.
• Risciacquare il pepe e i pomodori in acqua corrente, sdraiati su un asciugamano da cucina asciutto. Nei peperoni, taglia il gambo, puliscilo dai semi. Nei pomodori, tagliare la coda, versare acqua bollente e rimuovere la pelle.
• Il metodo per tagliare le verdure può essere diverso. Qualcuno preferisce cubi, l'altra padrona ama le fette. Pertanto, taglia i frutti come convenienti per te. I pomodori vengono schiacciati insieme a semi o macinano un pomodoro.
• Per dare il piatto di gravità, oltre al pepe amaro, aggiungere aglio tritato. Se vuoi ottenere solo gusto e non sentire pezzi di condimento, allora metti le fette nella borsa, che tirano fuori dal piatto dopo averlo cucinato.
• Poiché il pezzo verrà preparato in una pentola a cottura lenta, tutti gli ingredienti sono posti nella ciotola contemporaneamente a spezie, sale e zucchero.
• Per preparare lecho in un fornello lento, impostare la modalità "estinzione". Il tempo di cottura dipenderà dal volume degli ingredienti, ma non più di 1 ora.

Lecho in un multicooker secondo una ricetta classica

La ricetta tradizionale per il rifornimento invernale comporta un minimo di ingredienti e un facile processo di preparazione. Gli ingredienti principali di pepe e pomodori. Inoltre, alcune casalinghe aggiungono cipolle con carote. Spezie e verdure a piacere.

Ingredienti per 3 litri di piatto finito:

• pepe dolce purificato e tritato - 2 kg.;
• pomodori - 2 kg.;
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai.;
• olio di girasole raffinato - 0,5 cucchiai.;
• sale marino - 1 cucchiaio. L.;
• aceto con una concentrazione del 9% - 3 cucchiai. l.

Ricetta classica lecho:

• Inizia a preparare un piatto con un pomodoro, poiché sarà necessario cucinare da loro il succo di pomodoro. Lavare i frutti, tagliare il gambo e torsione. Se vuoi cuocerlo con semi, rimuovere la pelle dai pomodori e attraversarlo su un frullatore.
• Versare il succo di pomodoro nella ciotola multicooker, quindi impostare la modalità "zuppa". Chiudi il coperchio e fai bollire il pomodoro per 45 minuti. Allo stesso tempo, dopo 10-15 minuti, rimuovere la schiuma e continuare a cuocerla.
• Nel frattempo, preparare il pepe. Sbuccialo e taglialo con le fette. Se segui la ricetta classica, le verdure vengono tagliate lungo 3-4 parti. Per ottenere 2 kg. Il pepe pronto avrà bisogno di 2,5 kg. Frutti interi.
• Versare l'olio vegetale in un pomodoro caldo. In questa ricetta, è necessario usare l'olio senza odore in modo che il gusto del piatto finito non si deteriori. Quindi versare zucchero e sale. In questa fase, puoi anche aggiungere spezie.
• Metti il \u200b\u200bpepe nella ciotola al pomodoro con spezie. Mescola bene la miscela. Metti il \u200b\u200blecho prepararsi per mezz'ora in modalità "estinguere". Si differenzia dalla funzione "zuppa", poiché il pomodoro non bolle, ma viene cotto lentamente. Quindi il pepe manterrà forma.
• Dopo il segnale sonoro, non girare completamente il fornello lento. Lascialo sul "riscaldamento", versa aceto e mescola accuratamente. Mentre il pezzo è caldo, versalo in barattoli sterili e arrotolalo.
• Dopo il raffreddamento, riorganizzare il lecho in un luogo fresco. Un'insalata di pepe e pomodori può essere immagazzinata da un anno a 2 anni.

Lecho in una pentola lenta con zucchine e pomodori

Molte casalinghe adorano la conservazione delle zucchine. Possono anche essere usati per una ricetta Lecho. Per dare un sapore delicato per usare giovani frutti. Per arricchirlo, aggiungi le cipolle con l'aglio.

Prodotti per 1 litro. Lecho:

• zucchini di media dimensione - 2 pezzi.;
• pomodori - 700 g.;
• arco secco - 1 pc.;
• aglio - 3 fette;
• olio di girasole - 0,5 cucchiai.;
• aceto 6% - 3 cucchiai. L.;
• salt - 1 cucchiaio. L.;
• zucchero di sabbia - 1 cucchiaino;
• pepe nero con piselli - 5 pezzi.

Metodo di cottura:

• Nella ricetta, puoi usare il succo di pomodoro finito, ma può anche essere preparato in modo indipendente. Lavare i pomodori, asciugare e tagliare su un frullatore o macinare in una smerigliatrice. Se necessario, ripeti la procedura, poiché la tua massa dovrebbe avere una consistenza omogenea.
• Il succo di pomodoro bolle in una pentola lenta fino a ottenere un colore rosso scuro. Usa la modalità "Cook". Allo stesso tempo, aprire completamente il foro per il vapore, poiché il succo può "scappare".
• Le zucchine devono essere lavate bene in acqua pulita e asciugate a fondo con asciugamani di carta. Taglia i frutti convenienti per te. Può essere fette o anelli con cubi. La pelle non può essere tagliata, poiché nei giovani frutti è morbida. Ma tieni presente che piccoli pezzi della verdura dovrebbero cucinare meno tempo.
• Sbucciare la cipolla della buccia, tagliato in mezzo anelli. Rimuovere la buccia dall'aglio e macinare con aglio.
• Dopo aver preparato il pomodoro, spostare le zucchine ad esso, aggiungi immediatamente la cipolla. Accendi la tecnica per la modalità "ExtingUishing", imposta il tempo per 30 minuti.
• 5 minuti prima di cucinare, aprire il coperchio multicobre e aggiungere aglio tritato, sale, zucchero, spezie e versare olio vegetale. Mescola accuratamente lecho e mettilo fuori fino alla fine dei tempi.
• Infrangi le sponde con il vapore, quindi versa immediatamente su di loro. Sciacquare i coperchi con acqua bollente e chiudere i barattoli. Rqual Lecho può essere conservato a temperatura ambiente.

Lecho con melanzane e pepe nel pomodoro

Lecho con pepe si riferisce alla cucina ungherese. Se aggiungi melanzane alla ricetta classica, questo piatto diventerà un piatto nazionale di Bulgaria. Ma solo in questa versione di Lecho la cosa principale è tenere conto delle proporzioni di verdure.

Per 2 parti di lecho avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• melanzane di dimensioni medie - 2 pezzi.;
• pepe bulgaro - 3 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• aglio pulito - 3 fette;
• olio vegetale - 0,5 cucchiai.;
• sale e pepe macinato - A tua discrezione.

Processo di cottura:

• Questa ricetta è diversa dalla maggior parte della tecnologia di cottura. Invece di cucinare, è necessario friggere gli ingredienti. Pertanto, preparare prima tutti i prodotti.
• Lavare il pepe, asciugare con tovaglioli. Tagliare il centro e tagliare la polpa in pezzi grandi. È meglio usare verdure di tonalità leggere, quindi il piatto avrà colore e una bella vista.
• I pomodori devono essere preparati in modo insolito. Per prima cosa lavarli, scottatura con acqua bollente. Questo ti darà l'opportunità di rimuovere rapidamente il film. Quindi taglia i frutti a metà. Torna una parte al succo di pomodoro. Rimuovere i semi in altri frutti e aggiungere al succo. Taglia la polpa con un cubo.
• Tagliare le cipolle in strisce. Ma è necessario non tagliare mezze lenti lungo la larghezza del feto, ma lungo. Quindi le strisce rimangono intatte, le fibre non sono danneggiate, il che manterrà la forma e il gusto della verdura nel piatto. Sbucciare l'aglio dalla buccia.
• Infine, prenditi cura delle melanzane, poiché la loro polpa viene rapidamente oscurata e deve essere preparata immediatamente dopo il taglio. Sciacquare le verdure, rimuovere la buccia e tagliare il frutto con un cubo.
• Installare la pentola a cottura lenta in modalità "frittura", versare olio vegetale senza odore. Metti le melanzane in olio ben riscaldato. Assorbono tutto l'olio quasi immediatamente. Ma non aggiungerlo alla ciotola, dopo 5 minuti le verdure restituiranno l'olio e potrai friggerli. Mescolare costantemente le melanzane con una spatola di legno.
• Dopo 10 minuti, aggiungere la cipolla e friggere la miscela lo stesso tempo. Dopo il tempo indicato, versa tutto il pepe e continua a friggere i prodotti.
• Quando il pepe diventa morbido, sposta i pomodori tagliati nella miscela, aglio tritato finemente e spezie a piacere. Ora è necessario passare la cottura lenta alla modalità "estinzione" per 30 minuti. Il coperchio deve essere chiuso. Non aggiungere acqua, poiché i pomodori quando si estingono inizieranno a secernere il succo.
• Dopo 15 minuti, versare il succo di pomodoro fresco. Mescola il lecho e chiudi di nuovo il coperchio, ma questa volta apri il foro della coppia. Quindi il fluido in eccesso evapora e il piatto si addenserà leggermente.
• Lavare i contenitori di vetro e sperone. Il lecho caldo si riversa nelle sponde, vicino. Tieni il pezzo in un posto fresco.

Lecho in una pentola lenta con pepe e carote

Sebbene le carote si comportano "capricciose" nelle ricette di prescrizione, viene anche utilizzata per preparare lecho. Rende il gusto del piatto più saturo. Ma l'archiviazione di un così vuoto è limitato, solo per una stagione. Di seguito è riportata una ricetta per 2 porzioni. Se hai bisogno di un numero maggiore di piatto finito, aumenta proporzionalmente tutti gli ingredienti.

Ingredienti per lecho con carote:

• red Pepper Red - 1 PC .;
• vino rosso - 0,5 cucchiai.;
• pomodori grandi - 2 pezzi.;
• arco secco - 1 pc.;
• carote grezze - 1 pc.;
• olio di girasole - 3 cucchiai. L.;
• foglie di basilico - 3 pezzi.;
• basilico secco - un pizzico;
• un intero groviglio - 3 pezzi.;
• piselli di pepe nero, sale, zucchero, spezie a piacere.

Come cucinare lecho in una pentola lenta:

• Lavare il pepe, rimuovere i semi con una coda e tagliare a strisce. Sbucciare la cipolla della buccia, tagliare a mezzo anelli. Le carote devono essere tagliate a strisce o sfregate come ricetta coreana.
• Accendi il fornello lento per la modalità "frittura". Versare l'olio vegetale sul fondo e attendere che si riscalda. Versare la cipolla e friggerla a un colore trasparente. Ma non consentire l'aspetto della crosta dorata.
• Aggiungi carote alla cipolla. Presta particolare attenzione a lei, poiché è questa verdura che può causare danni alla conservazione. Friggerlo fino a metà cotto.
• Dopodiché, versa il pepe nella ciotola. Sale, pepe e continua a friggere le verdure per altri 5 minuti. Nel frattempo, prepara i pomodori. Lavarli in acqua corrente, asciugarli con asciugamani di carta, rimuovere il centro. Quindi tagliato in un cubo. Se non vuoi sentire il film dal pomodoro nel piatto, quindi gettali in acqua bollente prima di tagliare e quindi rimuovere la pelle.
• Metti i pomodori tritati nella ciotola, aggiungi spezie. Mescolare le verdure e impostare la funzione di estinzione per 15 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pepe. Quando la miscela viene bollita, apri il coperchio multicooker e versa il vino. Continua a spegnere il lecho vegetale per altri 5 minuti con il coperchio aperto. Quindi l'alcol evapora e il piatto acquisirà un gusto originale.
• Lecho, preparato secondo tale ricetta, può essere mangiato immediatamente in una forma calda o arrotolato in un barattolo. In uno stato freddo, non è meno gustoso.

Lecho in una pentola lenta - una semplice ricetta

Se non hai mai provato a cucinare lecho vegetali prima, prima prova una ricetta semplice. Dopo averlo dominato, puoi iniziare opzioni più complesse per i pezzi per l'inverno.

Ingredienti per la ricetta:

• pepe bulgaro - 500 g.;
• pomodori freschi - 200 g.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Tecnologia di preparazione:

• Sbucciare la cipolla, tagliato in mezzo anelli. Risciacquare le carote, pulire e tagliare anelli o cannucce. Prepara il pepe nel solito modo e tagliati a pezzi grandi.
• Dal pomodoro devi preparare purè di patate. Se non sei imbarazzato da pezzi di film nel piatto, strofina immediatamente i frutti sulla grattugia. Oppure rimuovi la pelle prima di usare i pomodori. Per fare ciò, mettili in acqua bollente per alcuni secondi, rimuovere e rimuovere il guscio.
• Imposta il multicooker sul programma "estinguente", imposta il tempo per 5-7 minuti. Versare l'olio sul fondo della ciotola, lasciarlo riscaldare un po 'e disporre la cipolla con le carote. Lasciali per prepararsi.
• Dopo il tempo specificato, versare il succo di pomodoro e spegnere di nuovo la miscela per circa 10 minuti. Quindi metti i peperoni preparati al pomodoro. Sale, aggiungere spezie e mescolare bene. Imposta la modalità "estinguente" per 1 ora. In questo caso, il coperchio multicooker dovrebbe essere chiuso.
• Se ti piace molta salsa, aumenta il numero di pomodori. Per una consistenza più omogenea, spremere il succo da loro. Ma solo in questo caso dovrai aumentare il tempo di estinguere i pomodori da 10 minuti a 30.

Lecho in una pentola lenta - ricetta pigra

Il multicooker è progettato per facilitare le faccende delle casalinghe e ridurle per cucinare. Questa ricetta prevede un estinzione simultanea di tutte le verdure, quindi non dovrai prima friggerli e stare a lungo vicino alla ciotola.

Ingredienti necessari:

• pepe dolce - 1 kg.;
• pomodori freschi - 1,2 kg.;
• carote - 0,5 kg.;
• cipolla secca grande - 3 pezzi.;
• aglio - 1 obiettivo.;
• sale normale - 1 cucchiaio. L.;
• zucchero bianco - 4 cucchiai. L.;
• olio vegetale - 0,5 cucchiai.;
• acido acetico - 3 cucchiai. L.;
• foglia di baia e pepe con piselli - a piacere.

Consiglio.Per la ricetta, utilizzare il sale ordinario senza additivi inutili. Dal momento che possono rovinare il gusto del piatto, soprattutto se aggiungi sale iodizzato. Questa regola si applica allo zucchero. Se la ricetta non indica alcuna varietà del prodotto, aggiungi lo zucchero bianco ordinario.

Come cucinare lecho vegetali:

• Metti i pomodori freschi in un contenitore profondo, versa acqua bollente. Questo trucco ti aiuterà a rimuovere facilmente la pelle dai frutti. Tagliare i pomodori elaborati in 4 parti e rimuovere i semi. Quindi tagliali con un cubo o strofinali su una grattugia.
• Pulire le cipolle con le carote, tagliare a mezzo anelli. Risciacquare il pepe dall'inquinamento, tagliare in 2 parti, rimuovere i semi con una coda. Tagliare la polpa della verdura a strisce o cubi.

Importante!Non è possibile aderire a un certo metodo per tagliare le verdure. La cosa principale è scegliere uno comune per tutti i frutti e monitorare le dimensioni. Quindi gli ingredienti si prepareranno allo stesso tempo.

• Puoi usare le spezie in generale o macinare in un mortaio, persino la foglia di baia. Sbucciare l'aglio dalla buccia, tagliato finemente o spremere attraverso l'aglio.
• Ora posare le verdure nella ciotola a strati in una certa sequenza. Versare l'olio vegetale senza odore sul fondo. È meglio usare l'olio di girasole negli spazi vuoti. Metti le carote e le cipolle dall'alto.
• Lo strato successivo sono i pomodori. Distribuire in modo uniforme pezzi di pomodori sulla cipolla. Se usi il succo di pomodoro, quindi versalo nella ciotola.
• Infine, stendi il pepe. Top tutte le spezie, il sale e lo zucchero in cima. Non è necessario interferire con le verdure. Chiudi la pentola lenta e cuoci il lecho sul programma "estinguente" per circa 1 ora. Dopo il segnale, apri il coperchio e controlla la prontezza del pepe. Se non è diventato morbido, fai uscire la miscela di verdure per altri 10 minuti.
• Hot Lecho ha messo barattoli sterili e arrotolati. Conservare la conservazione in un luogo interessante. Servire come piatto separato o come salsa al contorno.

Color lecho in una pentola lenta

Per quelle casalinghe a cui piace combinare gusto e bellezza nel piatto, c'è una semplice ricetta lecho con l'aggiunta di pepe di colori diversi. Secondo la tecnologia di cottura, non differisce da altri metodi.

Prodotti di ricetta:

• pomodori freschi - 2 kg.;
• pepe bulgaro verde - 0,5 kg.;
• pepe dolce rosso - 0,5 kg.;
• pepe giallo - 0,5 kg.;
• arco secco - 3 pezzi.;
• salt - 1,5 cucchiai. L.;
• aglio pulito - 3 fette;
• essenza acetica - 1 cucchiaino;
• olio vegetale senza odore - 2 cucchiai. L.;
• pepe nero e profumato con piselli - 5 pezzi.;
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

• Preparare il pepe, come descritto sopra. Tagliare lungo le 4 parti, quindi tagliare ogni pezzo a metà. O tritare la striscia vegetale. Tagliare la cipolla in grandi anelli, tagliare l'aglio. Lavare i pomodori, pulire dai semi e gridare. O rimuovere la pelle e tagliare in un frullatore.
• Versare prima olio vegetale nella ciotola. Posare la cipolla il più strettamente possibile. Versare con il succo di pomodoro sopra. Distribuire le spezie uniformemente e chiudere il coperchio. Installare la modalità "ExtingUishing" per 45 minuti su una pentola a cottura lenta.
• Dopo il segnale sonoro, apri il coperchio, trasferisci il lecho caldo a barattoli sterili. Arrotolare il contenitore e riorganizzare in un luogo fresco.

Lecho in una pentola lenta - punte di culinaria esperta

• Il tempo per ciascuna ricetta di preparazione deve essere regolato a seconda del marchio del multicooker. Presta anche attenzione al suo potere. Pertanto, prima di cucinare, studiare attentamente le istruzioni per l'uso della tecnologia.
• Se cucini per la prima volta lecho in una pentola a cottura lenta, dovrai controllare costantemente il processo di estinzione. Quindi eviterai di gestire il piatto e sarai sicuro della sua prontezza.
• Lecho delle verdure può essere non solo dolce, ma anche acuto. Per fare ciò, usa Gorky Pepper oltre all'aglio, sia fresco che asciutto. Puoi anche aggiungere altre spezie.
• Per pulire più accuratamente la polpa del pepe, lavala sotto l'acqua corrente non con le mani, ma usa una spugna o un pennello da cucina con setole morbide.
• Nelle ricette, osserva la quantità specificata di ingredienti. Allo stesso tempo, è necessario pesare le verdure dopo averle tagliate e non in generale.

La pentola lenta può diventare un buon assistente nella preparazione di Lecho vegetali. Per rendere il pezzo gustoso e profumato, non è solo necessario prendere in considerazione la ricetta, ma anche eseguire chiaramente la tecnologia di cottura specificata. Buon Appetito!

Un'altra semplice ricetta lecho in un orologio a cottura lenta sul video