თქვენ არ შეგიძლიათ დაბნეულოთ გოგრის სპეციფიკური სიტკბო. ნათელი ფორთოხლის ქოთნის გოგრა არის უნივერსალური პროდუქტი სამზარეულოში. გამოდის მისგან ყველაზე სატენდერო პიურეს წვნიანი, ცხარე გვერდითი კერძი და გემრიელი დესერტი. და შემოდგომის ბაღის კულტურის სარგებელი ადამიანისთვის ძნელად შეიძლება შეფასდეს. დღეს ჩვენ გავიხსენებთ კარგ ძველ რეცეპტებს, რომ მოხარშოთ ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელი გაზქურით.

არსებობს უამრავი კერძები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ და დაამატოთ გოგრა. ბაღის მზიანი დედოფლის გამოყენების ყველაზე არაპრეტენზიული, მაგრამ არანაკლებ მადის მინიჭების საშუალება მას ფეტვი, სემოლინას ან ბრინჯის ღარებს ემატება, რომლებიც წყალზე ან რძეზე მოხარშულია. თუ დროდადრო საყოფაცხოვრებო ბრინჯის ფაფის მკურნალობა გოგრის ნაჭრებით, ეს სრულყოფილად იმოქმედებს ოჯახის ჯანმრთელობაზე. გოგრა ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ამცირებს სისხლის ქოლესტერინს და აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.

დასაწყისისთვის, რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი გოგრა. ბუნებრივია, ჩვენ მხოლოდ დაინტერესებული ვართ მწიფე ნიმუშებით. ეს არის ნიშნები, რომლებიც განიხილება ტიკვინის ხარისხის ინდიკატორები:

• ზომა - საშუალო ან ნაკლები საშუალო. დიდი ტივინი არ იმუშავებს, რადგან მის რბილობაში ძალიან ბევრი ბოჭკოა;
• ღერო მთლიანად მშრალია;
• ზოლები კანი - სწორი, ზოგადი ნიმუში არის ერთგვაროვანი;
• კანი თანაბარია, პრიალა, არ აქვს dents, დამპალი და დაზიანებული ადგილები. როგორც წესი, გოგრა საბადო-ყვითელთან ან კანიანი მოლურჯო ფერით ძალიან ტკბილია. გემრიელ ნაყოფში, ხორცს აქვს ღრმა ყვითელი ფერი მოწითალო ელფერით ან წვნიანი ფორთოხლის ფერით.

ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში: შენიშვნა რეკომენდაციები

ფაფა თითქმის ცენტრალურ ადგილს იკავებს უძველესი სლავების არსებობაში - ჩვენმა წინაპრებმა პურის სამართლიან ჩემპიონატს მისცეს. მარცვლეული ადრე ხდებოდა რუსული ღუმელის ნაწლავებში, თიხის და თუჯის კერძებში. ჯერ წყალი ჩაასხეს თუჯში და მათ ღუმელში ადუღებამდე მიიტანეს, შემდეგ კი მარილიანი და დაასხით იქ. ფაფა ინახებოდა სუსტი სიცხეში, სანამ იგი მთლიანად მოხარშული იყო. დღეს მარცვლეულის მომზადების პრინციპი იგივე დარჩა - ფაფა, რომელიც დაბალ სითბოზეა დაცული, მაინც ყველაზე გემრიელად ითვლება. სხვათა შორის, თანამედროვე მრავალმხრივად, ადვილია ლანგურის ხელახლა შექმნა, თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ თხევადი და მარცვლეული სწორი პროპორციით.

ბრინჯის ფაფის წებოვანი რომ გააკეთოთ, მიიღეთ 370 მლ რძე (წყალი) და 100 გრ ბრინჯი. თხევადი თანმიმდევრულობის კერძისთვის, პროდუქციის თანაფარდობა - 500 მლ 100 გ.

როდესაც წვნიანი ინგრედიენტები (გოგრა, ვაშლი) მოთავსებულია ფაფაში, საწყისი პროპორციები შეიცვალა წვენის ოდენობის გათვალისწინებით, რომელსაც ისინი შეიცავს: სითხეებს უფრო ნაკლებ დაამატებენ, ბოსტნეულის და ხილის მასის პროპორციულად. თუ ბრინჯი მზადდება გამხმარი ბოსტნეულით და ხილით, წყალი ან რძე საჭირო იქნება, პირიქით, უფრო მეტიც, რადგან ასეთ პროდუქტებში თითქმის არ არის ტენიანობა.

ძალიან ტკბილი ფაფაც კი მოითხოვს მცირე რაოდენობით მარილს - გემოვნების გამოხატვისთვის. ფაფის საოცარი გემო ექნება, თუ გოგრის გარდა, იქ დააყენეთ თაფლი, ვაშლი ან prunes.

ბრინჯის მარცვლეული შთანთქავს უამრავ მარილს. მთავარი დაჭერა ის არის, რომ ცხელი ფორმით ბრინჯი უფრო მარილიანი ჩანს, ვიდრე სიცივეში, ამიტომ კერძის დაძლევა ფილტვზე უფრო ადვილია. იმისათვის, რომ არ შეგექმნათ პრობლემები, თქვენ უნდა მარილი და დააგემოვნოთ ის წყალი, რომელშიც ბრინჯი მოხარშულია. ფაფისთვის ბრინჯი ძირითადად დიდი ხნის განმავლობაში მიიღება - ის ძალიან სასარგებლო და მოხარშულია.

ეს არის დამატებითი რეკომენდაციები, რომლის წყალობითაც ფაფაში ნაყოფის ხორცი დარჩება რაც შეიძლება სასარგებლო, ხოლო ბრინჯის მომზადების დროს გამოთავისუფლებული სახამებლის რაოდენობა არ იქნება ძალიან მაღალი:

• ხილი და ბოსტნეული, გოგრის ჩათვლით, გამოწვეულია ექსპერიმენტული მზარეულებით, სანამ ფაფას დაამატებთ: დაჭრილი ნაჭრებად, შეურიეთ გარკვეულ რაოდენობას შაქრით, შემდეგ კი შემწვარი ტაფაში ან ღუმელში გამომცხვარი;
• ბრინჯი სამზარეულოს წინ ასევე წინასწარ არის მომზადებული. ბრინჯის მარცვლები საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, სანამ ის დაკარგავს ბუნდოვანებას. შემდეგ მარცვლეული ცივი წყლით დაასხით და ასე დარჩა ნახევარი საათის განმავლობაში. სამზარეულოსთვის ბრინჯის მოსამზადებლად კიდევ ერთი გზა არსებობს: ჯერ მარცვლეული გარეცხილია თბილ წყალში (დაახლოებით 40 ^◦გ) და შემდეგ გააჩერეთ 5 - 10 წუთი ცხელით (60 ^◦საწყისი). ისინი ამას აკეთებენ, რათა წინასწარ მოაწყონ სახამებლის ნაწილი ბრინჯის მარცვლეულის შემადგენლობაში. ამგვარი მომზადების შემდეგ, ფაფა გამოდის ძალიან crumbly. გაითვალისწინეთ, რომ მეორე შემთხვევაში დასრულებულ კერძში უფრო მეტი ნახშირწყლებია, ვიდრე პირველში.

გოგრა-ჭურჭლის კავშირი კლასიკურია მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოსთვის. ამ ინგრედიენტების დამატებით უამრავი რეცეპტია. ისე, რომ თქვენს ოჯახებს უყვართ ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში, შემოქმედებითად მიდით მის შექმნამდე.

რძის ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში

გსურთ იკვებოთ თქვენი ოჯახი სწორი და ენერგიულად ღირებული საუზმეზე? შემდეგ განათავსეთ პროდუქტები მაგიდაზე, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ:

• ტიკვინი (რბილობი) - 300 გ;
• ცხიმის რძე - 3 სტადიის;
• ბრინჯი - 1.5 სტადიის;
• წყალი - 2 სტადი.;
• კარაქი - გემოვნებით;
• მარილი, შაქარი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფაფა გოგრა რძეში ნელა გაზქურაში:

1. დროა დაასხით თასში გოგრის ბრინჯით, შემდეგ კი სხვა ინგრედიენტები: რძე და მარილი შაქრით. განათავსეთ "რძის ფაფის" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.
2. თუ ჩაშუშულ გოგრაში ძალიან ბევრი სითხეა, ამოიღეთ იგი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფას არ ექნება აუცილებელი თანმიმდევრულობა.
3. რიკ ბრინჯი საფუძვლიანად გაშვებული წყალში. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წყალი გამჭვირვალე გახდება, შეგვიძლია ვიმედოვნოთ, რომ ბრინჯის ფაფა გაფანტული გახდება.
4. შეავსეთ მულტიკუკერის თასი გოგრის მასით და დაასხით ½ ჭიქა წყალი იქ და გაუშვით "ჩაშუშული" 10 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ მზიანი ხილის რბილობი, მისი სისუფთავე საშუალო ზომის კუბურებით მოჭრით. ამგვარი დაჭერის წყალობით, გოგრის გემო ფაფაში არ დაიკარგება. თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი დიეტის მომხრე, მაგრამ არა გოგრის გულშემატკივარი, გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში.
6. როდესაც ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში მზად არის, შეანჯღრიეთ იგი კარაქის ნაჭრით და თარგმნეთ Multicooker "გათბობის" რეჟიმში. კერძს ემსახურება ჯემი ან ახალი ხილი.

ბრინჯის ფაფა გოგრა და ქიშმიშით რძეში ნელა გაზქურაში

ინგრედიენტები საჭირო იქნება შემდეგნაირად:

• გოგრის რბილობი - 500 გ;
• მრგვალი ბრინჯი - 1 სტადიის;
• შაქარი - 40 გ (თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ საკუთარი გემოვნებით);
• წყალი - 500 მლ;
• რძე - 600 გ;
• ქიშმიში ძვლების გარეშე - 1 მუჭა;
• მარილი.

ინსტრუქციები ბრინჯის ფაფის მომზადების მიზნით, გოგრით ნელი გაზქურით:

1. აკრეფის რბილობი მოჭრილი პატარა კუბებად (1x1 სმ). დაჭრილი პროდუქტი მოათავსეთ Multicooker თასში და დაასხით იქ 1 ჭიქა წყალი. განათავსეთ გამრავლება "გამოცხობის" რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში გოგრა გახდება რბილი, ხოლო ჭარბი სითხე მოხარშავს.
2. რიკ ბრინჯი საფუძვლიანად და დაასხით თასში გოგრის მწვანით. უმჯობესია მოხარშოთ ასეთი კერძი მრგვალი ბრინჯით (ფაფა ერთგვაროვანია), მაგრამ დიასახლისის თხოვნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სხვა მარცვლეულის კულტურის მრავალფეროვნება.
3. დაამატეთ რძე ნელი გაზქურის, ½ ჭიქა წყალი, ქიშმიშის, მარილის, შაქრის. გაუშვით ფაფა ან "ფაფა რძით" 35 - 40 წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში მზად არის, დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ მიაღწიოთ წარმატებას - მოულოდნელად არ არის საკმარისი მარილი ან შაქარი. როდესაც კერძის გემო რეგულირდება, გადააკეთეთ ნელი გაზქურის "გათბობა" და დატოვეთ ფაფა 15 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

რძის ბრინჯის ფაფა გოგრა და ვაშლი ნელა გაზქურაში

თქვენი სახლის ტკბილი კერძით მოსაწყობად, აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• მრგვალი ბრინჯი - 1 სტადიის;
• tykvina pulp - 200 გ;
• ტკბილი ვაშლი - 1 ც.;
• რძე - 200 გ;
• წყალი - 300 მლ;
• შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

ტკბილი ბრინჯის ფაფის მომზადება ნელა გაზქურაში, ასე იქნება:

1. გარეცხეთ ვაშლი და გაჭერით კანი მისგან, ამოიღეთ თესლი და ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხილი შეიძლება გახეხოთ უხეში გრეხზე.
2. გაიარეთ გოგრის რბილობი ხორცის საფქვავი და შეურიეთ ვაშლს. თქვენ უნდა მიიღოთ ჰომოგენური თანმიმდევრულობა.
3. დაასხით ბრინჯი თასში, დაასხით წყლით და რძით, შემდეგ გაგზავნეთ ვაშლის ტონის მასა და ყველა სხვა ინგრედიენტი. განათავსეთ მრავალჯერადი ფაფის ან "რძის ფაფის" პროგრამაზე და შეიტანეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში. მაგიდასთან, დასრულებული ბრინჯის ფაფა გოგრა და ნელი გაზქურის მომზადებული ვაშლი, სითბოსთან ერთად სითბოს ემსახურება. Გემრიელად მიირთვით!

ბრინჯის ფაფა გოგრა წყალზე ნელა გაზქურაში

ამ დიეტურ კერძს ნამდვილად დააფასებს ადამიანები, რომლებიც აკონტროლებენ თავიანთ ფიგურას. ასევე, ბრინჯის ფაფა წყალზე გოგრაზე შესაფერისია რძის პროდუქტებისადმი შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

აუცილებელი პროდუქტები:

• მრგვალი ბრინჯი - ½ სტადიის;
• წყალი - 0.5 სტადიის;
• გოგრის რბილობი - 150 - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით არის.

ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ბრინჯის ფაფის გოგრის წყალზე ნელა გაზქურის დასამზადებლად:

1. ჩაასხით წყალი თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაალაგეთ ბრინჯი ჯადოქრებისგან, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წყალში და დაასხით მდუღარე წყალში. მარილი თქვენს გემოვნებაზე. მოხარშეთ მარცვლეული "მზარეულის" რეჟიმში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. გოგრის რბილობი მოჭრილი პატარა კუბებში და დაამატეთ იგი ბრინჯში. შემდეგი, განათავსეთ საჭირო რაოდენობა შაქრის იქ. დახურეთ სახურავი და მოამზადეთ კერძი "ფაფაში" ან "ჩაქრობა" 15 წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც ბრინჯის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში მზად არის, იქ მოათავსეთ კარაქი და კარგად აურიეთ. Გემრიელად მიირთვით!

ბრინჯის-მილეტის ფაფა გოგრა ნელა გაზქურაში

ჩვენ მოვამზადებთ კერძს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

• მრგვალი ბრინჯი - 180 გ;
• ფეტვი - 200 გ;
• გოგრის რბილობი - 750 გ;
• რძე - 3 სტადიის;
• შაქარი - 150 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 150 გ;
• ვანილინი - 2 გ.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. ბრინჯი კარგად დაიბანეთ ჯერ თბილ წყალში, შემდეგ კი ცხელდება, შემდეგ დაასხით თბილი წყალი და დატოვეთ იგი მეოთხედი საათში.
2. გნახავთ ფეტვი ისე, რომ მარცვლეული სუფთა იყოს. შემდეგ ჩამოიბანეთ იგი წყლის ქვეშ და დაასხით 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
3. გაჭრა საშუალო ზომის კუბების აკრეფის რბილობი.
4. შეზეთეთ Multicooker თასი ზეთით და მოათავსეთ დამსხვრეული გოგრის რბილობი იქ. ასევე დაასხით იქ 1 ჭიქა რძე. პროგრამის "წვნიანის" რეჟიმი საათის მეოთხედი.
5. 15 წუთის შემდეგ, გადაიტანეთ მოხარშული რბილობი ცალკე თასში და გახსენით ჩანგალი ფაფაში.
6. შეურიეთ ბრინჯი და ფეტვი თასში მრავალმხრივ. დაასხით იქ ჭიქა რძე, დაამატეთ მარილი და შაქარი. განათავსეთ "მარცვლეული" 20 წუთის განმავლობაში.
7. ახლა თასში დაამატეთ გოგრის რბილობი, 2 ჭიქა რძე და ვანილინი. აურიეთ პროდუქტები და გააფართოვეთ კარაქი. განათავსეთ "რძის ფაფის" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ სუფრაში მოემსახურება ბრინჯის-მილეტის ფაფა გოგრა, თაფლი, ჯემი, ტკბილი ხილი და გამხმარი ხილი მოთავსებულია სისრულისთვის. გემრიელი კერძი განსაკუთრებული და დიდი თესლის განსაკუთრებული სარგებელი მოუტანს.