ხორბლის ფაფა ძველი რუსული სამზარეულოს ერთ -ერთი მთავარი კერძია. უძველესი მონები აითვისებდნენ ხორბლის გაშენებას დაახლოებით 10 საუკუნის წინ და მთელი ამ ხნის განმავლობაში მკვებავი ფაფა არ დაკარგა აქტუალობა. დღესაც კი, დიდი სიამოვნებით, ჩვენ ვამზადებთ ხორბლის მარცვლეულის მარტივ საკვებს - ის სწრაფად, გემრიელი და ჯანმრთელი აღმოჩნდება. და ერთგული ასისტენტი Multicooker მაქსიმალური სიზუსტით ასახავს ძველი –russian სითბოს დამუშავების ტექნიკას - ღუმელში ლოკაციას.

ჩვენი წინაპრები ხორბლის ფაფის მომზადებით განსაკუთრებით არ გამოირჩეოდა: მათ აავსეს ყვავილოვანი მარცვლეული წყლით ან რძით და ღუმელში გაგზავნეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. ხორბლის ფაფა არ საჭიროებს გახანგრძლივებულ სამზარეულოს, ხოლო ღუმელში გახანგრძლივებულმა ლანერმა მარცვლეულის მარცვლეული ჟელეის მსგავსი მასა გადააქცია. ამ ფორმით, ისინი მსახურობდნენ, ჭამდნენ პურით, ხახვითა და ხორცით.

ხორბლის ფაფა რძეში ნელა გაზქურაში: მნიშვნელოვანი სამზარეულო ნიუანსები

ბოლო დრომდე, რეგულარულ სამზარეულოში რუსული ღუმელში მომზადების პირობების რეპროდუცირება შეუძლებელი იყო, მაგრამ მულტიკუკერის მოსვლასთან ერთად, ასეთი საჭიროება მთლიანად გაქრა. ჭკვიანი ტექნიკა უფრო ცუდია, ვიდრე ჩვეულებრივი გაზქურა და უფრო სწრაფად ეკისრება თავის პასუხისმგებლობებს. გარდა ამისა, ნელა გაზქურაში მომზადებული ხორბლის ფაფის თანმიმდევრულობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

ნელი გაზქურა, ისევე როგორც გამოცხობა ძველ დღეებში, არ ადუღებს მარცვლეულს, მაგრამ მას ყველა მხრიდან დახურულ ნიშში ორთქლის ზემოქმედების ქვეშ აყენებს. ასეთ პირობებში, ფაფა დაზღვეულია საპარსი, არ არის საჭირო აურიეთ და ყოველთვის მზად არის დროულად. თქვენ აუცილებლად მოგეთხოვებათ დანამატები, თუ ხორბლის ფაფას მოამზადებთ რძეში ნელა გაზქურაში, რამდენიმე სასარგებლო რეკომენდაციის გათვალისწინებით:

1. ხორბლის მარცვლეულის ყიდვისას, უპირატესობა მიანიჭეთ პროდუქტს ცელოფანის ჩანთაში. ძლიერი პაკეტი თითქმის ერთი წლის განმავლობაში იცავს მარცვლებს უარყოფითი ფაქტორებისგან. მუყაოს შეფუთვა ვერ უზრუნველყოფს ასეთ დაცვას, ხოლო მარცვლეულის შემცირება შესაძლებელია, თუ შენახვის პირობები არ არის დაცული. ამ ფორმით, "ხორბალი" სწრაფად დამარხავს.
2. მარცვლეულის მაღალი ხარისხი მითითებულია მისი ღია ყავისფერი ფერით. ნაკლებად ხარისხის პროდუქტი უფრო ბნელია. კარგი მარცვლეული არ შეიცავს კენჭებს, ნამცხვარს და სხვა პატარა ნაგავს.
3. იყიდება ხორბლის ფაფის ორი ტიპი: არტეკი და პოლტავა. პატარა მარცვლეულით არტეკი მშვენივრად ჯდება ბავშვთა დიეტაში, მშვენივრად შეიწოვება და შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს. Poltava - მთლიანი პროდუქტი სხვადასხვა ზომის ბირთვით. საშუალო მარცვლეული ყველაზე შესაფერისია სამზარეულოს ფაფისთვის, ხოლო დიდი - პირველი კერძის ჩაცმისთვის.
4. სამზარეულოს დაწყებამდე ხორბლის მარცვლეული წყლით არ არის დაღვრილი, მაგრამ სავალდებულოა მარცვლეულიდან მტვრის დაბანა, რაც იქ აგროვებს წარმოების პროცესში.
5. Multicooker მოამზადებს უგემრიელეს ფაფას, თუკი პროპორციებზე სათანადო ყურადღებით ექცევა. ასე რომ, მჟავე მასა აღმოჩნდება 1 სტადიის გამოყენების შედეგად. ჯგუფები და 6 სტადიის. სითხეები. გაფანტული ფაფა მოამზადებს გაფანტულ ფაფას, თუ 1 ჩ / კ. ჯგუფები იყენებენ 3 სტადიის. წყალი.
6. მრავალმხრივი ენერგიის მოდელი და პროგრამების დახვეწილობა, მზარეულების ზოგადი დარწმუნების თანახმად, გარკვეულწილად გავლენას ახდენს მზა კერძის ხარისხზე. არაერთი სამზარეულოს ტექნიკა ამზადებს იდეალურ ფხვიერი ხორბლის ფაფას 2.5 ჭიქა თხევადში, ხოლო ზომიერების დროს ბლანტი ფაფა მიიღება, როდესაც 4 ჭიქა რძე ემატება.

მარტივი რჩევების შემდეგ, თქვენ მოამზადებთ გემრიელ ფაფას კარგად –კლასის ნუკლებით 1 საათში.

ნელა გაზქურაში ხორბლის ფაფის კლასიკური რეცეპტი

• რძე 2.5% - 900 მლ;
• ხორბლის მარცვლეული - 1 სტადი.;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი - 1 პინჩი.

1. დაასხით მარცვლეული წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. თხევადი "წაართმევს" პატარა SOR- ს, რომელიც გამოჩნდება. სანიაღვრე ჭუჭყიანი წყალი, შემდეგ კი კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება.
2. სუფთა ხორბლის მარცვლეული გადაიტანეთ Multicooker თასში, მიჰყევით რძეს, განათავსეთ შაქარი, მარილი და ნახევარი ნაჭერი კარაქი. ისე, რომ მარცვლეული არ "გაიქცევა", შეზეთეთ მულტიკასის კედლები ოდნავ უფრო მაღალი პროდუქტების წრეში.
3. დახურეთ სახურავი, შეარჩიეთ ფაფის პროგრამა, დააყენეთ სამზარეულოს დრო 60 წუთის განმავლობაში და მიეცით განყოფილებას დაწყების ბრძანება.
4. როდესაც ტაიმერი აცხადებს ხორბლის ფაფის მზადყოფნას რძეში ნელა გაზქურაში, დაუყოვნებლივ არ გახსნათ სახურავი. ამის ნაცვლად, მოდით, კერძი ცოტათი დადგეს ან, თუ საკმარისი დრო გაქვთ, ჩართეთ "გათბობის" ფუნქცია 20 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ დასრულებული ხორბლის ფაფა რძეში ფირფიტებში და სეზონი კარაქის მეორე ნახევრით. Გემრიელად მიირთვით!

 

ხორბლის ფაფა რძეზე თაფლით და თხილი ნელი გაზქურის შიგნით

მოამზადეთ ხორბლის მარცვლეულის კერძი რძეში ნელა გაზქურაში მითითებების შესაბამისად:

1. ჩამოიბანეთ "ხორბალი", რომ გაასუფთავოთ იგი ექსტრაორდინალური მინარევებისაგან.
2. შეავსეთ Multichana მარცვლეულით და რძით, შემდეგ განათავსეთ მარილი, შაქარი, კარაქი და ჩართეთ "ხორვატები" 30 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გააფრთხილებთ, რომ ფაფა აღმოჩნდება სქელი, ასე რომ აურიეთ რეგულარულად ისე, რომ არ გამყარდეს.
3. დაელოდეთ დასრულებულ ხორბლის ფაფას რძეში ნელა გაზქურაში.
4. აიღეთ პანიკა, ჩამოიბანეთ ხელები ცივ წყალში და ჩამოაყალიბეთ ჰალსტუხი. ამისათვის გააფართოვოს ბურთები ფაფისა და კრეკერების ბურთები. თითოეული ჰალსტუხის შუაგულში, "ბეჭედი" ქიშმიში და ცენტრებში. დაბოლოს, ოდნავ დაამატეთ ხორბლის ბურთები თითებით ან დანით.
5. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით და განათავსეთ კავშირები იქ. ჩართეთ "შემწვარი" და მოამზადეთ კერძი დახურული სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც მითითებული დრო იწურება, გადააქციეთ კავშირები მეორე მხარეს და დაასხით იგივე თანხა.
6. მზა ხორბლის ფაფის ტეგები რძეში ნელა გაზქურაში ემსახურება ბენზინგასამართ სადგურთან ჯემის, არაჟნის ან ხილის ჯემის სახით, კერძის გაცივების გარეშე. როგორც დედების გამოცდილება აჩვენებს, საინტერესო კერძი ქრება ფირფიტიდან ორ ანგარიშში. მიირთვით თქვენს ჯანმრთელობას!