2 tipos de cereais são produzidos a partir de grãos de cevada: Pearl Barley e Cevada. Ao contrário da cevada de Pearl, os cereais de cevada são pequenos e desnecessários, o que o torna mais útil e rápido na preparação. Em nosso artigo, você aprenderá a cozinhar mingau de cevada em uma panela lenta.

Sobre os benefícios e meandros de cozinhar cereais de cevada

Os grãos de cevada, como muitas culturas de cereais, contêm muitos componentes nutritivos e úteis, entre os quais as vitaminas A, B, PP, D e E podem ser distinguidas, bem como fibras, proteínas e carboidratos lentos. Eles cultivaram a cevada por muito tempo, na era do falecido neolítico. Os pratos deste cereal foram cozidos no Egito e na Síria antigos e, como você pode ver, a cevada é popular na culinária até hoje. É adicionado a pratos diferentes, mas mais frequentemente usado para cozinhar cereais.

Para cozinhar mingau de cevada, você não precisa gastar tanto tempo quanto, por exemplo, na preparação da cevada. Os grãos esmagados são fervidos com rapidez suficiente, mas para que não grudem em um único caroço, antes do processamento térmico, o cereal deve ser lavado várias vezes com água.

O mingau é fervido em água, caldo ou leite, adicionando óleo, açúcar, frutas ou legumes, nozes e mel, frutas ou frutas secas, em geral, tudo o que pode tornar o sabor do prato mais interessante e melhor. Um produto seco é derramado com líquido em uma proporção de 1: 2 e depois cozido até o inchaço completamente, após o que é insistido por mais 10 a 15 minutos sob a tampa.

O conteúdo calórico do mingau de cevada é baixo, 100 g do produto acabado contém cerca de 315 kcal. Essa energia é útil para o corpo, porque os principais componentes dos cereais são carboidratos complexos que são muito lentamente divididos no corpo e o saturam por um longo tempo. O mingau de cevada é útil no fato de normalizar o açúcar no sangue, remover o colesterol, afeta positivamente o funcionamento do cérebro e o trato gastrointestinal, o sistema visual e a imunidade.

Mingau de cevada assada em uma panela lenta

O mingau pode ser espalhado, ou você pode cozinhar algo mais interessante, por exemplo, assar cereais cozidos sob um preenchimento de ovo doce. Adicione um pouco de amêndoa e nozes ao prato, e agora um café da manhã chato se transformou em uma sobremesa original. Prepararemos o mingau de cevada assado em uma panela lenta a partir desses componentes:

• cereal de cevada - 6 colheres de sopa.;
• leite - 1 L;
• ovos - 3 PCs.;
• açúcar - 100 g;
• manteiga - 100 g;
• amêndoa e nozes - 150 g.

Mas os estágios de preparar esse mingau de cevada em uma panela lenta:

1. Primeiro, ferva o leite no qual cozinharemos cereais. Despeje -o em uma panela lenta e, no painel, gire no modo "cozinheira" ou "mingau de leite" se o dispositivo tiver essa opção. Quando o leite esquentar, despeje o cereal e cozinhe até que o mingau engrosse e os grãos estejam sendo fritos.
2. Jogamos manteiga em mingau quente e misturamos com uma espátula de madeira ou plástico até derreter ali. Então o prato Sakhamari.
3. Bata os ovos primeiro com um batedor e as nozes, tendo seco um pouco em uma panela, pique um alfinete no bebê. Despeje -os em mingau de cevada em uma panela lenta e despeje tudo em ovos. Polvilhe com uma colher de açúcar por cima.
4. Agora ativamos outro modo - "panificação". Preparamos uma caçarola de mingau de cevada em uma panela lenta até que a mistura de ovos agarre.

Mingau de cevada com carne e legumes em uma panela lenta

O mingau pode ser feito não apenas doce, mas para preparar um almoço completamente saudável e saudável. Adicionamos carne a esta receita, um pouco de vegetais, um pouco de pasta de tomate. E de um conjunto de produtos simples, um prato saboroso e nutritivo acabou. Para esse mingau de cevada em uma panela lenta, usamos:

• cereal de cevada - 12 colheres de sopa.;
• cebola grande - 1 pc.;
• tomates - 2 pcs.;
• cenoura média - 1 pc.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.;
• carne - 0,5 kg;
• Óleo de girassol-3-4 colher de sopa;
• sal e pimenta.

Cozinhando mingau de cevada em uma panela lenta dessa maneira:

1. O cereal foi derramado em uma tigela e lavado em várias águas. Então eles encharcaram por um tempo, mas por enquanto incharam, começaram a preparar o resto dos componentes.
2. Eles limparam todos os vegetais e esfregaram cenouras. As cebolas foram cortadas em cubos da mesma maneira que os tomates. A carne foi picada em pedaços pequenos. A pasta de tomate foi divorciada em várias colheres de sopa de água quente, imediatamente sal a gosto, acrescentou pimenta preta.
3. O óleo foi derramado na tigela e aqueceu -o no modo "fritura". Primeiro derramou as cebolas com cenouras, frito até a cor dourada. Então eles deitaram a carne, salgados e fritos com legumes por 10 minutos. Enquanto tudo isso definhou na tigela, ferveu uma chaleira.
4. Então eles adicionaram tomates ao fogão lento, esperaram que eles dessem suco, após o que derramaram molho de tomate.
5. Do cereal de cevada, a água estava inclinada e o mingau foi transferido para uma panela lenta para vegetais.
6. Eles derramaram um prato com água fervente para que ele cobriu completamente os produtos e colocou o dispositivo no modo "extinguir".
7. A uma temperatura de 180 ° C, o mingau de cevada em uma panela lenta deve estar preparado por 45-50 minutos.

Mingau de cevada com cogumelos e aipo em uma panela lenta

Muitas pessoas gostam de comer mingau de cevada precisamente em salgados, então há tantas receitas para esse cereal com todos os tipos de vegetais, ingredientes de carne, especiarias etc. Um exemplo dessa receita é o mingau de cevada com cogumelos e aipo. Vamos prepará -lo em uma panela lenta usando esses produtos:

• cereal de cevada - 1 xícara;
• aipo - 1 caule;
• champignons - 100 g;
• lâmpadas - 1 pc.;
• água - 2 copos;
• cenoura - 1 pc.;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.;
• sal e especiarias a gosto.

Analisaremos o processo de cozimento por etapas:

1. Para fazer o mingau quebradiço e cozinhá -lo mais rápido, pré -oncente o cereal na água, mas primeiro o lavamos bem. Nós começamos a ferver a chaleira, porque encheremos os grãos com água fria, mas a água fervente.
2. Lavamos os cogumelos e cubamos com pratos e cortamos a cebola com cubos ou meio anéis finos. Pequeno o caule do aipo.
3. Salta o líquido de cereais, coloque os grãos na tigela. Em cima deles, colocamos cebolas, cenouras raladas, aipo e discos de cogumelos.
4. Salte o prato, água com óleo vegetal, despeje água fervente resfriada. Adicione especiarias favoritas a gosto.
5. Instale a opção "Cooking". Agora cozinhamos mingau de cevada em uma panela lenta por 30-40 minutos.

Mingau de cevada com cenoura e ameixa em uma panela lenta

E agora vamos cozinhar mingau de cevada doce em uma panela lenta não apenas no leite, mas com a adição de ingredientes como cenouras e ameixas. A propósito, as cenouras devem ser tomadas de uma variedade suculenta e doce, por exemplo, Karotel. Considere uma lista de produtos para este prato:

• cereais de cevada - 0,5 xícaras;
• água - 2 xícaras;
• leite - 1,5 xícaras;
• ameixas - 100 g;
• cenoura - 1 pc.;
• açúcar a gosto;
• manteiga - 1 colher de sopa.

Cozinhando mingau de cevada em uma panela lenta dessa maneira:

1. Derramamos água em um prato multiciestor e fervemos no programa de cozinha.
2. Adicione o cereal de cevada, certifique -se de lavá -lo várias vezes antes.
3. Após 5 minutos, quando os grãos estiverem um pouco cozidos, despeje o leite na tigela. Antes disso, é melhor aquecer ou ferver separadamente.
4. No mesmo programa, cozinhamos mingau de cevada em uma panela lenta até que ele esteja completamente preparado.
5. Bunny, se ele estiver com ossos, limpo. Caso contrário, basta cortar em pedaços.
6. Limpamos as cenouras e três no menor ralador ou trituramos com um liquidificador ou cozinha combinando.
7. Na panela, afogamos a manteiga. Cenouras de ensopado nela. Quando se torna macio, o açúcar e mude para mingau.
8. Adicione ameixas ao prato. Misture os ingredientes, e agora nosso mingau de cevada em uma panela lenta está pronta.

Mingau de cevada quaresmal com transporte, mel, nozes e aipo em uma panela lenta

O mingau de cevada pode ser preparado em uma panela lenta de alguma forma original e, para isso, você só precisa escolher os aditivos apropriados. Nesta receita, por exemplo, existem vegetais: aipo e cenoura. Aqui você também encontrará mel e nozes, e a principal nota perfumada definirá Carry. É isso que vamos preparar um prato assim:

• cereais de cevada - 250 g;
• nozes esmagadas - ½ xícara;
• aipo de cereja - ¼ PCs.;
• cenoura - 1 pc.;
• mel - 1 colher de sopa.;
• curry - 1 pitada;
• Óleo quarente - 50 ml.

Esta receita consiste em tais ações:

1. O cereal de cevada para que seja melhor ferver e não ficar juntos, primeiro lavamos bem e depois mergulhamos em água fria. Após cerca de 30 minutos, lave novamente e despeje água limpa em uma tigela multicier em uma proporção de 1: 2.
2. No programa "Varka", deixamos ferver e sal.
3. Rale as cenouras lavadas com aipo e adicione ao mingau. Cozinhe todos juntos até cozinhar.
4. Adicione Carry ao prato, misture e deixe o mingau de cevada com uma tampa de multicooker fechada.
5. As nozes são empurradas ou picadas com um pino de rolamento. Na tigela, misture -os com óleo magro e mel líquido. Se necessário, o mel pode ser derretido em um banho de vapor.
6. Adicione uma mistura doce ao mingau acabado. Você pode manchar imediatamente o volume completo de mingau ou pode ser colocado nas partes das placas.

Mingau de cevada com feijão e ganso em uma panela lenta

Em contraste com as receitas enxutas, queremos dar um exemplo de um prato muito saudável e alto, mas incrivelmente saboroso - mingau de cevada com carne e feijão em uma panela lenta. Além da carne de ganso, também adicionaremos um pouco de carne defumada, especiarias e pimenta afiada. E aqui está uma lista completa dos produtos certos:

• cereais de cevada - 250 g;
• feijão - 250 g;
• cebola - 1 pc.;
• alho - 3 dentes;
• gordura de ganso cultivada - 3 colheres de sopa;
• pimenta vermelha moída - a gosto;
• carne de ganso - 0,5 kg;
• carne defumada - 150 g;
• Água salgada.

Agora vamos analisar uma descrição detalhada do processo de cozimento:

1. O feijão, como cereais de cevada, não vai doer para mergulhar antes de cozinhar. Além disso, o feijão deve ser embebido algumas horas antes do início do processo. Portanto, quando os ingredientes são suficientemente nutridos com líquido, ligamos a panela lenta no modo “fritar” e afogaram gordura de ganso nele.
2. Nós desmoramos a cebola e o alho, frita -os com gordura de ganso, adicionamos pimenta vermelha e sal. Cortamos a carne de ganso e carne e carne e colocamos a tigela nos vegetais. Frite cerca de 10 minutos.
3. Misture o feijão com cereais de cevada e coloque -o em uma panela lenta. Despeje o prato com água para que todos os ingredientes sejam cobertos com líquido.
4. No modo de "extinção", cozinhamos mingau de cevada em uma panela lenta por 50-60 minutos. No processo, você pode adicionar água e a prontidão deve ser verificada de acordo com o grau de suavidade dos grãos.

Mingau de cevada com queijo cottage em uma panela lenta

Este mingau também é preparado como uma caçarola, isto é, a princípio, a garupa é fervida, depois misturada com enchimento e trazida à prontidão no programa de panificação. Cozinharemos o preenchimento desta receita de ovos, óleos e creme de leite e adicionaremos queijo cottage ao mingau. Aqui está uma lista dos componentes necessários para o prato:

• cereais de cevada - 0,5 xícaras;
• ovos - 3 PCs.;
• manteiga - 50 g;
• queijo cottage - 2 copos;
• creme de leite - 200 g;
• sal, açúcar - a gosto.

Cozinhando mingau de cevada com queijo cottage em uma panela lenta dessa maneira:

1. Depois de imersão, fervemos o cereal de cevada depois de mergulhar até cozinhar na panela lenta, ativando o modo "cozinheira" para isso. Usamos água cerca de 1,5 xícaras e não esquecemos de salgar o mingau.
2. Adicione a casa de campo e o açúcar ao mingau acabado, misture.
3. Bata os ovos com uma batedeira com creme de leite e manteiga de caule.
4. Nós nivelamos o mingau de cevada na panela lenta com uma espátula e preenchem a massa de ovos.
5. No modo de "cozimento", cozinhamos o prato por mais 30-40 minutos para que o preenchimento fique espessado e assado.

Mingau de cevada em uma panela lenta. Vídeo