Sopa de cogumelos em uma panela lenta. Receitas de sopa de cogumelos em uma panela lenta

O que poderia ser mais saboroso do que os pratos preparados com cogumelos? Sopas saturadas e perfumadas satisfazem perfeitamente a fome em tempos quentes e, na estação fria, eles aquecem e deixarão uma sensação de saciedade por um longo tempo. As sopas de cogumelos são preparadas de maneiras diferentes. Uma das receitas simples para fazer sopa de cogumelos em uma panela lenta é cozinhar uma sopa de legumes leves e adicionar um pouco de cogumelos frescos. Prepare sopa clássica com cogumelos em uma panela lenta.

O conteúdo do artigo

Sopa de cogumelos em um fogão lento

Oferecemos preparar sopa de cogumelos da Champignon com a adição de cogumelos florestais. Quando a casa tem uma "máquina inteligente" - uma multicooker, cozinhar não levará muito tempo e esforço. E o aroma de uma sopa tão leve não deixará indiferente um membro da família.

O que nós precisamos:

champignons - 200 g;
cogumelos da floresta seca-3-3 PCs;
cebola e cenoura - 1 pc;
potato Tubers-4-5 PCs;
macarrão - 1 punhado;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa.;
sal, ervas frescas e temperos - a gosto.

Preparação de sopa com cogumelos em uma panela lenta:

Prestamos atenção aos cogumelos secos - eles precisam ser lavados sob uma corrente de água, colocar uma tigela e despejar água morna. Deixe a "descarga" em água por 10 minutos. Cada variedade de cogumelos exigirá mais tempo para amolecer, por isso é melhor não navegar por um tempo, mas para tentar periodicamente cogumelos. Se você já está suavizado, a água pode ser drenada.
Enquanto os cogumelos estão na água, limpamos as cenouras e as cebolas, cortamos finamente. Os vegetais para fritar estão prontos.
Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker e ative o modo de "fritura" por 5 minutos. Quando o óleo começar a se aquecer, envie cebolas e cenouras. Você não precisa fechar a tampa multicooker.
Enquanto os vegetais são passados, lave e corte os Champignos. Depois de lavar bem os cogumelos, eles precisam ser secos em uma toalha de seda para remover o excesso de umidade. Muitas donas de casa cortam a perna de fungos. Pode ser deixado e apenas a parte inferior é cortada. Além disso, alguns "limpos" acreditam que todos os cogumelos valem a pena limpar um filme fino. Também não há diferenças fundamentais aqui - se você deseja mexer e gastar mais 15 minutos -, limpe cada Champignon.
Quando os vegetais estiverem um pouco fritos, adicione cogumelos picados a eles e estenda o modo de "fritar" por mais 7 minutos. Durante a passagem, não se esqueça de misturar o conteúdo para que os cogumelos sejam igualmente fritos de cada lado.
Enquanto os cogumelos são fritos - livre os tubérculos das paletas da casca, lave e cortam em cubos. Envie um multicooker para um "namoro" por alguns minutos.
Dependendo do volume desejado da sopa, adicionamos a quantidade certa de água. Como preparamos sopa com cogumelos em uma panela lenta para uma família de três pessoas, adicionamos a água à última marca do recipiente.
Cogumelos secos podem ser cortados em fatias, se forem grandes e também enviados para a panela.
Ligamos o modo de "extinção", definimos o tempo por 1,5 horas.
Quando a água ferver, adicione sal e especiarias. Misturar.
Quando o carro o notificar sobre a conclusão da cozinha, abra a tampa multicooker, adicione macarrão e verduras. Feche a tampa e estenda o mesmo modo por mais 10 minutos.

Sopa de cogumelos em uma multicooker rústica

Será muito mais fácil cozinhar uma sopa de cogumelos da aldeia em uma panela lenta do que em um forno camponês, e será tão perfumado e saboroso. É melhor comer sopa de uma vez - enquanto é fresca e quente.

Produtos:

cogumelos brancos frescos ou secos - 300 g;
potato Tubers-5-6 PCs;
cenouras - 1 pc;
cebola - 1 pc;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa.;
sal, ervas frescas (salsa, endro), pimenta preta - a gosto.

Como cozinhar sopa com cogumelos em uma panela lenta:

Inspecione cuidadosamente os cogumelos - eles não devem ter minhocas e manchas escuras. Se houver, os locais de dano são cortados com uma faca afiada. Cogumelos são completamente lavados.
As cebolas, cenouras e batatas são limpas e cortadas nas mesmas fatias. Alguém mais como vegetais em uma sopa picada por tiras, e alguém adora uma sopa mais “arrumada” e corta batatas com cubos. Os cogumelos devem ser cortados em pedaços pequenos, mas não muito pequenos.
Na parte inferior da tigela multicooker, despeje o óleo e ative o modo "fritura" por 10 minutos. Despeje as cebolas e as cenouras trituradas no óleo aquecido. Frite a cebola até a aparência da transparência da luz. Adicione os cogumelos e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Adicione as batatas à "fritar" e misture.
Despeje água em uma panela. Ativamos o modo de "sopa", a hora de 60 minutos.
Quando um sinal de notificação soa, abra a tampa multicooker, adicione sal, especiarias e verduras picadas.

Sopa saborosa e aromática com cogumelos em uma panela lenta está pronta! Sirva sopa de cogumelos quente, rega com creme de leite.

Sopa de cogumelos de purê de batatas em uma panela lenta

Para preparar um prato popular, para que os amantes de cogumelos que sejam amantes - Sopa de purê de Champignons, muitas donas de casa têm seus próprios segredos. Por exemplo, para esse prato, é melhor usar apenas pequenos campeões com chapéus apertados. Em algumas receitas, você pode encontrar uma abordagem tão incomum como limpar cada cogumelo com um tecido molhado. Em um grau ou outro, independentemente de suas ações, a sopa com cogumelos será extraordinariamente aromática e nutritiva.

Ingredientes:

champignons - 300 g;
cenouras - 1 pc;
batatas - 3 pcs;
cebola - 1 pc;
alho - 2 cravo;
creme - 100 ml;
verdes frescos - 1 pacote;
sal, especiarias - a gosto;
Água - 1 xícara.

A sopa de cogumelos com cogumelos é um prato muito saboroso e saudável. O alto teor de gordura da sopa é alcançado adicionando manteiga, creme ou queijo.

Preparação de sopa com cogumelos em uma panela lenta:

Primeiro, lave os vegetais sob uma corrente de água e descasque da casca. Moa a cebola e o alho, e os verdes - pique finamente.
As cenouras podem ser esfregadas em um ralador grosso, mas como dizem nossas avós, é melhor cortar as cenouras com uma faca afiada do que passar pelo ralador. Se você aderir a essa recomendação, um vegetal brilhante enriquecerá o prato. Mas as cenouras ausentes através do ralador não serão tão saborosas.
Colocamos todos os ingredientes preparados na panela, despejam água e ativamos o modo "vapor", tempo - 30 minutos.
Após o sinal, desligue a máquina e deixe a sopa em repouso por mais 15 minutos.
Quando a sopa de cogumelos na panela lenta tocar e esfriar levemente, envie -a para a tigela do liquidificador, adicione o creme à temperatura ambiente e moa no estado do purê.
Nesta fase, na preparação da sopa de cogumelos em uma panela lenta, você pode parar se gosta de comida quente. Para os amantes de uma sopa ardente, vale a pena enviar purê de volta à tigela multicooker e ligar o modo de “aquecimento” por 10 minutos.

Decoramos a sopa de purê acabado com ervas picadas e servimos com croutons. Desfrute de sua refeição!

Sopa de cogumelos leiteiros em uma panela lenta

Vamos tocar a culinária suíça e preparar a famosa sopa de leite de sopa de chalet à nossa maneira, com a adição de um novo ingrediente - cogumelos.

O que precisa ser preparado a partir de produtos:

champignons - 200 g;
espinafre fresco - 50 g;
batatas-2-3 pcs;
cenouras - 1 pc;
cebola - 1 pc;
caldo de legumes (você pode água) - 0,5 litros;
pão branco - 2 fatias;
leite - 150 ml;
creme de leite - 150 g;
manteiga - 50 g+20 g para Grenok;
queijo duro - 150 gr;
sal - a gosto;
especiarias - pimenta preta e branca, noz -moscada, endro - a gosto.

Preparação da sopa de cogumelos em uma panela lenta:

Corte o pão em pedaços. Na tigela multicooker, colocamos um pedaço de manteiga e ligamos o modo "fritura" por 5 minutos. Frite os croutons de todos os lados até a aparência de uma crosta rosada. Despeje os croutons acabados em um prato seco.
Moa espinafre e cebola. Corte batatas e cenouras com cubos.
Coloque a manteiga na parte inferior da panela e gire no modo de "extinção" por 5 minutos. Coloque vegetais em óleo derretido e frite.
Enxágue os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Enviamos para vegetais
Despeje o caldo de legumes no recipiente, se não for - água e misture. Feche a tampa e ative o modo de "extinção" por 30 minutos.
Depois de ferver, adicione sal e especiarias.
Enquanto os vegetais estiverem cozidos, pique o queijo em um ralador grosso.
Quando o tempo de cozimento terminar, abra a tampa, adicione leite, queijo ao conteúdo (deixe um pouco para decorar o prato) e creme de leite. Homogeneizar. Continuamos cozinhando a sopa por mais 10 minutos.
Despeje a sopa nos pratos. Decoramos com queijo ralado e croutons.

Sopa de cogumelos na multicooker "Schwabsky"

Oferecemos provar uma sopa saudável, que foi cozida nas tabernas da Taverna na Alemanha. A sopa tradicional "suáquiana" é preparada com precisão em caldo de touro com a adição de vários ingredientes. Você pode se mover um pouco dessa regra e cozinhar sopa em caldo de legumes. Componentes obrigatórios de tal sopa são Spetsle (Galushki) e batatas. Os ingredientes restantes podem ser adicionados a seu critério, mas a regra principal deve ser observada - o prato deve ser preparado para satisfazer produtos.

Quais produtos precisam ser preparados:

cebola - 4 pcs;
cenouras - 3 PCs;
cogumelos brancos (frescos, secos ou congelados) - 150 gr;
cebola e aipo-3 hastes cada;
tubérculos de batata - 500 g;
pepper ervilhas perfumadas, preto, folha de louro - a gosto;
orégano (tomilho) - 1 colher de chá;
sementes de mostarda - 1 colher de chá;
alho - 2 cravo;
pasta de tomate - 1 colher de chá;
azeite - 2 colheres de sopa;
água - 2 litros;
o sal é de gosto.

Para spple:

farinha - 200 g;
ovo - 2 pcs;
sal - uma pitada;
Água 50-60 ml.

Para a preparação do ensopado:

cebola - 4 pcs;
azeite - 1 colher de sopa;
suco de maçã - 50 ml;
sal, açúcar - a gosto.

Para reabastecimento:

champignons - 300 g;
salsa - 1 pacote;
sal e pimenta a gosto.

Preparação da sopa de cogumelos em uma panela lenta:

Os cogumelos secos ou congelados estão pré -preparados (absorva ou descongelam). Cortado em pedacos.
Limpamos e cortamos as cebolas em duas metades.
Limpamos todos os vegetais restantes e o cortamos grandes.
Nós conectamos todas as especiarias.
Ligue a panela lenta no modo "fritura" por 10 minutos. Em azeite, frite a cebola (corte) para dourar. Removemos a cebola e colocamos alho, cogumelos, cebola, especiarias, sal e pasta de tomate em uma panela. Misture tudo e encha -o com água.
Após 10 minutos, mudamos o modo de "extinção", o tempo é de 40 minutos.
Depois que o caldo ferve, abra a tampa, adicione as batatas e continue preparando a sopa.
Enquanto o caldo é fabricado, prepararemos Speetzle. Misture ovos com água, adicione a farinha peneirada e o sal. A massa deve ser adesiva. Colocamos em uma tigela grátis e amarramos com uma toalha.
Despejamos o caldo acabado em outro recipiente, tampo com uma tampa e saímos para insistir.
No pote de multicooker no modo "fritar", aquecemos o azeite e frita a cebola picada. Tempo de cozimento - 5 minutos.
Depois de fritar o arco, despeje em uma tigela separada, despeje com suco de maçã, adicione sal e especiarias. Lançamos a tigela multicooker para cozinhar.
Como nem todas as donas de casa da cozinha têm uma ferramenta especial para Speetzle, você pode preparar “Galushki” usando uma faca larga.
Despejamos água na panela, adicionamos sal e ativamos o modo "ensopado" por 30 minutos e aguardamos a água ferver.
Tomamos uma colher de sopa comum e coletamos a massa. Nós o espalhamos em uma tábua molhada e "aperta" pedaços pequenos com uma faca, como se esticassem ao longo da prancha. Enviamos cada "verme" para a água fervente. Shpetsle não tem a forma correta, então você não deve se preocupar com a aparência deles.
Em pequenas porções, cozinhe as molas na água e pegue uma colher de fenda.
Descartamos o "Gallushki" acabado para uma peneira e enxaguamos com água.
Em uma panela limpa de multicooker, devolvemos o caldo infundido, adicionamos Champignon, nascentes, sal e especiarias. Ativamos o modo de "extinção" por 20 minutos. Esperamos a sopa ferver. Em seguida, “permitimos” a sopa ferver por mais 5 minutos e desligar a panela lenta.

Despeje a sopa da suáquia em pratos, adicione a salsa e as cebolas cozidas. Fique a vontade!

Sopa de cogumelos com shiitak em uma panela lenta

Se você tiver a sorte de comprar essa iguaria - cogumelos shiitake (o nome popular é o cogumelo preto), então você tem uma ótima oportunidade para cozinhar sopa deliciosa. Cogumelos shiitaka ou cogumelos "madeira" crescem nas árvores de xii. Tais cogumelos são famosos por um sabor incomum que remotamente se assemelha ao sabor dos cogumelos brancos e um aroma delicado incomum. Além disso, o cogumelo preto é extremamente útil. Não sobrecarregaremos o prato com um grande número de ingredientes para não abafar o sabor delicado do shiitake.

Vamos preparar os seguintes produtos:

cogumelos secos Shiitaka - 150 gr;
batatas-5-6 pcs;
cebola - 2 pcs;
azeite - 2 colheres de sopa;
alho - 2 cravo;
creme de queijo - 3 PCs;
creme - 120 ml;
água - 2 litros;
sal, especiarias e ervas são provar.

Preparação da sopa de cogumelos em uma panela lenta:

Em um recipiente separado à noite, mergulhe os cogumelos em água fervente. Escolha uma tigela para que os cogumelos não apareçam. De manhã, drenamos a água, lavamos os cogumelos e a enviamos para uma peneira para que a água fique vidro. Corte o shiitake com tiras.
Ativamos o modo de "fritar" por 5 minutos frite na cebola de azeite (meio anéis) e cogumelos.
Adicione o creme e altere o modo para "extinguir", o tempo é de 10 minutos. Abaixamos a tampa multicooker.
Derramamos água na tigela multicooker e ativamos o modo de "extinção" por 40 minutos. Enviamos batatas, cebola (meio anéis) para água fervente em água fervente.
Depois de ferver água, adicione sal e especiarias.
Enquanto a sopa é cozida, ramos o queijo derretido. Será mais fácil fazer se o queijo for mantido por 10 minutos no freezer.
Após o sinal sonoro, abra a tampa, adicione o queijo e misture bem. Continuamos cozinhando a sopa no modo “extinguir” por mais 5 minutos, até que o queijo se dissolva.

Sirva sopa perfumada quente, aspergendo com ervas.

Sopa de cogumelos em uma panela lenta com cogumelos salgados

Há uma opinião de que não funcionará para cozinhar sopa deliciosa de cogumelos salgados. Isso não é verdade. A sopa ficará com um sabor incomum e o mesmo nutritivo.

Ingredientes para sopa:

cogumelos salgados - 200 g;
presunto defumado - 100 g;
tubérculos de batata - 3 pcs;
cebola - 1 pc;
creme de leite - 5 colheres de sopa.;
manteiga - 2 colheres de sopa.;
água - 1 litro;
aipo, folha de louro e salada verde - 2 pcs;
pepper preto, sal - a gosto.

Como cozinhar sopa de cogumelos em uma panela lenta:

Extraímos cogumelos salgados da jarra e cortamos fatias.
Também cortamos o presunto com fatias.
Ativamos o modo de "fritura" por 5 minutos, colocamos a manteiga na panela e frite o presunto por 2 minutos. Em seguida, adicione cogumelos e cebolas picadas. Equipe por 3 minutos.
Despeje o conteúdo com água fervente, adicione as batatas picadas com cubos, misture e instale o modo “extinguir” por 40 minutos.
No final do cozimento, adicione sal, especiarias e folha de louro.
Após um sinal de notificação, deixe a sopa por 10 minutos na panela e despeje -a em pratos, polvilhe com aipo, salada e água com creme de leite.